Бразильский орех польза и вред для организма

Бразильский орех, польза и вред для организма человека

Ноя-13-2018 KoshkaS

Что такое бразильский орех, польза и вред для организма человека этих орехов, какие есть у них лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных растений. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

Бразильский орех (бретолетия, кремовый орех, каштан из Акри) – самый большой орех из всех орехов, существующих в мире – 4–5 см в длину.

Орехи спрятались в гигантском стручке, у которого есть еще одна облатка. И вот под ней-то и расположились орехи. Их в стручке 12–24 штуки. Само дерево под стать плодам: достигает высоты до 45 метров со стволом до 2 метров в диаметре. Живет дерево до тысячи лет.

Самое главное достоинство этого ореха – экологичность, поскольку растет он только в джунглях. И размножаться, и давать плоды ему суждено тоже только там. А все дело в опылении.

Опыляются цветы этого ореха лишь одним видом пчел – «орхидейными», имеющими длинный хоботок, которым они дотягиваются до дна цветочной чашечки.

У других насекомых такого хоботка нет, а значит, при всем желании у них ничего не получится. Разводить же орхидейных пчел человек еще не научился.

Научное название бразильского ореха – Бертолетия высокая.  Произрастает бертолетия в Венесуэле, Гайане, Бразилии, Перу и Колумбии. Большая часть этого ореха растёт в естественных условиях, хотя есть и искусственно созданные плантации, где это растение культивируется. Плоды бертолетии напоминают по форме орех, имеют размер 15 см в диаметре и весят около 2 кг.

Бертолетия отличается высоким содержанием полезных веществ. В ее состав входят витамины С, А, Е, РР, витамины группы В, а также минеральные вещества: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен.

Кроме того, плоды растения содержат аминокислоты и большое количество жиров (до 60 %). При этом количество полезных для организма ненасыщенных жиров значительно превышает количество насыщенных.

Благодаря входящему в его состав селену, бразильский орех обладает выраженным противораковым действием.

Полезные свойства бразильского ореха:

Этот орех имеет сложный химический состав. Благодаря ему полезные свойства ореха для нашего организма весьма ощутимы. Стоит только посмотреть на перечень витаминов, минералов, аминокислот. Из витаминов следует отметить прежде всего витамины группы В: В1, В2, В3, В4 (холин), В5, В6, В9. Богаты орехи и токоферолом (витамином Е) и биотином (витамин Н).

Макроэлементы, имеющие большое значение для состояния крови, ферментов, мышц и др., представлены большим количеством калия, кальция, магния, натрия, серы, хлора, фосфора. Все микроэлементы важны и в той или иной степени необходимы организму.

Но их соотношения увеличивают их значимость для человека. Железа в орехах содержится 3,4 мг, йода – 0,1 мкг, марганца – 0,6 мг, меди – 1,3 мг, цинка – 4 мг, фтора – 120 мкг.

В орехах много селена, а он, как известно, мощный антиоксидант. Установлено, что после включения в питание только 1–2 бразильских орехов в день в течение полумесяца в крови нормализуется уровень селена и еще одного фермента (глутатионпероксидазы), содержащего селен.

Этот орех богат линолевой кислотой, которая в организме не образуется, а поступает только с пищей. Линоленовая кислота может синтензироваться, но из линолевой. Эти незаменимые кислоты для того, чтобы организм нормально развивался и жил.

Эти кислоты, в частности, участвуют в построении биологических мембран (оболочек клеток и внутриклеточных органоидов). Мембраны же, в свою очередь, защитники клеток от токсинов.

Кроме того, они осуществляют избирательный перенос питательных веществ, а также регулируют внутриклеточный обмен.

Царица мозговых антиоксидантов – липоевая кислота, которая, преодолевая барьер, легко проникает в жировую ткань и растворяется в ней. В организме человека она синтезируется микрофлорой кишечника и поступает с пищей, в том числе с бразильскими орехами.

Бразильские орехи являются источником альфа-линоленовой кислоты, которая относится к классу Омега-3 жирных кислот.

Эта кислота в организме человека превращается в докозагексаеновую кислоту (ДГК), которая является настоящим бальзамом для мозга. Орехи (бразильские, грецкие) – источник альфа-линоленовой кислоты. 40 г ежедневно – и ДГК  (докозагексаеновая кислота класса Омега-3) будет в достатке.

Но учтите, если вы готовите пищу (выпечку из теста, тушение, жарку) на маргарине, кулинарном жире или других трансжирах, то ДГК вы не получите, так как ее производство блокируется трансжирами. А значит, и мозг не будет нормально функционировать.

Без ДГК невозможна быстрая передача нервных сигналов, не будет и крепкой памяти, и нормального зрения, и слуха.

Трансжиры вообще бедствие XX–XXI веков. Они производят в буквальном смысле яд для мозга. Попадая в ткани, трансжиры вытесняют нормальные жиры из оболочек клеток и занимают их место. Результат плачевен: работа нервных клеток нарушается.

Регулярное его употребление способствует улучшению обмена веществ, нормализации уровня сахара в крови, укреплению иммунитета, избавлению от бесплодия. В косметологии масло ореха используют как уникальное средство для ухода за кожей и волосами.

Бразильский орех нашёл широкое применение в кулинарии: его добавляют в десерты и салаты, выпечку, шоколад. Масло ореха используют как заправку к салатам и в качестве составной части соусов. При добавлении этого ореха в блюдо его пищевая ценность значительно увеличивается, так как эти орехи очень калорийны.

Лечебные свойства бразильского ореха:

Он хорошо снижает уровень холестеринаи, несмотря на то что в орехе много жира, использование его в пищу не увеличивает вес у человека, который употребляет этот продукт. Этим свойством он обязан полиненасыщенным жирным кислотам (24 %).

Бразильский орех содержит аргинин, который необходим для образования различных веществ, в том числе аргинина – гормона роста . У детей эта аминокислота не синтезируется, да и у взрослых образуется, когда человек здоров. А ведь она нормализует кровообращение, кровяное давление, препятствует образованию тромбов.

Для мужчин аргинин – верный помощник в обеспечении сексуального здоровья. Он стимулирует образование сперматозоидов, поэтому в Латинской Америке бразильский орех носит поэтическое название « Орех любви », что и объясняет его пользу для мужчин.

Этот орех, благодаря содержащимся в нем флавоноидам, активно защищает от окисления все клетки нашего организма. Недаром бразильские орехи считают орехами долголетия. Этот орех – хорошее лекарство от стресса и депрессии.  Его антиоксидантные свойства очень полезны в борьбе со свободными радикалами.

Польза ореха бертолетии для женщин заключается в том, что он содержит большое количество селена. Этот микроэлемент благотворно влияет на детородную функцию женщины. Он не только необходим для правильного созревания яйцеклеток – соблюдая нормы его потребления, женщины могут даже продлить свой репродуктивный возраст.

Как выбрать бразильский орех?

Если покупаете его в скорлупе – потрясите плод. Его содержание не должно издавать звук погремушки потому, что в таком орехе ядра высохли и пришли в негодность. Очищенные орехи храните в холодильнике в закрытом бумажном пакете или пищевой пленке, так как они легко впитывают другие запахи.

Противопоказания:

ЕС строго относится к импорту бразильских орехов в его двойной оболочке. Считается, что в ней содержится высокий уровень афлатоксинов, которые могут привести к раку печени. На этот орех может быть аллергия.

Орехи содержат радий, радиоактивные вещества. И хотя их очень и очень мало, но все-таки в сотни раз больше, чем в других продуктах питания.

Бразильские орехи после очистки требуют аккуратного отношения. Поэтому не запасайте впрок эти орехи, а когда покупаете – обратите внимание на дату фасовки и срок годности. И покупать их лучше покупать в вакуумной упаковке.

Отличное видео об этом орехе. Стоит посмотреть!

Этот орех вкусен в любом виде.

Нет времени готовить? Съешьте один орех в день, и это оградит ваш организм от многих бед: вы будете сыты, получите много витаминов, будете в хорошем настроении не только потому, что в нем содержатся вещества, несовместимые с депрессией и хандрой.

Бразильский орех вкусная пища, а все вкусное, ароматное вызывает чувство, похожее на радость, удовольствие. Он предоставляет большое поле для кулинарной фантазии. Он прекрасен в выпечке, пудингах, с мороженым. Его едят в салатах, шоколаде, в мясных и овощных блюдах.

Сырники с бразильским орехом:

• орехи – 5 шт.;

• творог – 500 г;

• яйца – 1 шт.;

• мука – 50 г;

• соль.

Орехи измельчить. Перемешать с мукой, творогом, яйцами, солью. Сделать сырники и жарить в растительном масле до готовности.

Ванильный чизкейк с бразильскими орехами:

• орехи – 100 г;

• масло сливочное – 120 г;

• мука – 230 г;

• сахар – 100 г;

• яйцо – 3 шт.;

• творог – 500 г;

• порошок ванильного пудинга – 1 пакет;

• молоко – 400 г.

Из масла, муки, сахара и 1 яйца замесить тесто. Творог соединить с пудингом (разведенном в молоке) и 2 яйцами.

Прибавить размельченные орехи. Тесто выложить в форму на бумагу для выпекания и прижать ко дну и стенкам. Сверху вылить начинку. Выпекать 30 минут при температуре 180 °C.

Рецепты из книги Розы Волковой «Сильнее, чем женьшень. Орехи-целители».

Источник: https://prokalorijnost.ru/brazilskij-orex-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Бразильский орех: полезные свойства и противопоказания

Здравствуйте, дорогие читатели!
Раньше многие говорили о полезных свойствах бразильского ореха, а в последние дни стало актуально обсуждать его противопоказания. Что не так с этим даром заморской природы, и действительно ли он так вреден, как утверждают некоторые поборники здорового образа жизни?

Откуда взялся этот экзотический орех?

Несмотря на название, бразильский орех, о полезных свойствах и противопоказаниях которого спорят многие умы, растет не только в Бразилии. Основным экспортером этих плодов считается Боливия; также их активно выращивают в Перу, Венесуэле, Гвиане.

Да-да, именно плодов, и даже можно сказать — зерен! Это на прилавке продукт похож на орешки, а на дереве (50-метровая Бертолеция) вырастает в виде крупных двухкилограммовых «кокосов», наполненных «мешочками» из скорлупы.

В ней и заключаются питательные плоды, о которых мы тут рассуждаем. И что интересно, почти все орехи срывают с диких деревьев.

Окультуривать этот вид у человека почему-то не получается — как и дикие животные, деревья плохо размножаются в «неволе».

NB! Во времена ацтеков орех использовали в медицинских целях. Впрочем, и сейчас потомки этого народа активно пользуются им не только в кулинарии.

Чем он полезен?

Главным достоинством этого продукта считается повышенное содержание селена. В 100 г орешка содержится 2739% суточной нормы человека! Некоторые люди считают селен ядом…

Однако он опасен только в больших дозах, а в малых просто незаменим для нас.

Да, в случае недостачи этого элемента в организме начнутся проблемы с фертильностью (особенно у женщин), гормональные сбои (щитовидка), организм будет все слабее бороться с вирусами, а также образованием раковых клеток.

Но не селеном единым богат этот плод. В нем также есть:

• Витамины (больше всего — группы В),
• микро- и макроэлементы (кальций, железо, калий, фосфор, магний и много других),
• Омега-3, Омега-6 и другие ненасыщенные жирные кислоты,
• 18 аминокислот (в том числе фолиевая),
• клетчатка,
• флавоноиды,

Какую пользу для организма несет в себе этот «продуктовый набор»?

1. Он укрепляет иммунитет, придает энергии на целый день (так что его желательно употреблять по утрам).
2. Восстанавливает после сильной усталости и стресса.
3. Нормализует работу щитовидки.
4. Укрепляет сердце и сосуды.
5. Снижает уровень холестерина, выводит шлаки и токсины.

6. Нормализует работу ЖКТ, улучшает метаболизм
7. Укрепляет кости, у людей зрелого возраста делает профилактику остеопороза.
8. Помогает организму бороться с «неправильными» клетками, то есть осуществляет профилактику рака (тут главную роль играет антиоксидант селен).
9. Помогает прогнать герпес.

10. Нейтрализует воспаления в организме.
11. Предотвращает катаракту (так что, опять-таки, его стоит покупать своим дедушке с бабушкой).
12. Омолаживает ногти, волосы и кожу.
13. У диабетиков защищает многие органы: печень, почки, сосуды.

    Также он нормализует количество глюкозы в крови (в этом процессе главным «действующим лицом» выступает содержащийся в орехе магний).

NB! Калорийность этого продукта немаленькая — на 100 г ореха припадает 682 ккал. При этом суточной нормой считаются 1-3 ореха в день.

Этого вполне достаточно для того, чтобы не получить передозировки селена и не поправиться.

Мужской, женский и детский рацион

Сильнее всего проявляется польза бразильского ореха для женщин, в том числе «овуляшек», беременных и кормящих. Селен помогает дозревать фолликулам, приводит в норму гормоны, благодаря чему орех иногда помогает даже при бесплодии.

Кроме того, он омолаживает организм — а кому из прекрасных дам не хочется в 40 выглядеть на 30! А поклонницам здорового образа жизни понравится способность ореха сжигать жировые отложения, а также помогать человеку в наращивании мышечной массы.

Для мужчин этот продукт нужен, чтобы повышать количество тестостерона, нормализовать работу простаты, увеличивать число живых сперматозоидов (если долго не получается завести ребенка), а также улучшить свою мужскую силу.

Что касается детей, угощать их полезным продуктом можно и даже нужно, но не раньше трехлетнего возраста.

Важно! В питании употреблять орех лучше в чистом виде, или измельчая и добавляя в салаты. А вот посыпать его сахаром или добавлять в торты не следует — глюкоза уменьшает действие селена.

Что говорят о вреде этого продукта?

Противники продукта уверяют: бразильский орех несет много пользы, но и вред может оказать немалый. В оболочке плода есть много афлатоксинов — веществ, вызывающих рак печени. Кроме того, в орехах содержится опасный радий. Да и о вреде «передозировки» селена забывать не стоит…

Впрочем, современные медики уже ответили на эту «критику»: никто не употребляет плоды со скорлупой (ее и разгрызть-то проблема, не то что скушать), поэтому афлатоксинов бояться нечего. Что касается радия, его концентрация настолько ничтожна, что при разумном употреблении никак не скажется на здоровье.

Теперь селен. Он может навредить, если человек будет каждый день есть орехи горстями, то есть, употреблять от 100 г и больше.

Организм «отзовется» на эти излишества рвотой и тошнотой, диареей, плохим запахом изо рта (напоминающим чеснок — так же может пахнуть и кожа пострадавшего), даже выпадением волос и проблемами с печенью.

Впрочем, зная стоимость этого продукта, трудно представить себе подобное длительное обжорство…

NB! Несмотря на все вышеперечисленное, орех настоятельно рекомендуют фитотерапевты и гомеопаты. Несколько орешков стоит всегда держать в кармане человеку, проводящему день на ногах и не имеющему времени на перекус. Суточная норма продукта насытит вас с утра и до вечера! Кстати, этом питательным свойством ореха в свое время активно пользовались испанские конкистадоры…

А кому он реально не подойдет?

противопоказанием к покупке этого полезного продукта считается аллергия на него, то есть индивидуальная непереносимость. так что всем аллергикам знакомиться с орешком стоит очень осторожно.

послесловие..

Итак, вы его купили и собираетесь надолго «прописать» в своем рационе? В таком случае нужно знать, как правильно хранить этот продукт. Он «любит» стеклянную посуду с крышкой, сухие, прохладные и темные места.

В подобных условиях он пролежит около 3 месяцев. Можно спрятать его в холодильник в пакете, но плотно закрывайте его, чтобы назавтра экзотический продукт не пропах отечественной курицей гриль — он очень вбирает запахи.

Кроме того, его можно замораживать — в морозилке он отлично сохранится полгода и дольше.

Вы только планируете покупать бразильский орех? Если он продается в скорлупке, потрясите ее. Она не должна «тарахтеть» («гремят» только старые, засохшие орехи, а свежие должны быть мясистыми и тяжелыми).

Если орехи очищены, на вид они будут упругими, ароматными (с запахом без прогорклости — последняя свидетельствует о том, что продукт плохо хранили и он прострочен).

Не покупайте легкие орехи без запаха — они не качественны.

В общем, вот такой это продукт, как будто бы неродной… Но в то же время незаменимый!

А вы уже пробовали это бразильское лакомство?

Источник: https://pitanielife.ru/produkty/brazilskij-orex.html

Бразильский орех: полезные свойства, противопоказания

Бразильский орех отличается неповторимым вкусом, полезными свойствами, необычным внешним видом. Экзотический плод произрастает в Перу, Бразилии, Боливии, Венесуэле. Появился он и на наших прилавках. Многие не знают, как использовать необычный орех. А ведь на самом деле он невероятно полезный.

Bertholletia excelsa содержит рекордное количество витаминов, макро и микроэлементов, важнейшие аминокислоты, бетаин. Тропический плод невероятно полезный для здоровья взрослых и детей, и издавна используются в народной медицине. Какая польза бразильского ореха, и может ли они причинить вред? Как его употреблять и использовать в кулинарии? Давайте разберемся подробно.

Особенности плодов дерева Бертолетия

Родина ореха – Бразилия. Позже деревья стали выращивать и в других странах с подходящим климатом. В Европу попал с испанцами в ХV1 веке. Мореплаватели оценили не только приятный вкус плода, но и его способность утолять голод, наполнять тело энергией, силой.

Дивный продукт становился все более популярным за его высокие питательные качества.

Деревья ореха высокие – до 50 метров, а объемы стволов достигают двух метров. Живут деревья 600-1000 лет, плодоносить начинают с 12 лет. Урожайность с одного дерева – более 200 кг.

Как выглядит бразильский орех: фото

Орех по виду напоминает кедровые орехи или кокосы. Весит около 2 кг, длина – до 15 см. В середине находится примерно 10-25 небольших орешков с прочной, хотя и тонкой скорлупой. Вкус немало напоминает кедровые орехи. Собирают плоды с диких деревьев.

Что входит в состав


Продукт имеет уникальный минерально-витаминный состав. Он содержит:

• жирные полиненасыщенные кислоты;
• ценные аминокислоты;
• железо;
• витамин В (вся группа);
• натрий;
• селен;
• фосфор;
• медь;
• кальций;
• клетчатка;
• марганец;
• витамины С, Е;
• магний;
• калий.

Калорийность

Употребляя в день 100 грамм продукта, вы гарантированно защищаете организм от недостатка в организме серена. Количество вещества рекордное – 280%.

Калорийность бразильского ореха высокая – 656 ккал.

Целебные свойства бразильского ореха

В странах, где произрастает этот удивительный плод, давно используют его полезные свойства в лечении многих заболеваний. Единственное, из-за высокой калорийности продукта диетологи рекомендуют ограничить его употребление при ожирении.

Специалисты рекомендуют съедать ежедневно 100 г продукта для профилактики от заражения инфекционными, вирусными, бактериальными заболеваниями.

В чем же польза бразильского ореха:

• нейтрализует тяжелые металлы;
• благодаря высокому содержанию микро и макроэлементов повышается опорность заболеваниям;
• препятствует клеточным мутациям;
• нормализует перистальтику кишечника, пищеварительные, обменные процессы;
• обладает антибактериальными, иммуностимулирующими, противовоспалительными свойствами;
• повышает уровень гемоглобина, рекомендуется при анемии, малокровии;
• предотвращается развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний;
• издавна используется в лечении заболеваний печени, желудка, верхних дыхательных путей;
• рекордное содержание витаминов активизирует работу мозга (особенно полезно употреблять людям в пожилом возрасте);
• препятствует преждевременному старению;
• устраняет гормональные дисфункции щитовидной железы;
• обладает диуретическими свойствами, помогает при заболеваниях мочеполовой системы, почек;
• селен показан при бесплодии, повышает шансы забеременеть, а также успешно выносить плод;
• полезен для костной ткани, содержит большой процент кальция, рекомендуется в период активного роста детей;
• повышает мужское здоровье, улучшает качественный и количественный состав спермы;
• высокое содержание витамина способствует укреплению ногтей, делает волосы пышными, блестящими;
• является мощным антиоксидантом, защищающем от стресса;
• нормализует уровень холестерина, благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, показатели рH и сахара в крови.

Самый вкусный плод, собранный с Бертолеции высокой. Ученые начали изучать тщательно полезные свойства ореха в прошлом веке. И если его ранее считали ядовитым, то теперь рекомендуют вводить в ежедневный рацион всем. Главное, употреблять умеренно, так как избыток селена может вызывать неприятные осложнения и тяжелые последствия.

Источник: https://disbakter.ru/brazilskij-orex-polza-i-vred.html

Бразильский орех: польза и вред, полезные свойства для женщин и мужчин

Polza-vred.su > Продукты > Орехи > Бразильский орех и его польза и вред для организма

Бразильский орех (бертолетия) считается одним из представителей растительной флоры Южной Америки.

Деревья, на которых произрастают эти удивительные плоды, предпочитают жаркий тропический климат, вырастают до нескольких десятков метров в высоту и считаются долгожителями.

Описание бразильского ореха

Оригинальное название «бертолетия» деревья из Южной Америки получили в честь известного химика Клода Бертолле. Для тех кто желает узнать как выглядит бразильский орех, будет интересен тот факт, что настоящим орехом он не является.

Им считаются семечки из плодов, произрастающих на бертолетовом дереве в Бразилии. Орехами зерна стали называть благодаря внешнему виду, вкусовым качествам, текстуре и запаху. Иногда они напоминают обычный орех.

Внешне дерево гладкое, его высота достигает 30 метров, а ширина – до 2 метров. Плоды растут на верхушке дерева вместе с листьями и появляются на двенадцатом году жизни. По мере созревания плоды падают на землю, что облегчает процесс их сбора.

Одна бертолетия в джунглях способна давать в год до двухсот килограммов плодов. Скорлупа каждого плода тонкая и прочная. Семечко нельзя разделить на половинки, что необычно для орехов. Внешне плод бертолетии чем-то напоминает кокос.

Но стоит его разломить, как внутри видны продолговатые и крупные зерна длиной около 6 см, покрытые плотной кожурой. Места произрастания дерева — Перу, Боливия, Венесуэла и Гвиана. Свою известность плод получил со времен индейцев, когда активно применялся в народной медицине. В неволе дерево растет плохо и никогда не плодоносит.

Пищевая ценность бразильского ореха

причина популярности бразильских орехов кроется в их пищевой ценности. Ведь они выступают прекрасным источником жиров, белков и углеводов.

БелкиЖирыУглеводыКалорийность, на 100 грамм

14,3 г	66,4 г	12,3 г	656

Благодаря высокой калорийности регулярное употребление орехов способствует восстановлению запасов энергии вместе с насыщением организма питательными веществами.

Орехи полезны и по причине высокого содержания в них полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот.

Польза ореха для здоровья

Популярность бразильских орехов обусловлена уникальным сочетанием в них минеральных веществ и витаминов.

В 100 г продукта содержится:

Витамины, минералы% от суточной потребности человека

витамин C	1
витамин E	25%;
витамин B1	51%;
B2	3%;
B3	2%;
B5	4%;
B6	7%;
B9	5%;
марганец	24%;
фосфор	104%;
натрий	1%.
железо	24%;
магний	94%;
цинк	27%.
калий	33%;
кальций	16%;
медь	58%.

Но удивительно то, что в небольшой горсти таких орешков (100 г) содержится большая концентрация селена – 2739% от нормы в сутки. Всего несколько орехов (1-2) способны защитить организм от возможного недостатка селена.

Вред бразильского ореха

Изучая, чем полезен бразильский орех для организма, нужно уделить пристальное внимание и тому, насколько он вреден. У всех полезных продуктов имеется ряд противопоказаний и недостатков. И бразильские орехи исключением не являются.

Возможный вред от их употребления в следующем:

• Аллергическая реакция. Является проблемой, которая выявляется при употреблении любых видов орехов. При первом «знакомстве» с бразильским орехом надо вспомнить, есть ли аллергия на другие орешки. В случае положительного ответа пробовать бразильские орехи осторожно, начиная с минимального количества.
• Отравление селеном. Поедание чрезмерно орехов приводит к переизбытку селена (более 5 мг в сутки). Симптомы отравления представлены нарушением сознания с рвотой, наличием затрудненного дыхания, чесночного запаха изо рта.
• Поражение радием. Несколько лет назад учеными в бразильских орехах был обнаружен радий. Они призывали исключать его из рациона. Но о возможности вреда говорить излишне, концентрация вредного вещества в орехе минимальна и неопасна для человека.

☢ Радиация в бразильских орехах! Изотоп Радия 226.

Бразильские орехи надо употреблять в умеренных количествах и потому, что в них содержится белок. Переедание может привести к ослаблению костей, вызвать нагрузку на почки, прибавление в весе и стимуляцию раковых клеток.

После употребления неочищенных бразильских плодов наступает отравление токсическими веществами. Они содержатся в небольшом количестве в ореховой кожуре, потому их надо очищать перед продажей.

Польза для женщин (при беременности)

Бразильский орех при беременности невероятно полезен. Не все знают, насколько велика концентрация  в нем селена, который принимает активное участие в полноценной работе органов репродуктивной системы женщины. Он отвечает за созревание яйцеклеток и играет огромную роль в полноценном течении беременности.

Селен участвует в защите младенца от развития патологий, пороков и врожденных аномалий.

Важно участие селена в работе щитовидной железы, нарушение функции которой способно повлечь проблемы с зачатием детей, их вынашиванием.

Польза для мужчин

На родине бразильских орехов известна их ценность для мужчин. Особенно полезен бразильский орех для потенции и полноценного функционирования репродуктивной системы, он оказывает благотворное влияние на качество спермы. Поэтому в бразильских семьях юные жены рожают престарелым супругам здоровых детей.

Орехи полезны мужчинам для снижения холестерина, улучшения пищеварения, укрепления иммунитета и защиты от рака.

Как правильно употреблять бразильский орех?

Еще немаловажный вопрос: как есть бразильский орех взрослым и детям? Их принято употреблять в сыром виде, но можно увидеть жареными и солеными. При желании можно измельчить, подсластить, добавить в десерт.

Иногда их добавляют в сыры, соусы и пудинги. Максимальное количество для потребления в сутки – 2 или 4 ядра. Их можно положить в салат, где есть финики, изюм и инжир. Отличное сочетание получится с различными сырами. Полезно потреблять  ореховое масло в количестве одной чайной ложки в день.

В отношении детей первое знакомство с орешками из Бразилии надо отложить до трех лет, есть риск развития аллергических реакций. Высокая жирность продукта может вызвать у ребенка расстройство желудка. После трехлетнего возраста вводить в еду малыша орехи  с осторожностью и малыми кусочками.

Надо сказать про противопоказания к потреблению бразильских орехов. Речь об аллергических реакциях, индивидуальной непереносимости и наличии хронических заболеваний пищеварительной системы, при которых твердая пища запрещена.

Роль селена в бразильском орехе

Роль селена в организме человека стали изучать не так уж давно – в середине двадцатого столетия. В эти годы было сделано предположение о том, что селен жизненно необходим человеку. Впоследствии предположение полностью подтвердилось.

Среди большого количества полезных свойств  микроэлемента выделяют:

• участие в выработке необходимых ферментов;
• влияние на концентрацию гормонов в организме, участие в зачатии детей и их вынашивании;
• помощь в борьбе с вирусными инфекциями, укрепление иммунитета;
• положительное влияние на функционирование щитовидной железы.

Селен противодействует размножению патологических клеток, поэтому бразильский орех при онкологии полезен.

Перечисленные свойства доказывают пользу селена для людей. Говорит об этом и его активное участие в синтезе важных белков в теле:

1. Йодтиронин. Вырабатывается в печени и почках. Играет роль в процессе поддержания сбалансированного уровня гормонов.
2. Селенопротеин W. Синтезируется в мышечной ткани, отвечая за работу мускулатуры. В случае недостатка возникает риск преждевременного старения и ожирения.
3. Селенопротеин P. Белок вырабатывается эндотелием головного мозга, защищая организм от стресса, воздействия различных перекисей, тяжелых металлов. Является прекрасным антиоксидантом.

Селен выступает защитой против клеточных мутаций, что важно при вынашивании здорового малыша.

В случае переизбытка селен будет сильным ядом. Полезно знать, сколько есть бразильского ореха в день (2-4 ядрышка). Эти знания помогут укрепить здоровье, поддержать его на нужном уровне.

Полезное ореховое масло

В орешках Бразилии содержится много масла, которое имеет вид вязкой прозрачной субстанции с желтоватым оттенком, активно используется в сфере косметологии. Благодаря концентрации витамина E ореховое масло увлажняет кожу, активизирует регенераторные процессы, обладает превосходными заживляющими свойствами.

Полезным будет масло при проблеме ломкости ногтей. Надо втирать по одной капле масла в ногтевые пластины ежедневно перед сном, чтоб уже через неделю заметить значительные улучшения.

При нанесении на поверхность кожи масло образует плотный защитный слой, помогая  оберегать ее от агрессивных факторов извне. Продукт обладает превосходными увлажняющими и питательными свойствами, естественным образом замедляя процессы старения кожи.

Можно использовать ореховое масло и с целью восстановления сухих и ломких волос, а также активно применять после красителей, осветляющих красок. Помогает масло при кожных заболеваниях. Широко применяется в период беременности для поддержания упругости кожных покровов и предотвращения возникновения растяжек (но только после разрешения лечащего врача).

Применять ореховое масло можно как в чистом виде, так в комбинации с другими полезными маслами – репейным, алоэ вера и жожоба.

Применение в косметологии

В области косметологии бразильские орешки используются давно, преимущественно в виде масла с большим количеством свойств – ранозаживляющих и противовоспалительных.

К полезным свойствам масла относят:

• увлажнение и питание кожи;
• устранение мелких морщинок;
• повышение тургора тканей и эластичности;
• смягчение с последующим омоложением;
• быстрое восстановление структуры волос.

Помогает масло ореха и при дерматологических проблемах, а также укрепляет ногти.  Его рекомендуют добавлять в различные виды косметических масок, в кремы, шампуни и бальзамы (по паре капель). Это позволит насытить кожу и волосы разными микроэлементами и питательными веществами, придать им красивый, ухоженный вид.

Предотвратить возникновение мимических морщин поможет маска, для которой потребуется:

• масло ореха – 30 мл;
• масло жожоба – 20 мл;
•  кунжутное или пшеничное масло – 30 мл;
• эфирные масла герани и мяты – по 3 капли.

Все компоненты следует смешать между собой, а затем тщательно перемешать. Необходимо нанести готовый состав на самые проблемные участки (область вокруг глаз, носогубная область и зона декольте) легкими движениями, оставить на 10 минут, а затем смыть остатки теплой водой. Пользоваться маской не менее трех раз в неделю.

Не менее полезна маска, помогающая бороться с проблемой сухости кожи. Для нее понадобятся компоненты:

• масло ореха – 30 мл;
•  масло виноградных косточек – 30 мл;
• масло авокадо – 30 мл;
• эфирные масла герани, сандала и ромашки – по 2-3 капли.

Необходимо смешать компоненты, после нанести готовый состав на поверхность кожи и оставить на 20 минут. Затем останется смыть остатки маски с кожи чистой прохладной водой.

Существует много полезных масок и для волос. В качестве примера можно рассмотреть маску, когда понадобится смешать в равных количествах масло бразильского ореха, масло миндальное и абрикосовое.

К ним надо добавить пару капель масла розмарина и жожоба. После останется только нанести получившийся состав легкими массирующими движениями на корни и длину волос. Затем плотно укутать голову махровым полотенцем, а через полчаса смыть остатки маски теплой водой.

Полезно добавлять ореховое масло (20 мл) и в теплую воду (36-38ºC) перед принятием ванны. В воду добавить эфирные масла мяты и лимона – по 10 капель. Приняв такую ванну, будет легче расслабиться после напряженного дня и удастся быстрее заснуть.

Возможность выращивания в домашних условиях

Приобретение орешков из Бразилии бывает недоступным. Возникает желание посадить заветное растение, вырастить в домашних условиях. Но даже большие усилия не приведут к нужному результату. Бертолетия не плодоносит в отсутствии естественных условий.

Для опыления ей требуются орхидные пчелы и особые условия девственных тропических лесов.

Созревание плодов происходит на протяжении четырнадцати месяцев. И воспроизвести подходящие погодные условия в течение такого количества времени невозможно. Да и построить теплицу высотой до 50 метров будет сложно.

Способы хранения и отбора

Приобретая бразильские орешки в магазинах, надо выбирать только свежие – мясистые и тяжелые. Они должны иметь яркий цвет, тонкий аромат. Если орешки невесомые и не пахнут, то продукт некачественный.

А как хранить бразильский орех в домашних условиях правильно? Лучше поделить все количество продукта на равные части: первую аккуратно положить в стеклянную емкость с крышкой, а вторую убрать в холодильник, завернув в чистый полиэтиленовый пакет.

Если этого не сделать, орешки быстро впитают ароматы лежащих поблизости продуктов. При должном хранении в прохладном и темном месте орехи отлично сохранятся на протяжении нескольких лет. Рекомендуем потреблять их в свежем виде, чем долго хранить.

Прекрасный насыщенный вкус и много полезных веществ сделали бразильские орехи популярными. Они нашли применение не только в кулинарии, но в косметологии, народной медицине.  Орехи бертолетии будут полезны тем, кто следит за здоровьем, желает продлить молодость надолго.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://polza-vred.su/brazilskij-orex-i-ego-polza-i-vred-dlya-organizma/

Бразильский орех — кладовая селена: польза и вред для здоровья

Бразильский орех — зерно, добываемое из плодов южноамериканского дерева бертолетия, растущего в девственных лесах Амазонки. Подобно миндалю, бразильский орех, не является орехом в прямом смысле слова, а лишь напоминает орех вкусом и ароматом.

Бразильские орехи приносят огромную пользу для организма человека, восполняя недостаток редких витаминов и микроэлементов. Например, содержание селена в бразильских орехах в 27 раз (в 100 граммах орехов) превышает суточную норму потребления человека, поэтому не рекомендуется употреблять более 2-4 орехов в сутки, во избежание отравления.

С другой стороны, большинство людей покупают бразильские орехи, невзирая на высокую цену, именно для восполнения дефицита селена в организме, тем более что в России по данным исследований наблюдается явный дефицит селена у 80% населения.

Да, бразильский орех стоит дорого — 1500-2500 руб./кг.

, но и содержание селена в них всегда стабильно высокое, особенно если учесть, что суточная потребность человека в селене около 70-100 микрограмм, а в орехах его содержится 2000 микрограмм (на 100 грамм орехов), то есть в 20-27 раз выше суточной потребности.

Селен, содержащийся в бразильских орехах придает организму человека силы для борьбы с раком и другими видами опухолей, ВИЧ (замедляет переход к СПИД), а также способствует омоложению кожи и общему омоложению организма благодаря антиоксидантным свойствам.

К тому же, селен улучшает восприимчивость организма к йоду и другим элементам.

Кроме того, в организме человека селен взаимодействует с витаминами, ферментами и биологическими мембранами, участвует в регуляции обмена веществ, в обмене жиров, белков и углеводов, а также в окислительно-восстановительных процессах.

Бразильские орехи только с дерева, в оболочке. Elo7

Внимание! Злоупотреблять бразильскими орехами нельзя — отравление селеном приводит к тошноте, рвоте, поносу, депрессии и поражению центральной нервной системы.

Не смотря на хвалебные отзывы в честь бразильских орехов, независимые дегустации, указывают на явный проигрыш бразильских орехов по вкусу и аромату другим популярным орехам: макадамии, кешью, миндалю и др. Поэтому многие покупают их только для лечебных целей, а также для профилактики раковых заболеваний.

Упаковка бразильских орехов редко весит более 100-120 граммов. Uniagro

Бразильские орехи растут в жаркой части Южной Америки, а именно в долине реки Амазонки, в Бразилии, Венесуэле, Боливии, Гвиане и др.

Поэтому бразильские орехи часто называют южноамериканскими или просто американскими орехами. Скорее всего, купленный вами пакет с бразильскими орехами будет изготовлен в Боливии, где собирается свыше 20000 тонн орехов в год (50% мирового рынка).

В Бразилии зерна бертолетии называют «Castanhas-do-Pará» (каштан из Пара), либо «Castanhas-do-Acre» (каштаны из Акри).

В отличие от макадамии, бразильские орехи не растут в искусственной среде — выращивать бертолетию в неволе экономически не выгодно потому что урожайность деревьев в естественной среде во много раз выше, чем у бразильских орехов, выращиваемых искусственно.

Дело в том, что в девственных лесах амазонки живут единственные природные опылители бертолетии — шмели и орхидейные пчёлы с длинными хоботками, а другие насекомые попросту не могут проникнуть внутрь цветка бертолетии, сплетенного капюшоном.

Естественно, нет переноса пыльцы с мужских цветков на женские — нет и завязей плодов, в которых созревают зерна, впоследствии становящиеся бразильскими орехами.

Цветки бертолетии высокой опыляют лишь несколько видов насекомых, поэтому в неволе бразильский орех вырастить трудно. Marcelo Cavalcante/abelha.org.br

Кстати, плоды бертолетии напоминают внешним видом и формой кокос, у которого внутри вместо молока аккуратно расположены зерна, чем-то напоминая очищенный от кожуры апельсин.

В природе бертолетия живет в среднем 500 лет, но некоторые исследователи утверждают, что видели экземпляры, прожившие более 1000 лет. Бразильские орехи вырастают до 45 метров в высоту и отращивают ствол диаметром до 2 метров. Единственный вид бразильского ореха — Бертолетия высокая (лат. Bertholletia excelsa) — монотипный род южноамериканских растений семейства Лецитисовые.

Диаметр ствола бертолетии высокой составляет, в среднем, 2 метра. cozinhandoosapo.blogspot.comДерево бразильского ореха (Bertholletia excelsa) высокое, поэтому в полный рост его можно сфотографировать лишь издалека.

Nando cunha/Wikimedia CommonsСбор и добыча бразильских орехов (зерен из плодов бертолетии) в лесах Бразилии.

A Embrapa

Созревшие плоды бертолетии сами падают на землю, подобно желудям, поэтому собирать их довольно просто, главное беречь голову от ударов, летящих с высоты 9 этажного дома плодов.

Полезные свойства бразильских орехов

В начале статьи уже говорилось о главном предназначении бразильских орехов, как о генеральном поставщике селена для организма человека, однако на этом полезные свойства орехов не заканчиваются, ведь помимо селена в зернах содержатся: клетчатка, витамины, полиненасыщенные жиры (читай, хорошие жиры), аминокислоты, флавоноиды, ценные микроэлементы и др.

Внимание: бразильские орехи очень калорийные — содержат 682 ккал/100 грамм продукта.

В пересчете на 100 граммов продукта бразильские орехи содержат половину суточной нормы витамина B1, четверть нормы витамина E, суточную норму фосфора и магния, половину суточной нормы меди и др.

Также высоко содержание калия, магния и других микроэлементов.

С другой стороны, съеденные 100 граммов бразильских орехов могут обернуться отравлением селеном, а значит и пищевая ценность орехов понижается до нескольких зерен в день.

Бразильские орехи полезны для женщин, причем сразу в двух ипостасях. Во-первых, бразильские орехи улучшают женское здоровье, повышают вероятность зачатия и вынашивания плода.

Известно, что дефицит селена в организме беременных женщин усиливает риск заболеть вирусными заболеваниями, а также приводит к проблемам с щитовидкой (что способствует появлению послеродовой депрессии).

Во-вторых, витамин E, содержащийся в бразильских орехах омолаживает кожу, разглаживает морщины и делает кожу упругой.

Бразильские орехи полезны для сердечно-сосудистой системы человека: тонизируют стенки сосудов, понижают холестерин. A revista da mulher

Бразильские орехи, будучи включенными в диету, способствуют лечению депрессии, а также очищению организма от тяжелых металлов, благодаря усиленной выработки селенопротеина P, вырабатываемого эндотелием головного мозга.

Бразильские орехи полезны для мужского здоровья, бразильцы давно заметили, что употребление каштанов из Пара усиливает потенцию, повышает либидо и качество спермы. Да, в тех краях даже 60-ти летние джентльмены не страдают от импотенции, всего лишь перекусывая несколькими орехами в день.

Масло бразильских орехов повсеместно используется в косметологии стран Южной Америки: его добавляют в бальзамы, шампуни, гели для душа, кремы для лица и маски для волос. Замечено, что масло бразильского ореха тонизирует кожу, делает волосы мягкими и здоровыми.

Бразильские орехи способствуют понижению уровня плохого холестерина в крови человека, а также делают стенки сосудов более эластичными. Ежедневное употребление 15-20 грамм бразильских орехов способствует похудению и понижению уровня холестерина. Попутно уменьшается кровяное давление, что способствует лечению гипертонии.

Бразильцы давно заметили, что регулярное употребление каштанов из Пара улучшает функционирование кишечника, улучшает перистальтику и служит профилактикой запоров и даже рака толстой кишки.

Также аборигены заметили, что добавление бразильских орехов способствует похудению: клетчатка и белок способствуют ощущению сытости, ненасыщенные жиры питают без риска поправиться, а селен улучшает работу щитовидки, предотвращает гипотиреоз и гормональный дисбаланс во время диеты. Фермент дейодиназа, который действует на превращение тироксина (Т4) в трийодтиронин (Т3), то есть участвует в синтезе активного гормона, зависит от селена. Т3 ускоряет обмен веществ в целом, способствует похудению.

Вредные свойства бразильских орехов

Чем полезнее продукт, тем длиннее список вредных свойств при неправильном употреблении и злоупотреблении продуктом. Бразильские орехи не исключение и дело даже не в колоссальном содержании селена:

• Бразильские орехи, пожалуй, самые аллергенные орехи в мире. У аллергиков на них бывает сильнейшая аллергия, во много раз сильнее, чем на наши орехи (фундук или арахис).
• В кожуре бразильских орехов содержится афлатоксин, который приводит к раку печени или циррозу. Поэтому не рискуйте употреблять неочищенные бразильские орехи, а доверьтесь именитым производителям.
• Избыток радия может привести к проблемам с иммунной системой, но только в случае ежедневного злоупотребления бразильскими орехами.

Основной вред для организма, при чрезмерном употреблении бразильских орехов, приносит избыток селена. Отравление селеном выглядит как отравление тяжелыми металлами. В шестом эпизоде 4-го сезона сериала «Доктор Хаус» тема отравления селеном была раскрыта во всех подробностях. Орехи  Рак (онкология)  Гипертония 

Источник: https://good-tips.pro/index.php/health/brazil-nuts-health-benefits