Макадамия орех вред и польза и вред

Орехи макадамия: польза и вред для организма человека

Излюбленный продукт для женщин, мужчин и детей – это орехи. Они вкусные, очень полезные, а в своем большинстве содержат в себе уникальные витамины и кислоты, которые можно получить, полакомившись плодами деревьев. Все мы привыкли к стандартному списку – арахис, фундук, грецкий, кешью, фисташки.

Но не так давно на прилавках наших магазинов, а также на рынках стал появляться необычный, невиданный ранее продукт под названием макадамия.

Внешне не особенно бросающийся в глаза, он имеет потрясающий пьянящий вкус шоколада. Большими шагами идя по всему миру, он завоевывает все больше сердец. И на то есть свои причины. Не зря его называют королем всех орехов. Почему – мы расскажем в этой статье.

Макадамия — что это за орехи, где растут

Макадамия является самым калорийным и самым дорогим представителем среди своих собратьев. И если первое дает ему сама природа, то второе объясняется тем, что его невозможно вырастить в нашей полосе. А там, где она растет, плоды сложно добываются, их собирают практически вручную.

Макадамия не слишком капризна в выращивании и может переносить температуру до +3 градусов. Основной проблемой в ее культивировании являются ураганные ветры, которые легко ломают высокие деревья. Из-за сильных ветров могут гибнуть целые плантации.

Высота  деревьев – около 15 метров. Их листья гладкие, кожистые. Если посадить такое дерево, то на  7-10 году жизни оно начнет давать урожай. Затем оно может плодоносить 100 лет, давая его каждый год. Плоды у него созревают 6-7 месяцев. Срок их созревания разнится в зависимости от места произрастания, и приходится на март — сентябрь.

Активно это растение стали высаживать в 80-е годы 20-го века в Австралии, в Новой Зеландии и Африке. Также плантации есть в Китае и Южной Америке. Но крупнейший центр выращивания сегодня находится в США, на Гавайский островах, и он разрастается с каждым годом все больше и больше.

Так, в 2000-х годах было произведено более 26 тысяч тонн этого плода, и ежегодно количество увеличивается. А на сегодняшний день его производство значительно выросло, и это уже довольно внушительная цифра – 50 тысяч тонн ежегодно!

Орешки обычно бывают идеальной круглой формы, не более 2 см в диаметре. В неочищенном состоянии скорлупку окружает зеленовато-коричневая оболочка. Ядрышко отделить от скорлупы бывает довольно не просто.

Какой вкус имеют орехи, и сколько их можно съедать

Кто не пробовал макадамию, тому будет сложно описать их вкус. Больше всего он напоминает фундук, но более жирный. Также он имеет отчетливый сливочный и шоколадный привкус. Ядрышки очень вкусные и полезные, но много их не съесть из-за жирности. Да и не стоит. По мнению специалистов, в день можно съедать не более 8-12 штук. Если перевести в граммы, то это примерно 100 гр в день.

А для лучшего усвоения лучше вообще, замочить почищенные ядра в воде, однако не более, чем на два часа, чтобы не «смыть» в воду все жиры. И только потом употреблять в пищу.

Если говорить о калорийности, то она составляет 718 ккал на 100 гр.

Хочется отметить, что расколоть скорлупу макадамии – задача не из простых. Она очень крепкая, и иногда не поддается и молотку, то есть орешек по-настоящему крепкий.

Поэтому поставщики делают специальные насечки-отверстия на каждом из них.

Если вы купите даже несколько штук, вам обязательно выдадут металлический «ключ», который с легкостью входит в отверстие и после его поворота скорлупа трескается.

Продукт можно кушать и просто так, а также в дробленном виде добавить их в салат, подать вместе с морепродуктами. В качестве десерта их обжаривают и покрывают шоколадом или карамелью, и это отличное угощение, любимое всеми, кто пробовал.

А также из них давят масло, которое также полезно и в качестве употребления в пищу и в качестве косметического средства.

Польза орехов для организма человека

О пользе этого продукта можно, как говорится, писать оды. И этого все равно будет мало. Вы только подумайте, какой список полезных свойств! Как и многие другие продукты этой категории, он довольно калорийный, быстро утоляет голод, содержит много клетчатки.

По сути это настоящий кладезь необходимых каждому человеку витаминов: РР, В1, В2, В5, В6, Е и таких минералов как медь, марганец, магний, железо и фосфор.

Уникальность его еще содержится в том, что не смотря на высокую жирность, потребление этого ореха не может привести к ожирению.

Большая польза заключается в его умении устранять из организма «плохой» холестерин за счет содержания мононенасыщенных жиров. Содержащиеся антиоксиданты защищают артерии, сосуды и клетки от воздействия вредных веществ. Флавониды в организме превращаются в антиоксиданты, уничтожающие свободные радикалы, за счет чего идет противоопухолевое действие.

В составе продукта также присутствуют пальмитолеиновая кислота и омега. Они способствуют ощущению сытости и сжигании жира. Протеин и клетчатка помогают улучшить обмен веществ, нормализовать стул, улучшить работу ЖКТ и насытить организм полезным растительным белком.

Кальций, фосфор и Омега-3 отлично отражаются на состоянии костей, зубов, волос и ногтей. А витамины А и Е улучшают кожу, повышают пластичность тканей и вообще, сохраняют молодость.

Также за счет богатого минерально-витаминного комплекса макадамия может помочь восстановиться после болезни, нормализовать обменные процессы в организме, нормализовать сахар и улучшить свертываемость крови, вылечить мигрень, повысить умственную работу, а также помочь в лечении вирусных инфекций.

В виде лечения их можно применять совместно с лекарствами для предупреждения атеросколероза, инфаркта, инсульта, варикоза, повышенного давления. Постоянное применения макадамии предупреждает болезни Альцгеймера и старческое слабоумие, улучшает память.

Полезные свойства макадамии для женского организма

Помимо всего перечисленного, хотя, согласитесь, это тоже немалая польза, орех очень полезен для девушек и женщин. Молодым женщинам он может помочь справиться с болезненными менструациями и головными болями, посредством того, что снимает спазмы.

Для более зрелых женщин он может стать спасением для снижения неприятных симптомов во время климакса.

Для молодых девушек, имеющих трудности с зачатием, также рекомендовано употреблять в пищу этот продукт, он помогает нормализовать функции репродуктивной системы. Для тех же, кто уже находится в ожидании малыша, этот орех может стать профилактикой анемии, так как является отличным источником железа.

В виде маски для волос масло ореха используется, как средство для укрепления волосяной луковицы, от выпадения волос. Это масло проникает глубоко в кожу, действуя на сами корни.

Чем орехи полезны для мужчин

Для мужчин макадамия также очень полезны. Их потребление нормализует функции мочеполовой системы, снимает воспаления, повышает потенцию. Для тех, кто занимается спортом, орех может помочь повысить выносливость. Он также может стать хорошим легким и полезным перекусом.

Поскольку мужчины чаще страдают тревожными расстройствами, можно сказать, что именно сильной половине человечества показана макадамия. За счет полезных веществ они улучшает сон и гармонизирует общее состояние.

Какой вред  могут нанести орехи для организма

Как мы уже говорили выше, прямых противопоказаний у продукта нет, но злоупотребление может вызвать неприятные симптомы. Также возможны аллергические реакции, о которых необходимо знать. Это возможные тошнота, понос, отеки и затрудненное дыхание. Если вы столкнулись хотя бы с одним из симптомов, употребление ореха стоит прекратить.

Стоит быть начеку тем, кто имеет домашних животных, особенно собак. На них продукт оказывает неожиданное действие. Ваш песик может получить отек конечностей и уйти в сон на срок до двух дней. Это проходит бесследно, но лучше любимцами не рисковать.

Где можно купить макадамию и какая цена за 1 кг

Этот необычный плод сегодня уже можно без труда купить в специализированных магазинах, отделах сухофруктов и через интернет. Средняя цена за килограмм очищенных орехов — 3600 рублей, в скорлупе — 1100р. Цены могут варьироваться в зависимости от поставщика плода, от города и места продажи.

Хранить продукт лучше всего в стеклянной закрытой банке, в прохладном помещении, или в холодильнике, не выше 10 градусов, чтобы маслянистая структура не испортилась. Срок годности – до двух лет. Если скорлупу очистили, то ядра лучше сложить в вакуумный пакет. Хранить также в холодильнике, но уже не более года.

Можно ли как-то использовать скорлупу

Многие хозяйки используют скорлупу различных орехов в лечебных целях. С макадамией это тоже возможно. В скорлупе  содержится большое количество эфиров и тех же полезных веществ, что и в ядре. Также, если вы возьмете в руки скорлупу, вы почувствуете тот самый восхитительный аромат, который обязательно передастся напитку.

Итак, на скорлупе можно заваривать чай. И хоть информации в интернете об этом достаточно мало, продавцы продукта не отрицают такую возможность. Ванильно-шоколадный вкус неизбежно передается в жидкость.

Также ее можно использовать для настоек. Говорят, алкогольный напиток получается красивого золотистого цвета, с приятным сладковатым послевкусием сливок и ванили и таким же ароматом. Рецепты настойки можно без труда найти в интернете, но вот один из них.

50 скорлупок залить литром водки, всыпать 1 ч. ложку сахара. Плотно закрыть и поставить в темное место на 15 — 20 дней. Затем можно добавлять в чай, или кофе по чайной ложке настойки и принимать каждый день.

У хорошей хозяйки или хозяина все идет в дело, даже скорлупа. Поэтому попробуйте, может Вам понравится!

о том, как сделать настойку из скорлупы

Автор ролика решил провести эксперимент и сделал настойку из скорлупок. За основу можно взять либо водку, либо самогон. А для усиления вкуса добавляется карамель и ванильный сахар.

Настаивание происходило одну неделю, и получилась настойка, по запаху и вкусу, напоминающая хороший коньяк. А всего использовали скорлупу от 5 орехов.

Впрочем, не буду рассказывать. Смотрите видео, в нем все отлично рассказывается и показывается.



И в заключение хочу сказать несколько слов о том, как выбрать орешки при покупке.

Внимательно осматривайте скорлупу. Она должна иметь равномерную окраску. Также на ее поверхности не должно быть потеков и следов плесени.

Потрясите орешек, если он не сильно болтается внутри, значит не пересушен и сохранил свою слегка хрустящую текстуру и вкус. Не покупайте сразу много. Продукт дорогой, и если покупка будет неудачной, то будет жалко потраченных денег. Лучше купите немного, распробуйте, и если вас все устроит, то можно повторить покупку в том же месте, и того же самого производителя.

Друзья, если вы еще никогда не пробовали макадамию, то попробуйте обязательно. Великолепный, необычный и ни на что не похожий вкус восхитит вас. И вы сможете сполна насладиться всеми его королевскими качествами.

Приятного аппетита!

Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/orexi-makadamiya-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

Орех макадамия — польза и вред для организма

Ореховые плоды дерева макадамии практически незнакомы отечественному потребителю, ведь они произрастают на другом конце света, в далекой Австралии, и редко добираются до прилавков наших магазинов.

Пожалуй, наиболее известен макадамский орех представительницам прекрасного пола, поскольку благодаря своим полезным свойствам он довольно часто становится ингредиентом различных шампуней и бальзамов для проблемных волос.

Предлагаем вам получше узнать о качествах экзотического плода и его влиянии на здоровье.

Орех макадамия – что это такое?

Макадамское дерево, чьими плодами и является орех макадамия, растет на самом маленьком континенте Земли – далекой Австралии. Собственно, географический фактор, а также сложные технологические процессы, применяющиеся при обработке плодов, и обуславливают очень высокую стоимость ореха в отечественных магазинах.

Плоды макадамии считались священными у австралийских аборигенов. Когда до дальнего материка добрались европейцы, они также очень быстро оценили положительные качества ореха, и в Старом Свете макадамия стремительно стала очень популярным продуктом.

Ореховые плоды растения – маленькие, идеально круглые и покрытые твердой скорлупой. Их питательные свойства и крайне положительное воздействие на наш организм хорошо изучено. Экзотический продукт считается одним из полезнейших и вкуснейших видов ореха.

Широко применяется макадамия и в косметологии.

Полезные свойства растения

Из-за богатого витаминами и полезными микроэлементами состава орехи макадамии рекомендуется включать в ежедневный рацион. Этот продукт самым лучшим образом сказывается на всех системах организма.

• В первую очередь стоит сказать, что макадамский орех славится высоким содержанием эфирных масел, использующихся не только в косметологических процедурах, но и очень нужных для нормальной работы нашего организма. Эфирные масла выполняют противовоспалительную, антисептическую функции, помогают бороться с болезнетворными микробами и различными инфекциями.
• Кроме того, масло макадамского ореха крайне богато витаминами группы B. Эти витамины участвуют во множестве обменных процессов, синтезируют эритроциты и гемоглобин, а также налаживают работу нервной системы.
• Никотиновая кислота (витамин PP), имеющаяся в составе, помогает организму расщеплять жиры, а также быстрее и эффективнее всасывать пищу и питать клетки и ткани. Крайне полезен этот элемент для функционирования иммунной системы.
• Богат орех макадамского дерева витамином E, а также полезными жирами. Поэтому особенно полезен продукт женщинам, поскольку улучшает работу их репродуктивной системы и весьма благоприятно сказывается на здоровье и состоянии волос и кожи.
• Минералы и витамины, имеющиеся в составе, положительно воздействуют мозг, улучшая умственную деятельность и способствуя развитию скорости мышления, памяти, внимания. Полезен будет продукт во время напряженной умственной нагрузки.
• Особенно эффективно применять в косметических целях масло из макадамского ореха; оно рекомендуется при лечении сухой и склонной к сухости кожи, для оздоровления ломких и слабых, склонных к выпадению и сечению волос.
• Калий и магний в составе крайне полезны для здоровья и тонуса сердечно-сосудистой системы. Эти вещества укрепляют сердечную мышцу, очищают сосуды и ускоряют движение крови по организму. Также значительно снижается риск заболеваний сердца и сосудов.
• Орех богат антиоксидантами, помогающими иммунной системе бороться с раковыми образованиями и другими различными недугами.
• Кальций, фосфор и каротин великолепно воздействуют на здоровье и состояние костей, зубов, благотворно влияют на зрение, существенно снижая риск болезней глаз, а также проблем опорно-двигательного аппарата.
• Регулярное употребление плодов макадамии в пищу улучшает работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.
• Макадамский орех обладает очень высокой калорийностью – 800 ккал на 100 г продукта. Поэтому плод великолепно насыщает, надолго утоляет голод и может быть полезен при наборе веса. Рекомендован он и людям с дефицитом массы тела, а также тем, кто занимается интенсивными физическими нагрузками.

Возможный вред

А вот о чем стоит помнить при употреблении плодов растения:

• Из-за крайне высокой питательной ценности и большого количества жиров в составе ни в коем случае не стоит злоупотреблять макадамским орехом. Рекомендуемая суточная норма – не более 30 г, превышение которой чревато быстрым набором лишних килограммов.
• Злоупотребление может спровоцировать появление аллергических реакций.
• Продукт может серьезно навредить здоровью ваших питомцев. Не угощайте экзотическим лакомством собак и других животных.

Рекомендации

1. Если вы страдаете от повышенной ломкости и сухости волос и хотите придать им более здоровый вид и улучшить их структуру, мойте голову шампунем, содержащим в составе масло макадамских плодов.
2. Для борьбы с морщинами, складками, проблемной кожи лица эффективны косметические маски на основе масла из плодов макадамии.

3. Экзотические плоды нужно хранить в прохладном месте, в герметичной емкости. Кислород способен серьезно навредить продукту и способствовать его быстрой порче.
4. При покупке ореха макадамия обращайте внимание на внешний вид плода, чтобы не нарваться на испорченный или некачественный товар.

   Скорлупа должна быть гладкой, светлого оттенка, цельной. Никакой плесени и пятен быть на продукте не должно.

5. Гурманы употребляют продукт вместе с кофейными напитками. Считается, что плоды макадамского дерева придают кофе необычный насыщенный вкус и приятный аромат.

6. Полезной и приятной процедурой считается ароматерапия с макадамским маслом, успокаивающим и повышающим настроение.

Вывод

Экзотический «гость» из далекой Австралии на самом деле приносит нашему организму огромную пользу, а также преображает здоровье и внешний вид кожи и волос и заслуженно считается очень ценным и полезным продуктом.

Источник: https://polzaivredno.ru/orex-makadamiya-polza-i-vred-dlya-organizma/

Чем полезен орех макадамия и как применяется в кулинарии, косметологии и медицине?

Макадамия – древесное растение семейства Протейные. Орехом макадамия называют его плод. У него богатый химический состав, что обуславливает его пользу. Орех нашел свое применение не только в кулинарии, но также в медицине и косметологии.

Общая характеристика ореха

Плод имеет практически идеальную шарообразную форму. В диаметре он составляет в среднем 15-20 мм. Орех покрывает кожистая оболочка, имеющая две створки и зеленовато-коричневый цвет. Ядро от скорлупы отделяется плохо. Из-за твердости орехов возник даже миф, что их не расколоть, если проехать по ним на машине.

Урожай орехов макадамия собирать трудно. В заводских условиях для их открытия используются особые валики. Эта особенность сделала этот орех самым дорогим в мире. Выращивают его в тропических странах.

Состав, пищевая ценность, вкусовые качества

В орехе макадамия очень высокое содержание тиамина, марганца и меди. Его химический состав включает также следующие компоненты:

• витамины: группы B (пантотеновая кислота, фолаты, рибофлавин, пиридоксин), токоферол, аскорбиновая кислота;
• микроэлементы: селен, железо, цинк;
• макроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, натрий;
• более 15 жирных кислот: насыщенных, моно- и полиненасыщенных (в том числе омега-3, омега-6, омега-9);
• около 20 заменимых и незаменимых аминокислот.

Калорийность ореха макадамия составляет 718 ккал на 100 г. Продукт содержит 75% жиров, 8% белков, 7% пищевых волокон, 5% углеводов, по 1,5% воды и золы.

По вкусовым ощущениям орех макадамия сравнивают с лесным орехом (фундуком). Вкус у него сладковатый и нежный, а благодаря высокому содержанию жиров напоминает сливки. Орех имеет ванильный аромат.

Полезные свойства

Богатый химический состав орехов макадамия обеспечивает им множество полезных свойств:

• укрепление сердечно-сосудистой системы;
• избавление от головной боли, мигрени;
• укрепление иммунитета;
• снижение артериального давления;
• нормализация пищеварительных процессов в нижних отделах кишечника;
• восстановление кишечной микрофлоры;
• профилактика онкологических заболеваний;
• эффективность при суставных заболеваниях;
• укрепление костей и зубов, профилактика деминерализации;
• улучшение работы печени;
• сокращение проявлений варикозного расширения вен;
• нормализация функций мочеполовой системы;
• снижение риска камнеобразования в почках;
• повышение потенции у мужчин, улучшение состава семенной жидкости;
• улучшение свертываемости крови;
• эффективность при ожогах;
• снятие усталости;
• питание и увлажнение кожи, омоложение;
• укрепление волос, придание им блеска;
• сокращение целлюлита;
• снятие спазмов и неприятных ощущений во время менструаций.

Хотя калорийность ореха макадамия рекордна, он способствует нормализации веса. Это уместно в случае замены продуктом очередного приема пищи. Запас питательных веществ пополняется, организм быстро насыщается, ускоряется вещественный обмен и метаболизм, снижается холестерин. Все эти свойства ореха макадамия способствуют похудению. На нем даже основана Хэмптоновская диета.

Для похудения орех макадамия надо употреблять в ограниченном количестве – не более 20 г в день.

Применение в кулинарии, косметологии, медицине

В различных сферах используют не только сам орех, но и получаемое из него масло. Выполняется холодный отжим, поэтому все полезные качества продукта сохраняются.

Кулинария

Приятный вкус и аромат орехов макадамия позволяет употреблять их в сыром виде. Важное преимущество такого варианта состоит в том, что продукт приносит максимальную пользу.

В качестве лакомства орехи макадамия употребляют в поджаренном виде после их покрытия шоколадом или карамелью. Добавляют их также в выпечку и различные кондитерские изделия: печенье, торты, пирожные.

Орехи макадамия хорошо сочетаются с морепродуктами. Кроме рыбы это крабы, мидии, креветки. Такая добавка хорошо сочетается также с пекинской капустой, огурцами, помидорами, авокадо, гранатами, яблоками.

Сырые и обжаренные орехи макадамия являются превосходной добавкой к сладким блюдам, кашам, мясным и рыбным блюдам, салатам. Ядра орехов добавляют в кофе и вино (больше подходит к хересу) в целом или измельченном виде. Придать особый аромат кофе можно, обжарив его зерна с ореховыми ядрами или смолов их вместе.

Масло из орехов макадамия также используется в кулинарии аналогично прочим видам такой растительной продукции. Масло подходит для жарки – на нем лучше готовить мясо, рыбу, птицу или овощи. Наилучший вариант – приготовление заправки для салатов. Помимо масла в них можно включать различные специи.

Масло макадамия используют в качестве натурального ароматизатора не только для салатов, но и для выпечки, десертов, конфет. Им смазывают готовые овощи, рыбу, птицу.

Приготовить вкусное блюдо с орехами макадамия можно по следующим рецептам:

• Ореховое печенье. Взбить 3 яйца со стаканом сахара, добавить по 2 ст. л. размягченного сливочного масла и молока, 1/2 ч. л. соли. Смешать 2 стакана муки и 2 ч. л. разрыхлителя, добавить к остальным ингредиентам, замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Раскатать его толщиной в 0,5 см, разрезать на кусочки (лучше использовать формочки), выложить их на застеленный пергаментом (смазать маслом) противень. Посыпать молотыми орехами макадамия с сахаром и корицей – стакан посыпки на такой объем теста. Выпекать при 180 градусах, пока печенье не станет золотисто-коричневым.
• Шоколадно-ореховый десерт. Взбить 110 г размягченного сливочного масла с 4 ст. л. сахарной пудры, добавить 1,25 стакана муки, ванилин и измельченные орехи макадамия. Отдельно смешать рубленые орехи с растопленными шоколадными каплями (1 стакан). Противень застелить пергаментом, выложить чайной ложкой шоколадно-ореховую смесь, поставить в морозильник на полчаса. Подмороженные шарики обвалять в отдельно приготовленной смеси, выпекать 12 минут при 190 градусах.

Скорлупа орехов макадамия используется для приготовления настоек. Достаточно ошпарить кипятком несколько скорлупок, залить их водкой или спиртом и настаивать 2 недели. При желании можно добавить жженый сахар, чернослив, дубовую кору или щепу.

В пищу пригодны только орехи, которые правильно хранятся. Следует поместить их в закрывающуюся емкость из стекла. В холодильнике орехи можно хранить до 4 месяцев, в морозильной камере – до полугода. Повышенная влажность исключается.

Косметология

В косметологии используют преимущественно масло орехов макадамия. Оно питает и увлажняет кожу и волосы, сокращает целлюлит, разглаживает морщины. Используют продукт и в промышленных масштабах – его добавляют в шампуни, гели и мыло, различные крема, маски, декоративную косметику.

В домашних условиях масло из ореха макадамия можно использовать следующим образом:

• Питательная маска для сухих волос. Смешать масло макадамия и вдвое меньше масла авокадо. Масляную смесь подогреть на водяной бане или в микроволновой печи, добавить крепко заваренный зеленый чай (столько же, сколько масла макадамия). Обильно смочить полученным составом кончики волос, остатки распределить по всей их длине. Держать маску под пленкой и полотенцем полчаса, затем вымыть голову обычным способом. Процедуру можно повторять каждые 1-2 недели.
• Увлажняющая маска для лица. Тщательно смолоть орехи макадамия, добавить такое же количество меда и несколько капель лимонного сока. Нанести, удалить теплой водой через 15 минут.
• Детокс-маска для лица. Для глубокого очищения надо взять по 1 ч. л. масла макадамия и жирной сметаны и такой же объем меда. Смесь взбить блендером, наносить массирующими движениями. Удалить через 10 минут теплой водой.
• Успокаивающая маска для лица. Нужно взять 20 мл масла из орехов макадамия, вбить в него желток, добавить 1 ст. л кефира и 3 ст. л. геркулеса. Полученную смесь нанести на кожу, удалить через 15 минут теплой водой.
• Скраб для лица и тела. За основу можно взять жирную сметану или сливки, для жирной кожи больше подойдет кефир или натуральный йогурт. В базовое средство добавить измельченные ореховые ядра. Нанести на кожу и массировать несколько минут, еще столько держать как маску, удалить теплой водой.
• Антицеллюлитное масло. За основу надо взять столовую ложку масла из орехов макадамия, добавить в него по 10 капель эфирных масел – лемонграссового, розмаринового, гераневого. Готовую масляную смесь использовать после душа – втирать во влажную кожу массирующими движениями. Такой же состав можно использовать для антицеллюлитных обертываний. Процедуры выполнять ежедневно в течение месяца.

Аллергическая реакция может возникнуть на любой продукт. При первом применении незнакомого ингредиента следует сначала провести тест. Риск аллергической реакции повышается во время беременности.

Медицина

В медицинских целях используют и сам орех макадамия, и получаемое из него масло. Применяют их как внутрь, так и наружно. Показания к употреблению орехов и масла внутрь обусловлены полезными свойствами продукта.

Для укрепления иммунитета и профилактики различных болезней полезно употреблять орехи макадамия с медом. Для этого надо смешать часть орехов и 2 части меда и добавить несколько капель сока лимона. Для получения целебного эффекта достаточно принимать внутрь столовую ложку такой смеси каждое утро.

Есть и другой рецепт общеукрепляющего средства. Нужно пропустить в мясорубку по 100 г орехов макадамия и чернослива, по 50 г кураги и изюма, пол-лимона (цедру оставлять). Добавить 3 ст. л. меда, поместить смесь в стеклянную банку и убрать в холодильник. Употреблять ее можно через сутки – ежедневно принимать по 2 ст. л. средства по утрам после завтрака. Курс приема – месяц.

Масло из орехов макадамия применяют при различных дерматологических заболеваниях (в частности, дерматитах). Продукт используют для ускорения заживления ран и ожогов, обладает он и успокаивающим действием.

Вред, противопоказания к употреблению

Абсолютным противопоказанием к употреблению ореха макадамия и получаемому из него маслу является индивидуальная непереносимость продукта. Из-за его рекордной калорийности и высокого содержания жиров следует ограничивать количество потребления в пищу. В противном случае масса тела и объемы начнут увеличиваться, а регулярное употребление орехов в большом количестве приведет к ожирению.

Следует отказаться от орехов макадамия и масла из них людям, которым показана диета с ограниченным количеством жиров. К числу ограничений относятся также воспалительные патологии желудочно-кишечного тракта.

Не рекомендуется давать орех макадамия детям до 3 лет. В этом возрасте риск аллергической реакции на подобные продукты повышен. В дальнейшем надо контролировать количество потребляемых ребенком орехов – из-за сладкого вкуса дети могут переедать.

Для собак орех макадамия ядовит.

Орех макадамия и получаемое из него масло – очень полезная продукция. Используется она в различных сферах в промышленных масштабах и на бытовом уровне. При употреблении ореха или масла из него в пищу важно помнить об умеренности и высокой калорийности продукта.

Источник: https://disbakter.ru/polza-i-vred-orexa-makadamiya.html

Орех макадамия польза и вред: состав, свойства, применение

В мире существует огромное количество самых разных орехов. И в этом «ореховом царстве» существует свой Король. Это – орех макадамия. Это самый дорогой и самый калорийный представитель всех существующих орехов на Земле.

  Его дороговизна имеет несколько причин, в частности, оттого, что сбор и переработка его довольно трудоёмки, так как скорлупа у него очень твёрдая, а ядра отделяются довольно сложно.

 К тому же, путь его на европейский континент весьма долог.

Орех Макадамия: описание культуры

МакадамияДерево, высотой до 15 метров, произрастает в Австралии, в основном, во влажных лесах Квинсленда. По-другому этого «короля» называют ещё «австралийский орех», «квинслендский орех». Плодоносить оно начинает только на 8 году своей жизни. Орех Макадамия

Историческая справка

Это дерево-долгожитель, которое может давать урожай до 100 лет к ряду. Плоды дерева – орешки – созревают за 6-7 месяцев.

Об этом чудесном дереве мир узнал благодаря одному исследователю, имя которого — Джон Мак Адам (John McAdam). В честь него и назван это орех.

После того, как этот исследователь открыл это дерево, оно было завезено на Гавайские острова, которые славятся прекрасными почвами вулканического происхождения, где данные деревья хорошо прижились и чувствовали себя самым лучшим образом.

Затем на какое-то время эта культура почему-то оказалась забытой.

Где растет макадамский орех

Только лишь, начиная с 20-ых годов ХХ века, начали вновь проявлять интерес к макадамскому ореху, культивируя это ценнейшее растение.

Как растет Макадамия

Пошёл очень мощный рост площадей, отводимых под выращивание этой культуры. Расширялась и сама география произрастания.

С 80-х годов ХХ века возделывание этой культуры происходит в Австралии (в штатах Квинсленд и Новый Южный Уэльс), Новой Зеландии, в Африке (странах ЮАР, Кения, Зимбабве, Малави). А также в США (Гавайские острова и Калифорния), ряде стран из Южной Америки (Коста-Рика, Мексика, Бразилия, Парагвай, Ямайка), в Китае.

Крупнейший центр производства этих орехов на данный момент – это США, Гавайские острова. Гавайские плантации имеют просто гигантские размеры.

 И по сей день возделывание макадамии развивается очень динамично! В 1970 году было произведено почти 6 тысяч тонн ореха. А уже 1986 году – почти 20 тысяч тонн, а уже в 1999 году – 26 тысяч тонн.

Плоды ореха макадамия

На данный момент производство этого продукта составляет 50 тысяч тонн ежегодно! Динамика заметна. Поставка производится круглогодично.

Основные поставщики макадамии на мировой рынок – это Австралия, США (Гавайские острова), ЮАР, Бразилия, Коста-Рика.

Как уже говорилось выше, это самый дорогостоящий орех из всех, произрастающих и культивирующихся орехов в мире.

Сейчас выращивают только два вида – это Macadamia tetraphylla и Macadamia integrifolia(ternifolia). Они различаются толщиной скорлупы, некоторыми свойствами самих ядер и климатическими условиями, которые им нужны для хорошего произрастания.

Урожайность  этой культуры очень зависит от сорта, почвы, климата, в котором растёт это дерево. Например, в Австралии урожай с одного дерева составляет 45 кг., а на Гавайских островах – 135 кг.!

После созревания верхняя кожура плода растрескивается и орех падает на землю.

Орех макадамия польза и вред

Полезные свойства макадамии

Химический состав ореха макадамия

витаминов в 100 граммах:

• Витамин А – 0,00 мг.;
• Витамин В1 – 1,30 мг.;
• Витамин В2 – 0,18 мг.;
• Витамин РР – 2,49 мг.;
• Витамин С – 1,25 мг.;
• Каротин (провитамин А) – 0,00 мг.

минералов в 100 грамм продукта:

• Натрий – 6,00 мг.;
• Калий – 370,00 мг.;
• Кальций – 87,00 мг.;
• Магний – 135,00 мг.;
• Фосфор – 190,00 мг.;
• Железо – 372 мг.

Макадамия содержит  в своём составе витамины, микро- и макроэлементы, белки, жиры, углеводы, пищевые волокна.

Ещё присутствуют полезные организму мононенасыщенные жирные кислоты (до 80%), сахариды, зола, крахмал, вода.

Процентное содержание жирных кислот таково:

витаминов и минералов в 100 граммах этого продукта на порядок выше, чем у других орехов, что делает макадамию особо ценным.

Особенностью состава является довольно высокое содержание сахаров – до 9%.

Пищевая ценность

В составе на 100 грамм продукта содержится:

• белки – 8 гр.,
•  жиры – 76 гр.,
• углеводы – 10 гр.

Калорийность

Калорийность у него самая большая среди всех представителей этого семейства. Она составляет  718 ккал. на 100 грамм.

Самая большая ценность его в том, что он имеет потрясающе приятный вкус, напоминающий вкус фундука, очень высокую питательную ценность и несёт огромную пользу для организма.

Полезные и лечебные свойства макадамии для здоровья организма

Можно без преувеличения сказать, что польза для организма этого ореха невероятно велика!

макадамия польза и вред

Орехи макадамия очень ценятся своими лечебными свойствами, которые помогают при:

• головных болях, даже сильнейших мигренях;
• снимает усталость, придаёт сил и энергии, борется даже с постоянной хронической усталостью;
• очень мощный антиоксидант, омолаживает организм «изнутри» на клеточном уровне;
• при регулярном употреблении кожа становится мягкой, увлажнённой, эластичной;
• лечит ожоги;
• выводит холестерин из организма;
• нормализует уровень сахара в крови;
• мощнейшая подпитка телу при тяжёлых физических нагрузках, помогает быстро восстановить силы;
• благотворно влияет на работу головного мозга, улучшает умственную деятельность, укрепляет память;
• улучшает циркуляцию крови по сосудам, обогащает клетки тела кислородом;
• очень полезен при проблемах с костями, так как содержит огромное количество кальция. Является прекрасной профилактикой и лечением такой беды, как остеопороз, артрозы, артриты и т.д.;
• регулярное употребление в несколько раз снижает риск инфаркта, инсульта, возникновения проблем с сердцем;
• доказано его активное антираковое свойство;
• имеет интересную особенность — несмотря на высокую калорийность способствовать потере лишнего веса;
• незаменимое средство при авитаминозе, повышает уровень гемоглобина в крови;
• налаживает хорошую работу всего желудочно-кишечного тракта;
• лечит воспаления внутренних органов;
• помогает хорошему пищеварению и улучшает опорожнение кишечника;
• отличное средство для ухода за сухой кожей, так как по своим свойствам масло макадамии подобно норковому жиру;
• стимулирует микроциркуляцию крови, лечит целлюлит, варрикоз, купероз;
• идеальное средство для ухода за волосами. Укрепляет, делает их послушными, гладкими, блестящими;
• масло отлично лечит ожоги;
• имеет большую пользу для организма как для женщин, так и для мужчин.

Применение ореха макадамия в кулинарии и медицине

Для употребления используется сам орех и добываемое из него ценнейшее масло.

Успешно используется в таких областях, как народная медицина (используют орех и масло), косметология (масло) и кулинария (масло, орех).

В народной медицине применяется для лечения целого ряда заболеваний, в том числе довольно сложных, тяжело протекающих, запущенных форм.

В кулинарии  очень широкое использование. Изысканным и распространённым лакомством считается поджаренные и покрытые карамелью или шоколадом орехи.

Подробленные поджаренные орешки добавляют в салаты, блюда из морепродуктов.

Масло макадамии и его применение

Масло макадамии добывают из сырых плодов и из поджаренных путем прессования ядер орехов. Масло обладает такими же полезными свойствами как и сам орех.

Ценители-гурманы утверждают, что вкус макадамии лучше всего могут подчеркнуть хороший кофе и херес.

В косметологии это прекрасно средство для ухода за кожей лица, шеи, декольте и всего тела. Применяют также для ухода за волосами и укрепления ногтей.

Противопоказания или возможный вред

Макадамия – орех, не имеющий противопоказаний! Единственное – это соблюдение меры при употреблении, а это не более 100 гр. в день.

Как хранить орехи макадамия

В скорлупе плоды могут храниться  от года до двух при условии, что температура хранения – от 0 до 10 градусов Цельсия.

После очистки от скорлупы ядра следует упаковывать в вакуумные пакеты и хранить при температуре от 0 до 5 градусов не более одного года.

Без вакуумной упаковки срок хранения очищенных ядрышек составляет 1-3 месяца.

Как выбрать качественный и вкусный орех: советы покупателям

Орех макадамия по праву считается самым вкусным деликатесным орехом в мире.

Для того, чтобы совершить качественную покупку этих орехов, смотрите упаковку и выбирайте из гавайских сортов — Kakea, Ikaika, Keauhou, Keaau, из австралийских – Collard, Howard, Sewell, Ebony.

Недавно выведенные сорта Beaumont и Teddington имеют довольно легко раскалывающуюся скорлупу.

 Попробуйте самые вкусные орехи макадамия от лучших производителей и будьте всегда здоровы!

Источник: https://orehi-zerna.ru/oreh-makadamiya-poleznye-svojstva/

Орех макадамия: состав, калорийность, норма в день, польза и вред для организма

Орех макадамия

Добрый день, дорогие читатели! Люди, выбирающие активный и здоровый образ жизни, обязательно в свой ежедневный рацион должны включать орехи. И среди огромного выбора орехов, есть один, который самый полезный, самый калорийный и самый дорогой.

И это — орех макадамия или австралийский, или квинслендский орех.  Его высокая цена обусловлена несколькими факторами – трудностью произрастания, сбором и заготовкой, а также транспортировкой.

Еще из этого ореха делают уникальное масло, которое широко применяется в косметологии и в кулинарии. Но, давайте все по порядку.

Где растет орех макадамия?

Дерево макадамия растет в Австралии и достигает в высоту до 15 метров, а урожай можно собирать только на 7-10 году произрастания. Дерево-долгожитель плодоносит  на протяжении 100 лет.

Для этих деревьев нужна жирная и кислая почва, большое и взрослое дерево дает каждый год от 45 кг.  до 100 кг. орехов, которые ценят за их полезные и питательные свойства.

Макадамию выращивают и в Бразилии, Южной Африке, Америке и других странах с жарким, тропическим климатом.

Сегодня основные поставщики австралийского ореха на мировые рынки – это, конечно, Австралия. Но заметно увеличивают объемы – США (Гавайские острова), Бразилия, ЮАР, Коста-Рика.

Как выглядит орех макадамия

Орехи созревают за 6-7 месяцев, верхняя кожура трескается и плод падает на землю. Это прямо как у каштанов!  Полезные плоды собирают вручную и уже на заводах машинами очищают орехи от твердой скорлупы.

Ядра австралийского ореха белого цвета, около 2-х сантиметров в диаметре. Употреблять можно, как и любые другие,  в свежем или слегка обжаренном виде. На вкус орешки макадамии напоминают лесные (фундук), но немного слаще и ароматнее.

Как выглядит

Орех макадамии: состав

Орех макадамия, как все орехи, очень богат по химическому составу полезными витаминами, минералами и микроэлементами. Причем их содержание на 100 гр. продукта гораздо больше, чем у других орехов. За это так высоко их и ценят.

Отдельно можно выделить:  Витамины группы В, Витамины А, Е, С, РР, железо, калий, магний, фосфор, натрий, кальций, эфирные масла и органические кислоты.

Сколько орехов макадамии можно съесть в день?

Орехи очень полезные, но злоупотреблять ими все же не стоит. По мнению диетологов, суточная норма орехов макадамии  для взрослого человека составляет 30 гр. (это 10-12 штучек) в день. Желательно хорошо пережевывать, а еще можно замочить на ночь для лучшего переваривания.

Австралийский орех

Австралийский орех макадамия: полезные свойства для мужчин и женщин

Австралийские орехи очень полезны как для мужчин, так и женщин. Благодаря проведенным научным исследованиям удалось выявить следующие полезные свойства этого продукта.

1.  Является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Снижает уровень плохого холестерина в крови и предотвращает образование холестериновых бляшек на стенках сосудов.

3. Нормализует обменные процессы в организме, улучшает работу всего ЖКТ и способствует снижению веса.

4. Очень необходим для вегетарианцев и беременных женщин, так как является хорошим источником железа – поднимает уровень гемоглобина в крови и борется с анемией.

5. Быстрее помогает восстановить жизненные силы после тяжелой болезни и больших физических нагрузок.

6. Нормализует сахар в крови и улучшает свертываемость крови.

7. Помогает при лечении артрита, артроза и варикозного расширения вен.

8. Обладает омолаживающим и антицеллюлитным эффектом.

9. Благодаря антиоксидантным свойствам, является профилактикой онкологических заболеваний.

10. Помогает справиться с приступами мигрени.

11. Улучшает умственную деятельность, работу головного мозга и укрепляет память.

12. Укрепляет волосы, делает их гладкими, послушными и блестящими.

13. Можно применять для лечения менингита и ангины.

Орех макадамия: польза

Исходя из вышеперечисленных полезных свойств, можно сделать вывод, что орехи могут стать здоровым и вкусным перекусом, а также заменить некоторые синтетические лекарственные препараты. В чем же заключается основная польза этих орешков для организма.

Для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний

Для тех, кто ведет сидячий образ жизни без физических нагрузок и с постоянными сухими перекусами и неправильным питанием эти орешки настоящее спасение.

Благодаря богатому содержанию жирных кислот, они помогут снизить уровень плохого холестерина, станут профилактикой   атеросклероза, инсульта и заболеваний сердца, а значит, снизится риск возникновения различных сердечно-сосудистых заболеваний.

Для нормализации веса и похудения

Кроме того они улучшают работу пищеварительного тракта и ускоряют метаболизм, что значительно помогает снизить вес.

Для лечения и профилактики заболеваний костей и суставов

Благодаря высокому содержанию магния и кальция эти орехи очень полезны, особенно для пожилых людей и беременных женщин, так как помогают поддерживать опорно-двигательный аппарат в хорошем состоянии. Орех укрепляет не только костную ткань, но и зубы.

Для лечения нервной системы и работы головного мозга

В составе орешка содержится – медь, магний и витамин В1, которые нормализуют работу головного мозга. Поэтому австралийский орех необходимо включить в рацион пожилым людям для сохранения памяти и мозговой активности.

Кроме того, олеиновая кислота защищает нервную систему, а Омега-9 улучшает настроение и помогает бороться с депрессией.

Макадамский орех

Макадамский орех для детей

Для детей эти орешки необходимы в основном для общего укрепления организма. Растущему ребенку нужны минералы и витамины, и орех в этом может помочь. Они укрепят иммунитет ослабленных и болезненных детей, снизят риск развития рахита.

А если на завтрак давать ребенку пару штучек, то заряда энергии хватит на весь день, и на школу, и на любимые спортивные секции. И благодаря  своим вкусовым качествам, они могут любую кашу сделать гораздо вкуснее.

Где купить и как хранить

Австралийское чудо, как и другие орешки, можно купить в любом магазине здорового питания или в специализированных отделах  магазинов, где продают  орехи и сухофрукты, а также заказать через интернет.  Средняя цена за 100 гр. очищенных орехов – 365 руб., а в скорлупе – 115 руб.

Хранить орехи в скорлупе лучше в закрытой стеклянной банке в холодильнике (оптимальная температура для хранения от 0 до 10 градусов) от года до двух лет.

А очищенные лучше упаковать в вакуумные пакеты и хранить в холодильнике (при 0-5 градусах) до одного года. Без вакуумной упаковки срок хранения только до 3-х месяцев.

При условии, что вы приобрели плоды хорошего качества, без повреждений,  плесени и темных пятен.

Как расколоть макадамское чудо

Расколоть такой твердый орешек не просто. Зубы не подойдут! Видела в продаже орехи с уже небольшими надрезами, такие расколоть конечно проще, и можно воспользоваться специальным «ключиком».

Но, если вы купили целые, то зажмите орех плоскогубцами, швом кверху, положите на твердую поверхность (желательно железо)  и ударьте молотком. Может придется бить несколько раз!

Как расколоть Масло макадамии

Масло макадамии: полезные свойства и применение в косметологии

Масло макадамии получают путем холодного отжима из сырых плодов. Оно сохраняет такие же высокие полезные свойства, как и сами орешки.

Для кожи

Масло можно применять как самостоятельный продукт, так и в составе различных косметических средств. Подходит для всех типов кожи, увлажняет кожу, защищает от УФ и обветриваний.

При регулярном применении улучшается цвет лица, разглаживаются мелкие морщины, и  повышается тонус кожи. Можно применять для ухода за губами и областью вокруг глаз.

При уходе за телом с применением масла, как основного средства или с добавлением других масел, разлаживается целлюлит и повышается упругость кожи.

Для волос

Масло австралийского ореха хорошо подходит для ухода за волосами.  Домашние маски и различные косметические средства, на основе этого масла,  рекомендуется применять даже при облысении и при сильном выпадении волос.

Масло глубоко проникает в кожу головы, стимулирует рост волосяных луковиц. Кроме того волосы становятся гладкими и блестящими, улучшается структура волоса.

Орех макадамии: вред и противопоказания

Эти орешки не имеют противопоказаний. Их можно употреблять и детям, и беременным женщинам, и при кормлении малышей грудью. Главное правило, это соблюдение суточной нормы.

И если у вас нет индивидуальной непереносимости или аллергии на этот продукт.

Были замечены случаи отравления животных этими плодами (особенно собак). Могут возникнуть побочные эффекты (тяжелое дыхание и отек конечностей), которые проходят через 48 часов.

: «Жить здорово» и Елена Малышева. Орех макадамии — польза, как выбрать, как хранить, как готовить

Грецкий орех: состав, польза и вред для здоровья взрослых и детейСкорлупа грецкого ореха: лечебные свойства и применение (настойки, отв…Перегородки грецких орехов: лечебные свойства, применение настоев и от…Зеленый грецкий орех (настойка, варенье, масло): полезные свойства и к…Миндаль орехи: химический состав, калории, как хранить, польза и вред …Фундук: состав, калорийность, как хранить, польза и вред для мужчин и …

Источник: http://ori-pvv.com/orexi-i-semechki/orex-makadamiya-polza-i-vred-dlya-organizma.html