Томатный сок польза и вред при сахарном диабете

Содержание

Можно ли пить томатный сок при сахарном диабете 2 типа, отзывы

Томатный сок польза и вред при сахарном диабете

Томатный сок содержит колоссальное количество полезных веществ. Человек обязательно должен водить его в рацион, чтобы насыщать свой организм витаминами и микроэлементами.

К сожалению, этот продукт также имеет в своем составе и сахар, который достался «ему в наследство» от томатов, примерно 3,6 мг на 100 грамм. Критичным это количество не назовешь, но все-таки факт остается фактом.

Возникает вопрос: можно ли употреблять сам фрукт или томатный сок при диабетах 1, 2 уровня.

Польза сока

Томатный сок очень полезен для здоровья, как и, впрочем, сами томаты, конечно, в идеале его надо делать самостоятельно, в домашних условиях.

В магазинном продукте слишком много консервантов, именно поэтому он будет не желателен людям, с повышенным уровнем сахара и при диабете 1 и 2 типа. О натуральном продукте так однозначно говорить нельзя.

Домашний напиток из томатов очень полезен даже при диабетах, но в умеренном количестве.

Внимание!Витаминный и минеральный состав натурального томатного сока укрепляет иммунную систему и способствует оздоровлению организма. А также стабилизации уровня сахара за счет продуцирования инсулина (1 тип), повышению чувствительности тканей к инсулину (2 тип), т.е. могут помочь организму, со временем обходиться без инсулина извне.

Состав томатного сока

Органический составВитаминыМикроэлементыМакроэлементы
Белок/600 мгА, РЭ/25 мгMn/0,13 мгK/292 мг
Жиры/200 мгБета Каротин/1,3 мгF/09 мгCl/61 мг
Кислоты органические/500 мгC/25 мгZn/0,2 мгNa/42 мг
Углеводы/4500 мгВитамины группы /0,06-0,1 мгRb/154 мкгPh/26 мг
Вода/9500 мгK/0,7 мгB /117 мкгMg /20 мг
Пищевые волокна/800 мгE/0,4 мгCu/109 мкгS/11 мг
Зола/700 мгPP/0,4 мгNi/12 мкг
H/0,1 мгCo/5,5 мкг
Cr/5 мкг
I/2 мкг

Так как этот овощ фактически состоит из воды, то он является низкокалорийным продуктом, что очень важно при сахарном диабете. Отдельные его компоненты способствуют оздоровлению и положительно воздействуют на работу многих жизненных органов.

Каждый витамин обладает  набором полезных свойств и способностью решать те или иные проблемы в организме человека.

Если касаться только вопроса о пользе для диабетиков, то следует заметить, что томатный сок улучшает систему пищеварения, активизирует работу желудка, помогает в работе печени и поджелудочной железы.

Также этот продукт способен выводить «плохой» холестерин из организма. Очищать кровоток, укреплять сосуды и препятствовать скоплению холестериновых бляшек.

Действие отдельных минералов и витаминов:

  • Витамин А – способствует обновлению и росту тканей на клеточном уровне, регенерации кожных покров, является профилактикой опухолей;
  • Mg – дает сопротивляемость стрессовым ситуациям, уравновешивает нервную систему;
  • Fe – обеспечивает ткани кислородом, оказывает влияние на липидный состав мембраны;
  • K – осуществляет регуляцию баланса жидкости на межклеточном и клеточном уровне, выводит лишнюю жидкость;
  • I – нормализует работу щитовидной железы;
  • витамины группы «В» – требуются диабетикам для усвоения инсулина, восстановления обмена веществ, белкового обмена.

Все максимально полезно при диабетах двух типов, когда страдает эндокринная система, требуется обновление клеток, обеспечение их кислородом, выведение из их жидкости и т.д. Но, существуют несколько нюансов, касающиеся обоих типов заболевания, о которых речь пойдет ниже.

Противопоказания

У многих продуктов питания есть противопоказания и этот не стал исключением. В первую очередь он может причинить вред людям с проблемами ЖКТ, несмотря на то, что он же нормализует ее работу. Из-за вошедшей в состав кислоты, можно травмировать желудок и поджелудочную железу. Возможно, меньше вреда принесут сами томаты, употребляемые без кожицы.

А также не рекомендуют пить при заболеваниях:

  • панкреатит;
  • язва двенадцатиперстной кишки;
  • заболевания почек;
  • колит;
  • кишечный свищ;
  • подагра;
  • желчнокаменная болезнь.

С осторожностью употреблять при герпетических заболеваниях, язвочках, молочнице или трещинах в области слизистых ротовой полости. Также противопоказанием является детский возраст до 2 лет. После двух, пить сок разрешается, но в небольших количествах. Чтобы не возникало проблем с пищеварением, лучше всего выбирать специальный гомогенизированный сок для малышей.

Внимание!

Чтобы избежать проблем, следует прислушиваться к своему организму и ориентироваться внутреннее состояние. При дискомфортных ощущениях в желудке, лучше прекратить употребление продукта.

Как правильно выбрать сок

При заболевании сахарный диабет, лучше использовать натуральные овощные соки, если такой возможности нет, можно брать покупные. Обязательно при этом обращать внимание на состав, который описан на упаковке.

В первую очередь, он не должен содержать сахар, затем следует обратить внимание на наличие консервантов и на структуру в целом.

Несмотря на то, что на многих коробках стоят рекламные фразы, говорящие о натуральности продукта, это бывает часто не так.

Можно консервировать сок или пасту из помидоров для его приготовления, самостоятельно, в домашних условиях, но с большой осторожностью. Консервы часто «не доживают» до срока своего употребления, тогда от пищевого отравления до ботулизма остается один шаг.

Кстати, о пасте. Из нее также можно делать соки, но при условии, что ее состав соответствует критериям натуральности.

Как принимать, сколько раз в день пить

Не следует принимать томатный сок вместе с такими мясными, рыбными и другими белковыми продуктами (кроме кисломолочных) – это приводит к тяжести в желудке.

Даже сами помидоры, по словам врачей, не должны появляться на мясном столе, а жидкий сок, тем более. Также опасно употребление этого напитка с тем, что содержит крахмал.

Такое сочетание может привести к отложению солей, перегрузке поджелудочной железы и набору лишних килограммов. Хорошо сочетающиеся продукты:

  • чеснок;
  • сметана;
  • зелень;
  • сыры, брынза;
  • масло оливковое.

По большому счету, из перечня понятно, что томатный сок плохо сочетается с чем-либо съедобным, поэтому принимать его лучше всего отдельно, минут за 30 до еды. Можно пить утром, до завтрака или использовать его питательные свойства на полдник. За один прием, а их должно быть не более трех в сутки, можно выпивать до 150 мл. Добавлять усилителей вкуса при диабете нельзя.

Можно ли томатный сок при сахарном диабете 2 типа

Напиток обладает антиоксидантным свойством, способствует очищению организма от шлаков на клеточном уровне, обогащен массой полезных, восстанавливающих и обновляющих организм, веществ.

Именно поэтому он рекомендован диабетикам 2 типа. Но, следует помнить, что употреблять его надо в умеренных количествах. Даже полезные продукты, в больших объемах, могут навредить.

А любители томатного сока понимают, насколько сложно от него оторваться.

Несмотря на то, что томатный сок сам содержит глюкозу, он же способен ее и выводит из организма. Это связанно с его составом, а также с тем, что продукт является водянистым, низкокалорийным и имеет допустимый гипогликемический показатель.

В пределах нормы, его употребление обновляет клетки поджелудочной железы (кроме заболеваний в острой фазе), налаживает углеводный, белковый и жировой обмен.

Все это напрямую способствует поддержанию организма при таком заболевании как инсулинозависимый диабет (тип – 2).

Внимание!

Томаты, а, соответственно, и томатный сок, содержат пурины, которые, в совокупности с органическими кислотами, присутствующими в овоще и самом напитке, образуют соли. Отсюда опасность возникновения проблем с почками, мочевым пузырем и протоками.

Рецепты

Сок из помидоров очень прост, делать его для себя можно каждое утро, без особых временных затрат.

Слабой консервации

Продукт не подлежит долгому хранению, его рекомендуют к приему в первые месяцы. Для приготовления понадобиться металлическое сито и кастрюля с водой. Помидоры вымыть и удалить плодоножку. Выложить в кастрюлю и залить холодной водой, выставить медленный огонь и держать на плите минут 30.

Убрать, охладить, снять кожицу и протереть через сито, вернуть в кастрюлю. Содержимое слегка прогреть, но не кипятить. Полученную массу закатать в банки, стерилизованные заранее. Напоследок, банки стерилизуют не менее 40 минут в духовке.

Сок нельзя кипятить, чтобы не «убить» в нем витамины, особенно «С», который пропадает при 100 градусах тепла.

На каждое утро

Для приготовления потребуются не только помидоры, а еще укроп и лимон. Овощи промыть и ошпарить кипятком. Снять кожицу, перекрутить с помощью миксера. Порезать мелко укроп и добавить к заготовке, выжать лимон, все хорошо размешать. Сахар соль использовать нельзя.

Томатная паста для приготовления сока

Овощи слегка обдать горячей водой, снять кожицу, перекрутить на мясорубке, слить лишнюю жидкость, перемешать. Довести до кипения, снова слить воду и закатать в подготовленные по всем правилам, банки. Пастеризовать банки в духовке.

Внимание!

Так как овощи и фрукты при использовании миксера теряют часть полезных веществ, для здоровья будет полезным просто взять томат с грядки, промыть его и выжать сок руками в стакан.

Советы

Категорически нельзя припевать еду соком из помидоров, как, впрочем, и другими соками. Совмещение витаминов и минералов может привести к мочекаменной болезни, закупорки желчных протоков и ко многим другим проблемам, не сильно заметным, даже на протяжении длительного времени.

Помидоры очень часто обрабатываются различными химическими веществами, особенно внесезонные, парниковые овощи. Перед употреблением следует вымочить их в воде, по времени не менее часа, затем промыть с содой.

Обязательно надо вырезать плодоножку с захватом кожицы вокруг, а также противоположною ей точку. Именно эти места являются центром концентрации химических удобрений.

Несмотря на все полезные свойства напитка, перед употреблением лучше всего проконсультироваться с гастроэнтерологом и с лечащим диабет, врачом. Возможны индивидуальные противопоказания.

Категорически нельзя употреблять зеленые помидоры, как и пускать их на приготовление сока. В них содержится ядовитое вещество, которое может стать причиной отравления. В древности из него готовили яды для своих врагов.

В пожилом возрасте сам овощ и сок из него употребляют с большой осторожностью. Это связано с «износом» мочеполовой системы, включая почки.

Организм человека уникален, он никогда не будет спонтанно определенного продукта. Если вдруг хочется помидоров или при первом укусе они покажутся очень вкусными, значит, не хватает именно того, что входит в эти овощи. Когда организм насытился и имеет все, что ему необходимо, то отношение к помидорам меняется, а порой, они даже надоедают.

Отзывы

Диабет 2 типа – это очень непростой диагноз. Томатный сок против него – вода, но все равно стала пить его по утрам. Когда ничего не помогает, хватаешься за все подряд. С тех пор прошло два года, конечно с перерывами.

Болезнь никуда не ушла, но переживаю ее ровно, никаких высоких точек развития не было. Органы справляются со своими задачами хорошо, и это подтверждают врачи, особенно радует печень и поджелудочная железа. Пить сок рекомендую.

Раиса, 63 года

Не скажу, что он избавил меня от инсулиновой зависимости, но общее состояние значительно улучшилось. Правда есть одна проблема: чтобы спокойно пить томатный сок, надо иметь здоровый желудок, все-таки в нем кислота, и она чувствуется.

Екатерина, 48 лет

Вообще, не уверена в правде «волшебного» действия на организм, который страдает от диабета 2 степени. Это препаратзависимое заболевание, растениями его не вылечить, но, пользу от самого помидора я не исключаю. Он богат витаминами, углеводами, клетчаткой и уж точно поможет справиться с проблемами, связанными с перистальтикой кишечника. Ну, это лично мое мнение.

Марина, 41 год

Если вопрос в том что можно ли пить сок при сахарном диабете, то ответ – однозначно, можно и нужно! Конечно, с болезнью он не справляется, а вот подспорье для организма хорошее.

Правда, мне почему-то магазинный нравится больше домашнего. А еще я зимой делаю его с чесноком, как хреновину, за счет чего укрепляется наш иммунитет.

При последней сдаче крови, были хорошие анализы, что очень радует.

Мария, 48 лет

Диабета у меня нет, но высокий уровень сахара был постоянно. Посоветовали пить томатный сок, что я и делала целый год. Месяц пила сок (два стакана в день), затем месяц делала перерыв, подряд немного тяжеловато для желудка. В чудеса не верила, но анализы у меня теперь прекрасные. Буду стараться и дальше держать сахар в норме.

Вероника, 61 год

Источник: https://sosud-ok.ru/polza/tomatnyj-sok-pri-diabete-2-tipa.html

Можно ли диабетикам пить томатный сок и какая от него польза

Томатный сок польза и вред при сахарном диабете

Томатный сок при сахарном диабете 2 типа – это настоящая находка для тех, кто любит побаловать себя вкусными нектарами, но вынужден соблюдать строжайшую диету. Напиток обладает минимальным гликемическим индексом на уровне 15 единиц и малой калорийностью. А с учетом большого количества микроэлементов этот нектар становится лучшим решением для людей с нарушениями эндокринной системы.

Польза и вред овощного напитка

Далеко не все соки при диабете входят в список разрешенных продуктов, ведь большинство из них содержит в себе достаточно большое количество фруктозы.

Из-за этого они способны спровоцировать резкие скачки глюкозы в крови, что является недопустимым при метаболическом синдроме.

Но нектар из помидор обладает сбалансированным энергетическим составом, что делает его рекомендованным при метаболическом синдроме. Регулярное употребление такого овощного напитка обладает целым рядом положительных свойств:

  • Комплекс витаминов (РР, группы В, Е, К, С) способствуют улучшению общего состояния, выводят накопившиеся шлаки, очищают сосуды.
  • Органические кислоты нормализуют клеточное дыхание, благодаря чему улучшается внутренний обмен веществ.
  • Высокое содержание железа предупреждает развитие анемии, а также помогает быстрее повысить уровень гемоглобина при уже имеющейся патологии.

При сахарном диабете сок приносит огромную пользу истощенному организму.

  • Замедляет склеивание тромбоцитов в крови, благодаря чему она разжижается. Это предотвращает развитие многих сердечно-сосудистых патологий.
  • Способствует выведению вредного холестерина.
  • Нормализует работу нервной системы.
  • Снижает количество нарушений гемостаза.
  • Помогает восстановить нормальный водно-солевой баланс, что положительно сказывается на работе поджелудочной железы.
  • В несколько раз сокращает отечность.

Ежедневное употребление напитка из помидор снижает вероятность развития онкологических заболеваний. Для этого проводились специальные исследования с участием двух групп людей, одна из которых ежедневно пила овощной смузи. В результате именно у нее произошло не только торможение роста опухоли, но и сокращение ее размеров.

Вред и как его избежать

Несмотря на все положительные стороны для диабетиков, томатный сок может негативно сказываться на здоровье. Об этом нужно помнить перед началом его регулярного употребления.

  • Нельзя пить при гастрите, панкреатите, язве, пищевых отравлениях, так как содержит большое количество органических кислот. Они будут раздражающим фактором для поврежденной слизистой оболочки.
  • Не стоит приобретать магазинные продукты, так как в них много консервантов, а некоторые вообще приготовлены из томатной пасты. Рекомендуется остановить свой выбор на напитках домашнего приготовления, тем более делаются они достаточно легко.
  • Не стоит употреблять нектар вместе с белковыми продуктами, а также едой с повышенным содержанием крахмала. Это способно привести к появлению мочекаменной болезни.
  • Свежеприготовленный нектар способен вызвать диарею, поэтому рекомендуется пить небольшими порциями.
  • Нельзя использовать зеленые или не до конца созревшие плоды, так как в них содержится опасное вещество соланин. Оно приведет к расстройствам пищеварительного тракта и нервной системы.

Нужно помнить, что любое термическое воздействие приводит к потере многих полезных элементов. Поэтому лучше употреблять свежеприготовленный напиток из органических овощей.



Холодный суп

В жаркое время года такой легкий и простой супчик позволит утолить голод и при этом привести организм в тонус. Для его приготовления необходимо заранее сварить куриную грудку, а также подготовить литр овощного нектара, зубчик чеснока, один соленый огурец, пучок кинзы и столовую ложку оливкового масла.

  • Огурец режется соломкой, чеснок раздавливается на прессе, грудка режется квадратиками среднего размера.
  • В кастрюлю переливается томат и добавляются все измельченные ингредиенты, тщательно перемешиваются.

После разлития в тарелки на суп кладется несколько листочков кинзы, наливается чайная ложка оливкового масла.

Овощное смузи

Смузи – это напиток, в котором смешивается несколько видов сока. Он обладает приятной густой консистенцией и насыщенным вкусом. При метаболическом синдроме рекомендуется готовить смузи на основе трех овощей:

  • Помидор;
  • Тыквы;
  • Красной свеклы.

Для приготовления необходимо очистить овощи от кожуры и семечек, измельчить в блендере, а затем смешать. Для усиления вкуса можно добавить щепотку соли, рубленую зелень.

Как употреблять

При условии отсутствия противопоказаний сок из помидор разрешается употреблять ежедневно в объеме не более 0,8 литра. Пить желательно за полчаса до еды, что позволит избежать негативных действий при сочетании с другими продуктами.

Не рекомендуется добавлять большое количество соли или сахара, так как это окажет влияние на гликемический индекс. Для лучшего вкуса можно добавлять порезанный укроп, кинзу, петрушку или чеснок.

Во избежание негативного воздействия органических кислот напиток можно разбавлять очищенной водой.

Если все еще не можете решить, какой сок можно пить при обнаруженном сахарном диабете, то лучшим выбором будет нектар из помидор. Он насытит организм биологически активными веществами, позволит поддерживать оптимальный уровень сахара, избавит от шлаков и токсинов.

Источник: https://odiabete.com/pitanie/mozhno-li-pit-tomatnyj-sok.html

Томатный сок при сахарном диабете 2 типа

Томатный сок польза и вред при сахарном диабете

Диабет в инсулинонезависимой форме требует строжайшей диеты. Основывается она на показателях гликемического индекса, количестве углеводов в продуктах и его калорийности.

Фруктовые, а особенно овощные соки всегда ценились за вкус и множество полезных элементов. Но то, что для здорового человека не принесет вреда, диабетику может быть противопоказано.

Следует разобраться, можно ли пить томатный сок при сахарном диабете II типа.

В чем польза

Томаты – ценный продукт с точки зрения питательных веществ. Витаминный и минеральный комплекс сока не уступает яблочному и цитрусовому. В нем содержится достаточно большая доля витамина С, все витамины группы В, а также ниацин, витамин Е, ликопин, фолиевая кислота, каротин. Свежий сок  имеет в составе много важных для организма микро- и макроэлементов:

  • фосфор;
  • калий;
  • магний;
  • хлор;
  • железо;
  • кальций;
  • йод;
  • цинк;
  • марганец;
  • фтор и пр.

Энергетическая ценность около 20 ккал на 100 г.  Отсутствуют жиры, есть 1 г белка и до 4 г углеводов. Гликемический индекс около 15 единиц, это низкий показатель, поэтому для диабетиков является допустимым.

В 100 г свежеотжатого сока содержится около 3,6 г сахара Однако в покупном эта цифра может быть существенно выше, поэтому перед употреблением стоит изучить надпись на упаковке.

Влияние на организм

Благодаря низкой калорийности, допустимому гликемическому показателю и общему положительному влиянию на организм томатный сок для диабетиков становится весомой находкой. Его регулярное употребление поможет избавиться от анемии и наладить эмоциональное состояние.

При заболевании сахарным диабетом его употребление способствует:

  • очистке организма от вредных токсинов и шлаков с помощью имеющихся в нем антиоксидантов, налаживанию обменных процессов в организме;
  • избавлению от холестерина и появления тромбов, оказывая благотворное влияние на сосуды;
  • нормализации уровня глюкозы в крови.

Употребление сока оказывает положительное влияние на работу поджелудочной железы, помогая восстановить в ней водно-солевой баланс и наладить обмен веществ. Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Помогает при проблемах сердечно-сосудистой и нервной системы. Предупреждает возникновение онкологии.

Однако он может навредить организму при наличии следующих заболеваний:

  • холелитиаз;
  • подагра;
  • болезни почек;
  • язвенные болезни желудка и кишечника;
  • обострение гастрита, панкреатита.

Это объясняется наличием в томатах пуринов, которые образуют мочевую кислоту. Ее избыток вызывает возникновение проблем с почками и другими органами, а при наличии уже имеющихся заболеваний усугубляют ситуацию.

Как принимать диабетикам

При отсутствии противопоказаний людям с сахарным диабетом напиток можно употреблять ежедневно на протяжении длительного периода. Суточная норма составляет около 600 мл. Пить рекомендуется за полчаса-час до приема пищи, независимо от времени суток.

Многие привыкли запивать соком еду. Это неправильно. Пить его нужно отдельно, так как томаты плохо сочетаются с другими продуктами, особенно белковыми (мясо, рыба, хлеб, яйца, картофель). Пренебрежение этим правилом может спровоцировать образование камней в почках.

Диабетикам лучше употреблять сок в свежем виде, собственноручно отжав из спелых сезонных плодов. Кипячение, тушение приводит к гибели содержащихся в нем полезных веществ.

Свежевыжатый, консервированный или покупной

Лучший вариант — свежевыжатый. Он подарит максимум пользы организму диабетика, особенно, выжатый перед самим употреблением. Для этого подойдет соковыжималка, блендер, терка или мясорубка.

Помидоры рекомендуется отбирать только собранные по сезону, свежие, спелые. Незрелые плоды могут негативно отразиться на организме.

В зимне-весенние периоды можно обходится консервацией. Однако витаминов и полезных элементов там будет намного меньше, термическая обработка их убивает. Лучше всего, если это будет домашний консервированный сок.

Рецепт приготовления полезного консервированного сока

Существует щадящий способ консервирования. Для этого вымытые спелые помидоры заливают водой и подогревают на огне, чтобы они размягчились. Затем их протирают через металлическое сито.

Выжатую массу прогревают до 85ºC и разливают в стерилизованные емкости (банки). А потом еще стерилизуют уже в банках около 40 минут. Закатанный сок хранят в прохладном месте.

Такой продукт содержит много витамина С и сохраняет другие полезные вещества.

Покупной вариант также допустим для употребления, если отсутствуют другие варианты. Однако польза от него будет минимальная. К тому же в нем могут находиться дополнительные составляющие, которые могут навредить.

Пакетированный сок может содержать дополнительный сахар, поэтому следует  внимательно изучать состав перед употреблением. Стакан выпитого качественного томатного сока без подсластителей вреда диабетику не принесет.

Томатный сок – отличный вариант поддержания здоровья при проблеме сахарного диабета. Он поможет поддержать общее состояния организма, а также предупредить появление осложнений. Но все же при наличии сопутствующих проблем с желудком, кишечником или почками по поводу употребления сока помидоров следует консультироваться с врачом.

Источник: https://adiabet.ru/pitanie/mozhno-li-diabetikam-pit-tomatnyj-sok-ili-net.html

Как пить томатный сок при сахарном диабете

Томатный сок польза и вред при сахарном диабете

Дата обновления: 06.12.2018

У людей все чаще встречаются нарушения в работе эндокринной системы. Увеличивается число пациентов с диагнозом «сахарный диабет».

Эта болезнь требует соблюдения строгих правил в питании, а также полного исключения некоторых продуктов. Диабетикам запрещены практически все фруктовые и многие овощные соки. Исключением является томатный сок.

Такой вид напитка не только можно пить людям с нарушениями углеводного обмена, а даже рекомендовано врачами. Чтобы не спровоцировать рост концентрации глюкозы, этот продукт необходимо правильно выбирать и правильно пить.

Не все виды сока из томатов полезны при сахарном диабете 2 типа, а некоторым пациентам лучше вовсе отказаться от его употребления.

Диабетом моя бабушка болеет давно (2 тип), но в последнее время пошли осложнения на ноги и внутренние органы.

Случайно нашла статью в интернете, которая в прямом смысле спасла жизнь. Меня там бесплатно проконсультировали по телефону и ответили на все вопросы, рассказали как лечить диабет.

Через 2 недели после прохождения курса лечения у бабули даже настроение поменялось. Сказала, что ноги уже не болят и язвы не прогрессируют, на следующей неделе пойдем на прием к врачу. Скидываю ссылку на статью

Состав

Правильный томатный сок – источник микроэлементов и растительных волокон. В состав этого продукта входят:

  • витамины;
  • минеральные соли;
  • белок;
  • углеводы;
  • клетчатка.

В томатном соке отсутствует жир. Среди витаминов на первом месте стоит аскорбиновая кислота. Помимо нее напиток богат витаминами группы В, фолиевой кислотой, токоферолом, витамином А и ликопином.

Полезные минералы в составе томатного сока:

  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • кальций;
  • цинк;
  • железо;
  • йод;
  • марганец.

Калорийность продукта составляет 20 ккал на 100г. Гликемический индекс – 15 единиц. Такое низкое значение дает возможность пить томатный сок людям, у которых диагностирован сахарный диабет 2 типа.

При инсулинозависимой форме болезни этот продукт запрещен.

Польза

Витамины и минералы в составе томатного сока определяют его полезные свойства:

  • ионы калия и магния обеспечивают нормальную работу сердечной мышцы, а также укрепляют сосудистые стенки;
  • клетчатка улучшает работу пищеварительного тракта, нормализует стул;
  • ионы железа улучшают кровяной состав, снижается риск остеопороза;
  • уменьшение концентрации холестерина;
  • снижение риска закупорки сосудистого просвета атеросклеротическими и холестериновыми бляшками;
  • каротин и аскорбиновая кислота поддерживают работу зрительного аппарата;
  • томатный сок участвует в очищении организма, поддерживает правильную работу печени;
  • снижает концентрацию солей и улучшает работу почек;
  • ликопин активирует работу защитной системы.

Как правильно выбрать

Людям с диабетом рекомендуется пить свежевыжатый сок из томатов. Если нет возможности употреблять свежий продукт, то можно выбрать пакетированный вариант. На качество сока указывают:

  • продукт должен быть изготовлен из томатного пюре (соки из томатной пасты лучше не покупать);
  • цвет качественного напитка — темно-красный;
  • консистенция густая;
  • непрозрачная упаковка сохраняет витамины;
  • необходимо выбирать сок, который изготовлен не более 6 месяцев назад;
  • перед покупкой необходимо проверить срок годности.

В домашних условиях можно провести дополнительную проверку качества. В сок необходимо добавить питьевую соду (1 ч.л. на стакан жидкости). Если окраска напитка изменилась, то в его составе есть искусственные красители.

Сколько можно пить

Сахарный диабет не допускает чрезмерного употребления даже продуктов из разрешенного списка. Чтобы томатный сок не нанес вреда, необходимо придерживаться следующих правил:

  • суточная дозировка не должна превышать 600 мл;
  • весь объем следует разделить на несколько приемов по 150-200 мл;
  • напиток необходимо употребить за 30 минут до основного приема пищи;
  • нельзя сочетать с продуктами, в которых много белка и крахмала;
  • большую пользу принесет свежевыжатый сок.

Сочетание томатного сока с крахмалом или белком опасно. Оно может спровоцировать развитие мочекаменной болезни.

Не рекомендуется термически обрабатывать напиток, т.к. это разрушает структуру витаминов и минеральных солей.

Томатный сок при диабете. Можно ли его пить при сахарном диабете?

Томатный сок польза и вред при сахарном диабете

Помидоры (томаты) относятся к семейству пасленовых. Оказывается привычные для всех плоды – это ягоды. Томатный сок при  диабете невероятно полезен. Поэтому его необходимо включить в свой рацион. Более подробно вы узнаете в статье ниже.

Томатный сок при диабете

Помидоры – это кладезь витаминов и микроэлементов (витамины группы В, С, Д; магний, кальций, цинк, калий, железо, фосфор, селен и хром), при этом калорийность продукта очень низкая. В томатах нет жира и холестерина, а сахара содержится очень мало.

Благодаря ликопину, входящему в состав овоща, помидоры обладают мощным антиоксидантным действием. Это свойство помогает бороться со многими недугами, в том числе сердечно-сосудистыми заболеваниями. Фитонциды оказывают выраженное антибактериальное и противовоспалительное действие. Серотонин благотворно влияет на состояние нервной системы.

В томатах содержится специфическое вещество, которое способствует разжижению крови и препятствует образованию тромбов. Входящий в состав овощей хром способствует быстрому утолению чувства голода, несмотря на низкую калорийность продукта. Сочные красные плоды выводят лишний холестерин, снижают артериальное и внутриглазное давление, поэтому рекомендуются при гипертонии и глаукоме.  Томаты уменьшают риск онкозаболеваний, очищают печень, препятствуют возникновению и прогрессированию атеросклероза.

Сок из сочных плодов никак не влияет на содержание сахара в крови, поэтому диабетики любой возрастной категории могут смело его употреблять, не опасаясь скачков глюкозы. Плоды улучшают пищеварение и перистальтику кишечника, что особенно важно для пожилых людей.

Источник diabet-doctor.ru

Польза томатного сока при сахарном диабете

  • Томатный сок обладает способностью улучшать реакцию организма на инсулин (в первую очередь за счет снижения уровня глюкозы в составе крови). Уже после недельного курса терапии больной чувствует некоторый подъем сил, а показатели сахара в крови снижаются.
  • Томатный сок способствует нормализации метаболизма за счет восстановления водно-электролитного баланса в организме. А, как известно, именно нарушение обмена веществ является одним из факторов, усугубляющих течение сахарного диабета, переводя течение заболевания из хронической формы в подострую.
  • Томатный сок является мощным антиоксидантом, способным очищать организм человека от вредных веществ и шлаков, что также положительно сказывается на скорости метаболических процессов.
  • Томатный сок богат витаминами (A, C, B1, B2, B3, B5), органическими кислотами (это яблочная, винная, янтарная, гликолевая, щавелевая, лимонная) и другими полезными веществами. Использование его при сахарном диабете особенно актуально в межсезонье (весной, осенью), когда на фоне основной болезни возможно развитие авитаминоза.
Томатный сок ни в коем случае не рекомендуется употреблять людям, страдающим подагрой, различными заболеваниями почек и желчнокаменной болезнью. Виной всему способность томатов повышать образование в организме пуринов –химических соединений, участвующих в процессах обмена веществ.

Источник narrecepti.ru

Рекомендации по употреблению томатного сока при сахарном диабете

  • Оптимальным считается употребление томатного сока за 30-60 минут до еды. Нежелательно пить его во время еды, так как с большинством продуктов (в первую очередь, белковыми) он не сочетается и может нанести вред.
  • Сок не должен подвергаться нагреванию. Это разрушает большинство полезных веществ.
  • Наибольшей пользой обладает свежевыжатый сок, так как наибольшая концентрация полезных веществ сохраняется в нем не более четырех часов.

Также важно не забывать про такие моменты

  • Томатный сок усиливает реакцию организма на инсулин, так как он способен снизить уровень сахара в крови. Если употреблять напиток регулярно, то примерно через 7 дней результат стабилизируется, таким образом, показатель уровня сахара снизится, а также улучшится общее физическое состояние больного.
  • Диабетики знают, насколько важна вода для поджелудочной железы. Так вот, томатный сок способен восстановить водно-электролитный баланс, который, кроме всего прочего, поспособствует улучшению проведения обменных процессов.
  • Содержащие в составе антиоксиданты, помидоры способны очистить организм от вредных веществ. Это тоже влияет на скорость проведения обменных процессов.
  • Томатный сок поможет в профилактике развития авитаминоза, так как является кладезем органических кислот, витаминов и минералов.

Как пить томатный сок при диабете?

Желательно не смешивать его с другими продуктами и не использовать, как напиток, которым запивают блюда, то есть во время еды. Самый оптимальный вариант – пить томатный сок больным сахарным диабетом за час или полчаса до приема пищи один раз в день: можно перед завтраком, а можно до ужина – как захочется.

Доктор медицинских наук, глава Института Диабетологии Татьяна Яковлева

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость – Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до 6 июля могут получить средство – БЕСПЛАТНО!

Все потому, что сок помидоров не сочетается почти ни с какими продуктами, из-за чего может навредить.

За один раз рекомендуется выпивать не более 0.6 л, а вот длительность употребления не ограничена – хоть круглый год можно пить, от этого хуже точно не станет, только лучше. Разумеется, если нет противопоказаний.

Самые полезные помидоры для сока – спелые и сезонные. Поэтому даже консервированный сок будет более полезен, чем свежевыжатый, но из зимних нитратных помидоров.

Перед употреблением не нужно нагревать напиток, так как термическая обработка буквально «убивает» полезные вещества, которые есть в соке.

Калорийность на 100 гр. сока:

ЖирыБелкиУглеводыКалорийностьГликемический индексХлебных единиц
0.2 гр.1.1 гр.3.8 гр.21 ккал15 единиц0.32

Свежевыжатый или консервированный томатный сок?

Пришло время определиться, можно ли пить томатный сок при диабете только что выжатый, или консервированный. Сначала про последний вариант.

Консервированный томатный сок производится путем нагрева жидкости до высоких температур – 90-100 градусов по Цельсию. Как уже было написано выше, при термической обработке данный продукт теряет все свои положительные свойства вместе с полезными веществами: ферменты и витамины просто улетучиваются, а минералы гораздо хуже усваиваются.

Меняется и цвет напитка, который говорит о том, что химический состав изменился. Остается лишь питательная ценность – это белки и углеводы, но такая ценность в буквальном смысле «мертвая».

То же самое можно сказать про осветленные соки, которые очищают от мякоти. Вместе с ней напиток теряет положительные качества. А вот свежевыжатый  томатный сок при диабете– это то, что нужно любому диабетику.

В составе такого сока сохранены все витамины, минералы и другие полезные вещества за счет того, что при изготовлении «в ход» идут все части овоща. Поэтому лучшее, что может сделать для себя больной сахарным диабетом человек – это каждое утро делать по 0.5-0.6 л сока и выпивать его.

Источник diabetof.ru

Томатный сок и его польза (видео):

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Томатный сок при диабете Ссылка на основную публикацию

Источник: https://AboutDiabetes.ru/tomatnyj-sok-pri-diabete.html

Можно ли пить томатный сок при сахарном диабете и в чём его польза?

Томатный сок польза и вред при сахарном диабете

Томатный сок издревле прославился своими полезными свойствами. Помидоры по составу можно сравнить с цитрусовыми фруктами. Больным с сахарным заболеванием пить томатный сок разрешается, но есть ограничения и противопоказания. Более подробно разберем в статье.

Состав и пищевая ценность томатов и томатного сока

Если говорить о питательных веществах, томаты представляют особую ценность для здоровья человека. Плоды считаются диетическими и приносят неоценимую пользу при употреблении их в пищу. В составе продукта есть крахмал, зола, вода, пищевые волокна и органические кислоты, преимущественно – яблочная и фолиевая кислота.

Если рассматривать витаминный комплекс, то здесь находятся все витамины группы В, а также витамины: А, С, PP, H, бета-каротин. Доля витамина С в помидорах внушительная. По своим энергетическим свойствам томаты не уступают лимонам и апельсинам.

Состав минералов: кальций, магний, калий, фосфор, железо, йод, медь, марганец, селен и другие соединения. Практически вся таблица Менделеева.

Томатный сок содержит те же элементы, если он свежевыжатый. При кипячении практически все полезные вещества улетучиваются, при консервировании – остается их небольшая часть.

На 100 граммов томатного сока приходится всего 20 ккал энергетической ценности, жиры и углеводы – в минимальных количествах. сахара – 3,6 грамма на 100 граммов напитка. Показатель гликемического индекса – всего 15 единиц. Это говорит о том, что для больных диабетом помидоры и томатный сок являются незаменимыми продуктами.

Можно ли томатный сок при диабете 1 и 2 типа, польза напитка для диабетиков

Пить томатный сок разрешается при диабете обоих типов. Есть небольшие ограничения до 600 граммов в сутки.

Польза томатного сока для диабетических больных:

  • восстановление обмена веществ;
  • очищение организма от шлаков, токсинов;
  • выведение ненужного холестерина;
  • очищение сосудов и избавление от тромбов;
  • благотворное влияние на работу поджелудочной железы;
  • стабилизация функций пищеварительных органов;
  • улучшение работы эндокринной и нервной системы;
  • борьба с новообразованиями;
  • общеукрепляющее действие на организм больного.

На снижение или повышение уровня сахара употребление напитка никак не повлияет, зато придаст организму диабетика много энергии и сил.

Ежедневный прием в пищу необходимого количества томатного сока больными позволит улучшить эмоциональное состояние пациентов. Хроническая усталость начнет проходить.

Особенности употребления томатов и томатного сока при диабете: свежий или консервированный

Пациентам с сахарной болезнью разрешено пить сок из томатов в объеме 600 мл ежедневно. Временных ограничений нет при отсутствии противопоказаний. Пить напиток лучше за полчаса или час до начала трапезы. Так организм больного получит больше пользы.

Томатный сок является тяжеловатым для переваривания его желудком. Не рекомендуется запивать им пищевые продукты, как привыкли делать многие. Напиток «не дружит» с рыбой, мясом, яйцом, хлебом и картофелем. Это правило действует как для больных, так и здоровых людей. Последствием может стать развитие мочекаменной болезни.

Пациентам с сахарным заболеванием лучше пить сок свежевыжатый. Если под руками нет соковыжималки или блендера, напиток можно произвести своими руками, выдавливая сок через сито.

Помидоры должны быть свежими, лучше с личного подсобного хозяйства. Плоды, выращенные в теплицах не по сезону, не представляют особой ценности.

Для их быстрого роста производители добавляют химические удобрения и добавки, что может пагубно сказаться на здоровье больных диабетом.

На зимнее время томатный сок можно законсервировать. Делается это легко и быстро.

Подготовим 1,5 кг помидоров. Томаты промоем и разрежем на две части. Вырезаем поврежденные места и плодоножку. Пропустим плоды через соковыжималку или мясорубку. У нас получится 1 литр напитка из томатов.

Полученную массу перетрем дважды – через крупное и мелкое сито до однородной консистенции. Полученный сок переливаем в эмалированную посуду и отправляем на огонь. Постоянно помешивая напиток, доведем его до кипения, пока не исчезнет пена. Время кипячения – не более 10 минут.

Горячий сок разольем по заранее стерилизованным банкам, закатаем. Банки перевернем и накроем одеялом. Подождем, пока остынет. Мы приготовили сок, не содержащий соль и специи.

Из-за кипячения уйдет много полезных веществ. Но вреда от напитка, приготовленного своими руками, точно не будет.

Есть альтернативный рецепт приготовления домашнего напитка.

Томаты промывают, заливают водой до верха и отправляют на огонь, чтобы они стали мягкими. Затем протирают их через металлическое сито. Полученную массу необходимо подогреть на огне до 85 градусов. У нас получается сок с мякотью. Разольем напиток в стеклянную тару. Банки вместе с соком дополнительно стерилизуем в большой емкости около часа. Закатаем, сок готов!

В напитке с мякотью сохраняются некоторые полезные соединения, включая витамин С. Благодаря этому пациенты с сахарной болезнью смогут обеспечить свой организм жизненной энергией и силами в любое время года.

Пакетированный сок тоже можно пить. Правда, пользы от него много не будет. При изготовлении напиток проходит тщательную обработку. В соках из магазинов зачастую содержится сахар, соль и другие ингредиенты, запрещенные для употребления сахарными больными.

Перед покупкой внимательно ознакомьтесь с составом продукта. Специалисты говорят, что один стакан качественного покупного сока не повредит, если нет альтернативных вариантов.

Вред и противопоказания

Существует ряд противопоказаний к употреблению напитка из томатов для диабетиков:

  • Холелитиаз. Желчнокаменная болезнь – желчь, выделяемая печенью, накапливается и сгущается в желчном пузыре, преобразуясь в камни.
  • Подагра. Это болезнь суставов и почек. На фоне нарушения обменных процессов в организме, наблюдаются солевые отложения мочевой кислоты, образующие узелки.
  • Заболевания почек.
  • Язвенные заболевания.
  • Гастрит и панкреатит на стадии обострения.

При наличии таких заболеваний напиток из томатов лучше исключить из рациона. При употреблении сока развитие заболеваний усиливается, появляются осложнения.

Если противопоказаний нет, пейте томатный напиток с удовольствием. Для больных сахарным диабетом это прекрасное подспорье в поддержании здоровья всего организма. По мнению специалистов, ежедневное употребление сока диабетиками позволяет предупредить возникновение осложнений сахарной болезни.

РЕКЛАМА

Источник: https://diabet.biz/pitanie/produkty/noalco/tomatnyj-sok-pri-diabete.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.