Пюре из тыквы польза и вред для организма

Вред и польза тыквы для организма, противопоказания к применению

Тыква обыкновенная – известное всем растение из семейства Тыквенные. По содержанию полезных веществ ее смело можно назвать натуральным витаминно-минеральным комплексом, а при правильном употреблении она оказывает позитивное влияние на общее состояние здоровья человека. Узнайте, о составе этого овоща, о пользе и вреде тыквы для организма мужчин, женщин и детей.

Калорийность и химический состав

Этот крупный овощ содержит 75% мякоти, 10% – семян, 15% кожуры. Белков и жиров в нем немного – 1 и 0,1 г на 100 г продукта, углеводов 6,5 г. Основная масса веществ приходится на воду (почти 92 г).

В химическом составе тыквы, кроме протеинов, жиров, углеводов также находятся пищевые волокна или клетчатка (0,5 г), витамины и минеральные элементы. Например, в желтом овоще огромное количество каротина (по этому показателю он опережает морковку) и ретинола. Витамины в тыкве представлены также:

• соединениями из группы B (В1, В2, В4, В5, В6 и В9);
• токоферолом, кальциферолом;
• аскорбиновой кислотой;
• витаминами К и Т;
• никотиновой кислотой.

Минеральные элементы, которые присутствуют в составе этого овоща – это Ca, Mg, Ph, Fe, Mn, Сu, Se и Zn.

Пищевая ценность тыквенных плодов заключается в витаминах и минеральных элементах, которые поступают в организм после их употребления. Калорийность сырого овоща небольшая – всего 26 кКал. У вареной и запеченной тыквы калорийность меняется – 20 кКал и 27 кКал соответственно.

Польза тыквы для организма человека

Сырые тыквенные плоды богаты аскорбиновой кислотой, способствующей сохранению крепкого иммунитета, особенно в холодное время года, помогают избежать простуд, прочих респираторных заболеваний. Поэтому полезно есть сырую тыкву осенью и зимой, чтобы снизить риск заражения инфекцией. Это же вещество укрепляет сосуды, оказывает нормализирующее действие на эндокринную систему.

Ретинол, которого в овоще также много, имеет то же действие, а также оказывает положительное влияние на репродуктивную функцию, поддерживает здоровье кожных покровов, глаз.

Каротин, из которого в организме получается ретинол, обладает омолаживающим эффектом, оздоравливает слизистые, делает эластичнее, мягче кожу, предупреждает развитие рака некоторых видов, нормализует сердечную деятельность.

Витамины группы В способствуют нормальному функционированию внутренних органов, сохранению их в нормальном состоянии, улучшают и восстанавливают пораженную кожу.

Они участвуют в синтезе гемоглобина, обмене протеинов и жиров, уменьшают содержание холестерина в крови, способствуют повышению ее качества.

Эти же вещества защищают от развития диабета, различных воспалений ЖКТ, болезней суставов, нервных заболеваний наподобие депрессии.

Витамин Е необходим для нормальной работы половых желез, оказывает омолаживающее влияние на кожу, поддерживает ее в хорошем состоянии. Он также оказывает антистрессовое действие и защищает от канцерогенных веществ.

Витамин D (калициферол) нужен для роста и укрепления костной ткани. Редкий витамин Т, которого нет во многих других овощах, способствует усваиванию тяжелой, жирной еды, предупреждает ожирение, участвует в процессах свертываемости крови.

Тыква также ценна своими минералами – калием, цинком, медью, железом, кальцием и другими. Калий – это главный внутриклеточный ион, который принимает участие процессах регулирования водного, электролитного, кислотного балансов. Он нормализует артериальное давление, работу сердца, а также проведение нервных импульсов.

Железо входит в состав гемоглобина, который нужен для кроветворения в целом, помогает налаживать работу нервной ткани, мышц. Оно также способствует восстановлению ослабленного организма и его жизненной энергии. Кальций нужен для крепости костей и зубов, упругости мышечной ткани и внутренних органов.

Немного сырой тыквы, съеденной после обеда, помогает улучшить и ускорить пищеварение, а свежевыжатый сок помогает при патологиях почек, запорах и анемии. Его надо пить на регулярной основе для улучшения свертываемости крови, для очищения сосудов от наслоений холестерина и повышения содержания в крови белка гемоглобина.

Естественно, больше всего витаминных соединений и минеральных элементов находится в сыром овоще. Однако, в нем есть один недостаток – в таком виде он доступен только в летнее-осенний сезон.

Поэтому, чтобы пользоваться витаминным продуктом круглый год, его надо заморозить в морозильной камере холодильника.

В замороженной тыкве сохраняются все полезные вещества в том же виде, в каком они были в свежем овоще.

О пользе запеченной тыквы следует говорить прежде всего в связи с ее лечебным воздействием на сердечнососудистую систему. Она также очищает органы выделительной системы от токсинов, восстанавливает органы после гепатита и холецистита. Кусочки запеченного с сахаром плода можно употреблять перед сном при расстройствах нервной системы и хронической бессоннице.

Полезные свойства тыквы были известны еще нашим предкам. Они успешно использовали ее не только лишь как продукт питания, но и как доступное и эффективное лекарственное средство. Например, вареный овощ они использовали при кашле и легочных болезнях, при камнях в почках и воспалительных болезнях органов мочевыделительной системы.

Благотворно действует мякоть овоща и на кожные покровы, поэтому сегодня на основе измельченной отварной тыквы можно делать питательные или увлажняющие маски. Можно употреблять даже сушенную тыкву: она восстанавливает утраченные физические силы после сильных нагрузок, делает память крепче, улучшает пищеварение, выводит излишнюю желчь и слизь из организма.

У тыквы отмечены очищающие и антибактериальные свойства, она может снимать воспаления, заживляет небольшие царапины и раны.

Ее мякоть, употребленная внутрь, нормализует работу всего ЖКТ, улучшает протекание процессов обмена, стимулирует желчевыделение. Она очищает тело от токсинов и плохого холестерина, удаляет избыток жидкости.

Известно ее ценное свойство замедлять в организме процессы, приводящие к старению.

Полезные вещества тыквы помогут улучшить здоровье тем, у кого обнаружены такие заболевания:

• атеросклероз;
• болезни ЖКТ, мочеполовых органов;
• почечные и печеночные патологии;
• подагра.

Оранжевый овощ рекомендуется к употреблению если имеются кишечные инфекции, хронические запоры, геморрой, кожные болезни, простуда, нервные болезни, сердечнососудистые патологии.

Очень полезна тыква и для диабетиков. Ее свежая мякоть удаляет излишнюю жидкость, таким образом предупреждая отеки, вредный холестерин, нормализует сахар в крови.

Поэтому, употребление тыквы сможет помочь не только в терапии этой болезни обмена веществ, но и в предупреждении других, которые могут появиться на ее основе.

Кроме мякоти, этими же свойствами обладают свежий сок из спелых тыквенных плодов и семена растения.

Лечебная польза тыквы

Лечебные свойства тыквы позволяют использовать ее в меню людей обоих полов и всех возрастов.

В меню мужчины

Из всего, что есть в тыкве, для организма мужчины наибольшую ценность представляют сырые семена. Их рекомендуется употреблять как профилактическое средство, помогающее предотвратить сердечные патологии и продлить здоровье органов половой системы.

Регулярное потребление спелого овоща поможет поддерживать сексуальное влечение на нормальном высоком уровне, вырабатывать гормон тестостерон и здоровые, жизнеспособные сперматозоиды.

Также можно вводить в рацион сок, есть запеченный овощ.

Польза употребления тыквы для мужчин состоит также еще и в предотвращении развития атеросклероза, а также не менее серьезных мужских болезней, таких как простатит, злокачественные и доброкачественные опухоли.

В меню женщины

Женщинам, как и мужчинам, разрешено есть тыкву также в различном виде: сырую, вареную, печеную, пить ее только что выжатый сок и есть свежие либо жареные семена. Овощ выводит холестерин, тяжелые металлы, способствует похудению, лечит или предупреждает гинекологические патологии, такие как воспаления, вагинит, эрозия шейки матки.

Особенно очевидно можно увидеть пользу тыквы для организма женщины, когда она беременна. В это время введение овоща в рацион поможет насытить организм будущей матери необходимыми ей веществами и минеральными элементами: фолатами, кальцием, железом, магнием и т. д. Если женщины будут есть тыкву при беременности, это поможет им выносить здорового малыша, без заболеваний и пороков развития.

Женщинам плоды этого растения можно применять не только внутрь, но и включать ее в состав косметических домашних средств. Масло, полученное из тыквенных семян, можно добавлять в маски, которые помогут удалить морщины, сделают кожу упругой, эластичной, очистят и смягчат ее. Средства домашней косметологии на основе тыквенного масла подойдут даже тем женщинам, кто склонен к аллергии.

В детском меню

Перед тем, как включить тыкву в рацион малыша нужно получить консультацию у врача. Если он не найдет никаких противопоказаний, можно кормить ребенка разнообразными блюдами из нее.

Пользу тыквы для детей можно заметить по лечебному влиянию ее на их здоровье: улучшению сна, приведению в порядок нервной системы.

А также улучшению функционирования внутренних органов, желудка и кишок, нормализации пищеварения, поддержании сильного иммунитета.

В тыкве находится множество веществ, которые чрезвычайно необходимы для обеспечения роста детского организма и нормального развития систем и входящих в них органов.

Применение при похудении

Тыква, как и большинство овощей, имеет очень невысокую калорийность, поэтому хорошо подходит для того, чтобы ее использовать как средство для избавления от ненужного веса. На ее основе можно составлять диеты или просто почаще есть любые блюда из нее наряду с другими. Причем кушать ее можно в разном виде: сыром, печеном и отварном – эффект будет одинаковым.

Вред и противопоказания к употреблению

Несмотря на всю многообразную пользу, которую тыква приносит здоровью человека, у нее имеются и определенные противопоказания.

Так, ее нельзя есть тем, у кого обнаружена язва желудка, гастрит, у кого нарушен кислотно-щелочной баланс. Не рекомендуется есть ее и при индивидуальной непереносимости веществ, входящих в химический состав овоща.

Вред тыквы для здоровых, не имеющих перечисленных патологий, людей можно заметить только при употреблении овоща сверх нормы.

Тыква, несомненно, один из самых полезнейших овощей, которые составляют наш рацион. Этот осенний овощ способен быть не только просто вкусным продуктом, но и стать прекрасным лекарственным средством. Он поможет предупредить либо вылечить многие распространенные заболевания. Причем во многих случаях можно не прибегать к применению медикаментов, у которых есть серьезные побочные эффекты.

Источник: https://OgorodGid.ru/tykva/polza-i-vred-tykvy

Тыква в питании, полезные свойства и противопоказания

Тыква представляет собой бахчевое культурное растение. В России ее выращивают преимущественно в южных районах. Когда-то тыква широко использовалась для приготовления многих блюд. Пюре из отварной или печеной тыквы называли кашей и часто употребляли в качестве основного продукта или гарнира к мясным блюдам.

В нее добавляли изюм, курагу, сушеные фрукты. Тыкву использовали для приготовления супов, овощных рагу, пекли блины и пироги, варили варенье. Овсянаякаша с тыквой, польза которой не подвергалась сомнению, придавала легкость и силу.

К сожалению, впоследствии она и другие блюда с тыквой почти перестали появляться на обеденных столах.

Изучение в последние десятилетия химического состава и влияния на организм позволило выявить у тыквы полезные свойства и противопоказанияк ее применению.

Это дало возможность педиатрам рекомендовать тыквенное пюре в виде каш, а также в чистом виде в качестве докорма для новорожденных и одного из полезных продуктов питания детей после года.

 Сок тыквы, польза и вред которого также были изучены, стал выпускаться изготовителями детского питания в чистом виде. А также и в смеси с яблочным, грушевым, морковным и другими соками.

Тыква — полезные свойства и противопоказания

[ambasador1]

Мякоть растения очень нежная. Хотя в его составе 80 — 95% воды, сухой остаток содержит большой набор питательных элементов, минералов и витаминов при небольшой калорийности, составляющей всего 22 ккал в 100 гр продукта.

Жиров содержится всего 0,1 гр, белков — около 1 гр, много сахаров в виде полисахарида (крахмала, пектина) и легко усвояемых моносахаридов (4,4 гр) — глюкозы, фруктозы и сахарозы.

В 100 гр различных видов тыквы содержится от 1 гр до 3 гр клетчатки.

Но основную ценность блюдам, содержащим тыкву, обеспечивают:

• макроэлементы — натрий и калий, магний и кальций, фосфор, сера и хлор
• микроэлементы — железо, фтор, йод, марганец, кобальт, цинк, медь, селен
• витамины — «C», «K», «A», «PP», «E», группы «B», каротиноиды (в моркови их в 4 раза меньше) и малоизученный витамин «T»
• органические кислоты — яблочная и лимонная

Знание состава позволило правильно определить полезные свойства тыквы и противопоказания к ее употреблению при определенных заболеваниях.

Низкая калорийность продукта позволяет употреблять его в пищу с целью снижения массы тела. Клетчатка способствует нормализации перистальтики кишечника и очень полезна при запорах, а наличие в тыкве органических кислот и других элементов, обладающих желчегонным эффектом, способствует расщеплению и усвоению жиров. Тыква полезна для детей и взрослых, страдающих запорами.

Рекомендации педиатров основаны на содержании в тыкве клетчатки и почти полного набора витаминов, макро- и микроэлементов. Однако следует иметь в виду, что есть немало детей с лактозной недостаточностью. Лактоза — фермент поджелудочной железы, расщепляющий молочный сахар.

В связи с различными причинами у многих детей до 1 года и старше этот фермент вырабатывается в недостаточном количестве. В результате этого происходит выраженное брожение молочного сахара в кишечнике, образование газов, схваткообразные боли, расстройства стула, дисбактериоз кишечника. Добавление клетчатки, содержащейся в тыкве, значительно ухудшает состояние ребенка.

Поэтому для детей с невыраженной лактозной недостаточностью больше подходит сок, в котором клетчатка почти отсутствует.

Предполагается, что витамин «Т» (карнитин) представляет собой комплекс соединений из фолиевой кислоты, витамина «В12» и других.

Он играет большую роль в процессах формирования элементов крови (тромбоцитов), влияя на свертываемость крови, обладает антиоксидантными свойствами, способствуя выводу отдельных токсинов и свободных радикалов, участвует в транспорте жирных кислот, повышает обмен веществ, способствует выведению холестерина из крови, повышает устойчивость к психоэмоциональным нагрузкам.

Говоря о пользе каши с тыквой, необходимо отметить ее способность повышать иммунитет и благоприятно влиять на мужчин при некоторых формах половой дисфункции, благодаря большому содержанию селена и витаминов.

Мочегонный эффект и большое содержание калия и магния способствуют увеличению эффективности лекарственных препаратов при таких заболеваниях, как отеки по причине сердечной недостаточности, гипертензии различной этиологии, аритмии.

Использование этого полезного продукта противопоказано при:

1. Аллергической реакции на него
2. Заболеваниях желудка, кишечника и некоторых заболеваниях поджелудочной железы.
3. Сахарном диабете
4. Нарушениях минерального обмена

Сок тыквы — польза и вред

Сок тыквы содержит те же, перечисленные выше, витамины, макро- и микроэлементы. Волокон, то есть клетчатки, органических кислот и сахаров в нем значительно меньше, чем в цельной мякоти, но витамины сохраняются в натуральном виде.

Они не разрушены воздействием термической обработки. Поэтомупольза и вред сока тыквы несколько отличаются от блюд из мякоти.

Последние, наоборот, в результате термической обработки теряют значительную часть витаминов, но сохраняют клетчатку и органические кислоты.

Поэтомукаша с тыквой, польза которой для здоровых людей во многом заключается именно в этих веществах, значительно лучше способствует моторике кишечника и расщеплению липидов.

Зато сок почти не приводит к раздражениям слизистой оболочки желудка, двенадцатиперстной кишки, способствует выработке инсулина (благодаря содержанию цинка).

Такое соотношение характеристиксока тыквы (польза и вред) позволяют употреблять его не только здоровым, но и людям с легкой формой диабета, а также с заболеваниями желудка и 12-перстной кишки вне обострений.

Тыквенный сок можно употреблять вместе с яблочным и морковным в равных пропорциях по 1/2 стакана в день, увеличивая до 1 стакана 3 раза в день.

Тыквенный сок как желчегонное и как средство от стресса

С целью снятия психоэмоционального напряжения, нивелирования влияния стрессовых ситуаций рекомендуется употреблять сок тыквы, в который добавлен мед, по 3 столовых ложки за полчаса до еды 3 раза в день.

Для этого необходимо к 1 стакану сока добавить 2 столовых ложки меда и нагревать на водяной бане 20 минут (хранить в холодильнике не более 2 дней).

Этот же сок полезно использовать и в качестве желчегонного средства.

Каша с тыквой (польза)

[ambasador2]

Каша с тыквой является одним из наиболее полезных блюд. Для ее приготовления небольшая тыква очищается от кожуры, сердцевины и семечек, разрезается на небольшие дольки и отваривается в небольшом количестве воды до мягкости.

После этого необходимо слить воду, добавить молоко или нежирные сливки (1 стакан), 1 столовую ложку сахарного песка и столько же сливочного масла, 1 чайную ложку корицы.

Варить при невысокой температуре около 5 — 7 минут, постоянно помешивая.

Тыквенная каша с пшенкой

Еще один рецепт тыквенной каши включает 800 гр нарезанной на дольки мякоти, 100 гр пшенной крупы, изюм, ванильный сахар и корицу. Промытую крупу необходимо залить большим количеством воды и нагреть до начала кипения.

Воду слить и залить повторно холодной водой, варить при слабом кипении до готовности. Тыкву отварить отдельно до мягкого состояния, размельчить в блендере и соединить с пшенной кашей.

После этого необходимо добавить горсть промытого изюма, щепотку ванильного сахара и половину чайной ложки корицы. Все это варить в течение 5 минут.

Существует много различных рецептов тыквенной каши. Она значительно улучшает пищеварение, придает ощущение бодрости и силы, не перегружая пищеварительный тракт и не способствуя отложению жира в жировых депо.

Необходимо обязательно учитывать перед употреблениемтыквы ее полезные свойства и противопоказания. Для здорового человека тыква — очень полезный продукт. Однако не следует ее использовать в надежде на излечение от какого-либо заболевания. Она может способствовать только профилактике некоторых болезней. При их наличии употребление продукта должно быть согласовано с лечащим врачом.

Смотрите рецепт приготовления тыквенной каши с пшеном и рисом в духовке:

Источник: https://recipehealth.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshhi/tyikva.html

Тыква: польза и вред для организма человека

Тыква поистине считается одним из самых полезных продуктов для человека. Эта оранжевая красавица способна улучшать состояние здоровья и даже лечить от некоторых заболеваний.

В ее состав входят вещества, благотворно воздействующие на печень, кожу, органы зрения и многие другие органы системы. Она способствует очищению организма от токсинов, насыщая его полезными микроэлементами.

Зная о лечебных свойствах и вреде тыквы для здоровья, можно извлечь из продукта максимальную пользу.

Какая тыква полезнее: сырая или обработанная?

О том, в каком виде употреблять тыкву часто ведутся споры. Многие считают, что при тепловой обработке овоща теряется большинство полезных веществ. Другие, напротив, уверены в максимальной пользе продукта при употреблении его в любом виде. Наиболее полезным овощ считается в сыром и запеченном видах.

Но часто сырой продукт не отличается приятным вкусом. Потому популярно готовить из него соки и различные пюре. Также будут полезны тыквенные каши, приготовленные на пару или сваренные. Наиболее распространенным блюдом в кулинарии считается запеченная тыква. Ее сочетают с медом и другими добавками.

Сама по себе тыква обладает такими качествами:

• восстанавливает клетки печени – гепатоциты;
• выводит шлаки и вредный холестерин, поступающий в организм человека с пищей;
• нормализует углеводный обмен;
• очищает желчные пути;
• улучшает состояние кожи;
• способна повышать остроту зрения.

При употреблении тыквы в сыром виде, можно применить следующий рецепт: натереть овощ на терке, смешать с другими ингредиентами, заправить маслом или сметаной, добавить лимонный сок. Такой салат улучшит пищеварение и насытит организм витаминами.
В качестве выпечки можно делать из тыквы маффины, пироги и другие блюда. Они также будут полезны для здоровья.

Польза и вред от тыквенных семечек

Семена тыквы необычайно полезны для здоровья. Они содержат цинк, который улучшает состояние волос и ногтей. Известен тот факт, что тыквенными семечками успешно лечат глистные инвазии. Также в них содержится такой важный элемент, как Омега-3. Тыквенное масло, получаемое из семян, необычайно полезно для употребления.

Тыквенные семечки отдельно продаются в продовольственных магазинах, в очищенном и неочищенном виде. Семечки тыквы также добавляют в хлеб, булочки, пироги при выпечке, а также в салаты.
Но нужно знать норму при употреблении данного овоща.

Если переборщить с тыквенными семенами, может проявиться тошнота, неприятные ощущения в желудке.

Чем полезен и вреден сок тыквы?

Тыквенный сок лучше употреблять только что приготовленным. Так в нем содержится максимальное количество витаминов. Выпитый напиток перед сном поможет бороться с бессонницей. Пропив сок курсом, можно очистить печень.

Однако, выбирая рецепт с этим чудо-овощем, рекомендуется предварительно обсудить все детали с врачом, так как подобное лечение может иметь свои противопоказания.

Употреблять его в больших количествах не рекомендуется людям с пониженной кислотностью желудка.

Лечебные свойства тыквы

Оранжевая красавица может стать прекрасным вспомогательным средством в лечении многих недугов. При каждом из них рекомендуется обратить внимание на особенности применения.

Тыква от давления

При повышенном или пониженном давлении рекомендуется употреблять продукт в сыром виде.

Лечение отеков

Эффективно избавиться от отеков возможно, включив в рацион тыкву, она выводит лишнюю жидкость из организма и соответственно это отражается на лице в прямом смысле. Также тыква разглаживает морщины, благотворно воздействуя на кожу вокруг глаз.

Профилактика атеросклероза

Регулярное употребление тыквы является хорошей профилактикой атеросклероза. Витамины, содержащиеся в овоще, положительно влияют на сосуды, что предотвращает риски возникновения тромбов, закупорки сосудов, возникновения холестериновых бляшек и т.п.

Лечение простатита

Тыква при лечении простатита ускоряет процесс восстановления предстательной железы. Для лечения нужно использовать тыквенные семечки, употребляя горсть в сыром виде натощак. Также можно взять измельченные в порошок семена (они продаются и в аптеке) и принимать за полчаса до еды по 2 столовых ложки. Запивать можно теплой водой с добавлением меда.

Очищение печени

При современной жизни, главный «фильтр» человеческого организма нередко дает сбои. Неблагоприятная экологическая ситуация, вредное питание, стрессы приводят к нарушениям в работе печени. Вот тут снова на помощь придет тыква.

Существует немалое количество рецептов с тыквой для чистки печени. Однако эта процедура требует грамотного подхода. Для начала требуется консультация со специалистом. Самый популярный вид чистки печени при помощи тыквы – это сочетание ее с медом.

Но для усиления эффекта также используются семена и масло этого уникального овоща.

Рецепт 1

Из целого овоща извлекаются семечки и мякоть, середина заполняется медом и закрывается срезанной верхней частью. Нужно настаивать все это в течение недели, даже можно чуть больше. Употребляется полученная смесь по 1 ст. л. трижды в день за 20-30 минут до приема пищи.

Рецепт 2

Выпитый с утра сок натощак обогатит организм полезными веществами. Терапия длится три недели и служит отличной профилактикой заболеваний печени.

Рецепт 3

Натертая на крупной терке тыква сочетается с пшеном, употребляется ежедневно в течение 14 дней. Этот рецепт способствует комплексному очищению организма, дарит ощущение легкости, здоровый цвет лица и хорошее самочувствие.

Рецепт 4

Нектар, полученный из мякоти тыквы, добавляется в творог, в соотношении 10:1. Кушать полученную смесь можно ежедневно в качестве завтрака, обеда или ужина.

Чем полезна тыква?

То, что польза тыквы научно доказана, давно известный факт. А вот отдельным категориям граждан интересно, как действует этот продукт на женщин, мужчин, пожилых и детей. Ведь для разной возрастной категории и пола, тыква полезна по-своему.

Для женщин

Представительницам прекрасного пола оранжевый овощ дарит прежде всего здоровый цвет лица, чистка организма способствует очищению кожи от высыпаний. Специальные мягкие пищевые волокна, содержащиеся в овоще, разглаживают морщины, убирают отеки. Витамины А и В6 отлично помогают бороться с преждевременным старением, так что введение тыквы в свой рацион – это молодость и красота для женщин.

Для мужчин

Сильная половина человечества может почерпнуть для себя много пользы из тыквенных семечек. Содержащиеся вещества в виде кислот – фолиевой, альфа-липоевой, линолевой благотворно воздействуют на потенцию и сексуальное здоровье в целом.

Также цинк и фосфор улучшают работу половых органов. Для того, чтобы чувствовать мужскую силу, можно пить тыквенный сок ежедневно.

Витамин F в составе семян тыквы служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, к которым в большей степени склонны мужчины старшего возраста.

Для детей

Малышам тыква будет полезна при коликах и проблемах с желудочно-кишечным трактом, что нередко встречается у детей. Содержащаяся клетчатка в тыквенной мякоти обволакивает стенки кишечника, способствует лучшему выведению шлаков и вредных веществ.

При задержках опорожнения кишечника рекомендуется принимать тыквенный сок в свежем виде. Гиперактивным детям может быть показан тыквенный сок с медом на ночь. Он благоприятно воздействует на нервную систему малыша, успокоит и поможет уснуть. Для детей, страдающих анемией, овощ станет просто находкой.

Как было сказано выше, тыква помогает при глистных инвазиях и служит профилактикой возникновения паразитов.

Для пожилых

Такой продукт, как тыква, усваивается легко и быстро, что важно для людей преклонного возраста, так как у них часто наблюдается замедленный метаболизм.

Пектин в составе оранжевой красавицы улучшает кровообращение, что также кране необходимо для пожилых людей, ведь это влияет на работу сосудов и сердца, препятствует образованию тромбов.

Тыква служит отличной профилактикой возникновения сахарного диабета, новообразований.

Полезна ли тыква для похудения?

Витамин Т в составе тыквы улучшает обмен веществ, за счет чего лучше выводятся вещества, способствующие накоплению лишних килограммов. В 100 граммах тыквы содержится не более 25 килокалорий. Продукт состоит на 95% из воды.

Также клетчатка в составе овоща улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта. Для коррекции веса есть множество рецептов тыквенной диеты. Во время борьбы с лишними килограммами не стоит сочетать овощ со сладостями. Также необходимо будет соблюдать режим питания.

Из этого чудесного овоща можно приготовить множество блюд, которые составят рацион во время диеты. Например:

• тыквенные оладушки;
• овощной суп;
• салаты;
• рагу;
• каши;
• и другие.

Тыква в косметологии

В качестве косметического средства тыква отлично зарекомендовала себя. В ней имеются полезные витамины и минералы, которые улучшают цвет лица как при употреблении продукта внутрь, так и при использовании наружно, в масках для лица. Тыква в косметологии обладает такими свойствами:

• очищает кожу;
• увлажняет;
• тонизирует;
• убирает пигментацию;
• помогает бороться с угревой сыпью.

Тыквенным соком можно протирать лицо вместо тоника, умываясь после этой процедуры прохладной водой. После двух недель такого использования, цвет лица приобретет свежий отдохнувший вид.

Противопоказания и возможный вред от употребления

При всей пользе этого овоща стоит все же обратить внимания на возможные ограничения в употреблении продукта. Нежелательно использовать тыкву в рационе людям, страдающим следующими заболеваниями:

• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• сахарный диабет и повышенный сахар в крови;
• аллергические реакции;
• гастрит с пониженной секрецией желудочного сока.

Особенно нужно быть осторожным, употребляя тыкву, прошедшую термическую обработку, людям, склонным к повышению сахара.Из-за сильного желчегонного действия, возможно спровоцировать негативные реакции при наличии камней в желчном пузыре.Тыквенные семена способны разрушать зубную эмаль, но чтобы это предотвратить, достаточно просто прополоскать рот после их употребления.

Несмотря на некоторые противопоказания, польза тыквы все же значительно больше. Но если имеются заболевания, при которых лучше отказаться от продукта, то употреблять его не стоит или же нужно проконсультироваться с врачом и определить для себя допустимую норму. В остальных случаях тыква может стать настоящим лекарственным средством для взрослых и детей.

Источник: https://idachi.ru/ogorod/ovoshi/tykva-polza-i-vred.html

Тыква: калорийность и состав, полезна для организма или вредна для здоровья? Польза и вред тыквы для детей, беременных и кормящих

В одной детской сказке большой оранжевый овощ превращается в роскошную карету по мановению волшебной палочки.

Сказка та называется «Золушка» и она пользуется популярностью среди разных поколений.

Чего нельзя сказать об оранжевом овоще из сказки – тыкве.

Многие люди даже не знают, какой у тыквы вкус.

В России этот овощ семейства тыквенных появился в 16 веке, но до 18 века популярностью не пользовался.

Да и сейчас тыква воспринимается как продукт детского питания и овощ, из которого готовят полезную кашу. Но полезна ли тыква для организма человека и не принесет ли вреда ее употребление? Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно узнать, что входит в состав этого овоща.

Состав и калорийность тыквы

Тыква содержит в себе уникальный набор витаминов и минералов:

• Витамин РР – 0.7мг;

• Витамин А — 250мкг. По содержанию этого витамина тыква находится на втором месте, после моркови;

• Витамины группы В (В1 – 0.05мг, В2 – 0.06мг, В5 – 0.4мг, В6 – 0.1мг, В9 – 14мкг);

• Витамин С – 8мг;

• Витамин Е – 0.4мг;

• Витамин Т (карнитин);

• Витамин К, который содержится только в этом овоще;

• Бета-каротин – 1.5мг;

• Фтор – 1мкг;

• Кальций – 25мг;

• Магний – 14мг;

• Натрий – 4мг;

• Калий – 2.4мг;

• Фосфор – 25мг;

• Хлор – 19мг;

• Железо – 0.4мг;

• Йод – 1мкг, и многие другие.

Калорийность тыквы составляет 22ккал на 100гр в сыром виде. белков, жиров и углеводов – 1.2гр, 0.3гр и 7.5гр соответственно.

Поэтому тыкву можно смело назвать диетическим овощем. Кроме этого, в состав тыквы входят пищевые волокна, органические кислоты, жирные кислоты Омега-3, вода и зола.

Мякоть содержит пектины, фитин и ферменты. Семена тыквы содержат эфирные масла.

Как употребляют тыкву в пищу?

Употребляют этот овощ и в сыром виде, и после термической обработки. Самое распространенное блюдо из тыквы – каша с молоком и рисом, либо другой крупой. Но помимо этого, существуют и другие блюда из тыквы, которые стоит попробовать.

Из тыквенной кожуры делают цукаты, семечки засушивают или поджаривают – поэтому разобрав тыкву можно обойтись и без отходов.

Из мякоти же готовят кулинарные шедевры – тыквенные пироги, оладьи, запеканки, супы-пюре, салаты, печенье.

Среди любителей необычных вкусов популярностью пользуется тыквенное суфле, мороженое из тыквы с мёдом и корицей и тыквенный смузи с пряностями. Этот сладкий овощ многофункционален — сочетается с мясом, овощами, крупами и фруктами.

Помимо того, что этот овощ употребляют в пищу, польза тыквы ощутима и в косметологии. Маски из мякоти тыквы помогают очищению и оздоровлению кожи.

Она помогает очистить поры, уменьшить покраснения, избавиться от угрей и прыщей. Также с помощью примочек из тыквы лечат раны.

Мякоть этого овоща прикладывают на 15 минут к пораженному участку кожу, после чего, убирают ватным тампоном, смоченным в теплой воде.

В чем заключается польза тыквы для организма человека?

Полезные свойства тыквы ценятся в медицине издавна. Этот овощ оказывает положительное влияние на здоровье человека, если употреблять его в разумных количествах.

1. Тыква помогает работе желудочно-кишечного тракта. Из-за содержания клетчатки этот овощ помогает улучшить перистальтику кишечника, препятствует образованию запоров. Против запоров наиболее эффективна тыква в сыром виде.

С медицинской точки зрения, тыква — противорвотное средство, поэтому употребление этого сладкого овоща рекомендовано перед продолжительной поездкой людям, которых укачивает в дороге или же людям, подверженным «морской болезни». Помимо этого, тыквенные семечки являются средством от глистов и кишечных паразитов.

По своей эффективности они уступают медицинским препаратам, но по доступности и натуральности им нет равных.

2. Тыква полезна при заболеваниях сердца и сосудов (атеросклероз, гипертония и др.). Калий, содержащийся в этом сладком овоще, помогает укрепить сосуды, стабилизировать работу сердца, нормализовать сердечный ритм и снизить отечность.

Этот овощ, к тому же, помогает нормализовать давление. Пектины, которые содержатся в тыкве, помогают вывести холестерин, хлористые соли, шлаки и токсины из организма.

Употребление этого овоща помогает снизить уровень сахара в крови, поэтому тыкву рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, но только в вареном виде.

3. Регулярное употребление тыквы поможет побороть ожирение. Этот диетический овощ состоит на 90% из воды, поэтому рекомендован к употреблению людям, страдающим ожирением. Диетологи советуют включать тыкву в свой рацион всем худеющим. Этот овощ можно скушать после порции мяса или другой тяжелой пищи – тыква помогает перевариванию.

4. Тыква обладает мочегонным и желчегонным действием. Употребление тыквы помогает побороть заболевания почек. Улучшается работа желчного пузыря. Этот овощ рекомендован к употреблению при холицистите, колите и ангиохолите. К тому же, тыква обладает противовоспалительным свойством. Тыква помогает нормализовать работу печени.

5. Полезные вещества, содержащиеся в тыкве, помогают замедлить процессы старения. Улучшается процесс обновления клеток кожи, регенерация тканей.

6. витаминов группы В отражается на воздействии тыквы на нервную систему. Тыква помогает нормализовать сон, действует успокаивающе, помогает побороть хроническую усталость и депрессию. Помимо этого, тыква помогает улучшить память и благотворно влияет на работу мозга.

7. Издавна известно, что застарелый кашель и заболевания легких лечатся с помощью тыквы. Этот овощ помогает вылечить и ангину, и даже отит.

8. Тыква положительно влияет на иммунитет, помогает его укрепить. Употреблять тыкву можно в любое время года, так как она хранится не менее 3 месяцев.

9. Каротин и витамин А благотворно воздействуют на зрение. В народе говорят, что употребление тыквы помогает предотвратить появление раковых заболеваний, но медициной это не подтверждено. Происходит это из-за воздействия каротина на организм человека.

10. Тыква помогает улучшить обмен веществ, нормализовать процесс кровотворения и предотвратить появление анемии, из-за воздействия железа, фосфора и меди, которые входят в состав этого овоща.

11. Тыква положительно влияет на мужское здоровье – помогает предотвратить появление простатита и аденомы предстательной железы. Этот овощ улучшает потенцию.

Помимо этого, тыква подавляет рост туберкулезной палочки, а регулярное употребление тыквенного сока помогает предотвратить появление кариеса на зубах. Польза тыквы для здоровья неоспорима, но не доставит ли вреда этот овощ при употреблении его в больших количествах?

Вред тыквы: доказан или нет?

Противопоказания к употреблению этого сладкого овоща немногочисленны. Воздержаться от употребления тыквы в сыром виде стоит, если имеется одна из следующих болезней:

• сахарный диабет;

• язва желудка;

• пониженная кислотность желудка;

• гастрит (особенно, в сочетании с пониженной кислотностью);

• гастродуоденит;

• заболевания двенадцатиперстной кишки.

При кишечных коликах употребление тыквы не рекомендовано в любом виде. Следует помнить, что тыквенные семечки негативно влияют на зубную эмаль. Поэтому после употребления семян рекомендуется прополоскать ротовую полость водой.

В редких случаях возникает индивидуальная непереносимость этого овоща. В остальных случаях употребление тыквы не запрещено. Вреда для организма тыква не принесет людям, у которых нет проблем со здоровьем.

Польза и вред тыквы для беременных и кормящих женщин

Будущие и кормящие мамы относятся к собственному здоровью щепетильнее остальных людей. Оно и понятно – эти женщины несут ответственность не только за свое состояние, но и за состояние здоровья ребенка.

Поэтому важен правильный подход к питанию во время вынашивания малыша и во время лактации.

Возникает вопрос, можно ли употреблять тыкву в этот прекрасный период? Да, ведь в тыкве содержатся питательные вещества и витамины, которые необходимы маме.

Во время беременности употребление тыквы поможет вывести лишнюю жидкость из организма, нормализовать пищеварение, предотвратить образование запоров и обогатить организм полезными веществами. Тыква помогает предотвратить появление железодефицитной анемии у мамы и гипоксии у плода.

Кальций и фосфор, которые содержатся в тыкве, помогают формированию костной системы ребенка. Этот овощ помогает будущей маме справиться с токсикозом, с которым беременные женщины сталкиваются с незавидной частотой.

Но стоит помнить, что в состав тыквы входят каротины и если имеется аллергия на эти вещества, то от употребления этого овоща стоит отказаться.

Кормящей маме разрешено употреблять тыкву с 10 дня после родов. Этот овощ препятствует ожирению, что немало важно для женщины во время лактации. витамина К делает тыкву незаменимым средством при кровотечениях, поэтому употребление тыквы актуально в послеродовой период.

Тыква для детей: полезна или вредна?

Тыквенную кашу дают детям даже в детском саде, и не зря. Ведь в тыкве содержатся витамины, микро- и макроэлементы, необходимые для полноценного роста и развития ребенка. Существует мнение, что дети, которые употребляют регулярно в пищу этот овощ, растут быстрее других.

Тыквенное пюре вводить в рацион ребенка можно уже с 6 месяцев. На ночь дают тыквенную кашу гиперактивным детям, чтобы успокоить и нормализовать сон.

Тыкву в сыром виде давать ребенку стоит в том случае, если она выращена в проверенных условиях, а не куплена на рынке. Тыквенный сок и сырая тыква полезнее чем та, которая была подвержена термической обработке.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/tykva-kaloriinost-i-sostav-polezna-dlia-organizma-ili-vredna-dlia-zdorovia-polza-i-vred-tykvy-dlia-detei-beremennykh-i-kormiashchikh-zhenshchin/

Пюре из тыквы для грудничка: рецепты, возраст, польза овоща, правила введения и приготовления

Яркая тыква – универсальный плод, обладающий рядом необходимых для развития грудничка компонентов. Представительница семейства тыквенных богата витаминами и микроэлементами, поэтому так полезны блюда из этой бахчевой культуры.

При этом вводить тыквенное пюре в схему питания малыша необходимо соблюдая некоторые правила чтобы не навредить растущему организму, ведь аллергия на тыкву всё же возможна. Немаловажно молодой маме знать также, как варить плод, чтобы сохранить максимально полезные вещества овоща.

Тыква для грудничка применяется как самостоятельное блюдо, в качестве дополнения к овощным и фруктовым пюре, кашам или как основа для пирога, пудинга, запеканки.

Польза для грудничка

Каши на основе этого плода часто используют для диеты. Их прописывают послеоперационным больным, а также для регуляции работы желудочно-кишечного тракта.

Развивающемуся малышу оранжевые плоды также необходимы, ведь овощ богат полезными компонентами: витаминами A, C, E, K, PP и группы B, микроэлементами – кальцием, железом, цинком, магнием, фосфором, содержат кремний, бета-каротин, клетчатку.

Такой богатый состав благотворно влияет на многие функции организма:

• витамины поддерживают иммунитет;
• кальций и железо укрепляют костную ткань;
• магний и фосфор положительно влияют на работу нервной системы;
• цинк предотвращает воспалительные процессы;
• благодаря витамину Д продукт используют для профилактики рахита;
• тыква, наряду с капустой и кабачком, содержит меньше углеводов, чем другие овощи. Это свойство бахчевой культуры используется в питании деток с избыточной массой тела;
• клетчатка хорошо усваивается толстым кишечником, выводит токсины, чистит организм;
• бахчевые улучшают обменные процессы, помогают бороться с анемией.

Бета-каротин – предшественник витамина A (ретинола), который в большом количестве содержится в моркови. Он улучшает зрение, а также обладает иммуностимулирующим и адаптогенным эффектом.

Пюре из тыквы полезно для грудничка, который медленно растет, часто болеет, страдает сухостью кожи. Все это симптомы недостатка витамина A. Употребление овоща поможет преодолеть болезненные признаки его дефицита.

Минусы овоща

При употреблении малышом оранжевого овоща возможны аллергические проявления: сыпь, зуд, расстройство стула. Связано это с тем, что плод ярко окрашен. Перед тем как дать малышу полноценную порцию нового блюда, убедитесь, что карапуз хорошо переносит продукт. Употреблять в пищу плод запрещено, если у младенца диагностированы следующие заболевания:

• гастрит;
• сахарный диабет;
• язва желудка или двенадцатиперстной кишки.

Когда грудной ребенок страдает запором, замечательный слабительный эффект принесет тыквенное пюре в сочетании с яблоком или морковью. В случаях, когда у деток отмечается слишком жидкий стул, надо подобрать блюда, которые будут его крепить. Лучшим решением станет рисовая каша с тыквенной добавкой.

Особенности введения в прикорм

Ввести в детский рацион бахчевые можно только после знакомства младенца с другими овощами – кабачком, брокколи, цветной капустой, морковью, картофелем. Пробовать плод грудничкам можно после 6 месячного возраста. При введении тыквы в рацион малыша полезно придерживаться определённых принципов:

• первая порция ярко-оранжевого пюре, которую попробует карапуз, не должна превышать половины чайной ложки;
• важно приготовить гомогенное пюре, можно разбавить его молочной смесью или грудным молоком;
• новый продукт лучше давать в первой половине дня. При этом мама наблюдает за реакцией крохи на новый овощ в течение суток;
• полезно вести пищевой дневник при введении прикорма. Он поможет проанализировать, какой именно продукт вызвал негативные проявления у малыша;
• при склонности к аллергическим реакциям у ребенка тыкву не применяют до 8 месяцев;
• пюре промышленного производства изготовлены из высококачественного сырья, в них максимально сохранены все полезные свойства. К тому же такое пюре идеально подходит для кормления в дорожных условиях.
• педиатры рекомендуют применять тыкву в составе многокомпонентного пюре, а не как самостоятельное блюдо;
• блюда с тыквой включают в рацион малыша не более 3 раз в неделю;
• тыква не применяется в сыром виде в питании детей раннего возраста.

Рекомендации по приготовлению

Для сохранения питательности, витаминов овоща важно придерживаться некоторых особенностей кулинарной обработки.

• Выбираем небольшие свежие плоды тыквы яркого окраса, без повреждений и следов гниения. Не следует покупать разрезанную тыкву – это способствует проникновению опасных микроорганизмов в мякоть овоща.
• Перед приготовлением плоды очищают от семян, кожуры, нарезают небольшими кусочками, помещают в кипящую воду.
• Детям до года овощи лучше готовить на пару. Можно сварить плод в небольшом количестве воды.
• Оптимальное время варки 5–10 минут. Сколько будет готовиться оранжевая мякоть зависит от сорта плода, способа обработки, свежести.
• Готовая овощная масса должна быть мягкой, легко прокалываться вилкой. После приготовления овощу придают гомогенную консистенцию, измельчив его в блендере, протирают через сито.
• Не стоит добавлять сахар, т. к. овощ содержит много натуральной сахарозы.
• Перед подачей блюдо остужают до температуры 38–40 °C.
• Пюре готовят только на одну порцию, его не рекомендуют хранить и разогревать.
• Можно использовать замороженные плоды в питании детей.

Время приготовления в зависимости от выбранного вида кулинарной обработки

На пару20–25 минут

Тушение на плите	20–30 минут
Тушение в микроволновке	около 7 минут
Приготовление мультиварке	30–40 минут
Обжаривание	8–10 минут

Рецепты тыквенного пюре

Чтобы малыш полюбил оранжевый бахчевой плод мамочке полезно импровизировать с рецептурой. При этом не стоит включать в рацион малыша высокоаллергенные продукты: шоколад, орехи, красные ягоды, мёд. Овощ прекрасно сочетается со злаками: рисом, пшеном. Малыши очень любят сочетание банана и тыквы. Пробуйте разные способы приготовления и наблюдайте за предпочтениями ребенка.

Монокомпонентное тыквенное пюре

Такое блюдо готовится быстро и просто. Оно лучшее решение для первого прикорма и проверки реакции организма на новый продукт. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 100 г тыквы;
• полстакана воды.

1. Подготавливаем овощ, режем на кубики шириной 2 см.
2. Отправляем в кипящую воду.
3. Варим до мягкости.
4. Перетираем готовый плод до гомогенной консистенции.
5. Остужаем и подаём на пробу малышу.

Пюре из тыквы и яблок

Для приготовления этого детского лакомства понадобится:

• мякоть яблока и тыквы в соотношении 1:1;
• стакана кипятка;
• сахар (по желанию мамы).

1. Овощ отправляем в кипящую воду, держим на огне 10 минут.
2. Добавляем к тыкве яблоко, и провариваем еще 10 минут.
3. Перетираем через сито, добавляем сахар.
4. Остужаем, подаём на пробу ребенку.

Пюре из кабачка и тыквы

Чтобы сделать тыквенно-кабачковое пюре для малыша первого года жизни понадобится следующее:

• 150 г мякоти тыквы;
• 100 г мякоти кабачка;
• 1 ст. воды;
• 1 ст. молока;
• 15 г сливочного масла;
• соль (по желанию мамы).

1. Овощи нарезаем небольшими кубиками.
2. Помещаем в кипящую воду. Варим на слабом огне 20–30 минут.
3. Горячее пюре измельчаем до однородной консистенции, добавляем масло.
4. Остужаем и подаём.

Классический суп-пюре из тыквы

Такое блюдо нравится не только детям, но и взрослым. Чтобы его приготовить, понадобятся следующие компоненты:

• 100 г тыквы;
•  луковица;
•  морковь среднего размера;
• 1 стакана воды;
• соль.

1. Овощи промываем, очищаем, нарезаем на куски небольшого размера.
2. Складываем все в кастрюлю с кипящей водой, варим до готовности всех компонентов.
3. Солим, по вкусу. Можно добавить 100 мл нежирного горячего молока, измельчаем с помощью блендера.

Суп-пюре с курицей

Для детей старше 1 года очень вкусным и полезным будет тыквенное пюре с курицей. Чтобы его приготовить потребуется:

• 150 г тыквы;
• 50 г курицы;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 1 стакан воды.

1. Помытую и подготовленную тыкву нарезать кубиками, сложить в кастрюлю и тушить до готовности.
2. Отдельно отваривается курица.
3. За 5 минут до снятия тыквы с плиты надо добавить туда куриное филе.
4. Готовые компоненты измельчить блендером, добавляем растительное масло.

Тыкву легко хранить в морозильной камере. Сделав заготовки, радовать малыша этим солнечным и полезным овощем можно в любое время года. Тыква, без сомнения, полезна для малышей, но все хорошо в меру. Об этом надо помнить каждой мамочке.

Пюре из тыквы для грудничка: рецепты, возраст, польза овоща, правила введения и приготовления Ссылка на основную публикацию

Источник: https://laktacia.ru/kulinarnaya-kniga/pyure-iz-tykvy-dlya-grudnichka.html