Куркума в народной медицине вред и польза

Куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Практически всем известна такая приправа, как куркума. Но не все знают о ее многочисленных полезных качествах, а также о недостатках.

Эта пряность способна окрашивать все в желто-золотистый цвет и придавать приятный аромат, поэтому ее используют во многих сферах. Полезные свойства и противопоказания куркумы, а также места ее использования будут рассмотрены в данной статье.

Что такое куркума и как она выглядит?

Куркума – это растение семейства имбирных, выращивают его более двух тысяч лет. Сначала порошок куркумы применяли в качестве красителя и в различных ритуалах. Ее полезные свойства и использование как приправы раскрылось значительно позднее. В природе свободно растет в странах Индокитая.

В настоящее время многие страны выращивают эту культуру в промышленных масштабах. Индусы считают куркуму символом плодородия и королевой всех специй.

Продается приправа в виде желтого порошка, острого и приятного на вкус. Для его изготовления берут боковые длинные корни, имеющие острый и горьковатый вкус, плотную структуру – благодаря плотности они даже тонут в воде. После того как надземная часть растения отмирает, выкапывают и корни – это происходит в декабре и январе.

Обработка кипячением позволяет красящему веществу равномерно распределиться по всему корневищу, в результате чего оно становится ярко-желтым.

Затем корни сушатся на солнце, после чего проходят полировку для снятия верхнего грубого слоя с них. Последним этапом является перетирание коней в порошок.

Полезные свойства куркумы. :

Чтобы ответить на вопрос, чем полезна куркума, необходимо знать, что входит в состав порошка.

Куркума положительно влияет на организм, потому как в ней присутствуют:

• Макроэлементы: калий, фосфор, йод, натрий, магний.
• Микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец, селен.
• Витамины списка В: фолиевая кислота, тиамин, пиридоксин.
• Прочие витамины: Е, К, РР, С и холин.

Помимо этого, приправа содержит и такие необходимые человеческому организму вещества: куркумин, крахмал, сабинен, эфирные масла, цингиберен, терпентовые спирты и другие. Повышенного внимания заслуживает куркумин – порошок приятно желтого цвета, натуральный краситель. Он имеет противовоспалительные, противоопухолевые свойства, понижает холестерин и препятствует образованию амилоидного белка.

Польза и вред куркумы для здоровья

Специалисты давно заметили, что куркума хорошо влияет на организм, принося ему большую пользу следующими свойствами:

• Очищает кровь, предупреждает атеросклероз сосудов, выводит холестерин.
• Нормализует пищеварение, поддерживает правильный состав микрофлоры в кишечнике.
• Очищает печень от токсинов.
• Помогает избавиться от запоров.
• Помогает в лечении ОРЗ, ангины, тонзиллита, кашля.
• Снижает кислотность желудка.
• Помогает заживлять раны и ссадины, ушибы, снимает воспаление.
• Имеет желчегонное свойство.
• Укрепляет миокард.
• Помогает в укреплении иммунитета.
• Уменьшает уровень глюкозы в крови при сахарном диабете.
• Снимает боль и воспаление при артрите, артрозе и ревматизме.
• Помогает бороться с онкологией, поскольку является мощным антиоксидантом.
• Помогает при похудении.
• Стимулирует обменные процессы.
• Полезна при псориазе, экземе и других кожных заболеваниях, особенно в стадии обострения, потому что провоцирует быстрое заживление ран.
• Успокаивает головные боли и мигрени.

Полезных качеств у куркумы довольно много, но порошок имеет и недостатки. Он может нанести вред организму, поэтому нужно знать, кому и в каких случаях лучше данную приправу не употреблять.

Вкусная приправа имеет следующие противопоказания:

• Вынашивание ребенка и грудное вскармливание вследствие опасности развития аллергии как у матери, так и малыша. По тем же причинам не стоит употреблять куркуму детям до 5 лет.
• Людям, страдающим или имеющим подозрения на нефрит и МКБ, имеющим панкреатит, язву желудка, гепатит, хронические заболевания ЖКТ – куркума вызывает обострение и усугубляет течение хронических болезней.
• Одновременный прием несовместимых с приправой лекарственных средств, например, от сахарного диабета, может нанести вред здоровью.
• Обладая тонизирующими свойствами, может создавать проблемы с засыпанием, если употребить приправу в вечернее время.
• Наличие камней в желчном пузыре.
• Плохая свертываемость крови – куркума способна еще сильнее разжижать кровь.
• Индивидуальная непереносимость.

Когда вы решили использовать куркуму как укрепляющее здоровье средство или для лечения заболеваний, то необходимо проконсультироваться с врачом. Если после ее употребления возникла тошнота, понос и другие неблагоприятные симптомы, то от приправы следует отказаться.

Лечебные свойства куркумы

Куркума оказывает целебное воздействие на множество разных заболеваний. Она помогает в лечении важных органов человека, потому как имеет следующие лечебные свойства:

• противовоспалительное;
• противовирусное;
• бактерицидное;
• антиоксидантное;
• антисептическое;
• регенерирующее;
• желчегонное;
• антипаразитарное.

Хорошо известны особенности куркумы в виде обезвреживания и быстрого выведения из клеток крови, печени, почек токсинов любой природы – химических и биологических. Специю в лечебных целях приправу можно применять для восстановления печени, потому что она способствует активизации регенерирующих процессов в ее клетках.

Как принимать куркуму для похудения?

Куркума содержит очень много полифенолов, помогающих в ускорении процессов обмена и сжигании жировых запасов. Специалистами доказано, что приправа незаменима в борьбе с лишним весом.

Куркума в организме выполняет следующие функции, ведущие к снижению массы тела:

• Выводит из организма продукты распада и токсические вещества, чем ускоряет метаболизм.
• Устраняет канцерогены из пищи, которые образовались в процессе готовки.
• Понижает содержание лишнего холестерина.
• Очищает кишечник от шлаков и слизи, чем улучшает его работу.
• Не дает разрастаться жировой ткани.

Куркуму можно добавлять в любые салаты и вторые блюда как приправу. Но для более эффективного похудения необходимо принимать напиток из куркумы, который готовится из 1,5 стакана воды, 80 мл молока, чайной ложечки меда и столовой ложки куркумы. Сначала смешивается вода с молоком, потом в них добавляется куркума и мед, все хорошо перемешивается. Пить такой напиток следует перед сном.

Кефир с куркумой

Не менее эффективен для снижения веса и напиток из кефира и куркумы. Особенно это подходит тем, кто привык на ночь употреблять кисломолочные продукты.

Данный коктейль нормализует функции ЖКТ, улучшает процесс пищеварения и работу печени.

Для приготовления напитка необходимо подготовить: 250 г кефира, четверть чайной ложки меда и куркуму на кончике ножа.

Сначала в кефир положить приправу, потом мед и хорошенько перемешать, пить перед сном маленькими глотками.

Обертывания с куркумой

Действенным способом от лишних килограммов считается применение куркумы в обертываниях. Специю следует добавлять в белую глину или в различные крема.

Если куркума будет выступать основным компонентом, то эффект будет существенным, потому что приправа не только улучшит метаболизм в тканях, но и выполнит лимфодренажные функции.

Как проводить обертывания с куркумой? Для этого следует смешать 2 чайной ложки порошка и 100 г белой глины, добавить к ним 5-7 капель эфирных масел лимона или апельсина и чайную ложечку корицы.

Все компоненты смешивать не торопясь, в процессе капать эфирные масла.

Перед обертыванием принять горячий душ и разогреть кожу массажем. Готовую массу намазать на пленку и приложить на проблемные участки тела. Оставаться с компрессом 30 минут, лежа под одеялом. Пить при этом травяной чай или любой напиток из куркумы. Затем смыть все под контрастным душем.

Золотое молоко

Порошок куркумы по праву называют природным антибиотиком и аспирином. Употребление его приносит несравнимую пользу организму. Смесь молока и куркумы только усиливает целебные свойства пряности.

Золотое молоко из куркумы имеет широкое применение в лечебных целях, где выделяют:

• Устраняет боли любого характера и интенсивности.
• Лечит простуду за 2-3 дня.
• Повышает иммунитет.
• Нормализует работу ЖКТ, устраняет понос.
• Быстро выводит токсины из организма.
• Очищает кровь и печень.
• Понижает артериальное давление при гипертонии.
• Укрепляет костную ткань и суставы.
• Устраняет кожные раздражения, делает ее эластичной и здоровой.
• Является профилактическим средством в раковых опухолях и болезнях Альцгеймера.
• Помогает в похудении.

При употреблении золотого молока постоянно можно избавиться от отложения солей, болей в суставах и позвоночнике, делая его более гибким и здоровым, укрепить нервную систему. Напиток благотворно влияет на клетки головного мозга, улучшая умственную деятельность.

Приготовление золотого молока

Приготовить золотое молоко можно разными способами. Древняя восточная наука предлагает такой рецепт – для начала следует сделать пасту из куркумы. Она должна находиться в холодильнике, откуда ее следует брать, когда нужно приготовить напиток.

Чтобы сделать пасту, требуется две столовых ложки специи насыпать в стакан воды, перемешать и поместить на небольшой огонь. Подождать, пока смесь закипит, и держать еще ее минут 5-7, непрерывно помешивая.

Образуется густая вязкая масса, которую необходимо переложить в стеклянную посуду, остудить и поместить в холодильник.

Для приготовления золотого молока требуется взять чайную ложку массы и развести ее в чашке горячего молока. Можно для вкуса положить туда немного меда. Способ приготовления очень удобный, можно в любое время сделать уникальное целебное средство. Есть и другие способы приготовления этого напитка.

Пить его можно как в профилактических, так и в лечебных целях. В профилактических целях его нужно пить, когда потребуется (в случае вероятности обострения заболевания), а для лечения лучше применять курсами – по чашечке в день, продолжительностью 20-30 дней.

Выпивать напиток лучше за 1-1,5 часа до отхода ко сну – оно должно хотя бы частично усвоиться организмом. Золотое молоко нельзя пить одновременно с употреблением мяса, рыбы, овощей и фруктов – это несовместимые продукты, поэтому его нельзя принимать перед едой или сразу после. В этом случае необходимо соблюдать перерыв в течение часа.

Когда пить золотое молоко?

Золотое молоко приносит несравнимую пользу организму при различных заболеваниях:

• Простуда. Заменяет синтетические антибиотики, быстро избавляет от боли в горле, кашля, температуры, выводит токсины.
• Укрепляет иммунитет. Особенно важно принимать его после болезней и оперативных вмешательств для быстрого восстановления.
• Заболевания сердца и сосудов. Витамины С и Р укрепляют сосуды, улучшая сердечную деятельность.
• Старческое слабоумие. Куркума способна замедлять развитие болезни Альцгеймера, а молоко – это дополнительный кальций, необходимый в пожилом возрасте.
• Для женщин. Золотое молоко нормализует репродуктивную деятельность женщин, помогает при гинекологических заболеваниях, мастопатии, защищает от любых новообразований в мочеполовой сфере.

Известны и другие благотворные действия этого необычного целебного напитка. Также следует изучить противопоказания по его использованию и возможный вред.

Черная смородина: полезные свойства и противопоказания. — здесь больше полезной информации.

«Золотое молоко». Рецепт чистки сосудов и суставов. :

Активно используется куркума в народной медицине. На ее основе готовятся всевозможные средства от различных заболеваний. Наиболее распространенные рецепты представляются следующим образом:

• Болезни желудка, ЖКТ, метеоризм и понос. Растворить чайную ложечку порошка в стакане воды. Пить средство по половине стакана до еды.
• Боли в горле. Приготовить состав для полоскания, взяв по ½ чайной ложечки специи и соли и растворив в стакане теплой воды. Полоскание устраняет боль, дезинфицирует горло и удаляет слизь.
• Ожоги. Намешать кашицу из сока алоэ и куркумы, помазать обожженные места. Обеззараживает рану, устраняет боль, помогает быстрому заживлению.
• Анемия. 1/4 чайной ложки специи смешать с медом и съедать по утрам на голодный желудок. Это средство восполняет суточную норму железа. Можно увеличить количество куркумы до половины ложечки.
• Воспаление глаз. Поместить в половину литра воды 2 чайной ложки порошка и кипятить до испарения половины жидкости. Затем охладить и процедить. Капать в глаза 3-4 раза в день. Это снимает воспалительный процесс и обеззараживает.

Рецептов народной медицины довольно много. Чтобы не нанести лечением вред здоровью, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Важно помнить, что суточная норма не должна превышать более 5 г куркумы – расчет для употребления внутрь.

Вас заинтересует эта статья — Гранат: полезные свойства и противопоказания.

Благодаря содержанию в куркуме витаминов и иных полезных веществ она нашла применение и в косметологии.

На ее основе готовятся различные маски для лица, отчего улучшается цвет кожи, устраняются мелкие морщинки и заживают ранки, трещинки, проходит угревая сыпь.

Маска из куркумы для лица – это эффективный способ омоложения. Как правильно делать маску для лица, чтобы получился хороший результат?

Куркума – хороший продукт для поддержания здоровья, не принимая при этом никаких лекарственных препаратов с вредными побочными эффектами. Правильное применение народных рецептов поможет поправить здоровье, поднять иммунитет, вернуть молодость.

– оцените статью, 5 / 5 (кол-во — 1)

Источник: https://HealFolk.ru/kurkuma-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-recepty.html

Куркума: польза, возможный вред и как принимать

С древних времен куркума высоко ценится на востоке. Славой пряность обязана своим вкусовым свойствам, а также полезным качествам. На родине пряности — в Индии  она считается золотом, которое боги сбросили с небес. А благодаря своим свойствам, применяется не только в кулинарии, но и в косметологии, текстильной промышленности, а также медицине.

Что такое кукурма

Пряность принадлежит к семейству имбирных. Это довольно высокое, около 2 метров длиной, травянистое растение. Имеет листья вытянутой овальной формы. Цветы растения — фиолетового оттенка.

Корни этой травы богаты куркумином, который используется как краситель, а также эфирными маслами. Куркума представлена многими видами, но чаще всего встречается длинная — Curcuma longa(её же называют домашней) и ароматная — Curcuma aromatica.

Из корневищ, путем специальной обработки, получают порошок жёлтого цвета с островатым вкусом и ароматом. Это и есть пряность куркума.

Индусы уже более 4000 лет пользуются целебными качествами растения. Наряду с другими — чёрный перец, перец чили, имбирь, кардамон — куркума принадлежит к “золотому ряду” Аюрведы.

На западе о ней узнали благодаря развитию торговых отношений Индии с западом. Но европейские страны не оценили по достоинству вкусовые качества приправы. А из-за запаха специи, напоминающего шафран, их довольно часто путают.

Индия является основным экспортером куркумы в мире, но не единственным. Также, она выращивается на Филиппинах, в Китае, Перу и Камбодже

Полезные свойства

• Является антикоагулянтом. Специя неплохо разжижает кровь, поэтому ее регулярное употребление значительно снижает риск образования тромбов предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
• Седативный эффект. Значительное содержания витамина B способствует улучшению работы нервной системы, а куркумин помогает вырабатывать гормоны “радости” — серотонин и дофамин.
• Специю можно использовать при различных заболеваниях суставов, так как она обладает обезболивающим, а также противовоспалительным действием.
• Куркумин обладает противораковыми свойствами, что подтверждают результаты многочисленных исследований на крысах. Было доказано, что он способен уничтожать раковые клетки и препятствовать развитию метастазов.
• Согревающий эффект пряности позволяет использовать её при многих простудных заболеваниях как потогонное, а также диуретическое средство.
• Куркумин — антибиотик широкого спектра действия.
• Помогает поддерживать уровень сахара в организме, способствует выработке инсулина.
• Обладает антисептическими свойствами, что позволяет применять при кожных заболеваниях.
• Куркумин также ускоряет обменные процессы организма, что делает специю ценным помощником в борьбе с лишним весом.
• Куркума улучшает кровообращение мозга, что предупреждает развитие слабоумия и болезни Альцгеймера.
• У мужчин — способствует выработке тестостерона и восстановлению потенции.
• Благодаря высокому содержанию железа, помогает повысить гемоглобин.

Вред

Куркума может принести организму не только пользу, но и вред. Поэтому, при применении, рекомендуется это учитывать.

Противопоказания:

• Беременным и кормящим женщинам рекомендуют использовать только в качестве приправы. В лечебных целях применять нельзя из-за способности куркумы вызывать маточные кровотечения.
• При заболеваниях желчного пузыря может привести к непроходимости желчных протоков.
• Людям с плохой свертываемостью крови куркуму нельзя употреблять из-за её способности разжижать кровь.
• При сахарном диабете недопустимо применение совместно с препаратами, снижающими уровень сахара в крови.
• В больших количествах может раздражать слизистую желудка, что приводит к обострениям заболеваний желудочно-кишечного тракта.
• Непереносимость куркумы организмом.

Выбор и хранение

Молотая приправа должна быть герметично упакована. Обязательно нужно обращать внимание на дату расфасовки. Из распечатанной упаковки специю лучше всего пересыпать в стеклянную тару с плотной крышкой. Хранить вдали от солнечных лучей

Выбирая корень куркумы обращается внимание на:

1. Запах — пряный, ярко-выраженный.
2. Цвет — жёлтый.
3. Отсутствие повреждений.

Хранится корень в холодильнике.

Советы по использованию

Добавляется во многие блюда для придания цвета или пряного вкуса блюдам, а также для увеличения срока хранения:

• Чай с куркумой: чайную ложку пряности размешать с двумя стаканами воды, кипятить в течение 10 минут на медленном огне. По вкусу добавить лимон и мёд.
• Латте с куркумой: половину чайной ложки куркумы и столько же меда смешать с щепоткой красного перца и небольшим количеством имбиря. Залить стаканом молока, настаивать несколько минут затем процедить. Напиток готов.
• Молочный напиток: две столовые ложки орехов кешью измельчить, смешать с чайной ложкой куркумы, залить стаканом теплого молока. Пить ежедневно для поддержания здоровья.

Медицина:

1. При заболеваниях желудка чайную ложку куркумы растворить в стакане теплой воды. Принимать по полстакана 3 раза/день до еды.
2. При кожных заболеваниях и ожогах небольшое количество пряности смешать с любым жиром. Полученной пастой смазывать проблемные участки.
3. При анемии четверть чайной ложки куркумы смешивается с чайной ложкой меда. Принимается натощак.
4. При воспалениях горла на стакан воды добавить по чайной ложке куркумы и соли. полоскать горло несколько раз в день.
5. При астме щепотку порошка растворить в ½ стакана горячей воды. Пить ежедневно перед едой.
6. При насморке поджечь небольшое количество куркумы и вдыхать носом дым.
7. При геморрое смешать специю с топленым коровьим маслом и смазывать пораженный участок.

Косметология:

• При выпадении волос: паста из куркумы и растительного масла втирается в кожу головы.
• От прыщей: смешать по чайной ложке пряность и чёрную глину. Применять маску каждые три дня по 10 минут.
• От морщин: смешать чайную ложку меда и куркумы, столовую ложку сметаны или сливок. Если маска получается жидкой, добавить немного муки. Наносить на очищенную кожу лица в течение 20 минут.

Таким образом, знание о пользе и вреде куркумы поможет избежать многих ошибок. А в трудную минуту помочь своему организму победить болезнь.

Источник: https://polzaivredno.ru/kurkuma-polza-vozmozhnyj-vred-i-kak-prinimat/

Куркума: полезные свойства, противопоказания, рецепты, отзывы

Польза и вред куркумы — насущный вопрос для любителей приправ и пряностей. Желтый ароматный порошок часто используется в кулинарии — интересно узнать о его свойствах и о том, где еще он применяется.

Где растет и как выглядит куркума

Пряность произрастает в основном в азиатских странах — в Китае, Индии, в Пакистане. Выглядит она, как травянистое растение средней высоты около 1 м с продолговатыми листьями. Цветет розовыми и желтыми бутонами, собранными в соцветия.

ценность заключается в корнях. Именно из них получают приправу, а еще — изготавливают полезное эфирное масло. Ближайшим «родственником» куркумы можно считать имбирь, однако состав и свойства у двух растений сильно отличаются.

Химический состав куркумы

Желтая приправа — настоящее хранилище полезных веществ. В составе присутствуют:

• минеральные вещества — фосфор, железо, магний, кальций и йод;
• ценные витамины С, В, К, В1, В2 и В3;
• огромное количество эфирных масел — куркумин и сабинен, борнеол и фелландрен, цингибирен;
• терпеновые спирты.

Именно эфирные масла сообщают куркуме основную ценность. Калорийность приправы довольно велика — в 100 г содержится 325 калорий. Но поскольку употребляют приправу в очень малых количествах, ее энергетическая ценность не наносит вреда здоровью и фигуре.

Чем полезна куркума для организма человека

Польза куркумы для организма человека очень велика. Достаточно перечислить только основные достоинства. Приправа:

• повышает иммунную сопротивляемость и помогает бороться с уже начавшимися простудами;
• выступает в роли профилактики суставных и сосудистых заболеваний, в частности, велика польза куркумы при подагре;
• стимулирует процесс кроветворения;
• способствует похудению и очищению организма от вредных веществ;
• благотворно влияет на желудок и кишечник и служит профилактикой колитов, гастритов и язв;
• помогает справиться с последствиями интоксикации;
• помогает в лечении сахарного диабета;
• обладает обезболивающим эффектом;
• улучшает работу мозга и нервной системы;
• помогает при кожных заболеваниях и в целом улучшает состояние эпидермиса;
• служит профилактикой онкологических недугов, препятствует развитию болезни Альцгеймера.

Для женщин

Польза куркумы для организма женщины заключается в том, что приправа помогает выровнять гормональный фон в период климакса, при нарушениях менструального цикла. Также она справляется с гинекологическими воспалениями.

Считается, что полезный продукт способствует незначительному росту груди. При регулярном употреблении специи в молочных железах ускоряется кровообращение, происходит усиленная выработка женских гормонов.

Для мужчин

Поскольку приправа улучшает кровообращение, польза куркумы для мужчин состоит в том, что ее употребление положительно сказывается на мужской потенции. Куркума для мужчин повышает тестостерон и благотворно влияет на общий гормональный фон.

Можно ли куркуму при беременности и грудном вскармливании

В период вынашивания ребенка полезную пряность лучше исключить из рациона. Она усиливает кровообращение, а для беременных женщин это опасно. Куркума на ранних сроках беременности может привести к выкидышу, а на поздних — к преждевременным родам.

https://www.youtube.com/watch?v=GsikbsQuAYU

Куркума кормящей маме тоже может принести вред. Прежде всего, не исключена аллергия у грудничка на этот продукт. Но даже если таковой не обнаружится, свойства приправы могут повредить кишечнику малыша.

Можно ли куркуму детям и с какого возраста

Свойства продукта опасны для маленьких детей, поскольку могут негативно отразиться на состоянии нервной системы ребенка. Часто у детей проявляется аллергия на пряность, а еще продукт может нанести вред развивающемуся желудку и кишечнику. Впервые предлагать приправу ребенку нужно не ранее 6 лет.

Внимание! Даже по достижении ребенком 6 лет необходимо проконсультироваться с педиатром перед тем, как вводить полезную приправу в рацион.

Чем полезна куркума для похудения

Поскольку пряность увеличивает скорость обмена веществ, способствует расщеплению жиров и эффективно выводит из организма токсины и шлаки, польза специи куркумы для похудения безусловна.

Конечно, при этом она не может применяться в больших количествах и отдельно от основной пищи — от этого будет вред. В диетических целях ее добавляют в нежирные мясные и рыбные блюда, в овощные салаты, в напитки.

Кефир с куркумой для похудения

И куркума, и кефир способствуют похудению даже при отдельном употреблении, а в сочетании и вовсе превращаются в очень эффективное средство. Готовят полезный напиток следующим образом:

• половину чайной ложечки приправы разводят в таком же количестве воды;
• перемешивают до состояния однородности;
• добавляют в стакан нежирного кефира и тщательно размешивают, а затем пьют.

Употреблять напиток можно дважды или трижды в сутки, велика польза куркумы с кефиром на ночь. Диета принесет результат быстрее, а вреда для здоровья не случится. Кроме кефира, можно принимать куркуму с йогуртом.

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/kurkuma-polza-i-vred-dlya-zdorovya-lechebnye-svoystva-primenenie.html

Польза и вред куркумы для организма. Лечение куркумой. Маски для лица и волос

Куркума – исконно индийская пряность. Сегодня ее выращивают во многих азиатских странах, но первоначально, о ее волшебном аромате и многочисленных полезных свойствах говорили именно индусы.

По сути, это одна из разновидностей имбиря, которую, в диком виде, до сих пор можно найти на территории современной Индии.

Существует около 40 видом куркумы, но самыми популярными в быту считаются только 4: домашняя (используют в качестве пряности), круглая (изготовление крахмала), цитварный корень (используют для изготовления ликеров) и ароматная (широко применяется в кулинарии).

Полезные свойства и польза куркумы для организма

• приостанавливает рост раковых клеток,
• является антибактериальным средством,
• справляется с простудными и вирусными заболеваниями,
• укрепляет иммунитет,
• профилактика артрита, атеросклероза, язвенного колита,
• стимулирует кроветворный процесс,
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта,
• помогает справиться с лишнем весом,
• борется с интоксикацией,
• очищает организм,
• в сочетании с мумие, применяется в лечении сахарного диабета,
• используется при нарушениях менструального цикла,
• обладает желчегонным свойством,
• убирает ячмень на глазу,
• снижает мышечные и зубные боли,
• помогает справиться с геморроем,
• снижает риск заболевания лейкемией у детей,
• часто используется при лечении болезни Альцгеймера,
• улучшает работу мозга,
• является антидепрессантом,
• уменьшает состояние тревоги,
• улучшает состояние кожи,
• борется с кожными заболеваниями.

Лечебные свойства куркумы

Выяснилось, что находящийся в составе золотистой пряности куркумин, пагубно влияет на некоторые виды раковых клеток, не причиняя, при этом вреда здоровым органам. Препараты на основе куркумина приостанавливают рост новообразований и служат хорошей профилактикой их развития. На данный момент ведутся исследования в этой области.

Куркума считается прекрасным природным антибиотиком, широко применяется при простудных и вирусных заболеваниях. К тому же она способствует безопасному очищению организма и стимулирует кроветворный процесс.

При регулярном потреблении, даже в небольших количествах, золотая пряность разрушает протеины, препятствующие нормальному функционированию мозга. Именно из-за такого ее влияния, куркуму часто используют при лечении болезни Альцгеймера.

Эта специя весьма положительно влияет на желудочно-кишечный тракт и не вредит полезной кишечной флоре. При использовании в пищу, помогает справиться с избыточным газообразованием и уменьшить вздутия. Она уменьшает воспалительные процессы, борется с интоксикацией и обладает желчегонным свойством.

Применение куркумы улучшает состояние кожи, делает ее более эластичной. В сочетании с мумие, применяется в лечении сахарного диабета. Часто применяется при необходимости избавиться от лишнего веса.

Куркуму лучше не употреблять, в первую очередь, людям с желчнокаменной болезнью и забитыми желчными путями. Не стоит пользоваться пряностью параллельно с другими лекарственными препаратами, так как она многократно усиливает их действие.

Вдобавок, куркума противопоказана при индивидуальной непереносимости, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Стоит уменьшить количество ее потребления во время беременности.

Не начинать самолечение без предварительной консультации со специалистом. Не увлекаться, ибо любое лечение должно быть умеренным.

Куркума широко используется в медицине, косметологии и кулинарии.

Лечение куркумой. Народные рецепты

✔ При бронхите и простуде.1 стакан молока (лучше растительное, например, миндальное) с 1 ч.л. порошка куркумы перед сном.

✔ При диабете. Принимайте по 0,5 ч.л. порошка куркумы с теплой водой 3 раза в день, за 10-15 минут до еды.

✔ Для желудка, при диарее, метеоризме. Разбавьте 1 ч.л. пряности в стакане воды. Смесь пейте за 15 минут до еды по полстакана.

✔ При крапивнице. Добавляйте куркуму в блюда в качестве специи. Сыпь пройдет быстрее.

Источник: https://bestlavka.ru/polza-i-vred-kurkumy/

Куркума. Польза и вред

Куркума. Польза и вред этого продукта будут рассмотрены в данной статье. Мы постараемся сделать это максимально подробно, интересно, а главное полезно!

Куркума. Фото

Происхождение и разновидности куркумы

Куркума (желтый корень, турмерик, гургемей, халди, зарчава — вот она сила человеческого воображения и тяги называть одно и то же разными словами!) – растение семейства имбирных (кстати, раньше мы уже писали о пользе имбиря), пришедшее к нам из Юго-Восточной Индии. Его стебли и корневища используются как пряность. Существует свыше 40 разновидностей этого растения, но в кулинарии и пищевой промышленности используются лишь четыре:

• Куркума домашняя (длинная), или турмерик. Любимейшая пряность Востока. Без куркумы немыслима кухня Средней Азии; очень популярна в Америке и в Англии.
• Куркума круглая используется для изготовления куркумового крахмала.
• Куркума цедоария, или цитварный корень. Имеет горький и жгучий вкус. В виде маленьких кусочков применяется для производства ликеров.
• Куркума ароматная применяется в кулинарии.

Состав куркумы

Куркума, полезные свойства которой неоспоримы, содержит в своем составе витамины К, В, В1, В3, В2, С и микроэлементы: кальций, железо, фосфор и йод.

Но поскольку содержатся они в микродозах (к примеру, в 100 граммах куркумы содержится всего лишь 0,15 мг витамина В1), то говорить о значимости этих элементов в щепотке приправы, добавляемой в пищу, не имеет смысла.

Однако в составе куркумы есть компоненты, которые даже в микроскопических количествах оказывают на организм человека исцеляющее воздействие. Это – эфирные масла и составляющие их сабинен, борнеол, цингиберен, терпеновые спирты, фелландрен, куркумин и ряд других компонентов.

Особое место в этом перечне занимает куркумин. Именно он придает желтый цвет содержащим его продуктам. Из куркумина делают пищевую добавку Е100 (турмерик), которая очень часто используется пищевой промышленностью для производства майонеза, сыров, сливочного масла, маргарина и йогурта. Турмерик придает продуктам красивый желтый оттенок и тем самым придает им привлекательный товарный вид.

Полезными свойствами куркумина давно заинтересовались медики. В ходе научных экспериментов выяснилось, что куркумин вызывает гибель патологических опухолевых клеток, никак не влияя при этом на здоровые клетки. Таким образом, употребление препаратов с содержанием куркумина не только приостанавливало рост, но и предотвращало появление новых злокачественных образований.

Полезные свойства куркумы

Куркума, полезные свойства которой в первую очередь обусловлены входящим в её состав куркумином, является очень сильным природным целебным средством. На протяжении тысячелетий раскрываются все её новые целебные свойства.

• Куркума является естественным антисептиком и антибактериальным средством, применяемым при дезинфекции порезов и ожогов.
• Приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся её клетки.
• Вкупе с цветной капустой предотвращает или задерживает развитие рака простаты.
• Куркума — натуральный детоксикант печени.
• Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, удаляя отложения амилоидных бляшек в головном мозге.
• Способна снизить риск заболевания лейкемией у детей.
• Куркума – мощное природное средство, помогающее при воспалениях и не дающее побочных эффектов.
• Предотвращает развитие метастазов у онкологических больных различными формами рака.
• Куркума замедляет развитие рассеянного склероза.
• Участвуя в метаболизме жиров, куркума помогает стабилизировать вес.
• Является хорошим антидепрессантом и широко используется в китайской медицине.
• В процессе химиотерапии усиливает эффект лечения и снижает побочные эффекты токсичных медикаментов.
• Обладая противовоспалительными свойствами, эффективно используется в лечении артрита и ревматоидного артрита.
• Доказан факт, что куркума способна остановить рост новых кровеносных сосудов в опухолях.
• Ведутся научные исследования о воздействии куркумы на рак поджелудочной железы.
• Ведутся научные исследования положительного воздействия куркумы на лечение множественной миеломы.
• Эффективно применяется для лечения воспалительных болезней кожи. Облегчает состояние при зуде, фурункулах, экземе, псориазе.
• Куркума облегчает затягивание ран и содействует регенерации пораженной кожи.

Народные рецепты лечения куркумой

При заболеваниях желудка и ЖКТ, для избавления от метеоризма и диареи: 1 ч. л. порошка куркумы развести в стакане воды. Принимать по ½ стакана до еды.

При ОРЗ и сопутствующих симптомах(гайморит, насморк): промывание носоглотки соленой водой с куркумой (½ ч. л. на 400 мл теплой воды, 1 ч. л. соли). Способствует отхождению слизи и дезинфицирует полость носоглотки.

Если болит горло: приготовить полоскание (½ ч. л. куркумы и ½ ч. л. соли на стакан теплой воды). Снимает боль при глотании, дезинфицирует горло, способствует удалению слизи.

При ожогах: Сделать густую массу из куркумы и сока алоэ, смазать ожог. Снимает боль, обеззараживает рану, способствует её заживлению.

Куркума от крапивницы: Куркума используется как приправа к блюдам – в результате крапивница проходит быстрее.

При астме: В горячем молоке (½ стакана) размешать ½ ч. л. куркумы. Пить натощак 2-3 раза в день. Избавляет от приступов аллергической астмы.

При анемии: ¼ ч. л. куркумы смешивают с медом, принимают натощак. Обеспечит организм суточной нормой железа. Количество пряности можно увеличить до ½ ч. л.

При простудных заболеваниях: рецепт тот же, что и при астме, только количество пряности можно увеличить. Хорошо помогает рассасывание во рту куркумы с медом.

При воспалительных заболеваниях глаз: в ½ литра воды прокипятить 2 ч. л. куркумы. Отвар выпарить до половины первоначального объема, охладить и процедить. Закапывать 3-4 раза в день. Процедура снимает воспаление и дезинфицирует.

При сахарном диабете: приём 500 мг куркумы вместе с 1 таблеткой мумие нормализует уровень сахара в крови.

Для лечения витилиго: взять 250 г куркумы на 4 литра воды и держать на медленном огне 8 часов. После этого выпарить смесь до половины первоначального объема и добавить 300 мг масла горчицы. Готовое масло слить в бутылку из темного стекла. Смазывать светлые пятна дважды в день. Процедура длительная, потребуется не один месяц.

Отдельного рассмотрения заслуживает молоко с куркумой — так называемое золотое молоко, которому мы посвятили целую статью. Читайте о полезных свойствах золотого молока.

Источник: https://safeyourhealth.ru/kurkuma-polza-i-vred/