Сухой укроп польза и вред для здоровья

Польза и вред укропа для организма

Трудно переоценить пользу зелени в рационе питания человека. Одной из самых популярных и любимых трав является укроп. Его свежий аромат и пряный вкус гармонично улучшает вкусовые характеристики многих блюд. Эта волшебная приправа с успехом применяется и в народной медицине, принося огромную пользу здоровью.

Что такое укроп?

Это однолетнее растение зонтичных с тонкими резными зелеными листиками, все части которого используют для употребления в пищу во многих уголках земного шара. В далекие времена эту пряность выращивали исключительно в декоративных целях. Мужчины преподносили букеты из укропа своим избранницам и посвящали им оды.

Отличительной чертой этого растения является феноменальная способность оздоравливать организм. Оно обладает выраженным успокаивающим, антиоксидантным, бактерицидным и спазмолитическим действием.

Интересно! При употреблении травяных отваров этой культуры комплексное благотворное воздействие оказывается на весь организм в целом.

Состав

витаминов, входящих в состав укропа тоже впечатляет. Лидируют витамины С, В1, А и фолиевая кислота. Также он содержит достаточное количество таких элементов как железо и калий, незаменимых для обеспечения полноценной работы всех органов и систем.

Укроп часто путают с другими представителями этого семейства, например, с фенхелем.

Несмотря на очевидное визуальное сходство, это совершенно разные растения.

Укроп бывает дикий и одомашненный. Внешний вид свободно растущего растения отличается от домашнего более крупными листами и высоким мясистым стеблем.

Полезные свойства

Укроп благотворно влияет на весь организм в целом и обладает множеством полезных свойств. К ним относятся следующие:

• Улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует выработку пищеварительного сока. Эффективен при запорах и метеоризме. Это особенно актуально для женщин в период беременности. Причем отвар семян укроп можно давать даже младенцам.
• Профилактирует и лечит остеопороз, укрепляет кости. Мелкие трещины и крупные переломы быстрее заживут при достаточном употреблении в пищу укропа.
• Нормализует артериальное давление. Гипертоники могут взять на вооружение это гипотензивное средство, как эффективный способ улучшить свое состояние без таблеток. Однако следует помнить, что укроп является только вспомогательным методом лечения гипертензии, ни в коем случае нельзя отказываться от медикаментозной терапии.
• Снижает проницаемость сосудистой стенки и укрепляет ее тонус. Это способствует улучшению кровообращения всех внутренних органов, уменьшению отечного синдрома.
• Укрепляет иммунную систему. В сезон простуд укроп является незаменимым средством для профилактики вирусных инфекций
• Обладает противовоспалительным, отхаркивающим действием, разжижает мокроту. Это особенно важно при острых респираторных заболеваниях, гриппе и патологии дыхательных путей.
• Оказывает уросептический эффект. Целительные свойства этой пряности может испытать на себе мочевыделительная система: цистит, уретрит, недержание — эти недуги успешно купируются после длительного употребления укропного отвара.
• Является хорошим седативным и противотревожным средством. Горячий настой помогает при раздражительности и нервных срывах. С его помощью можно добиться спокойного сна, уменьшения нервозности и успокоения нервной системы в целом. Бессонница пройдет, а восприимчивость к стрессовым ситуациям снизится.
• Поддерживает нормальный уровень сахара крови. Существует мнение о пользе пряности для людей, страдающих сахарным диабетом в качестве дополнения к гипогликемической терапии.
• Уменьшает интоксикацию и выводит токсины. После алкогольных возлияний рассол от огурцов прекрасно снимет все симптомы похмелья, во многом благодаря содержащемуся там укропу.

Достаточное количество зелени рекомендуется добавлять в привычные блюда недавно родившим женщинам, для увеличения ценности и жирности грудного молока.

При обморожении, угревой сыпи, фурункулах и других кожных заболеваниях рекомендуются примочки из сока укропа. Также он эффективен при грибковых поражениях кожи.

Укроп широко используется в косметологии при изготовлении различных кремов, масок, шампуней.

Потенциальный вред укропа для здоровья человека

Для того, чтобы не усугубить ухудшение общего самочувствия, необходимо знать о возможном негативном влиянии этого растения.

Минусами употребления укропа являются:

• Возможность быстрого снижения АД. Поэтому гипотоникам, людям, принимающим лекарства от давления употреблять в пищу укроп следует с осторожностью. Он может спровоцировать ухудшение состояния, вплоть до головокружений и обморока.
• Вероятность снижения остроты зрения. Лицам, носящим очки или контактные линзы, не стоит увлекаться этой пряностью.
• Риск развития аллергии на эфирные масла, содержащиеся в растении. При склонности к аллергологическим реакциям употребление укропа или блюд, его содержащих, нужно начинать с минимальных доз.

Однако периодическое применение его в кулинарных целях и небольших количествах, даже у потребителей из группы риска, не вызовет негативных последствий.

Рецепты и советы по приготовлению целебных настоев

В составе отвара из укропа находится большое количество витаминов и микроэлементов. Благодаря этому трудно переоценить его пользу для оздоровления организма и повышения жизненного тонуса. Такие отвары широко применяют в народной медицине. К наиболее эффективным относятся:

1. Укропная вода из семян. 2 столовые ложки измельченного сырья заливают 300 мл воды. Настаивают около 15 минут на водяной бане. Состав готов к употреблению после остывания до комнатной температуры. Применяют по 1/3 стакана 2-3 раза в день.
2. Укропное масло. Для изготовления этого полезного продукта нужно взять дробленые семена и залить подсолнечным или оливковым, льняным маслом в пропорции 1:1. Полученный состав следует хранить в холодильнике. Можно использовать в качестве заправки для приготовления салатов или маринада. Таким маслом рекомендуется смазывать слизистую носа во время сезона простуд.
3. Винная настойка. В стеклянную бутылку необходимо поместить 100 гр. высушенного укропа. Затем добавить 1 л. белого или красного сухого вина. Перемешать и поместить в темное проветриваемое помещение. Настаивать 5-7 дней, периодически встряхивая. Употреблять по 30-50 грамм трижды в день перед едой.

Укроп можно выращивать на подоконнике в квартире круглый год. Для этого не требуется больших усилий, зато будет постоянный доступ к свежайшей зелени.

У всех народов мира укроп считается полезной культурой. Область его применения достаточно разнообразен. Зонтики зелени придают блюдам пикантный неповторимый вкус, семена используют для приготовления лечебных снадобий и полезных отваров. Регулярное употребление укропа в различных видах поможет оздоровить организм и повысить общую работоспособность.

Источник: https://polzaivredno.ru/polza-i-vred-ukropa-dlya-organizma/

Укроп: польза и вред, лечебные свойства, противопоказания, применение

Польза и вред укропа — интересный вопрос, поскольку эта зелень часто встречается в самых обычных блюдах. Сфера применения укропа очень широка, чтобы оценить его свойства, нужно изучить состав и особенности растения.

Состав и калорийность укропа

Польза и вред укропа для организма человека определяются элементами, входящими в состав зелени. В пучках растения присутствуют:

• калий, магний и натрий;
• кальций и фосфор;
• железо и медь;
• цинк и марганец;
• витамины В1, В2, В5, В6 и В9;
• витамины А и С;
• витамин Е;
• витамин РР, или никотиновая кислота;
• петрозелиновая, линолевая, пальмитиновая и олеиновая кислоты;
• эфирные масла;
• клетчатка.

Калорийность укропа можно считать средней для зелени — она составляет 43 ккал на 100 г.

Чем полезен укроп для организма

Польза и вред свежего укропа для здоровья проявляются во многих сферах. Свойства зелени оказывают следующее воздействие на организм:

• повышают сопротивляемость к инфекциям и вирусам, помогают при заболеваниях дыхательных путей;
• способствуют снятию симптомов мигрени, понижают кровяное давление при гипертонии;
• благотворно влияют на желудок и кишечник, помогают нормализовать пищеварение и обменные процессы — полезен укроп при сахарном диабете;
• снижают нагрузку на печень и выводят из организма скопившиеся шлаки;
• защищают от болезней зрение;
• улучшают процесс заживления повреждений на коже.

Также растение стимулирует аппетит, а напитки на его основе служат хорошим мочегонным и помогают избавиться от отеков. Пользу зелень укропа принесет и сердечной системе — растение укрепит сосуды, нормализует сердечный ритм.

Женщин

Польза укропа для организма женщины заключается, прежде всего, в том, что растение облегчает протекание ежемесячных недомоганий и улучшает состояние во время климакса. Зелень нормализует гормональный фон, помогает справиться с депрессией, улучшает настроение.

Также укроп полезен для здоровья женщины тем, что помогает дольше сохранять молодость. Свойства растения не только улучшают состояние кожи и волос, но и влияют на репродуктивные способности. При регулярном употреблении зелени снижается риск развития бесплодия, зато повышается вероятность, что детородные функции сохранятся вплоть до преклонных лет.

Мужчин

Польза укропа для здоровья мужчин выражается в том, что эта зелень благотворно влияет на потенцию. Растение улучшает качество мужского генетического материала, усиливает либидо, а также защищает простату от опухолей и воспалений.

Лечебные свойства укропа для мужчин применяются и в качестве профилактики инфарктов и инсультов. Зелень способствует расширению сосудов и снимает спазмы, улучшает сердечную деятельность и помогает бороться с развитием атеросклероза.

Детей

Польза зеленого укропа для здоровья малышей неоспорима. Растение насыщает развивающийся организм витаминами, поддерживает зрение ребенка и защищает малыша от простудных заболеваний.

Но предлагать зелень малышам без вреда для здоровья можно только после 8 месяцев — укроп разрешено в небольших количествах добавлять в супы. Если негативной аллергической реакции не последует, то постепенно дневную дозу зелени можно увеличить до 3-5 г. После 1,5 лет детям разрешается давать и свежую зелень в составе салатов, но в количестве не более, чем 10 г в сутки.

Внимание! Поскольку иногда укроп приносит сильный вред детскому здоровью, перед введением травы в рацион нужно посоветоваться с педиатром.

Можно ли укроп беременным и кормящим женщинам

Польза укропа при беременности зависит от состояния здоровья будущей матери. Если беременность протекает без осложнений, то употреблять зелень можно, не опасаясь вреда. Растение снимет токсикоз, поможет избавиться от отеков и в целом укрепит организм матери и ребенка.

Однако злоупотреблять растением нельзя — в больших количествах зелень приносит вред и способна спровоцировать выкидыш. Если беременность проходит с осложнениями, то даже от косметологического использования зелени лучше отказаться.

Лечебные свойства и противопоказания укропа для женщин во время лактации должны определяться индивидуально. Укроп дополнительно стимулирует выработку грудного молока — растение очень рекомендовано к употреблению. Конечно, добавлять зелень в обычные блюда нужно в малых количествах. И если у грудничка проявится отрицательная реакция, зелень придется убрать из рациона во избежание вреда.

Полезен ли укроп при похудении

Польза укропа для организма выражается в том, что зелень помогает сбросить лишние килограммы. Растение способствует ускорению обмена веществ и позволяет быстрее вывести шлаки и вредные вещества.

Конечно, даже самые жесткие диеты не предлагают питаться одним только укропом. Употреблять зелень нужно вместе с другими продуктами, большую пользу принесут напитки на основе укропа.

Какой укроп полезнее: сушеный, замороженный или заваренный

Польза и вред укропа для здоровья проявляются не только при употреблении свежей зелени. Средства на основе растения готовят также из засушенного или замороженного сырья, путем отваривания зеленых пучков укропа.

• Наибольшими полезными свойствами обладает замороженный укроп — он сохраняет ценные вещества в своем составе в почти полном объеме.
• Немало ценных компонентов сохраняется и в укропных отварах и настоях — витамины и микроэлементы присутствуют в напитках в высокой концентрации, особенно хорошо раскрывает свои полезные свойства корень укропа.
• А вот что касается засушенной зелени, то пользы в ней остается очень мало — при высыхании многие витамины и минералы просто разрушаются.

Таким образом, наиболее целесообразно использовать в кулинарии и лечебных целях именно укропную заморозку, она окажет самое выраженное положительное влияние на здоровье.

Рецепты народной медицины на основе укропа

Полезные свойства укропа для организма человека широко применяются в домашней медицине. Простые средства на основе зелени служат профилактикой многих недугов и помогают снять неприятные симптомы.

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/poleznye-svoystva-ukropa-dlya-zhenschin-i-muzhchin.html

Укроп сушёный: полезные свойства и вред, особенности применения и хранения

Многие фрукты и овощи мы привыкли засушивать на зиму — как в виде специй, так и для приготовления, к примеру, компотов и других блюд.

Этот вид заготовки позволяет сохранить все полезные свойства исходного продукта.

В нашем материале рассмотрим сушёный укроп — это растение считается пряностью во многих странах и ценится не только из-за своих вкусовых качеств, но и благодаря его пользе для здоровья.

Плюсы и минусы засушивания укропа

Укроп — это однолетнее растение, которое используется как приправа. Чтобы применять его в таком виде, растение проходит процесс засушки. Но многие считают, что всегда лучше использовать свежий продукт. Предлагаем выделить плюсы и минусы процесса засушивания, чтобы разобраться, в каком виде укроп лучше всего употреблять в пищу.

• Плюсы:
• не нужно постоянно покупать свежий продукт;
• благодаря засушке растение хранится дольше;
• сушёный укроп употребляют при диетическом питании.

• Минусы:
• неправильное хранение может повлиять на вкусовые свойства укропа;
• при неверной заготовке исчезают все его полезные свойства;
• для украшения блюд в таком виде продукт не подходит.

Свойства сушёного укропа

В сам состав растения входит много элементов, которые благоприятно влияют на здоровье человека.

Благодаря этому укроп обладает такими свойствами:

• спазмолитическое;
• снижает артериальное давление;
• ветрогонное;
• отхаркивающее;
• мочегонное;
• успокаивающее;
• ранозаживляющее.

Польза

Добавляя его в пищу, не все знают, чем полезен укроп.

• Рассмотрим полезные качества сушёного продукта:
• Может устранять непроизвольное сокращение мышц и уменьшать болевой эффект.
• Он рекомендован людям, чьи показатели артериального давления выше нормы.
• Отвар из растения помогает при цистите и заболеваниях мочеиспускательных путей.
• После сильной простуды или гриппа отвар из этого представителя Зонтичных поможет избавиться от кашля.
• Помогает при вздутиях живота и метеоризме.
• Помогает восстановить эмоциональное равновесие и улучшить сон.
• Своё свойство заживления ран показывает при аллергических реакциях, чтобы успокоить раздражённые участки кожи.

Вред и противопоказания

Сушёный укроп нельзя использовать в пищу людям с низким артериальным давлением. Также он не рекомендован беременным и в период лактации. Перед употреблением женщинам в положении необходимо проконсультироваться с врачом.

Химический состав и калорийность укропа

В состав продукта входят различные витамины — групп А и В. Продукт богат и макроэлементами.

Рассмотрим далее каждый в отдельности:

1. Витамин А. Влияет на зрение, необходим для создания зрительного пигмента в сетчатке. Ретинол, как ещё называют витамин А, влияет на иммунитет. Он укрепляет здоровье и помогает лейкоцитам функционировать лучше. Витамин помогает в восстановлении тканей эпителия.
2. Витамин В1. Минимальная суточная норма в этом витамине для человека составляет 1,2 мг. Другое его название — тиамин. Он важная составляющая в рационе тех, кто активно занимается спортом или выполняет физическую работу ежедневно. Помогает восстанавливать силы и улучшает белковый обмен.
3. Витамин В2. Рибофлавин — водорастворимый витамин, который добавляется во многие фармакологические препараты для лечения глаз и кожи. Он обладает ранозаживляющим свойством, помогает при заболеваниях ЖКТ.
4. Витамин В5. Ещё одно название — пантотеновая кислота. Широкое распространение получила благодаря улучшению состояния больных алкоголизмом и во время лечения акне. Часто можно встретить в химическом составе лекарств, направленных на устранение заболеваний печени.
5. Витамин В9, или фолиевая кислота. Участвует в развитии кровеносной системы у детей, а также укрепляет иммунитет после болезней.
6. Витамин С. Более широко известен как аскорбиновая кислота. Входит в состав многих овощей и фруктов. Известно, что содержание аскорбиновой кислоты в болгарском перце выше, чем в лимоне. Витамин С укрепляет иммунитет, выступает в роли антиоксиданта.
7. Витамин РР. Научное название — никотинамид. Рекомендуют при заболеваниях печени, ЖКТ, сахарном диабете, несбалансированном питании.
8. Витамин Е. Известен как протектор клеточных мембран, не позволяющий проходить окислительному повреждению. Повышает устойчивость к гипоксии.
9. Витамин К. Необходим для белкового обмена и работы почек. Суточная норма потребления витамина К для взрослого равна 90 мкг.
10. Магний. Обеспечивает клетки организма энергией, помогает восстановить нормальное функционирование нервной системы и кишечника. На его низкое содержание в организме могут указывать плохой сон, усталость, сильные головные боли.
11. Калий. Как и предыдущий макроэлемент, участвует в нормализации функционирования нервной системы, поддержании водного и кислотно-щелочного баланса.
12. Железо. Принимает участие в метаболизме. Железо является транспортировщиком кислорода по тканям человеческого организма.
13. Фосфор. Его отсутствие влияет на целостность и развитие костей, а также зубной эмали.

Калорийность: 40 ккал на 100 г, из них белков — 2,5 г (10 ккал), жиров — 0,5 г (4,5 ккал), углеводов — 6,3 г (25,5 ккал).

Энергетическое соотношение белков/жиров/углеводов (соответственно): 25%/11%/63%.

Важно!Существует аллергия на витамин К, поэтому лучше проконсультироваться с врачом перед употреблением укропа или других продуктов, содержащих этот витамин.

Применение сушёного укропа

Растение применяется как:

• составляющая народных рецептов для приготовления лекарств;
• специя.

Во втором варианте его можно встретить чаще всего. Сушёное растение обладает пряным ароматом, усиливает вкусовые качества других продуктов блюда. Его также можно добавить в специи для консервации. Однако его не рекомендуется использовать для украшения блюд: на замену здесь приходит свежий укроп. Как использовать рассматриваемую пряность, решать только вам, ведь её можно встретить даже в рецептах приготовления масок для лица.

Важно!Не стоит добавлять слишком много пряности, чтобы не испортить блюдо слишком насыщенным вкусом стеблей и листьев сушёного укропа.

Особенности хранения

Чтобы сохранить заготовленную пряность до следующего сезона, необходимо соблюдать ряд простых правил:

• хранить в прохладном месте. Тепло способствует плохому сохранению аромата;
• ёмкость должна быть герметичной;
• нельзя допускать прямое попадание солнечных лучей.

Перед заготовкой важно тщательно промыть продукт, просушить и измельчить.

Итак, сушёный укроп — необходимая пряность в каждом доме, ведь она улучшит не только качество блюда, но и ваше здоровье.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/ukrop/polza-ukropa/primenenie-ukropa/3243-polza-i-vred-sushenogo-ukropa.html

Укроп: польза и вред для здоровья

Рубрика: Статьи

Укроп используют в пищу с древности. Эта культура незаменима в кулинарии, идеальна в качестве приправы к салатам, мясным блюдам.

С давних времён существует традиция варить раков с укропом. Интересно, что это растение придаёт изюминку любым рыбным блюдам. К тому же считается одним из самых неприхотливых, его можно выращивать даже на подоконнике.

Укроп – настоящий кладезь витаминов и минералов, этим во многом и обусловлена его польза для здоровья. Растение богато аскорбиновой кислотой, токоферолом, бета-каротином, витаминами групп А, В, РР.

Комплекс минеральных элементов тоже внушительный, в него входит:

• Железо.
• Цинк.
• Марганец.
• Кальций.
• Калий.

Регулирует работу желудочно-кишечного тракта, с его помощью лучше переваривается жирная и тяжёлая пища, мясное, жареное.

Причём этот вид зелени представляет собой эффект «два в одном» — улучшает вкус блюда и одновременно благотворно влияет на процесс пищеварения.

С укропом можно забыть про колики, спазмы, метеоризм. А калорийность его составляет всего 38 Ккал, что немаловажно для тех, кто соблюдает диету.

Снимает болезненное состояние при стрессах, успокаивает, нормализует сон, помогает наладить обмен веществ.

Растение незаменимо для представительниц прекрасного пола: оказывает положительное влияние на менструальный цикл, сглаживает эмоциональные перепады во время месячных.

Для сильной половины человечества укроп полезен – укрепляет мужскую силу, потенцию.

Лечебные свойства укропа при беременности и грудном вскармливании

1. Избавляет младенцев от колик.
2. Стимулирует выработку грудного молока.
3. Препятствует образованию пигментных пятен у беременных.

Внимание! Укроп полезен почти всем, но есть и противопоказания. Он может нанести вред, вызывать аллергию у грудничков, резко снизить давление при гипотонии.

Поэтому при его использовании в лечебных целях стоит посоветоваться со специалистом.

Лечебные свойства и применение укропа и семян в народной медицине

Народная медицина рекомендует к применению не только зелень, но и семена, в которых содержится широкий спектр биологически активных веществ.

• Кислоты – никотиновая, пальмитиновая, олеиновая.
• Рибофлавин.
• Лизин.
• Омега-3 и 6.
• Эфирные масла.

Не все знают, отчего помогают семена укропа. Лекарственные препараты с этим ингредиентом обладают спазмолитическими, желчегонными, успокаивающими, обезболивающими, лактогонными свойствами.

При каких заболеваниях и функциональных нарушениях помогает отвар семян:

• Нормализует нервно-сосудистую систему, помогает при перевозбуждении, бессоннице. По данным медиков, семена облегчают болезненный процесс адаптации к школе более эффективно, чем дорогостоящие лекарственные препараты химического происхождения.
• Излечивает патогенные процессы дыхательной системы, суставов, мочеполовых органов.
• Помогает при цистите, воспалении мочеточников, сводя к нулю рецидивы.
• Лечение семенами поджелудочной железы предотвращает застойные явления и приводит в порядок процесс пищеварения.
• Используется для похудения, благодаря активизации обмена веществ.
• Полезно для кишечно-выделительного тракта. Щадящее слабительное, которое не вызывает привыкания, не нарушает перистальтику.
• Обладает хорошим дезинфицирующим эффектом, помогает при ранах и язвах.

Таким образом, благотворное влияние укропа на организм человека очевидно.

Важно! Следует осторожно применять семена при камнях в почках и желчных протоках.

В домашних условиях на укропе делают водные и спиртовые настои.

Вот несколько рецептов:

• Базовый способ приготовления настоя из семян. Семена измельчают, для этого лучше всего подойдёт электрическая кофемолка. Можно сделать это впрок. Приготовленное сырьё в количестве 1 столовой ложки заливают крутым кипятком, достаточно одного стакана. Отвар лучше прикрыть сверху тарелкой для распаривания и оставить на 15 минут. Принимают по 0,5 стакана до еды 3 раза в сутки. Укроп гармонично сочетается с другими лекарственными растениями – ромашкой, анисом, тмином, ячменём, шишками хмеля.

• Лечебная спиртовая настойка. На спирту или водке настаивают зелень, измельчённые семена. Рецепт приготовления идентичен. Небольшой пучок примерно 3 грамма просушенного сырья помещают в стеклянную посуду, заливают 1 литром водки или спирта, настаивают 5–7 дней в тёмном месте. После этого настойку нужно процедить. Она хорошо хранится.

Внимание! Чтобы правильно заварить укроп, его измельчают. Зелень нужно мелко нашинковать, семена – прогнать через кофемолку. 

Отвар можно сохранить свежим в холодильнике 3–4 дня.

Как правильно сушить укроп дома, чтобы он не пожелтел?

Укроп можно сушить в естественных условиях, духовке или микроволновке. Важно сделать это правильно, чтобы не получить жёлтую, мало аппетитную массу.

Проще всего высушить на свежем воздухе. Для этого его подготавливают – моют, удаляют корни, засохшие веточки, связывают в пучки небольшого размера, после развешивают на верёвке.

Место для этого нужно выбрать сухое и прохладное. После этого об укропе можно забыть на две недели. Готовую пряность помещают в герметичную упаковку и отправляют на хранение.

Если нет возможности сушить зелень в открытом пространстве, можно сделать это в духовке. 

Не нужно нагревать её до высокой температуры, достаточно +45 °C. Зелень раскладывают на противне равномерным слоем. Время сушки – около 2 часов.

Распределяют небольшое количество сырья, сверху тоже накрывают тканью, включают устройство на 3–4 минуты на максимальный уровень мощности.

Семена сушат аналогичным образом.

Внимание! Существует несколько причин, почему желтеет укроп. Чаще всего это происходит в том случае, если его сушить под прямыми лучами солнца.

Для длительного хранения укроп можно заморозить. Подойдёт только молодая зелень.

Её моют, сушат, измельчают, раскладывают по пакетам или контейнерам, затем помещают в морозилку. Хранится замороженная пряность очень долго.

Как посолить укроп для длительного хранения?

Засоленный укроп имеет преимущества по сравнению с замороженным. Он сохраняет все полезные вещества свежей зелени, даже свой яркий аромат.

Для засолки зелень перебирают, очищают, моют, высушивают. Затем его нужно измельчить. 

Готовое сырьё помещают в миску или тазик, засыпают солью, пропорция 1:4 (на 1 кг укропа один стакан обычной поваренной соли).

Зелень перетирают, помещают в стерилизованные банки. Хранить её можно в сухом месте, на полках шкафа.

Куда применить зонтики укропа

После переработки укропа остаются соцветия-зонтики. Их можно использовать для засолки, добавляя в банки с консервированными огурцами и помидорами.

Вместе с листьями чёрной смородины, вишни, хрена и горошинами душистого перца. Рассол при этом приобретает своеобразный ярко выраженный приятный вкус.

Источник: https://foodshef.ru/ukrop-polza-vred-dlja-zdorovja.html

Польза укропа: невероятные целительные свойства знакомой вам зелени

Elena

25.04.2017 в 08:46

Здравствуйте, дорогие друзья!

Пучок зелени укропа таит в себе намного больше секретов, чем вы подозревали. Он растет на дачных участках, огородах, в горшочках дома для того, чтобы напитывать организм витаминами.

Но большинство из нас его не замечают и игнорируют, изредка добавляя в салаты или супы. Это растение нашло свое применение не только в кулинарии, но и в лекарственных целях для оздоровления.

Его можно употреблять в сыром виде, сушить, замораживать с кубиками льда. Одним словом, применять с максимальным профитом для здоровья!

Почему нужно кушать зелень в сыром, не тронутом термической обработкой виде? Потому что только при таких обстоятельствах они могут сохранить все накопленное богатство минералов и элементов.

Почему вам крайне необходимо добавить растение в рацион питания? Какие заболевания он может усмирить? И главное, где и как правильно применять ароматную траву с грядки?

СОДЕРЖАНИЕ

В чем выражена польза укропа для здоровья людей? Начну с того, что он принадлежит к семейству зонтичных и считается короткоживущим однолетним растением с приятным ароматом.

Наши бабушки были уверенны в целительных свойствах этой травы и были стопроцентно правы! А вот мы не всегда его кушаем с удовольствием. Что из него делают в современной гастрономичной индустрии?

Его можно встретить в магазинах не только в сыром виде, но и в соленом. В его составе присутствует один хитрый элемент, не дающий растению утратить свои лечебные свойства.

Также массово используются семена укропа, а эфирное масло травы уже давно применяется в промышленности, эффективном лечении недугов и кулинарии вселенского масштаба.

Еще его сушат, измельчают и продают в пакетированном виде для дальнейшего использования. Но что такого ценного спрятано в его составе, — спросите вы?

Масла и зёрна растения

Отмечу, что в составе всего растения есть специфичные, жирные масла, собранные в количестве 15-20% состава. Они богаты олеиновой, линолевой и пальмитиновой кислотами. Специфичные запах траве придают вышеупомянутые флавоноиды.

В семенах укропа сосредоточено наивысшее число масел от 3% до 5%, при пищевой ценности 305 Ккал. Масло — это жидкость, имеющая светло-желтый цвет с пикантным, тонким ароматом, похожим на запах тмина.

В медицинском применении и в лечении с помощью народной медицины, семена растения используются для снятия спазмов, против бессонницы и улучшения аппетита. Они идеально подходят гипертоникам, поскольку быстро понижают внутричерепное давление.

Семена обладают успокаивающим, мочегонным, противогеморроидальным эффектом. Они могут заживлять раны и оказывать антисептическое действие на поврежденных участках кожи. Их нужно собирать осенью. В этот период и семечка, и само растение окрашивается в темно-бурый цвет, сообщая о готовности стать вашим запасом на зиму.

Укроп сушеный

Сушеный представитель семейства «зелени» для стола в процессе сушки теряет незначительное количество ценных веществ (но всё же желательно его покупать в сыроедческих магазинах, где он высушен на 40 градусах или на Солнце). Его пищевая ценность составляет чуть больше свежего аналога — всего 40 Ккал. Это означает, что эффект от употребления сушеного и свежего растения не настолько велик.

Но все же, акцент необходимо делать на стеблях, сорванных из грядки, выращенных в доме или вблизи дачного участка. Приобретенные из магазина представители товарного ассортимента в виде пучка, очень часто обрабатываются пестицидами и консервантами против различных паразитов.

А из-за того, что этот продукт не поддается термической обработке, поедая его, канцерогены бегут прямиком в организм, отравляя чувствительные к микробам системы. Это приводит к расстройству желудка, аллергии и высыпаниях на коже.

На заметку: сушеный укроп применяется для приготовления известного химического препарата под названием «Анетин». Его основная задача блокировать приступы стенокардии и неврозов. Поэтому, если вы выбрали здоровый образ жизни и не желаете пичкать себя химикатами, для избавления от заболеваний, то кушайте укроп!

Хочу добавить, что добавление укропа в супы или другие горячие блюда принесет вам ровно 0 % пользы. Нужно помнить о том, что при варке, жарке, парке — основная часть питательных элементов и веществ улетучивается.

В итоге вы кушаете просто варенную траву, что плавает там для красоты. Если вы хотите максимально витаминизировать организм и готовить здоровую еду — удержитесь от убийства витаминов и ферментов!

Косметология

Из настойки укропа можно приготовить средство для борьбы с пигментными пятнами и веснушками. Для этого нужен небольшой пучок зелени, настоянный в воде до +40 градусов. В кипятке свойства, как вы помните, теряются.

Полученный эликсир может стать полноценным средством для ежедневного умывания. А добавив туда пару капель лимонного сока, можно снять воспалительный процесс на коже.

Эти же свойства активно используются для борьбы с гнойниками на теле. А если вы хотите провести быструю, но эффективную очистку пор в домашних условиях, не обращаясь к косметологу, советую вам устроить паровые ванночки для лица с добавлением этой настойки.

Если вам одолевает ежедневная припухлость кожи или черные круги под глазами и мимические морщинки, сделайте следующую маску для нанесения 1 раз в 2 недели.

Вам нужна свежая зелень укропа, половинка огурца, измельченного на терке и авокадо. Эти примочки необходимо наносить на проблемные участки минимум на 20 минут процедуры. Особенно хорошо себя рекомендует после чистки пор.

Лечение соком

В случае, ели вы хотите укрепить и оздоровить организм с помощью лечения соком укропа, то имейте в виду, что добывать его немного труднее, чем морковный или яблочный.

Вам нужно прогнать на мясорубке или через соковыжималку пучок свежего растения.

Он результативно решит проблемы со зрением, заболеваниями почек, низким иммунитетом. Восстановит сосуды сердца и всего организма, благотворно влияя на процесс кроветворения.

Как принимать сок? Чтобы убедиться в том, что негативных реакций на организм он не вызывает, выпейте 1 ч. л. натощак и протестируйте для себя растение!

Например, в народной медицине он используется, как природное средство для лечения желудка, спазмов, вздутия и гастрита. Пожилые люди употребляют его с едой, так как это обеспечивает спокойный и качественный сон. Но можно ли получить вред от поедания укропа?

Запрещено

• При неумеренном поедании отмечается упадок сил, головокружение снижение активности кишечника;
• при аллергических реакциях;
• гипотоникам.

На этом я закончу!

Источник: http://elenarou.ru/kakie-prirodnyie-poleznosti-pryachutsya-v-vashem-puchke-ukropa.html

Укроп польза и вред для здоровья — SEO продвижение от Анатолия Кузнецова

Среди всех специй, которые используются человеком укроп – самая популярная трава. Ему нашлось место не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии.

Укроп польза и вред для здоровья этого растения, напрямую зависят от того, в каком количестве его есть или с чем смешивать.Если дозировка травы нормальная и нет аллергии, то употребление укропа принесет только пользу.

В специи содержится большое количество витаминов, поэтому его прописывают в рацион для профилактики и лечения авитаминоза.

Растение используется при нарушениях в кровяном давлении, для лечения пигментных пятен и в десятках других случаях. Лучше всего пользоваться укропом, который вырос на огороде или собственном подоконнике.

С развитием прогресса технологий для выращивания овощей и специй используется химия, она придает товарный вид, стимулирует рост. Ориентация на прибыль привела к тому, что в магазинных товарах мало, что полезно для здоровья.

Высокий уровень нитратов, а иногда и концентрация токсичных веществ ведут к тому, что использование покупного укропа может быть вредным. Если нет возможности заниматься разведением растения самостоятельно, покупайте специи у бабушек на рынке. Будет гораздо больше шансов, что вы купите хороший огородный укроп, и он будет полезным.

В кулинарии специя используется, как добавка в горячие блюда, салаты, приправа к мясу и рыбе. Укроп придает пикантный вкус готовой еде, помогает раскрывать свои вкусовые качества другим ингредиентам блюда.

Мороженый укроп актуален зимой, когда свежую зелень можно найти только в супермаркетах, и её энергетическая ценность под большим вопросом. Сухой укроп используется в качестве приправы к различным блюдам.

Считается, что концентрация полезных веществ в нём гораздо больше, чем в свежем растении.

Еду с добавлением укропа любят многие люди, но мало кто догадывается, что его можно использовать и по-другому. В диетическом питании укроп подается в свежем виде, его можно есть в любом количестве, потому, как на 100 грамм продуктов содержится всего 30 килокалорий.

Поедание укропа с пищей, которая считается тяжелой, поможет организму расщепить жиры и переварить съеденную еду. Семена укропа в пищу употребляются редко, они имеют большую калорийность.

Какие полезные свойства имеет укроп

Регулярное употребление укропа в пищу оказывается полезным. Со временем пропадет бессонница, будут лучше расти ногти и волосы, цвет лица станет более свежим. В составе укропа есть эфирные масла, минералы и витамины, каротин, калий и другие вещества, которые ежедневно нужны человеку.

Полезна специя будет и для тех, кто страдает расстройствами кровяного давления. Благодаря своему сосудорасширяющему эффекту, укроп способствует снижению давления. Если гипертоники включат в свой рацион укроп, приступы будут случаться реже.

Примочки из укропа делаются при воспалениях и проблемной коже. Известен тот факт, что травка обладает бактерицидным эффектом. Внутрь укроп принимается при заболеваниях мочеполовой системы. Он имеет желчегонный и мочегонный эффект. Систематическое употребление специи облегчает течение заболеваний, а то и может работать, как средство для профилактики.

Настойки и компрессы из укропа можно использовать для лечения таких заболеваний, как экзема и псориаз. Они помогают и при угревой сыпи, различных воспалительных процессах на коже. Компрессы ставятся не больше, чем на полчаса и при регулярности применения дают неплохой эффект.

Сделать примочку из укропа можно и тогда, когда у вас от усталости покраснели веки и хочется снять напряжение. У кормящих матерей укроп улучшает лактацию, а малышам дают укропную водичку, чтобы предотвратить образование газов.

Постоянное употребление укропа улучшает работу кровеносной системы, снимает симптомы при цистите и воспалении в почках. За счет содержания эфирного масла укроп считается бактерицидным средством. Он выводит шлаки из организма, останавливает процесс брожения и загнивания пищи, тем самым ускоряет работу желудочно-кишечного тракта.

Используется укроп и в косметологии. Из него делаются маски для разного типа кожи, укропная вода и примочки. Маски с содержанием укропа дают освещающий эффект и могут отбелить кожу. Для борьбы с веснушками и сыпью применяют маски с укропом, соком петрушки и зеленого лука. Ингредиенты смешивают с мёдом или же нежирной сметаной и наносят на очищенную кожу.

Она готовится довольно просто: в аптеке покупается укропное масло и разводится с теплой, отстоянной водой в консистенции 1 к 1000. При этом берется одна часть масла, остальное заполняется водой.

Помните, что укропное масло достаточно едкое, поэтому нарушать пропорции не рекомендуется. Только в редких случаях, прописанных врачом, используется пропорция 1 к 100.

Укропная вода во многом помогает справиться с течением заболевания.

Полезным эффектом обладает настой из укропа. Он легко готовится в домашних условиях, поэтому народная медицина рекомендует его применение в профилактических и лекарственных целях. Для приготовления настоя берут 1 столовую ложку с горкой семян укропа и заливают стаканом воды. Жидкость должна быть горячей, но не кипятком, хорошо подойдет вода температурой от 80-ти градусов.

Настой должен простоять 20 минут, потом его процеживают. Употреблять внутрь нужно до 5-ти раз в день по 2 ложки до еды (примерно минут за 15-ть). Такой настой облегчает отхаркивание при заболеваниях дыхательных путей. Кроме этого настой можно использовать для профилактики и лечения мочекаменной болезни, цистита и уретрита.

Настой укропа будет мочегонным средством, если пить его по 120 миллилитров 3 раза в день. Обязательно делайте это до еды. Укропная вода может служить успокаивающим средством при возбудимости, тревожности, бессоннице и метеоризме у детей. Но, помните, что укроп – мочегонное средство, поэтому если дети начали мочиться под себя, нужно сократить употребление средства.

Укропная вода и укроп в любом виде может применяться для лечения куриной слепоты и заболеваний глаз. Средство эффективно, благодаря повышенному содержанию витамина А в укропе. В качестве снадобья для профилактики болезней глаз, используется смесь сока укропа, петрушки и моркови.

Готовится средство следующим образом: берется по 1 части сока петрушки, укропа и смешивается с 3 части морковного сока. Избавится от стресса и бессонницы поможет укропный сок в комплекте с медовой водой.

Как ещё применяется укроп польза и вред для здоровья от этого растения неравнозначна.

Имеет ли укроп противопоказания

Как и любое средство, которое используется вне рецептуры и в повышенных дозах, укроп имеет противопоказания. Как уже говорилось выше, что укроп понижает давление. Если гипертоникам, его постоянное употребление за счастье, то гипотоники будут чувствовать себя плохо.

Это может выражаться в понижении кровяного давления, головных болях, вплоть до обморока. Не рекомендуется злоупотреблять укропом беременным. Перед тем, как начать лечение или профилактику, какого-то заболевания с участием укропа убедитесь, что у вас нет на него аллергии.

Проверяется этот факт довольно просто: нужно протереть кусочек кожи укропным лосьоном, а натощак съесть немного этой пряности. Если на следующие сутки нет ни покраснений, ни сыпи, ни ухудшения самочувствия, пользоваться укропом можно.

В целом, укроп – прекрасное средство для лечения и профилактики, вышеперечисленных заболеваний и вкусная пряность.

Источник: https://hozyindachi.ru/ukrop-polza-i-vred-dlya-zdorovya/