Порошковый гранатовый чай из турции польза и вред

Гранатовый чай – гость из Турции

Дорогие читатели, слышали ли вы про гранатовый чай? Тот, кто отдыхал в Турции, наверняка могли познакомиться с таким вкусным и полезным для здоровья напитком. Мне тоже нравится чай с гранатом. Когда бываю на отдыхе в Турции, обязательно привожу его домой. Всех, кого угощала таким чаем, остались очень довольны.

Почему мы говорим о гранатовом чае именно из Турции? Все очень просто. Турки первыми соединили чай и сам гранат. Это настоящий восточный напиток, способный в зной утолить жажду и порадовать своим вкусом.

Гранат, созревая, накапливает в себе много витаминов, минералов и других ценных компонентов. Их он отдаёт и чаю. Сегодня мы поговорим о пользе и вреде гранатового чая из Турции и о том, как самим его заваривать.

Не обязательно при этом ехать в дальние страны, можно все приготовить и у нас дома.

Для чая используют плодовую кожуру и цветы граната. Но чаще всего для напитка берут гранатовый сок.

Чай из граната имеет красивый красный цвет, а его вкус — с благородной кислинкой. Кто-то называет его «чайным напитком», ведь гранат добавляют к черному либо зелёному чаю. Привезти напиток из Турции можно и в виде обычного чая и также порошкового концентрата. Есть и порошок из натурального перетёртого граната.

Состав турецкого чая

Турецкий гранатовый чай берёт всё ценное от спелого сочного плода. Можно не сомневаться – с этим напитком организм получит набор витаминов и минеральных веществ. В чае содержатся такие важные компоненты:

• Органические кислоты (янтарная, яблочная, лимонная и др.);
• Большой ряд аминокислот (15, из которых 6 незаменимые);
• Витаминный комплекс (С, В -1, 2, 6, 15, РР);
• Микроэлементы (калий, марганец, кальций, йод, фосфор, железо и др.).

Гранатовый чай из Турции. Польза для здоровья

Гранатовый плод для лечения разных недугов использовали ещё древние греки и римляне. Имея хороший минерально-витаминный состав, гранатовый чай обладает комплексом полезных действий. На организм он действует как:

• Мочегонное;
• Желчегонное;
• Противовоспалительное;
• Бактерицидное;
• Вяжущее;
• Обезболивающее (для ЖКТ);
• Средство, обогащающее кровь и укрепляющее сердце;
• Антиоксидантное средство.

Если пить гранатовый чай, то помимо вкусового удовольствия напиток поможет в оздоровлении по нескольким направлениям. Чай с гранатом способен укрепить иммунную систему.

Поэтому его полезно пить, когда начинается сезон простуд, когда идёт очередной вирус гриппа.

Укрепление иммунитета, богатый витаминный запас делают этот напиток эффективным средством при ослаблении организма после болезни для скорого восстановления.

Лечебных свойств у турецкого гранатового чая достаточно:

• Помогает устранять разные воспаления – печень, почки, суставы, горло, уши, глаза;
• Приводит в норму обменные процессы, помогает выводить токсичные вещества, шлаки, радионуклиды;
• Полезен чай для ЖКТ, средство профилактики ряда болезней. Улучшает аппетит;
• Хорошо сказывается на работе сердца (содержит много калия), на составе крови. Помогает эффективно повысить уровень гемоглобина. Полезен при анемии;
• Чай на кожуре граната даёт вяжущее действие. Рекомендуется при диарее, энтероколите и колите;
• Чай с плодовыми косточками будет полезен при гормональных нарушениях;
• Чай обладает легким успокаивающим действием. Устраняет тревогу, стресс, помогает уснуть;
• Гранатовый чай – хорошая дезинфекция для горла и полости рта. Можно пить при ангинах, фарингитах, гингивитах, стоматитах;
• Хорошо влияет на состояние кожи и волос.

У гранатового чая из Турции множество поклонников по всему миру. Как общеукрепляющее, витаминное, профилактическое средство его употребляют и звёзды мировой величины. В этом были «замечены» Уилл Смит и Дженифер Лопес. Давайте поговорим о том, как можно самим приготовить гранатовый чай.

Зрелый гранат

Чтобы самостоятельно сделать гранатовый чай, нужно уметь выбрать подходящий, зрелый гранат. Плод хорошего качества даст и пользу, и вкус для чая. На ощупь кожура граната должна быть твёрдой.

Мягкая корка говорит о том, что плод перемёрз при хранении или начал гнить. Кожура должна быть сухая, неповреждённая. Завязь – где был цветок – должна быть без зелени.

Такой гранат будет зрелым и подходящим для употребления.

Как получить сок

Для чая с гранатом нужен сок. Получить его можно по-разному. Подойдёт стандартная соковыжималка. Помните, что перегородки между гранатовыми зёрнами дадут вашему соку горечь. Тогда придётся вычищать одни сочные зёрна.

Если у вас есть силы и время, можно размять плод руками. Через некоторое время вы ощутите, что внутри граната выделилось достаточно сока. Проделайте в плоде отверстие и слейте сок в чашку.

Самый лёгкий способ – купить магазинный гранатовый сок. Найти придётся именно натуральный сок, а не нектар. И не будет гарантии, что гранатовый чай с покупным соком сравнится с чаем с настоящим спелым плодом, из которого вы получили ценный сок. Поэтому способ легкий, но не лучший.

В статье Гранатовый сок – король витаминов я рассказывала о пользе его, как быстро почистить гранат, как можно получить гранатовый сок, поэтому здесь говорю об этом очень коротко.

Как заваривают гранатовый чай

Изысканный, ароматный, с кислинкой турецкий гранатовый чай утолит жажду и будет полезен для организма. Заваривать его не так сложно, и есть несколько способов приготовления в домашних условиях.

«По-турецки»

Для приготовления гранатового чая по этому рецепту используется паровая баня. Будут необходимы две термостойких ёмкости (заварочные чайники). Также понадобятся чистая вода, желательно из природных источников, гранатовые зёрна, пара ложек заварки чёрного или зелёного чая. В Турции традиционно используются специальные двухъярусные чайники для приготовления чая, в том числе гранатового.

В небольшую ёмкость насыпают чайную заварку и гранатовые зёрна. В другую ёмкость наливают воду, ставят на огонь и доводят до кипения. Ёмкость с зёрнами и чаем ставят на сосуд, в котором вот-вот закипит вода. Заварка должна как бы пропариться.

Вода в нижней ёмкости закипит, тогда обе ёмкости снимают с огня. Заварку и зёрна заливают кипятком. В нижнюю ёмкость снова наливают воду и помещают на огонь, сосуд с заваркой ставят сверху. Когда вода в нижнем сосуде прокипит 5 мин.

– чай считается готовым.

Используйте столько заварки, сколько обычно вы привыкли брать для своего чая. Крепость чая и количество зёрен граната вы сможете определить для себя довольно скоро.

Упрощённый рецепт

Заваривать гранатовый чай можно более простым способом. Нам потребуется сок граната, вода и ваша любимая заварка. Для любителей сладкого чая понадобится сахар или мёд. Но сахар добавлять в чай я не рекомендую.

Чай (чёрный/зелёный) заваривается, как обычно. По вкусу добавляется сахар, размешивается. Чаю надо дать остыть. Затем в остывший напиток добавляют гранатовый сок, он должен быть не холодный.

Рекомендуется пропорция чая к соку 1:1. Но здесь нет чётких правил, и вы можете менять пропорции по вкусу. Кому-то для свежести подойдут к этому чаю листья мяты.

Я не люблю слишком насыщенный по содержанию сока гранатовый чай.

Чай из гранатовых цветов

Можно готовить гранатовый чай непосредственно из цветов и листьев граната. Он будет настолько же полезен, как и в описанных выше рецептах, но и будет иметь другой, специфический вкус.

Для заваривания берут стакан кипятка и 1 ст.л. цветков с листьями. Настаивают, укутав тканью, 15 минут. Процедив, чай можно пить.

Концентрат в виде порошка

Можно купить и привезти с собой порошок – чайно-гранатовый, растворимый. В нём должны быть натуральные ингредиенты. В этом концентрате будет чай, сухой тёртый гранат, могут быть измельчённые кожура, перегородка, косточка. Заваривают 1 чайную ложку на стакан кипятка. Это наиболее простой способ приготовления напитка.

Как правило, турецкие гранаты перерабатываются для порошка без использования консервантов. Измельчённый гранат хорошо растворяется. В кожуре, косточках и перегородках есть дополнительные полезные компоненты. Это флавоноиды, фитонциды и антиоксиданты.

Приглашаю также посмотреть видео материал. Здесь дается рецепт приготовления холодного освежающего гранатового чая на основе зеленого чая. Приятно и полезно в летнюю жару.

Где купить

В Стамбуле, в Анталии в торговых комплексах или на рынках вы сможете найти традиционный турецкий гранатовый чай. Есть пропитанные соком чайные листья. Есть смеси из чая и сушёного граната.

Сегодня вариаций на тему этого напитка много. Можно выбрать чай по душе и по вкусу. Когда едешь в аэропорт, всегда завозят туристов в магазинчики.

Там чего только нет, в том числе и большой ассортимент чаев.

В России придётся поискать этот вид чая в чайных лавках или в специализированных интернет-магазинах.

Гранатовый чай. Вред и противопоказания

Мы увидели, чем полезен гранатовый чай, как его можно заваривать. Поговорим о возможном вреде и противопоказаниях. Не рекомендуют пить этот напиток в слишком большом количестве.

Злоупотребление точно не пойдёт на пользу – в корках граната есть ядовитые алкалоиды, пусть и в малых объёмах. Гранатовые корки в чае, если его употреблять много и постоянно, могут вызывать судороги, тошноту, проблемы со зрением.

Злоупотребление чаем с гранатом может навредить зубной эмали.

Среди противопоказаний у гранатового чая есть такие:

• Гастрит, панкреатит, язва желудка и 12-перстной кишки в стадиях обострения;
• Хронические запоры;
• Период беременности;
• В детском возрасте – до года;
• Склонность к аллергическим реакциям.

Гранатовый чай – прекрасный освежающий напиток, утоляющий жажду, обладающий своим неповторимым вкусом. Он подарит свою пользу организму, даст хороший иммунитет, ощущение молодости. И это замечательная возможность добавить что-то новое к чаепитию или праздничному столу.

И когда вы готовите чай, не выбрасывайте гранатовые корочки. Вы можете их использовать дальше с пользой для здоровья. Советую почитать мою статью Корки граната в народной медицине

Дорогие читатели, и для настроения для вас прозвучит композиция Maksim Mrvica – Wonderland. Зарядитесь позитивом с музыкой в исполнении хорватского пианиста Максима Мрвицы.

Стирай лучше — носи дольше!Корки граната в народной медицинеПолезные свойства граната. ПротивопоказанияКаркаде — все секреты экзотического напиткаАйран — напиток долгожителей КавказаТравяной чай — удовольствие для здоровья и настроения

Источник: https://irinazaytseva.ru/granatovyj-chaj.html

Гранатовый чай из Турции: польза и вред, как правильно заваривать, отзывы

Туристы, которые часто бывают в Турции, знакомы с особенностями местной чайной традицией. Этот ритуал является не только символом гостеприимства, но и способом попробовать вкусный уникальный напиток из граната. Польза и вред гранатового чая из Турции зависят от способов его приготовления и степени крепости.

Как выглядит гранатовый чай

Гранатовый чай появился в Турции после Первой Мировой войны. До этого на территории страны наиболее распространен был турецкий кофе.

Разрушения войны сделали кофейные зерна почти такими же ценными, как золото, поэтому турецкие производители обратили свой взор на огромные чайные плантации — и не ошиблись.

Гранаты росли в Турции повсеместно, поэтому приготовление чая на основе граната стало совершенно очевидным.

Гранатовый чай из Турции со временем стал визитной карточкой страны. Его стали производить в промышленных масштабах, в том числе и для продажи на территории других стран.

Для этого используют специальную систему очистки и заготовки сырья, в результате чего получают полезный порошок с запоминающимся ароматом. Многие путают гранатовый чай с каркадэ, но это совершенно разные напитки.

Несмотря на то, что каркадэ при заваривании приобретает красноватый оттенок, его вкус, а также аромат полностью отличаются от чая из граната. Каркадэ производят на основе лепестков суданской розы, или гибискуса.

Чай классического образца, приготовленный гостеприимными турецкими хозяйками, выглядит по-особенному. Внешний вид его вызывает ассоциации с теплыми летними вечерами вблизи благоухающих садов. Гранатовый чай из Турции можно с легкостью узнать по описанию:

• цвет: в зависимости от того, из каких частей граната сделан чай, оттенок варьируется от бледно-красного до насыщенно бордового;
• аромат: при заваривании возникает узнаваемый запах граната;
• вкус: без специальных добавок напиток имеет характерную кислинку.

Можно ли пить гранатовый чай

Гранат – это один из самых древнейших фруктов. Греки называли его «зернистым яблоком» и использовали как полезное средство, помогающее при разнообразных болезнях. На его основе научились делать сок, который на сегодняшний день считают одним из наиболее ценных по составу напитков.

Чай в Турции готовят с добавлением сока, мякоти или зерен, а также частей дерева. Свойства полезных напитков, приготовленных по разным рецептам, имеют много сходств и несколько отличий.

Гранатовый чай на территории Турции пьют повсеместно: для мужчин в стране созданы специальные чайные дома, у женщин существуют отдельные организации – чайные сады. За чашкой чая обсуждают политику, спорт, новости и сплетни.

Чай можно употреблять всем, напиток можно сделать очень крепким или разбавить водой и давать такой чай из граната даже маленькому ребенку.

Из чего делают гранатовый чай

Гранатовый чай в Турции традиционно готовят по специальным рецептам. Для европейцев не всегда понятны различия в приготовлении, местное население утверждает, что использование разных частей гранатового дерева делает напитки отличными по вкусу.

Промышленное производство упростило принципы приготовления, предлагая потребителю полезный порошок, заготовленный особым способом. Самостоятельное приготовление чая включает выбор одной из частей дерева или плода.

Чай из цветков граната

Классический рецепт заваривания из цветков включает использование засушенных лепестков и листьев. Их собирают на протяжении периода цветения, затем высушивают до легкого похрустывания. Сырье хранят с помощью тканевых мешочков, куда не проникают солнечные лучи и влага.

На 1 чашку чая берут 1 ст. л. высушенных лепестков и листьев. Сырье заливают кипятком, настаивают 10 — 15 мин. под блюдцем. При подаче напиток процеживают, добавляют подсластитель. Особенно вкусным считают цветочно-гранатовый чай с медом.

Совет! Мед добавляют только к теплому напитку: горячая вода разрушает структуру меда и расщепляет его на вредные элементы.

Чай из гранатовых корок

Кожура гранатов содержит повышенное количество полезных элементов.

Белые перепонки, которые покрывают зерна и защищают их от повреждений, богаты флавонидами, но при заваривании могут сделать напиток горьким. При заготовке часть белой кожуры снимают, а небольшое количество оставляют, чтобы повысить полезную ценность.

Напиток готовят из сохраненного сырья или используют свежие корки:

• Первый способ: корки высушивают, разделяя на небольшие кусочки, затем измельчают до порошкообразного состояния. При заваривании берут 1 ст. л. на 250 мл воды;
• Второй способ: настаивание свежих корок. Их нарезают небольшими кусочками, затем заливают кипятком и настаивают.

О пользе чая из гранатовых корок можно говорить только в том случае, если он используется свежезаваренным, отстоявшийся напиток может стать источником вреда для здоровья.

Чай из гранатовых листьев

Полезный напиток из листьев делают обычно на основе порошка, который хранится на протяжении нескольких лет. Его легко заварить самостоятельно и пить горячим или остывшим.

Важно! К чаю из гранатовых листьев в Турции принято подавать сахар, мед и молоко. Кроме того, его часто заваривают на основе зеленого чая.

Турецкий гранатовый чай способен не только утолить жажду или порадовать вкусовые рецепторы, его состав обладает полезными свойствами:

• снимать стресс, успокаивать нервную систему благодаря содержанию эфирных масел;
• аминокислоты, витамины и эфирные масла способствуют нормализации артериального давления, положительно действуют на состояние кровеносных сосудов, препятствуют образованию атеросклеротических бляшек, нормализуют процессы кровотока;
• флавониды помогают устранять симптомы воспалительных и инфекционных заболеваний, в комплексе с дубильными веществами и витаминами укрепляют иммунные силы и повышают сопротивляемость организма к внешним воздействиям;
• витаминный состав, дополненный дубильными веществами, положительно влияет на деятельность щитовидной железы;
• при участии компонентов состава в организме проходят химические реакции по синтезу белка, увеличивается степень усвояемости продуктов, улучшаются показатели обменных процессов;
• аскорбиновая, пантотеновая кислота помогают стабилизировать состояние организма во время протекания простуды, витамины восполняют потерю элементов, жидкость препятствует нарушению водного баланса.

Нередко гранатовый чай рекомендуют при анемии, он помогает восполнить недостаток железа и нормализовать естественный баланс микро- и макроэлементов.

Как заваривать гранатовый чай из Турции

Местное население Турции соблюдает традиции заваривания чая из граната. Чайные заведения страны гордятся тем, как организовано обслуживание.

Для классического приготовления используют специальную посуду из самых разных материалов. Заварники состоят из двух частей почти одинакового размера, поставленных друг на друга.

Верхний заварник заполняют заваркой и водой, а нижний — кипятком: выполняет функцию «водяной бани» для правильного настаивания.

Для заваривания порошка используют холодную воду. Она насыщает чай дополнительным кислородом, по мнению местного населения. Затем воду с заваркой проваривают на среднем огне на протяжении 5 — 6 мин. Напиток выливают в верхнюю емкость и ставят на нижнюю — для настаивания в течение 10 — 15 мин.

Гранатовый чай разливают по стаканам, к нему подают фрукты, сладости, соленое печенье, сахар или мед. Распитие чая – это отдельный прием пищи. Его никогда не подают после еды или перед едой. Крепкий чай предпочитает мужское население, женщинам и детям напиток разбавляют водой и добавляют различные подсластители.

Как пить гранатовый чай

Классические рецепты гранатового чая из Турции со временем были дополнены или видоизменены. В теплый гранатовый чай можно добавлять мед и пить его охлажденным. Порошок из корок, зерен или листьев традиционно добавляют к заваренному черному или зеленому чаю.

Последнее время пользуется особой популярностью гранатовый чай с добавлением лимонного сока или измельченного корня имбиря, хотя в Турции такие добавки не приняты.

Совет! Один из самых полезных вариантов гранатового чая — с добавлением сока из зерен.

Концентрированный крепкий напиток из Турции пьют по 200 мл ежедневно. При обострении хронических заболеваний делают перерыв или разбавляют чай водой.

Настоянный на лепестках, листьях граната чай употребляют по 1 — 2 чашки ежедневно.

Гранатовый чай повышает или понижает давление

Гранат известен как плод, способствующий нормализации артериального давления. Гранатовый чай из Турции при средней концентрации и умеренном приеме понижает и нормализует уровень давления. Его пьют теплым или охлажденным с добавлением сахара по вкусу.

Механизм понижения давления становится возможным из-за влияния напитка на эластичность сосудов, препятствования образованию застоя крови и стабилизации кровотока.

Гранатовый чай при беременности

железа и витаминов группы B говорит о пользе гранатового чая из Турции при беременности, но существует ряд ограничений, которые должна учитывать женщина, чтобы не причинить вреда своему здоровью.

• Железо и фолиевая кислота особенно необходимы беременной на протяжении первого триместра. К третьему триместру повышается способность организма реагировать на растительные компоненты, поэтому с напитком следует быть осторожнее;
• Гранатовый чай, настоянный на листьях, цветках или зернах, отличается по концентрации основных веществ от чая с добавлением сока или корок, поэтому при беременности предпочтение отдают первому варианту;
• Если у будущей мамы повышена кислотность желудка или есть сопутствующие проблемы с кишечником, то от употребления напитка лучше отказаться полностью.

Противопоказания к гранатовому чаю

Помимо полезных свойств, гранатовый чай из Турции может спровоцировать нежелательные реакции организма. Он противопоказан:

• людям, страдающим хроническими заболеваниями желудка, кишечника или поджелудочной железы;
• тем, кто страдает повышенной чувствительность десен (содержание кислот может спровоцировать обострение и привести к повышению чувствительности зубов);
• тем, у кого наблюдаются аллергические реакции на гранат;
• детям до 3 лет: по достижении этого возраста напиток вводят постепенно небольшими порциями.

Кроме того, при частом приеме чая из граната может возникать передозировка. Ее симптомы проявляются по мере переизбытка концентрированных веществ:

• слабость, вялость;
• сонливость;
• повышенное потоотделение;
• тошнота;
• рвота;
• легкое головокружение.

Эти симптомы также указывают на то, что произошло не только перенасыщение, но и упадок давления из-за бесконтрольного приема напитка.

Заключение

Польза и вред гранатового чая из Турции зависят от того, как и из чего приготовлен напиток. Для людей с пониженным артериальным давлением он может стать причиной ухудшения самочувствия. Тем, кто не подвержен перепадам давления, чай из Турции покажется божественным полезным, способным придать бодрости и зарядить энергией.

Отзывы о гранатовом чае из Турции

Петрова Ирина Сергеевна, 56 лет, г. Каменогорск

Мы с семьей любим путешествовать. Муж обожает бывать в Турции, он любит эту страну за национальный колорит и традиции.

С недавних пор он стал любителем турецкого гранатового чая, разбирается в том, как правильно, из чего его заваривать, что добавить.

Я полюбила гранатовый чай из цветов, это приятный травяной настой со специфическим вкусом, пью его с пользой и большим удовольствием. Муж предпочитает крепкий напиток без лишних компонентов.

Силуанова Надежда Игоревна, 66 лет, г Магнитогорск

Мое постоянно высокое давлением снимет только чашечка теплого полезного зеленого чая с гранатом. Летом я завариваю его и беру с собой в бутылке на прогулки.

Так мне удается избежать проблем со здоровьем и наслаждаться любимым напитком. Хочу побывать в Турции и попробовать традиционный состав.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/napitki/turetskiy-granatovyy-chay-sostav-chem-polezen-kak-zavarivat.html

Гранатовый чай из Турции: порошок, как заваривать, свойства, купить, фото и отзывы » Карта путешественника

Гранатовый чай из Турции: порошок, как заваривать, свойства, купить, фото и отзывы.

Турция покорила многих своими заливами, первозданной красотой природы, мягких климатом Средиземноморья. Но далеко не каждый человек знает, что Турция не только выращивает особый сорт чая, но и имеет собственную технологию производства и приготовления.

На базе удивительно гармоничного чая из чайного листа, выращенного на берегу Черного моря, был когда-то давно заварен живительный чайный напиток, соединяющий в себе турецкий чай и ароматный гранатовый сок. Напиток получился ароматным, немного похож на каркаде – чай из листьев суданской розы.

Он широко известен, как гранатовый чай из Турции. Попробуйте и откройте восточную магию вкуса и аромат.

Гранатовый чай из Турции: покупать порошок или кусочками

Гранатовый чай в Турции пьют повсеместно, поэтому неудивительно его промышленное производство, а также обилие видов чая, которые доступны в магазинах. Гранатовый чай в листе, пропитанном соком, и в виде порошка везут из Турции как сувенир наряду с кальяном и знаменитыми восточными сладостями.

Самый популярный вариант напитка – это растворимый чайно-гранатовый порошок из натуральных ингредиентов, которого для приготовления порции напитка необходимо всего 1 ч.л.

Вместе с растворимым чаем в порошок добавляют высушенный и перетертый гранат, иногда кожицу, перегородки или косточки.

Некоторые производители указывают, какая часть граната использовалась для приготовления растворимого чая.

В результате получается натуральный фруктовый напиток. По подобному же принципу изготавливаются другие фруктовые чаи, которые есть в любом супермаркете Турции и также считаются традиционным сувениром. Из чего он сделан и есть ли консерванты? Нет, использование консервантов более дорогостоящая технология, чем переработка гранатов.

Гранатовый чай в порошке удобен в приготовлении и полностью повторяет по составу оригинальный рецепт приготовления. Частички граната высушиваются и измельчаются до фракции, которая хорошо растворяется и максимально высвобождает полезные вещества.

В оригинальном рецепте, для приготовления гранатового чая используется сок, а в растворимом чае используется измельченная кожица, перепонки и косточки, которые содержат огромное количество полезных составляющих: фитонцидов, флаваноидов, микроэлементов и витаминов.

Метод глубокой экстракции, используемый на производствах Турции, позволяет сохранить максимум полезных элементов.

А использование гранатовых косточек в качестве ингредиента позволяет говорить о сильнейших антиоксидантных и онкопротекторных свойствах турецкого гранатового чая.

Гранатовый чай из Турции, где можно купить

Как мы писали, гранатовый чай из Турции является практически национальным напитком, изготовленным на основе граната и специального сорта чая, выращенного на берегу Черного моря. Его выпускает практически каждая пищевая фабрика Турции, име��щая соответствующее оборудование.

Гранатовый чай в Турции можно приобрести в крупных торговых центрах Анталии и Стамбула, конечно же, на рынке.

Многие фермеры производят чай из сушеных гранатов и смешивают их с черным турецким чаем.

Некоторые производители пропитывают чайный лист соком, а после высушивают, или смешивают с порошком из гранатовых косточек и продают в вакуумной упаковке. Вариантов приготовления гранатового чая уже очень много.

Чтобы выбрать на турецком рынке хороший гранатовый чай, лучше прийти около 7 утра на рынок к чайной лавке. Турки очень чтят первого покупателя – это залог хорошей торговли – и обслужат по высшему классу, продадут только лучший товар со значительными скидками, причем расскажут особенности приготовления и о свойствах предложенного чая.

В России чай можно приобрести в чайных салонах. Часто привозят качественный турецкий чай (порошок) в чайный магазин на Таганке (д.40, павильон 196) в ТЦ «Радуга». Его также иногда можно приобрести в интернет-магазине «Кантри-шоп». Цена 500 г. упаковки гранатового чая в России обойдется в 400 рублей, возможно, дороже. Это зависит от производителя и посредника.

Гранатовый чай из Турции состав

Состав может включать (в зависимости от производителя состав немного различается). Растворимый чай:— растворимый черный чай;— сахар (лучше выбирать тростниковый);

— сок или измельченные в мельчайшую фракцию кусочки граната.

Обращайте внимание на состав, что входит? Чай с гранатовыми косточками будет кисловатым, он похож на каркаде. Чай с перепонками и кожицей немного будет вяжущим и горчить, но именно такой чай нужно стараться покупать. Чем полезен чай с косточками? Это уникальный онкопротектор, поставщик микроэлементов и аминокислот для вашего организма и настоящий натуральный энергетик.

Полезные свойства

Это уникальный восстановитель крови. При этом, гранатовый чай в порошке и фруктовая смесь с чайным листом содержит большее количество полезных веществ, а косточки и кожура имеют выраженные антипаразитарные и онкопротекторные свойства. Итак, по порядку в чем польза:

— содержит большое количество витаминов В6, В12, С и Р. Соответственно, хорошо восстанавливает репродуктивную, нервную систему, обновляет процессы кроветворения и «здоровую формулу крови», выводит токсины. Витамины С и Р увеличивают сопротивляемость организма и восстанавливают ткани;

— отвар кожуры граната является великолепным антисептиком и противоглистным средством, то есть помогает повысить защитные силы организма при постоянных контактах с животными;

— экстракт косточек граната и масло стало основой для создания экспериментального средства для лечения рака в Британии;

— гранатовый отвар хорошо снимает стрессы, нервное напряжение и лечит депрессии;

— благодаря высокому содержанию В6, это великолепный протектор сердечно-сосудистой системы;

— содержит большое количество, а именно, 15 аминокислот, в том числе, незаменимых, а также обладает мощными антиоксидантными свойствами, позволяющими поддерживать клетку в нормальном состоянии.

Противопоказания

Нужно учитывать и свойства граната, которые могут негативно сказаться на здоровье:

— не рекомендуется постоянное употребление людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки из-за высокого содержания кислот, а также людям с повышенной кислотностью;

— после употребления лучше пожевать кусочек твердого сыра, будет корректно, если вы накрываете стол и подаете чай с гранатом, поставить и сырную тарелку. Это позволит защитить зубную эмаль от эрозии;

— дополнительно обязательно подавайте или просите подать кувшин с горячей водой, чтобы можно было разбавить чай по собственным предпочтениям. Люди обычно не хотят употреблять то, что не приносит пользы, поэтому сами регулируют концентрированность. Для снижения кислотности можно заваривать на молоке.

Турецкий гранатовый чай

Одной из «визитных карточек» Турции является гранатовый чай. Он продается в турецких магазинчиках, чайных лавках, на рынках. Этот напиток является источником не только эстетического и гастрономического наслаждения, но и ряда целебных свойств. За необычность вкуса и пользу гранатовый чай полюбило огромное количество людей со всего мира.

Что это за чай, его история

Турки очень любят гранатовый чай, и часто именно его туристы привозят с отдыха для домашних чаепитий. В связи с этим данный вид «сувенирной» продукции производится в Турции в промышленных масштабах.

Разновидностей такого чая несколько. Это может быть чайный лист, пропитанный соком граната, или порошок, состоящий из растворимой перетертой чайно-гранатовой смеси. Также можно купить упаковки с сушеными цветками растения, используются и корки граната.

Не все знают, но Турция является обладательницей собственных чайных плантаций. Первые попытки в выращивании чая были предприняты еще в последние годы 19 столетия. Однако они не увенчались успехом. Только в 20-ые годы 20 века Ататюрком был принят закон о создании новых чайных плантаций на восточном побережье Черного моря близ города Ризе. Это место является родиной турецкого чая и сегодня.

События в начале 20 столетия стали непростым этапом в истории страны. Туркам пришлось отказаться от любимого кофе из-за его дороговизны. На смену ему пришел выращенный на турецкой земле чай, в который местные жители стали добавлять гранат (его сок). Такое сочетание ингредиентов позволило получить удивительный напиток, причисленный в настоящее время к рангу национальных.

Польза и вред

Вне зависимости от разновидности натуральный гранатовый чай из Турции (или приготовленный дома) обладает рядом полезных свойств. Рассмотрим основные.

Чем полезен гранатовый чай, его свойства

Польза чайного напитка с гранатом обусловлена тем, что он обладает желче- и мочегонным, противовоспалительным, бактерицидным, вяжущим, обезболивающим, общеукрепляющим и антиоксидантным действием. Такой чай:

1. Способствует улучшению иммунной системы, особенно эффективен во время эпидемий ОРВИ. Дезинфицирует ротовую полость, может применяться как вспомогательное средство при ангине, фарингите, стоматите и т.п.
2. Приводит к укреплению сосудистых стенок и снижению уровня холестерина. Помогает при анемии, т.к. повышает гемоглобин в крови.
3. Улучшает работу органов пищеварительной системы. При этом надо помнить, что турецкий гранатовый чай с добавлением корок плода оказывает вяжущее воздействие, поэтому его можно употреблять при диареях. Также напиток способствует очищению организма.
4. Полезен при лечении заболеваний «щитовидки».
5. Помогает бороться со стрессом и нервным напряжением.
6. Может использоваться для профилактики рака (особенно, если в составе есть гранатовые семена).
7. Благоприятно воздействует на кожу и волосы, делая их более здоровыми и красивыми.

Противопоказания

Чай с гранатом будет вреден, если пренебречь противопоказаниями. В их числе:

• аллергия на ингредиенты в составе;
• язвенные болезни, гастрит, панкреатит;
• предрасположенность к запорам;
• грудное вскармливание.

Употребление при беременности

Вопрос о том, можно ли употреблять гранатовый чайный напиток при беременности, спорный. Ряд источников указывает на то, что данный период в жизни женщины является противопоказанием к приему этого чая, однако также есть сведения о его пользе для беременной.

Например, он может способствовать восполнению железа в организме будущей мамы, положительно влиять на уровень гемоглобина. Это важное свойство гранатового чая, т.к. частый «спутник» беременности – железодефицитная анемия. В то же время этот слегка кислый напиток оказывает вяжущее воздействие, что может вызвать у женщины запоры, которые и без того нередко сопровождают беременную.

Кроме того, гранатовый чай способен стать причиной других нежелательных последствий. Поэтому при беременности его не стоит пить каждый день. А вот пара чашек в неделю вряд ли сможет навредить. Тем не менее, по вопросу приема этого напитка будущей маме лучше узнать мнение врача.

Повышает или понижает давление

Принимая какой-либо чай, многие задаются вопросом: «этот напиток повышает или понижает давление». Ответ кроется в составе. Например, чай из цветков граната или гранатовых корок (без добавления чайных листьев) приводит к небольшому снижению давления.

Входящие в состав плода вещества (полифенолы) способствуют расщеплению жиров, уменьшению содержания «плохого холестерина» и постепенному растворению бляшек.

Кровеносные сосуды становятся «чистыми», ритм сердца нормализуется. Мочегонный эффект, присущий гранату и напиткам из него, обеспечивает выведение избытка жидкости и соответственно спад отеков.

Все эти свойства обуславливают понижение артериального давления.

Сложнее ответить на вопрос о влиянии на давление гранатово-чайной смеси в порошке, т.к. в ее состав входят и части плода, и черный чай. Последний часто противопоказан гипертоникам. Поэтому, скорее всего, напиток из порошка не будет оказывать какого-либо существенного влияния на давление, т.к. ингредиенты «нивелируют» действие друг друга.

Из зерен

Конечно, наиболее правильно заваривать такой чай, соблюдая традиционную турецкую технологию. В ней используют водяную (паровую) баню.

Понадобится два сосуда (заварочных чайника) с такой конструкцией, чтобы один можно было поставить на другой. В нижний нужно налить воду, в верхний – поместить любимую чайную заварку и гранатовые зерна.

Этот сосуд ставится на первый с водой. Когда она в нем закипит, чай и гранат заливают кипятком. Верхний чайничек закрывается, а содержимое в нем томится еще примерно в течение 5 мин.

Напиток готов (также его можно охладить и процедить).

С соком

Это уже более простой способ приготовления напитка.

В заваренный привычным образом чай (он может быть и зеленым, и черным) по желанию добавляют сахарный песок. После того, как напиток немного остыл, к нему приливают слегка подогретый сок граната. Рекомендуемая пропорция 1:1, однако соотношение может варьироваться в зависимости от личных предпочтений. Для придания чайно-гранатовому напитку свежих ноток можно добавить мяту.

Из корок

Корки граната в приготовлении чая используются реже. Несмотря на это, можно найти достаточно много рецептов, разнообразие которым придают самые разные ингредиенты. Чтобы получить один из таких напитков, надо взять гранатовые корки, мяту, корень имбиря, семена тмина, зеленый чай и мед:

1. Перечисленные компоненты (за исключением меда) измельчаются в кофемолке до порошкообразной массы.
2. 1 ч.л. этой смеси заливается 1 ст. горячей воды, доводится до кипения и томится на плите дополнительно в течение 1 мин.
3. Огонь выключается, а напиток настаивается в продолжение 5 мин. Далее он процеживается. В готовый чай добавляется ложка меда.

Чай с гранатовым соком можно пить холодным, при этом разнообразить вкус позволят мята и лимон. Как приготовить такой освежающий напиток, смотрите в данном видео:

В чем отличие каркаде и гранатового чая

Похожими вкусовыми качествами обладают каркаде и гранатовый чай, сходства можно найти даже среди их полезных свойств. Однако это разные напитки, хотя они оба популярны в Турции. Каркаде – фиточай, который производится из околоцветочных частей суданской розы – растения, относящегося к роду Гибискус.

Таким образом, главное отличие этих напитков состоит в том, что их изготавливают из абсолютно разного сырья.

Гранатовый чай Гринфилд

Сегодня в любом супермаркете можно купить разные чаи, вкус которых, как заявляют производители, является самобытным и многогранным. Один из них – Гринфилд с гранатом, или Greenfield Grand Fruit. В нем отсутствуют сушеные цветы граната. Состоит он из черного чая, гибискуса, розмарина, гранатовой кожуры и ароматизатора «гранат», причем о натуральности последнего не сказано ни слова.

Отзывы о данном виде Гринфилд разные, его рейтинг составляет от 3 до 5 баллов на различных сайтах. Стоимость упаковки из 25 пакетиков равна примерно 62-67 руб.

Безумно приятно сидеть в каком-нибудь кафе на берегу моря в Турции и наслаждаться кисло-сладким гранатовым чаем в традиционной чашке. Однако получить удовольствие от этого напитка можно и у себя на родине. Для этого стоит всего лишь воспользоваться одним из рецептов, приведенных выше.

Источник: https://prochayok.ru/etnicheskij/granatovyj-chaj-iz-turtsii.html