Крыжовник польза и вред для здоровья рецепты

Крыжовник польза и вред: состав, применение, хранение, заготовки

Приветствую всех! Купила на днях крыжовник, вспомнила, как я его любила в детстве и решила написать статью о нем. Давайте узнаем, какой состав и полезные свойства в крыжовнике для организма человека, лечебные свойства и противопоказания.

Крыжовник – польза и вред сладкой ягоды обусловлены ее уникальным составом. В одном плоде растения содержатся витамины, микроэлементы и дополнительные питательные вещества. Регулярное использование ягоды позволяет избавиться от многих заболеваний и восстановить состояние кожных покровов. Крыжовник широко применяется в косметологии, медицине и кулинарии.

Крыжовник польза и вред: описание ягоды

[stextbox id='alert' bgcolor='f2a0be' bgcolorto='f2d0da' image='null']Крыжовник типа обыкновенного (лат.

 Ríbes úva-crísp) – это растение, которое относится к семейству Крыжовниковых роду Смородиновых.

Первые упоминания о ягоде появились в 19 веке, в ботанической литературе указывается, что ранее этот плод назывался «крыжем».[/stextbox]Крыжовник польза и вред

Азербайджанцы именуют его «рус алчасы». Первое описание плодов зафиксировано в книге De natura stirpium. Сделал это Жанон Рюэль. Иллюстрация растения содержалась в книге Леонарта Фукса Достопамятные комментарии к описанию растений.

Плоды разных сортов были созданы в Англии, в начале 17 века. К 1852 году специалисты зафиксировали порядка 1000 разновидностей растения. В России плоды появились в 11 веке. Широкое распространение ягода получила в 19 веке. Со временем она стала популярна и в Германии. Немецкие селекционеры создали гибрид крыжовника и черной смородины.

Ареал обитания: где растет крыжовник

Крыжовник относится к Западной Европе, первые его плантации были зафиксированы в этом месте. Со временем ягода появилась и в северной Африке. На сегодняшний день плоды распространены на Кавказе, Украине, в Азии и Европе.

[stextbox id='alert' bwidth='2' bcolor='f5a2b6' image='null']Кустарники произрастают в Российской Федерации, в частности Тверской, Смоленской, Ярославской, Владимирской и Рязанской области. Найти крупные плантации ягоды можно в Московской и Ленинградской области.[/stextbox]

Физические свойства растения

Крыжовник является северным виноградом. Он представлен невысокими кустарниками в 1-1,2 метра высотой. На сегодняшний день известно о 1500 сортах данного растения. Плоды отличаются крупным размером, их оттенок зеленый, янтарный или красноватый.

Листья растения черешчатые или округлые, длина их не превышает 6 см. Цветки обоеполые, зеленого или красного оттенка Цветение фиксируется в мае месяце.

Особую ценность несут ягоды растения. Их употребляют в пищу, используют в косметологии и кулинарии. Они отличаются тонким приятным ароматом, на вкус плоды кисловатые.

Состав плодов: витамины и микроэлементы

Растение содержит в своем составе полезные витамины и микроэлементы. В основе плода находятся компоненты группы В, в частности В1, В2, В6 и В9. Дополнительно в нем содержится витамин А, С, Е и РР. Они оказывают положительное воздействие на организм, и улучшают работу иммунной системы.

Макро- и микроэлементы, входящие в состав крыжовника:

• железо;
• кальций;
• калий;
• магний;
• медь;
• натрий;
• сера;
• фтор;
• фосфор.

В качестве дополнительных компонентов выступают органические кислоты, дисахариды, моносахариды и пищевые волокна. В совокупности они благоприятно воздействуют на организм человека и способствуют улучшению общего состояния.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность растения представлена белками, жирами и углеводами. В основе плодов находится 0,7 г белков, 0,2 г жиров, 9,1 г углеводов на 100 г продукта. Калорийность составляет 43 ккал на 100 г.

Крыжовник польза и вред для организма

Полезные свойства крыжовника для организма человека

Крыжовник содержит в своем составе полезные компоненты, которые благотворно влияют на организм человека. Благодаря своему уникальному составу, растение отличается следующими полезными свойствами:

• антиоксиндантым;
• противовоспалительным;
• противоопухолевым;
• противосклеротическим;
• омолаживающим;
• регенерационным.

Полезные свойства для женщин обусловлены составом ягоды. Регулярное использование плодов позволяет нормализовать общее состояние, вывести из организма токсины и укрепить сосуды.

Это полезно для тех женщин, которые страдают варикозным расширением вен. Ягода помогает нормализовать гормональный фон и улучшить состояние репродуктивной системы.

Применение крыжовника – польза для женщин обусловлена наличием витаминов группы В и С.

Растение полезно и для мужчин. Оно позволяет предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и атеросклероз. Регулярное использование понижает уровень холестерина в организме. Спелые плоды оказывают выраженное противоопухолевое действие. Польза для здоровья заключается в нормализации функционирования мочеполовой системы. Для мужчин употребление ягоды – лучшая профилактика простатита.

Для детей ягода не менее полезна. Употребление сладких и питательных плодов позволяет улучшить мозговую деятельность. В период активного роста ребенка, ему необходимо употреблять плоды растения. Это позволит укрепить костную систему.

Лечебные свойства сладких плодов

Крыжовник является настоящим кладезем полезных для организма компонентов. Его издавна используют для устранения многих заболеваний. Лечебные свойства крыжовника следующие:

• слабительное;
• мочегонное;
• желчегонное;
• противоопухолевое;
• противоаллергенное;
• кровоостанавливающее;
• общеукрепляющее.

Крыжовник применяется для устранения заболеваний сердечно-сосудистой системы, в частности инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонии, варикозного расширения вен. Употреблять плоды необходимо при наличии проблем с печенью и мочевым пузырем.

Лечебные свойства крыжовника

Чай и отвар крыжовника широко используется для устранения простудных заболеваний, инфекционных поражений организма и гриппа. Для приготовления несколько ягод заливаются крепким кипятком и завариваются. Употреблять плоды необходимо в виде обыкновенного чая, 3 раза в сутки.

Настойка полезна при воспалительных поражениях организма. Горсть крыжовника необходимо засыпать сахаром, а затем залить спиртом на 2-3 см поверх ягод. Полученная настойка разбавляется на 30% водой. Ее принимают для устранения воспалительных процессов и полоскания ротовой полости.

Польза морса из крыжовника заключается в нормализации защитных функций иммунной системы. Сок считается лучшим витаминным и освежающим средством. Употребление свежевыжатых и перетертых ягод, положительно влияет на организм. Для нормализации работы пищеварительной системы достаточно одной столовой ложки морса 3 раза в сутки.

Крыжовник используется в лечении многих заболеваний. Его целебные свойства были выявлены еще в древние времена. С тех пор растение лежит в основе многих народных рецептов.

Использование в косметологии

Чем полезен крыжовник в косметологии? Маски на основе растения широко используются для восстановления кожных покровов лица, всего тела и волос. Полезные компоненты позволяют остановить процесс старения, ускорить регенерационные свойства и насытить кожу витаминами.

Регулярное использование крыжовника – польза для женщин, которая доказана годами исследований. Маски с ягодой питают, увлажняют и насыщают кожные покровы лица. Они борются с морщинами, избавляют от акне и прыщей.

Отвары с крыжовником помогают в восстановлении волос. Они делают локоны блестящими и здоровыми. Применение в лечебных целях позволяет устранить посеченные кончики.

Крыжовник: применение в кулинарии

Крыжовник полезные свойства

Сколько можно в день употреблять ягод? Особых ограничений в этом вопросе нет. Кушать плоды можно как в чистом виде, так и в основе кулинарных блюд. Из ягоды готовят мармелад, варенье, компот и соусы для мясной и рыбной продукции. Замороженный продукт подходит для пирогов и пирожков.

Противопоказания

Польза и вред для организма напрямую связано с составом плодов. Примечательно, что компоненты растения благоприятно влияют на организм, но при этом могут усугубить течение некоторых заболеваний.

Противопоказания к использованию: сахарный диабет, почечные заболевания, аллергические реакции и хронический энтероколит. С осторожностью ягоды употребляются при беременности. При грудном вскармливании кушать плоды рекомендуется в незначительном количестве.

Особенности выращивания на дачном участке

Вырастить полезное растение можно на собственном дачном участке. Для этого необходимо правильно подготовить почву. Кустарники любят суглинистую или песчаную землю. Желательно высаживать растение на свету, в солнечных местах. Предварительно почва обрабатывается от сорняков.

Как выращивать крыжовник на даче

Оптимальное время посадки – конец сентября – начало октября. Это позволит растению нормально укорениться до первых морозов. За кустарником необходимо тщательно следить и правильно обрезать ветки. От этого зависит количество урожая и дальнейшая судьба самого растения. Дополнительно почву можно удобрять фосфором. В течение всего периода цветения, кусты обильно поливаются водой.

Заготовка и хранение

Растение можно хранить в любом виде. Для сохранения его полезных свойств, плоды рекомендуется перетирать вместе с сахаром или медом и расфасовывать по стеклянным банкам.

В таком виде ягоды хранятся в холодильнике в течение 6-12 месяцев. Сколько можно есть в день засахаренных плодов, зависит от желания человека.

В профилактических и лечебных целях, достаточно одной столовой ложки 3 раза в сутки.

Крыжовник — заготовки на зиму

Сохранить ягоды можно в их неизменном виде. Для этого они промываются и сортируются по специальным контейнерам для хранения. В таком виде плоды сохраняют свои полезные свойства в течение 12 месяцев.

Плоды растения отличаются приятным кисловатым вкусом. Благодаря своему уникальному составу, их широко используют в кулинарии, медицине и косметологии. Регулярное употребление ягод позволяет насытить организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

полезное

Источник: https://prekrasny-mir.ru/kryizhovnik-polza-i-vred/

Укрепляем свое здоровье: польза и вред крыжовника, популярные рецепты на его основе

Соусы, запеканки, супы, каши, квас, кисель, повидло, компот и еще много других вкусняшек можно приготовить из крыжовника. Это уникальное растение, выращиваемое в садах, часто используется не только в кулинарии, но и медицинских целях.

Какой крыжовник на вкус? При таком разнообразии его гибридных сочетаний и сортов нельзя дать точный ответ на этот вопрос. Некоторые виды своим вкусом могут напоминать виноград или сливу, другие – персик или малину. Но все-таки есть традиционный вкус ягод крыжовника – это кисло-сладкий.

Размеры ягод данного садового кустарника могут быть разными, в зависимости от сорта растения. К примеру, они могут быть не больше обычной горошины или достигать размеров сливы.

То же самое можно и сказать о поверхности крыжовника (гладкая или ворсистая) или о его цвете (красный, розовый или белый).

Особенность данного растения состоит в его защитных колючках, из-за которых подобраться к ягодам будет не так и просто.

Польза крыжовника заключается в его составе, богатом на различные компоненты. Причем в народной медицине могут применяться не только ягоды крыжовника, но и его листья, с помощью которых можно избавиться от многих недугов. Более подробно с полезными свойствами крыжовника вы сможете ознакомиться в данной статье.

Что это за растение?

Далеко не все знают обо всех полезностях крыжовника. Это весьма ценное растение, обладающее великолепным вкусом. Он известен не по одному лишь названию. К примеру, некоторые люди его могут знать как северный виноград. Крыжовник представляет собой небольшой кустарник, стебли которого покрыты колючими шипами.

Высота растения может достигать отметки в 1 метр, а его кора окрашена в темно-серый или темно-коричневый цвет. Листья крыжовника небольшие, примерно 4-6 сантиметров в длину и окрашены в тускло-зеленый цвет. Что касаемо самой листовой пластины, то она обладает зубчатым краем. Цветочки крыжовника чаще всего прорастают одиночными видами. Окрашены они в зеленый или красноватый цвет.

Плоды данного растения обладают круглой или овальной формой, а их длина не превышает отметку в 40 миллиметров (хотя чаще всего встречаются сорта с 12-16-милиметровыми ягодами). Особенность крыжовника заключается в его цветении – растение может созревать на протяжении всего лета.

Большинство из нас относится к этому растению, как к самой обычной и заурядной ягоде, но это не совсем правильно.

Крыжовник содержит целый арсенал полезных витаминов и минералов, которые способны улучшить состояние здоровья человека и вылечить большое количество различных недугов.

Особенность этого растения заключается в относительно коротком периоде созревания и плодоношения, поэтому садоводы немного обделены временем на наслаждение плодами природы.

Правильный подход к этому вопросу поможет нанести организму немалую пользу, повысить иммунную систему, вылечить депрессию, притормозить процесс старения организма и наполнить его жизненной энергией и бодрым духом. К тому же регулярное употреблении плодов крыжовника позволяет организму человека защищаться от воздействия вредных элементов окружающей среды.

Многие люди относят к самым ценным и полезным продуктам как раз крыжовник. Его польза заключается в наличии большого количества витаминных запасов, поэтому он способен наградить каждого человека, употребляющего плоды данного растения, крепкое здоровье на многие годы.

Из-а своего богатого состава крыжовник является весьма популярным растением среди населения многих стран. Его плоды можно принимать не только в свежем виде, но и в готовом, то есть, из него можно приготовить вкусный компот, мармелад, джем, варенье, кисель и так далее. А некоторые умельцы умудряются варить неплохое вино из ягод крыжовника.

Благоприятными условиями для выращивания крыжовника является умеренный климат, который расходится на всю среднюю полосу. Как уже отмечалось ранее, существует большое количество сортов крыжовника – более 1500 штук. Растение нашло свое применение не только в медицине, но и в косметологии. Также растение является ранним медоносом, из-за чего многие пасечники очень ценят крыжовник.

Полезные свойства

Ягоды крыжовника – это уникальный продукт, поскольку в них практически не содержится калорий, а также они способствуют нормализации обмена веществ в организме человека. Эти качества особенно ценятся в диетологии, поскольку большое количество диет содержат ягоды этого растения.

Их можно принимать не только в свежем виде, с них также готовится лечебный отвар, который хорошо помогает при таких заболеваниях, как хронический запор, гастроэнтероколит, заболевание почек (например, пиелонефрит), мочевого пузыря, а также ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Используется это растение также в качестве мочегонного и желчегонного препарата.

Многие врачи рекомендуют применять крыжовник для лечения повышенной проницаемости сосудов или малокровии. Правильное сочетание полезных компонентов в ягодах этого небольшого куста способствует улучшению иммунной системы пациента.

К тому же они защищают организм человека от влияния радиоактивных веществ, содержащихся в элементах окружающей среды. Благодаря пектинам, которые есть в крыжовнике, применение лекарственных средств на его основе способствует выводу из организма тяжелых металлов, соли, а также радионуклидов.

Серотонин, что присутствует в крыжовнике, часто используют для лечения различных опухолей, так как это вещество обладает противоопухолевым эффектом. Многие народные целители используют плоды крыжовника в качестве кровоостанавливающего, противовоспалительного, желчегонного, мочегонного и освежающего средства. Также они обладают общеукрепляющими свойствами.

Для большего эффекта в отвар помимо ягод крыжовника добавляли мелко измельченные листья этого растения. Еще листья применяли для лечения загноившихся ран. Стоит отметить, что крыжовник обладает антиаллергенными свойствами. Против разных аллергий используется ягоды и свежие листья.

Срок хранения этого лекарственного растения – не более 3-х лет. Перед началом лечения (особенно это касается лечения детей) необходимо проконсультироваться у вашего лечащего врача.

Показания к применению

Высокое количество ценных веществ, которые содержит крыжовник, позволяет применять это растение в медицинских целях для лечения различных заболеваний.

Еще несколько десятилетий назад в странах северной Европы люди выращивали это растение не для медицинских целей, а для того, чтобы потом из него готовить винные напитки.

Ягоды настаивались вместе с листьями огуречника на протяжении нескольких месяцев, после чего путем брожения получался этот благородный напиток.

Жители Англии использовали для этого лишь самые крупные ягоды. Из ягод крыжовника можно делать сок, который способствует нормализации процесса обмена веществ. К тому же он помогает благодаря своим желчегонным свойствам. Также крыжовник может использоваться для лечения гипертонических заболеваний, бессонницы, нарушения гормонального фона, слабого иммунитета и так далее.

Есть ли вред и противопоказания?

При использовании растения в рекомендуемых пропорциях оно не сможет причинить организму человека никакого вреда. Но если пациент будет небрежно относиться к рекомендуемым дозам лекарства, что это может повлечь за собой неприятные последствия.

Например, людям, страдающим от язвы желудка или воспаления кишечника, не рекомендуется принимать это растение. Самым опасным крыжовник может быть при обострениях этих заболеваний.

Также нежелательно принимать крыжовник при:

• энтерите;
• колите;
• индивидуальной непереносимости компонентов.

В противном случае вы рискуете не только не вылечить недуг, но и нанести вред своему здоровью. Поэтому подходить к процессу лечения необходимо с максимальной ответственностью.

Какие лечебные средства можно из него приготовить?

Существует немало народных средств, в которые входит это растение. Далеко не все они являются эффективными при лечении того или иного заболевания, но все же есть среди них и хорошие, проверенные рецепты.

Рассмотрим наиболее распространенные рецепты с использованием крыжовника:

• средство от запоров. Для приготовления этого слабительного средства необходимо поместить в кастрюлю 30 грамм мытых ягод крыжовника и залить 200 граммами воды. Варить нужно на слабом огне, на протяжении 8-10 минут. После этого отвар должен остыть до комнатной температуры, после чего он принимается вовнутрь по 5 раз в день. Разовая доза составляет 100 грамм;
• лечебный настой. Данное средство может использоваться для обработки различных повреждений или ран. Для приготовления настоя необходимо залить 200 граммами кипятка 50 грамм вымытых листьев крыжовника. После этого средство должно настояться. Длительность настаивания – 40-60 минут. Спустя один час жидкость нужно процедить через несколько слоев марли. Настой рекомендовано хранить в холодильнике. Таким образом, он сможет содержать полезные компоненты максимально длительное время;
• средство от болей в области живота. Для приготовления данного средства необходимо размять при помощи ложки 20 грамм свежих ягод, поместить их в небольшой термос и залить 500 граммами кипятка. Жидкость должна настояться на протяжении 4-5 часов. После этого приготовленное лекарственное средство можно принимать. Принимать нужно по 100 грамм настоя 4 раза в день.

Крыжовник – это уникальное растение, которое можно давать не только взрослым, но и детям. К тому же существует большое количество сортов крыжовника, что расширяет выбор для садоводов. Также желательно использовать его не только в лечебных, но и в профилактических целях.

Молодым мама и беременным женщинам желательно принимать ягоды крыжовника, так как они способны бороться с таким недугом, как анемия. Из-за этого многие врачи рекомендуют включать крыжовник в свой рацион беременным женщинам. Как результат – риск развития анемии значительно уменьшается.

Отзывы о ягоде

Ирина, Волгоград, 33 года:

Для меня не секрет, что ягоды крыжовника обладают большой пользой для организма, поэтому я регулярно делаю из них варенье. К сожалению, я не знаю, сохраняются ли после приготовления в ягодах все их полезные вещества или нет. Но я надеюсь что да.

Марина, Сумы, 30 лет:

Когда я была беременной моим Лешкой, я регулярно принимала ягоды крыжовника по назначению своего лечащего врача. Это просто уникальные ягоды, которые хорошо помогали при отеках и анемии.

Александр, Москва, 45 лет:

Еще с детских лет меня мама научила тому, что крыжовник – это эффективное средство, укрепляющее иммунную систему и нормализующее кровообращение.

Источник: http://lechimdoma.com/travy/kryzhovnik-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Крыжовник: польза и вред + лучшие рецепты для детей

Перед сезоном, когда мы можем наслаждаться разными свежими ягодами и фруктами, молодым родителям важно узнать о них в детском питании. Ягоды это – кладезь витаминов и полезных микро-, макроэлементов, а вот информацию о том, какие именно подойдут крохам, важно проверять.

Сегодня мы поговорим про крыжовник. Обсудим полезные и вредные качества этой ягоды, с какого возраста можно кушать детям, лечебные цели и т.д.

В славянских странах эту ягоду знают еще  ХV века. За это длительное время «родилось» множество рецептов с этой ягодой: от традиционного варенья до кисло-сладких соусов к мясу.

Крыжовник: польза и вред для здоровья

Ягоды крыжовника богаты витамином С и Р, при их регулярном употреблении укрепляются кровеносные сосуды. Крыжовник полезен для деток с анемией: в его составе есть фолиевая кислота – главный враг малокровия. Крыжовник нормализирует давление, а у детей влияет на формирование правильной работы нервной системы.

Минералы в составе крыжовника поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме.

Среди них:

• медь;
• железо;
• цинк;
• соли кальция.

За счет молибдена происходит образование гемоглобина в крови и обмена аминокислот. Высокий уровень содержания клетчатки, дубильные вещества –  всё это делает крыжовник ценным для здоровья.

Эти ягоды полезны при слабой мочеполовой системе, они обладают мочегонным свойством. Если малыш склонен к отекам, то крыжовник поможет устранить эту проблему. За счет антибактериальных свойств, крыжовник понижает риск заболевания стоматитом и другими болезнями полости рта.

Крыжовник противопоказан при болезнях ЖКТ: гастрите с повышенной кислотностью, колите –  органические кислоты раздражают стенки органов.

Ягоды крыжовника обладают средней степенью аллергенности. Аллергия на крыжовник слабая, в большинстве случаев возникает при индивидуальной непереносимости организмом ребенка. Чаще случаются расстройство пищеварения из-за органической кислоты.

Знакомим малыша с ягодой

Крыжовник начинают давать с 12 месяцев – в этом возрасте организм сформировался достаточно для того, чтобы принять такой продукт.

В мякоти крыжовника содержатся мелкие косточки, которые не переварятся организмом годовалого ребенка, поэтому сначала дайте малышу сок, разведенный с водой в пропорции 1:1. Начните всего с пары капель, чтобы понаблюдать реакцию организма. Дальше постепенно увеличивайте порцию.

С 1,5-2 лет уже можно давать ягоду свежую или добавлять в десерты или к кашам.

Лечение крыжовником

• Отвары из ягод крыжовника помогают при запоре.
• Свежие ягоды улучшают состояние кожи, давайте малышу горсть крыжовника в течении 30 дней и у него пройдут высыпания.
• При боли в горле смешивают сок крыжовника с медом и полощут горло.

Рецепты с крыжовником

Для малышей крыжовник полезен в свежем виде и в виде соков и морсов.

Морс из крыжовника с вишней

Игредиенты

• крыжовник – 2 стакана;
• вишня – 1 стакан;
• сахарный песок – 100 грамм;
• вода – 1 литр.

Процесс приготовления

1. Промойте ягоды, удалите косточки из вишни. Выжмите сок из ягод при помощи соковыжималки.
2. Жмых залейте водой и доведите до кипения на среднем огне, растворите сахар в полученном сиропе. Перемешайте содержимое кастрюли.
3. Затем добавьте сок и оставьте готовый морс охлаждаться.

Витаминный салат

Ингредиенты

• крыжовник – 1 стакан;
• морковка – 1 штука среднего размера;
• сметана – 50 грамм;
• мёд – 2 ч. л.

Приготовление

1. Очищенную морковь натереть на мелкую терку. Ягоды крыжовника разрезать на 4 части.
2. Для заправки смешать сметану и мед, в миске смешать все ингредиенты и хорошо их перемешать.

Пюре из крыжовника

Ингредиенты

• ягоды крыжовника – 1 стакан;
• лимон/лайм – 1 штука;
• натуральный йогурт – 150 грамм;
• сахарная пудра – 0.5 ст. л.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.

Процесс приготовления

1. Промытые ягоды крыжовника выложить на дно небольшой кастрюли, засыпать сахарным песком, добавить к ним сливочное масло и томить на медленном огне 10 минут.
2. Затем ягоды нужно пюрировать блендером, дать смеси остыть и поставить в холодильник.
3. С лимона или лайма нужно снять цедру, делать это лучше мелкой теркой.
4. Йогурт необходимо взбить миксером вместе с сахарной пудрой, затем соединить его с пюре крыжовника и цедрой.

Пирог

Ингредиенты

• цельнозерновая мука – 170 грамм;
• крыжовник – 200 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• цедра половины лимона;
• сметана – 50 грамм;
• сок лимонный – 1 ч.л.;
• ваниль;
• сахар – 70 грамм;
• соль – 0.5 ч.л.;
• сода – 0.5 ч.л.;
• растительное масло – 30 грамм.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром и солью. Смешайте гашенную лимонным соком соду с мукой и добавьте её к яйцам.
2. Замесите тесто, добавьте к нему лимонную цедру. Также в тесто добавляется сметана, растительное масло и промытые ягоды крыжовника.
3. Форму для выпекания смажьте маслом или застелите пергаментом, вылейте тесто и поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекается пирог 40 минут.

Творожно-крыжовниковый завтрак

Ингредиенты

• крыжовник – стакан;
• банан – 1 штука;
• творог – 100 грамм;
• молоко – 150 мл;
• мед – 1 ч.л.;

Приготовление

1. Пюрируйте блендером банан, ягоды крыжовника, творог.
2. Затем добавьте в чашу молоко и мёд. Все ингредиенты перебейте до однородной массы.

Молоко легко заменяется кефиром или натуральным йогуртом.

Заключение

Крыжовник – полезная ягода, которая поможет развиваться и дальше маленькому организму.

Обогащайте рацион своего карапуза только полезной и качественной пищей.

Делитесь ссылками наших статей в социальных сетях и пишите комментарии, нам важно ваше мнение.

Источник: https://its-kids.ru/kryzhovnik-polza-i-vred.html

Крыжовник: польза и вред для здоровья человека, рецепты народной медицины

Крыжовник польза и вред для здоровья человека которого описаны в нашей статье, имеет в своем составе множество витаминов и микроэлементов. Поэтому его употребляют в пищу в свежем виде, а также из этой ягоды готовят соки, компоты, варенья, отвары и настойки. В народной медицине также применяют свежие листья растения.

Калорийность и химический состав

В 100 гр. ягод всего 45 Ккал, но большое количество витаминов и минералов.

В 100 гр. ягод содержится:

• 0,33 мг. витамина А;
• 0,01 мг. витамина В1;
• 0,02 мг. витамина В2;
• 0,3 мг. витамина В3;
• 0,03 мг. витамина В6;
• 0,005 мг. витамина В9;
• 30 мг. витамина С;
• 0,5 мг. витамина Е.

Минеральные вещества в составе (на 100 гр ягод):

• Калий – 260 мг;
• Фосфор – 28 мг;
• Натрий – 23 мг;
• Кальций – 22 мг;
• Сера – 18 мг;
• Магний – 18 мг;

Также в составе есть белок, углеводы, клетчатка, органические кислоты, липиды и фенольные соединения.

• Витамин С (30 мг/100гр) является мощным антиоксидантом. Он участвует в окислении ароматических аминокислот, способствует ферментативному превращению фолиевой кислоты. В составе зрелых плодов содержание этого витамина больше, нежели зеленых;
• Углеводы в составе (13,5 гр/100гр) представлены в большем количестве моносахаридами и грубой клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение;
• Бета-криптоксантин и каротин помогают наладить обменные процессы в организме, снижают риск развития онкозаболеваний и оказывают антиоксидантные действия;
• Полифенолы, в основном флавонидные гликозиды (мирицетин и каемпферол), антоцианты и проантоцианцы. Они усиливают действие других соединений, которые имеют антиоксидантные свойства. Цветные плоды в 2 раза больше насыщены антоциантами, по сравнению с зелеными и имеют антибактериальное и антивирусное действие;
• Из ароматических кислот (2гр/100гр) в составе есть протокатеховая, п-гидроксибензойная, р-кумариновая, эллагиновая, феруловая, хлорогеновая, синапиновая, шпринтовая, кофеиновая, ванильная и галловая.

Польза для организма

Крыжовник, благодаря своим полезным свойствам, часто используется в составе различных лечебных средств народной медицины.

Полезные свойства ягод:

• Укрепление кровеносных сосудов, благодаря чему улучшается состояние сердечно-сосудистой системы;
• Регулярный прием в пищу позволяет снизить проявления гипертонии, сахарного диабета, атеросклероза, венозной и сердечной недостаточности;
• Уменьшается риск развития кровоизлияний;
• Восстанавливается естественный гормональный фон;
• Нормализируется обмен веществ, тем самым способствуя похудению;
• Положительно влияет на эмоциональный фон, помогает восстановиться после психических перегрузок и проблем с нервной системой;
• Употребление ягод повышают иммунитет;
• Стимулируя перистальтику кишечника, крыжовник ускоряет пищеварение;
• Регулирует количество глюкозы и холестерина в крови;
• Улучшает выработку и отток желчи;
• Имеет противовоспалительное действие;
• Помогает замедлить процессы старения, имеет омолаживающие свойства;
• Крыжовник с медом успешно справляется с простудой;
• Отвар помогает избавиться от диареи и хронических запоров.

Эти свойства имеют как свежие ягоды, так и свежевыжатый сок. Поэтому его можно успешно принимать в пищу.

Часто в медицине используют и листья этого растения. Их включают в различные травяные сборы. Они положительно влияют на организм:

• улучшают метаболизм;
• способствуют дроблению и выводу камней из почек;
• растворяют склеротические бляшки;
• благотворно влияют на кровообращение;
• антибактериальное и противовоспалительное действие окажет отвар крыжовника, при применении на открытые раны;
• останавливают кровотечение;
• помогают расщепить жировые клетки, способствуя похудению;
• регулярное применение помогает наладить гормональный фон и улучшить настроение.

Посмотрите видео! Крыжовник — полезные свойства



Для здоровья мужчин, женщин и детей

И женщинам, и мужчинам в любом возрасте следует употреблять в пищу ягоды крыжовника. Будут полезны они и детям, и взрослым.

Женщинам советуют в любом возрасте включать в рацион эти ягоды. Они помогут:

• улучшить состояние организма и восстановить гормональный фон во время климакса;
• стабилизировать состояние нервной системы;
• отрегулировать течение менструального цикла;
• уменьшить проявление и последствия менопаузы;
• похудеть.

Для мужчин в зрелом возрасте ягоды будут особенно полезны. Они имеют положительное влияние на сердечно-сосудистую систему:

• уменьшают риск развития инфарктов и инсультов;
• способствуют регенерации тканей, улучшают кровообращение;
• снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, которые возникают, когда ослабляется сердечная мышца.

Крыжовник полезен и беременным женщинам, а также широко используется в косметологии.

В рацион детей педиатры советуют добавлять крыжовник начиная с 7 месяцев. Вводятся постепенно соки, пюре и джемы, чтоб не проявлялась аллергия. Для детей будет особенная польза:

• снизится риск проявлений кожных заболеваний;
• помогает избавится от ожирения, улучшая обмен веществ;
• помогает повысить иммунитет и самочувствие.

Беременные, уже с первого триместра могут вводить в рацион крыжовник. Его польза будет особенно ощутима:

• организм будущей матери и ребенка обогатится витаминами;
• снизится риск проявления анемии и сбоев в работе почек;
• снимаются отеки и выводится из организма соль.

Принесет пользу крыжовник и людям, страдающим сахарным диабетом. Особенно стоит отметить:

• снижение уровня глюкозы в крови, благодаря веществам в составе ягод;
• ускорение заживления ран;
• контроль уровня сахара в крови.

Специалисты советуют употреблять не более 100 гр. плодов в сутки. Но не стоит включать в рацион продукты, содержащие сахар: джемы, компоты, варенья.

Часто крыжовник встречается в составе различных косметических средств благодаря своему положительному влиянию на состояние кожи.

• Недозрелый крыжовник – хорошее средство для устранения веснушек и пигментных пятен;
• Спелые ягоды применяются в различных питательных масках и кремах.

Используют их и для придания свежести взгляду, чтобы избавиться от темных кругов  под глазами.

Для этого необходимо:

• разрезать плоды напополам;
• наложить на проблемные места;
• после этого приложить огурец, который был предварительно вымочен в молоке;
• держать 15 минут.

Рецепты чая , настоя и отвара из листьев крыжовника

Пользу для организма приносят отвар, чай и настой из листьев крыжовника.

Отвар хорошо утоляет жажду, ускоряет заживление ран в ротовой полости:

• 2 ст. л. измельченных листьев;
• залить 0,6 л воды и довести до кипения;
• убавить газ и проварить 5-7 минут;
• остудить, процедить;
• отвар готов.

Если планируется хирургическое вмешательство – лучше воздержатся от употребления отвара за 14 дней до и после операции.

Можно готовить настой из листьев крыжовника:

• Мелко нарезать листья, чтоб вышла 1 ст. л.;
• Залить 200 мл горячей воды в термосе;
• Оставить настаивать пол часа;
• Отфильтровать и принимать охлажденным.

Рецепт приготовления чая:

• 2 ч. л. сушеных листьев;
• Смешать с 2 ч. л. чая;
• Залить 0,2 л кипятка;
• Настаивать 5 минут;
• Можно добавить по вкусу мед, лимон или мяту.

Чай делают и смешанный, из плодов и листьев. Он тонизирует, придает сил, избавляет от усталости. Для приготовления необходимо:

• 6 ч. л. измельченных листьев и плодов,
• залить 0,3 л горячей воды;
• Настоять 7 минут.

Часто можно встретить плоды и листья крыжовника в составе лекарственных средств:

1. При заболеваниях желчных путей делают настой:
   • 2 стакана свежих измельченных ягод;
   • заливают 750 мл горячей воды;
   • оставляют в термосе на 5-6 часов;
   • смесь процеживают и принимают перед трапезой трижды в день по пол стакана.
2. Для лечения хронического поноса необходимо приготовить отвар:
   • 1 ст. л. ягод;
   • залить 250 мл кипятка;
   • проварить 10 минут;
   • принимать следует стакан в сутки, разделив на 4 приема.
3. От диареи помогает свежевыжатый сок ягод. Принимать следует по 1 ст. л. 3 раза в день, запивать водой.
4. От простуды необходимо приготовить смесь:
   • в 100 мл сока ягод;
   • добавить 50 мл меда;
   • принимать перед каждым приемом пищи, чтоб снять воспаление горла.
5. От ноющей боли, страдающим артритом и артрозом, поможет компресс:
   • 300 гр. измельченных ягод;
   • залить 250 мл водки;
   • оставить на 3 дня, чтоб настоялся;
   • процеженный настой накладывают на ночь на пораженные суставы.

Вред и противопоказания

По сравнению с полезными свойствами, вред крыжовника незначительный.

• Может наблюдаться обострение заболеваний желудочно –кишечного тракта из-за содержания грубой клетчатки. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом.
• Из-за содержания кислот и витамина С может обострится гастрит или язвенные заболевания.
• В редких случаях встречается аллергия или индивидуальная непереносимость.
• Во время кормления грудью следует быть осторожными, чтоб не вызвать метеоризм у ребенка.
• Уровень сахара может отличатся в зависимости от сортов крыжовника. Поэтому диабетикам следует осторожно употреблять сладкие сорта, следить за уровнем сахара в крови.

Крыжовник несет большую пользу для организма благодаря своему богатому составу. Регулярное употребление ягод и листьев будет отличной профилактикой от многих заболеваний.

Посмотрите видео! Крыжовник — полезные свойства



Если статья была полезна, поставь 5 звездочек!

Загрузка…

выпускница сельхозакадемии ИжГСХА , а по призванию садовод-любитель, делюсь с Вами опытом и всевозможными секретами, чтобы для Вас огород превратился в хобби, которое приносил бы массу удовольствия!

Источник: https://dacha365.net/ogorod/yagody/kryzhovnik/polza-i-vred-7.html

Крыжовник: польза и вред ценного продукта для здоровья человека

Крыжовник – многолетний кустарник, достигающий в длину полутора метров, обладающий колючими побегами и полезными ароматными ягодами. Листья куста округлые, имеют сердцевидное основание. Ягоды желтые или пурпурные, урожайность достигает 25 тонн с гектара.

Пищевая ценность и химический состав

Рассмотреть химический состав и пищевую ценность крыжовника легче всего на примере таблиц. Расчеты представлены на 100 граммов ягод.

Пищевая ценность ягоды, %:

• пищевые волокна – 3;
• вода – 84,7;
• органические кислоты – 1,3;
• зола – около 0,5;
• ди- и моносахариды – около 9.

витаминов:

Название	Количество	Суточная потребность
B6	0,03 мг	1%
Бэта-каротин	0.2 мг	7%
A	33 мкг	2,5%
B2	0.02 мг	0,7%
C	30 мг	30%
B9	5 мкг	2,7%
PP	0.3 мг	1%

Химический состав крыжовника следующий:

Название элемента	Количество	Суточная потребность
Магний	9 мг	1,7%
Медь	130 мкг	8%
Молибден	12 мкг	6%
Сера	18 мг	2%
Натрий	23 мг	0,9%
Никель	6 мкг	14%
Калий	260 мг	10%

Вопрос о пользе и вреде крыжовника для здоровья

В свежей ягоде сохраняется больше полезных веществ, чем в термически обработанной. Но и свежий крыжовник следует выбрать правильно. Чтобы определить спелость плода, следует слегка прощупать его. Слишком плотные ягоды являются незрелыми. Помимо прочего, у крыжовника обязательно должны быть плодоножки, а кожица должна быть сухой, иначе ягода быстро загниет.

Пищевые волокна, входящие в состав крыжовника, дают возможность нормализовать стул. Для решения представленной проблемы в пищу следует употреблять свежие ягоды, сок и отвары.

Приготовить сок из ягоды достаточно просто:

• плоды опускают в горячую воду и греют в течение получаса;
• потом пюре разливают по бутылкам и закупоривают;
• должен получиться густой напиток с мякотью.

Полученный сок можно пить при появлении проблем с пищеварением.

Состав крыжовника полезен для сердца и сосудов. Многие элементы, содержащиеся в ягоде, идут на пользу всему организму человека:

• антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, вызывающие заболевания сердца;
• витамин Р укрепляет стенки капилляров;
• магний и калий делают более сильной сердечную мышцу.

Для пользы сердцу применять крыжовник лучше всего в свежем виде. Чтобы ягода долгое время оставалась свежей, следует поставить ее в деревянной таре в прохладное и хорошо проветриваемое помещение. Можно хранить крыжовник и в закрытой посуде или полиэтиленовых пакетах в холодильнике.

Крыжовник на страже иммунитета

Как известно, истинным защитником иммунитета является витамин C. Именно он в больших количествах содержится в ягодах крыжовника. Представленный витамин способствует образованию лейкоцитов и на клеточном уровне ведет стимуляцию защитных сил организма. в крыжовнике дубильных веществ также защищает человека от простуд и вирусных заболеваний.

Для укрепления иммунитета рекомендовано употреблять ягоды в свежем виде. В компоте и варенье сохраняется не так много полезных элементов – часть из них разрушается в процессе термической обработки.

Чем полезны листья крыжовника

Огромную пользу для организма несут не только ягоды, но и листья крыжовника. Из них готовят тонизирующий чай, помогающий справиться с туберкулезом, камнями в почках, атеросклеротическими бляшками. Но принимать такой чай следует с осторожностью, иначе могут возникнуть проблемы с пищеварением.

Применение крыжовника для похудения

Доказано, что крыжовник помогает похудеть, нормализует обмен веществ и ликвидирует жиры. Если употреблять около 800 граммов свежих плодов ежедневно, жировой баланс придет в норму. Но проводить диету можно только летом и не дольше месяца. При выполнении указанных правил получится сбросить около 7 килограммов.

Есть еще один более щадящий метод. Диета длится всего неделю и позволяет сбросить около 2 килограммов. Суть ее заключается в том, чтобы крыжовник принимался каждый день при каждом приеме еды, за исключением ужина. Из сопутствующих продуктов к нему можно выбрать:

• кефир;
• творог;
• сыр;
• куриную грудку;
• овсяные хлопья;
• ржаной хлеб.

Принцип проведения диеты простой, побочных эффектовне наступает. Проводить диету можно в любое время года.

Вы также можете узнать, как заставить крыжовник плодоносить, прочитав соответствующую статью на нашем ресурсе.

Кому нельзя употреблять ягоды крыжовника

Так как крыжовник имеет высокую кислотность, его ягоды не стоит употреблять тем, кто страдает гастритом и язвой. При воспалении кишечника употреблять в пищу плоды растения также не следует. Стоит отметить, что косточки, зеленые плоды и кожица ягод дают слабящее действие, а значит, при колитах и поносах применять их нельзя!

Ягоды крыжовника – ценный и полезный продукт, способный излечить и не допустить многие болезни организма человека. Но употреблять их в пищу следует правильно, чтобы не нанести себе вред. Стоит помнить и о том, что самый лучший эффект дают свежие ягоды.

Источник: https://DachaDecor.ru/yagodi/krizhovnik-tsenniy-produkt-dlya-zdorovya-cheloveka