Ферментированный чай из листьев клубники польза и вред

Чай из листьев клубники польза и вред

Биологи выделяют две разновидности земляники: садовую и лесную. Исследования доказали, что лесная земляника содержит в себе больше полезных веществ, чем ее садовая разновидность.

Земляничный чай, благодаря наличию в составе дубильных веществ, помогает при расстройствах желудка и пищевых отравлениях, нервных переутомлениях, облегчает болезненные ощущения при колитах, желчекаменной болезни и заболеваниях почек.

Ее листья богаты аскорбиновой кислотой, которая обладает противовоспалительным действием, а значит, стимулирует защитные функции организма.

Как приготовить чай из листьев земляники?

Земляничный напиток приготовить сможет каждый. Для этого достаточно сделать следующее:

• заварочный чайник необходимо обдать кипятком;
• засыпать 1 ст.ложку сухих листьев;
• залить все кипятком.

Чай настаивается 20 минут. В результате получается чайный напиток приятного янтарного цвета. Для придания более насыщенного цвета к землянике можно добавить небольшое количество традиционного черного или зеленого чая.

Можно приготовить чай из листьев земляники в термосе. Настой можно будет употреблять уже через 30 минут. Но существует один нюанс – выпить его необходимо в течение 6 часов, так как чай начнет немного горчить и полностью потеряет свою пользу.

Ферментированный чай из листьев земляники

Ферментированные таким образом листья улучшат вкус и цвет земляничного чая.

Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник

http://womanadvice.ru/chay-iz-listev-zemlyaniki-polza-i-vred

Земляники листья лечебные свойства и противопоказания

Листья земляники обладают массой полезных лечебных свойств, которые обусловлены химическим составом данного растения, а именно в нем содержаться:

• витамины, в том числе витамин С;

• алкалоиды – фрагарин и другие;

• кислоты – в том числе кофейная;

Лечебные свойства – польза и вред листьев земляники

Пользу земляничного листа трудно переоценить. Вот только несколько показаний, когда данное средство особенно эффективно:

• при беременности – средство в виде отваров и чаев создает для женщины надежную защиту от инфекций и бактерий;

• при болезнях желудочно-кишечного тракта (спазмах, вздутии живота, желудочных коликах);

• при артритах и различных заболеваниях суставов;

• при кожных болезнях и воспалениях;

• от отечности лица;

• при сильных менструальных кровотечениях;

Вред растение может принести только в случае его неразумного использования без предварительного согласования с врачом.

Противопоказания к применению листьев земляники

Сырье, помимо показаний, основанных на полезных и лечебных свойствах, обладает и некоторым числом противопоказаний к применению.

Прежде всего в списке противопоказаний к применению значатся:

• хронические заболевания печени;

• проблемы с желудочной секрецией;

• с осторожностью при беременности;

• период лактации в первые три послеродовых месяца;

Когда собирать и как сушить листья земляники

Собирать листья земляники следует в средине лета, аккуратно обрывая их с кустика. При этом, чтобы не нанести растению вред, с одного куста допустимо срывать не более двух листочков.

Высушивают сбор на сухой поверхности в хорошо проветриваемом месте, в тени. Затем сырье измельчают и помещают в сухие полотняные мешочки либо пакетики из бумаги.

Как применять листья земляники – народные рецепты

Существует немало народных рецептов, как применять сушенное и измельченное растение в лечебных целях. Наиболее распространенным базовым рецептом является рецепт целебного настоя.

Готовится он следующим образом:

необходимо взять две столовые ложки сырья и залить их 500 мл крутого кипятка, настоять около двух часов и принимать в соответствии с показаниями.

Ферментированный чай из листьев земляники как приготовить – рецепт

Ферментированный земляничный чай очень полезен, но готовится он по особой технологии.

Весь рецепт состоит из нескольких этапов:

• вяление сырья;
• вымешивание;
• ферментация;
• сушка.

Для приготовления чая листки стоит собирать отборные – большие и здоровые, так как именно в них больше всего полезных свойств. Помните, что срывать можно не более двух-трех с куста.

На втором этапе происходит вымешивание сырья – это трудоемкий процесс и напоминает он замешивание теста. Рецепт выглядит так: помещаем провяленные растения в фарфоровую посуду и вымешиваем либо вручную, либо при помощи толкушки до тех пор, пока сырье не начнет выделять сок. Процесс может занять от 20 минут до получаса. При этом сырье уменьшится в несколько раз.

Третий этап ферментации заключается в окислении на воздухе получившегося после вымешивания чая. Помните, что, чем больше выдержать сырье на воздухе, тем крепче получится напиток.

На последнем этапе сушки – чай отправляем в электросушилку и просушиваем при температуре от 40 до 50 градусов.

Чай из листьев земляники польза и вред

Польза лечебного чая из листьев земляники велика и заключается в следующем:

• он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;

• препятствует образованию камней в почках;

• укрепляет нервную систему.

Польза лечебного чая заключается в его свойствах укреплять организм, повышать иммунитет и сопротивляемость к инфекционным и вирусным недугам.

Вред напиток может нанести только людям с индивидуальной непереносимостью. Это может проявится в виде зуда, головной боли или незначительных покраснениях на коже. При появлении таких симптомов чувствительным людям от чая лучше отказаться.

Почему листья земляники краснеют?

Покраснение происходит чаще всего в июле месяце по причине повышенного содержания кислотности в почве. Если растение краснеет, а затем становится бурым и сохнет – это свидетельствует о нехватке калия.

Болезнь земляники #8212; бурая пятнистость листьев

Прежде всего это:

• внесение не подходящих удобрений;

• некачественное посадочное сырье;

• неподходящий состав почвы.

Способы борьбы с данным поражением должны заключаться прежде всего в профилактических мероприятиях:

• срывать и уничтожать пораженные листья;

• подбирать для посадки наиболее стойкие сорта;

• периодически проводить опрыскивание культуры специальным раствором 1% бордоской жидкости, разведенной в воде.

Перец водяной лечебные свойства и противопоказания

Источник: http://znaemlechim.ru/polza-i-vred/chaj-iz-listev-klubniki-polza-i-vred.html

Чай из листьев земляники: польза и возможный вред

Чай из листьев земляники обладает благотворными и живительными свойствами. Приём чая приносит организму здоровье и отличное настроение.

Земляника — многолетнее растение, которое в основном растет на солнечных полянах в лесу. Но в последнее время активно культивируется, и при должном уходе приживается на садовых участках. Плодоносит красными ягодами, которые наделены целебными веществами для человеческого организма. Но, как оказалось, и листья обладают живительным эффектом и из них можно приготовить исцеляющий чай.

Что такое чай из листьев земляники

Чтобы приготовить полезный чай из листьев необходимо правильно подготовить листики. Собирать их необходимо подальше от дорог, лучше в лесу.

Самое оптимальное время для сбора сырья является конец весны-начало лето. Именно в этот период в растении сосредоточено наивысшее количество полезных веществ. Листики должны быть сухими и без каких-либо повреждений.

Потом собранные листочки необходимо разложить в тени и просушить естественным путем.

Сухие листики хранить лучше всего в стеклянных банках или в мешочках из хлопка, бумаги. Но самый вкусный чай получается из ферментированных листочков земляники. Процесс подготовки листьев довольно-таки долгий и состоит из нескольких этапов.

1. Первый — сушка на протяжении 5-6 часов с периодическим переворачиванием сырья.
2. Второй этап – ферментация. Листья подвергают заморозки, а затем разминают руками. Третий этап — вымачивание полученной массы в течение 10 часов.
3. Четвертый этап – повторная сушка. В этом случае чай получится более ароматный, и сохранит больше полезных свойств.

Польза чая из листьев земляники

Листья, как и ягоды, имеют большую целительную силу. Из листочков земляники много приготовить полезный напиток. Чай наделён большим количеством лечебных свойств:

• Общеукрепляющие. Чай очень полезен при простуде и заболеваниях горла, так как в листьях сохраняется огромное количество витамина С, эфирных масел. Чай позволяет вывести мокроту из легких при сильном кашле.
• Иммуномодулирующие. Чай укрепляет, повышает иммунитет, защищает от вирусных болезней. Листья, используемые для приготовления чая, содержат в себе химические соединения: эфирные масла, кислоты (лимонную, яблочную, хинную), дубильные вещества, фрагарин, углеводы, микроэлементы.
• Положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Чаи полезны при заболеваниях пищеварительной системы, таких как язва, гастрит. Снимает воспаление кишечника, устраняет расстройство желудка. Приготовленные чаи повышают аппетит.
• Являются мочегонным и желчегонным средством. Чай помогает при лечении мочевого пузыря, воспалении почек, нормализует обмен веществ и восстанавливает нарушенный солевой баланс. А также помогает выводить холестерин из организма.
• Помогает избавиться от бессоницы, нормализовать сон, успокоить нервную систему.
• Оказывает тонизирующий эффект.
• Уменьшает количество выделений при месячных. Средство повышает тонус матки.
• Способствует повышению уровня тестостерона в организме мужчины, так как в составе присутствует микроэлемент цинк.
• Укрепляет стенки сосудов.
• Оказывает положительное действие на работу сердца. Чай поможет снизить артериальное давление, замедлить ритм сердца, усилить сокращение сердечной мышцы, расширить сосуды.
• Помогает улучшить общее состояние при атеросклерозе, снимает суставные боли.
• Поможет тем, кто хочет похудеть. Чай помогает очистить организма, так как имеет мочегонные и потогонные свойства.
• Употребление чая способно предотвратить рак, так как он богат антиоксидантами и флавоноидами.

Вред чая из листьев земляники

В целом чаи из листьев земляники безопасны. Но при неправильном приёме могут нанести вред. В следующих случаях от приёма чаев следует отказаться:

• При наличии хронических заболеваний печени (гепатит, цирроз).
• имеются проблемы с секрецией желудка. В данном случае прием чаев из листьев может вызвать колики.
• Индивидуальная непереносимость. При употреблении чая может возникнуть аллергическая реакция в виде сыпи, зуда, а также головокружение, рвота.
• При обострении гастрита также не стоит принимать чаи из листьев земляники.
• Противопоказано употребление беременным и кормящим женщинам, так как в чае содержатся дубильные вещества. Эти вещества блокируют усвоение железа, что может нанести вред здоровью беременной женщины. Может вызвать анемию.
• Дети до 3-х лет. Как и ягоды, листья могут вызвать аллергию у ребенка.
• Если есть заболевания пищеварительного тракта, например язва.
• Совмещать чай с приемом препаратов разжижающих кровь.
• Чай противопоказан при аппендиците.

Рецепты чая

1. Классический рецепт. 3 грамма сушеных листьев заливаем порцией кипятка. Настаиваем несколько минут. Чай можно не процеживать, пьется как обычный чай. Чай с добавками. Для приготовления чая по этому рецепту берут по 1 столовой ложке земляничных листьев и крупно листового черного чая. Заваривают кипятком, настаивают около 5 минут, затем процеживают.

   Для усиления вкуса можно добавить мед, ягоды, сливки или цедру апельсина.

2. Чай «Антистресс». В чайнике смешать щепотку листьев земляники, мелиссы, цветков ромашки, плодов барбариса. Залить 250 мл кипятка и настоять 10 минут. Чай необходимо процедить. Употреблять не более 2-х раз в день.
3. Успокоительный земляничный чай.

   Необходимо смешать по 2 столовых ложки листьев земляники и ромашки, по 1 столовой ложки корня валерианы и ягод шиповника, 1 чайную ложку цветочков жасмина. Залить 600 мл кипятка, оставить на 10 минут, процедить. Добавить 2 чайных ложки зеленого чая и настаивать еще 5 минут. И еще раз процедить. По вкусу можно добавить мед или сахар.

   Употреблять этот чай 2 раза в день, но не более двух недель.

Вывод

Чай содержит в себе только натуральные поливитамины и минералы, углеводы. Чай из листьев земляники можно употреблять как в холодном виде, так и в горячем. Он прекрасно сочетается с мёдом, мятой, мелиссой и другими лекарственными травами.

Неправильно заваренный чай может навредить организму. Перед началом употребления лучше проконсультироваться с врачом.

Источник: https://polzaivredno.ru/chaj-iz-listev-zemlyaniki-polza-i-vozmozhnyj-vred/

Чай из листьев земляники

• Состав и период сбора листа
• Полезные свойства
• Как заваривать

Земляника – это не просто растение, дающее вкусные и ароматные ягоды. Это лекарственное средство, которое используют для поддержания сил и дополнительного лечения многих заболеваний. Чтобы правильно его использовать, необходимо знать сроки сбора, способы переработки и дозировку при употреблении.

Состав и период сбора листа

Листья земляники – это богатое витаминами средство. Поэтому чаще всего используются при авитаминозах и восстановлении сил после болезни, переутомления и так далее. В составе растительного сырья найдены:

• аскорбиновая кислота;
• фолиевая кислота;
• каротин;
• пектины;
• витамины группы В, РР;
• дубильные вещества;
• алкалоиды;
• полисахариды.

Чтобы понять, когда собирать листья земляники для чая, нужно знать периоды, в течение которых в растении концентрируется максимум полезных компонентов. Это последний весенний месяц май и начало лета – июнь. Именно в это время земляника активно цветет, а это значит, что вся сила сосредоточена в надземной части растения. Сбор листьев осуществляют утром, когда спадет роса.

При необходимости их моют, просушивают и закладывают на сушку в прохладном месте без доступа яркого солнца. Периодически листья ворочают, а после полного высыхания хранят в стеклянных емкостях или полотняных мешках в течение года. Заготовка сырья ведется весь период цветения, а сушить их лучше в естественных условиях.

Земляничный чай можно пить горячим и охлажденным для утоления жажды

Чай из листьев земляники приятен на вкус, ароматен, хорошо сочетается с другими ароматными травами, листьями смородины и медом. Использовать можно не только листья, но и цветки и корни растения в лечебных целях. Из ягод чайный напиток получается с горчинкой, поэтому понравится не всем.

Полезные свойства

Лечебные свойства чаев и настоев из земляничных листьев применяются при разных заболеваниях и состояниях, но и заваривать их нужно по-разному.

Если говорить и полезных свойствах в общем, то они следующие:

• успокаивающее;
• мочегонное;
• тонизирующее;
• общеукрепляющее;
• сосудосуживающее;
• противосклеротическое;
• противовоспалительное;
• вяжущее;
• потогонное.

Если сушить землянику вместе с ягодами, ценность напитка из сырья повышается, но вкус ухудшается за счет горечи, которую придают семена растения

Благодаря наличию фолиевой кислоты и других веществ, говорят о пользе растения для кроветворения. Кроме этого, оно способно повышать тонус матки и замедлять сердечный ритм. Есть сведения о способности растения выводить лишний холестерин и укреплять стенки сосудов. В народной медицине чай из листьев земляники применяют в следующих случаях:

Польза чая с шалфеем

• мочекаменная и желчекаменная болезни;
• заболевания сердечно-сосудистой системы и атеросклероз;
• пониженный уровень гемоглобина;
• заболевания мочевого пузыря;
• заболевания суставов, таких как подагра, артроз, артрит и др.;
• диабет;
• нарушение обмена веществ;
• гипертония;
• язва желудка;
• ОРВИ, бронхит.

Применяют земляничный чай для восполнения дефицита витамина С, каротина, фолиевой кислоты. Можно пить его для повышения общего тонуса, нормализации сердечного ритма, улучшения состояния кожи. Противопоказан такой напиток беременным женщинам и людям, склонным к аллергии. Не желателен он при заболеваниях печени и повышенной секреции желудка.

Как заваривать

Польза и вред чая из листьев земляники напрямую зависит от способа приготовления и варианта употребления. В домашних условиях можно сделать обычный вкусный напиток или концентрированный настой. Ниже предложены рецепты, показанные в разных случаях.

Рецепт 1 при сердечно-сосудистых заболеваниях, мочекаменной болезни, бронхите:

• измельчить 1 ч. л. с верхом сухих листьев;
• положить в эмалированную посуду и залить горячей водой;
• потомить 10 минут и настоять 2 часа;
• процедить, пить по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой.

Такой рецепт можно использовать для приготовления отвара при усталости, переутомлении, анемии, при подготовке к операции по удалению камней из почек и желчного пузыря.

При повышенном артериальном давлении, ишемии, язве ЖКТ готовят настой по предыдущему рецепту, но без кипячения. Достаточно лишь настоять листья в течение 2 часов. Пьют по столовой ложке 4-5 раз в день независимо от приема пищи.

Ферментированный лист земляники

Чай из листьев клубники лесной для укрепления организма, обладающий тонизирующими свойствами, готовят особым образом, используя технологию ферментация по аналогии с копорским чаем. Сначала молодые листочки собирают и слегка подвяливают в естественных условиях в хорошо проветриваемом помещении. Им достаточно полежать 6-8 часов.

Далее с помощью скалки их прокатывают с целью стимуляции выделения сока. Именно сок станет естественным источником ферментов для окисления (ферментации).

Теперь листья можно закладывать на сушку, разложив их на ровной поверхности в прохладном месте.

Из ферментированных листьев чай получается сладковатым, настой приобретает темный цвет, а само сырье становится похожим на заварку. Пьют такой напиток по 1 стакану в день.

Нужно помнить, что листья земляники достаточно аллергенны, поэтому впервые приготовив любой напиток, из них нужно лишь попробовать его и оценить реакцию организма.

Если все хорошо, можно применять растение для более интенсивного лечения или профилактики.

Источник: https://kofechay.com/prigotovlenie/chay-listev-zemlyaniki

Земляничный чай – польза и вред, полезные свойства чая из земляники

При употреблении земляничных ягод, большинство людей совсем забывают о том, что внутри отдельных частей культуры содержится ничуть не меньше полезных веществ, нежели в плодах. Земляничный чай чаще всего готовят из листьев лесного растения, поскольку именно лесная разновидность считается более насыщенной питательными веществами.

Описание

Нередко люди не видят различий между садовой ягодой и лесными плодами, называя и те, и другие общим словом – клубника. Однако это не совсем правильное положение вещей. Дело в том, что Fragaria vesca переводится с латыни «земляника лесная», а это совсем другая культура, хотя она и является прародительницей обычной садовой клубники.

Стоит отметить, что по вкусу и аромату обе культуры также имеют отличие. Различаются они размерами, формой ягод и кустов. Садовое растение насчитывает множество сортов, а дикая ягода насчитывает только три вида.

Однако считается, что именно внутри листовых пластин содержится наибольшее количество полезных веществ, поэтому чаще всего пьют чай из листьев земляники.

Как правильно собрать и заготовить

Для того чтобы получился полезный и ароматный чай из листьев земляники, необходимо знать как правильно собрать и заготовить сырье для напитка.

Сбор заварочного материала осуществляется на протяжении всего сезона – лета. При этом в летнее время можно использовать все части растения для настоя – стебли, листва, плоды.

В свежем виде не рекомендуется использовать для настоя только корни – их лучше сушить.

Несмотря на то, что допускается сбор сырья для зимних заготовок на протяжении всего лета, считается, что наибольшее количество полезных веществ внутри растения содержится в период цветения.

С одного куста можно снимать не более трех листовых пластин. Далее следует очистить их от налипшего мусора, положить на чистую ткань одним слоем, поместить ткань с сырьем в затененное место. Необходимо, чтобы это место хорошо проветривалось.

Также можно просушивать материал в электросушилке.

На сегодняшний день много положительных отзывов отмечается о методе ферментации. Данный метод требует больше времени, но отвар из такого сырья получается более ароматным, отмечаются более насыщенные вкусовые качества.

Ферментация предполагает применение нескольких этапов. Первый этап – вяление. Нужно разложить листовые пластинки двумя тонкими слоями на чистой ткани, оставить на десять часов.

За это время следует три раза перевернуть сырье.

Второй этап – это и есть непосредственно ферментация. В большинстве случаев листву просто замораживают, после чего вытягивают из морозильной камеры, разминают руками или перебивают на мясорубке.

Если мнут руками, листики не теряют целостности, а при заваривании разворачиваются. После переработки, материал помещают внутрь лотка или контейнера, плотно прижимают руками.

Сверху на листики укладывается мокрая ткань, оставляется на половину суток.

Как только пойдет сильный аромат, листовые пластины выкладываются в один слой на ткань, сушатся в духовке или в затемненной, хорошо проветриваемой комнате.

Важно: перед просушкой сырье нельзя мыть водой – просто очистить от мусора.

Противопоказания

Несмотря на многие полезные характеристики, далеко не все люди могут пить чай с земляникой. В первую очередь это люди, у которых имеется склонность к аллергическим реакциям.

Также имеются противопоказания для приема чая тем людям, которые принимают лекарства, помогающие разжижать кровь.

Не рекомендуется пить отвар, настой или чайный напиток пациентам, страдающими патологиями щитовидной железы.

Запрещено употребление данного продукта больным сахарным диабетом. Исключения составляют пациенты, у которых не тяжелая форма, но только под контролем лечащего врача.

Осторожно употреблять напиток стоит беременным женщинам, поскольку возрастает риск снижения усвоения железа, что способно привести к анемии.

Также листья растения способны привести к тонусу матки, нарушению ритма сердцебиения у плода или матери. Поэтому прием данного напитка стоит обсудить с гинекологом.

Как правильно заваривать земляничный чай

Заваривать чай из листьев земляники может каждый, поскольку сам процесс не отличается сложностью.

Для этого нужно взять одну столовую ложку мелкого листа, залить половиной литра кипятка, настоять полчаса. Для разнообразия вкуса можно добавить классический зеленый чай.

Гурманы предпочитают пить классический черный чай с ягодами земляники и со сливками. Для этого используют ферментированное сырье.

После того, как напиток настоится, в него добавляются засахаренные ягоды, мед, лимон. Как правило, приготовление чая осуществляется универсальным способом, при этом используются различные пищевые добавки и травы. Одной из таких вариаций является иван-чай с земляникой.

Берут десять граммов иван-чая, один грамм сухих листьев, добавляют сушеные плоды, заливают кипятком, настаивают 10 минут.

Источник: https://Teaxy.ru/travyanoy-chay/zemlyanichniy-chay/

Листья лесной земляники: лечебные свойства и противопоказания

Лесная земляника приносит не только эстетическое удовольствие нашим вкусовым рецепторам. Она чрезвычайно полезна. Тут вам и целый набор витаминов и компоненты для профилактики различных простудных заболеваний и польза для желудочно-кишечного тракта. Но не менее полезной является её зелень, о пользе которой будет рассказано ниже.

Заготовка листьев лесной земляники

Многие задаются вопросом: как правильно заготовить сырье? Ответ очень прост — нужно дождаться периода цветения и плодоношения. Собирать их нужно очень аккуратно, не больше двух листьев с каждого кустика и не трогая черешок, отвечающий за фотосинтез. Собирать можно как руками, так и с помощью ножниц, а после сбора обязательно промыть под проточной водой.

Когда собирать листья лесной земляники для чая?

Лучшее время для сбора зеленого урожая считается конец мая. Обычно выбирают полдень и сухую погоду, тогда возрастет не только вероятность успешной просушки, но и количество целебных свойств.

Полезные и лечебные рецепты из листьев лесной земляники

В народе очень часто встречаются полезные и лечебные рецепты из листьев лесной земляники, поскольку её лекарственная ценность очень высока. Из них готовятся настои,чаи и отвары, как в чисто виде, так и в комбинации с другими лечебными травами. Например, настой обладает сосудорасширяющим, кроветворным и общеукрепляющим средством, поэтому подходит практически для каждого организма.

Настой

Рецепт настоя очень прост: в течение четырех часов настаивайте 50 г. травы, предварительно залив её кипятком. Употреблять не более 150 мл. в сутки.

Если возникла необходимость в мочегонном средстве, нужно проварить 20г. в небольшом количестве воды (150-200 мл.) Так же можно с помощью водки приготовить отличное средство для повышения иммунитета.

Принимать по 30-50 капель, несколько раз в сутки.

Чай

Как и любой другой травяной чай, этот напиток лучше пить курсом, строго соблюдая дозировку. Излишнее потребление может негативно сказаться как на организме, так и на общем состоянии человека. Лучше всего использовать в чае сушеные листья, цветки и ягоды, поскольку в комплексе они гораздо эффективнее воздействуют на организм.

Термос лучше всего подходит для заваривания такого чая, поскольку жидкость долго остается теплой, а значит дольше содержит в себе полезные свойства. Термос следует обдать кипятком, после чего всыпать смесь и залить горячей водой. Емкость желательно обвернуть полотенцем для лучшего эффекта.

Отвар

Сочетание листьев корней лесной земляники являет собой большую концентрацию витаминных компонентов, что сказывается на иммунитете и организме в целом. Для отвара использовать 30г. смеси залить одним стаканом воды и кипятить 20 минут, после чего остудить и процедить. Полученный отвар рекомендуется пить при бессонице, туберкулезе, астме и пр.

Применение при беременности

Благодаря фолиевой кислоте, содержащейся в землянике, она крайне полезна беременным женщинам. Особенно это касается зелени.

Несмотря на некоторые противопоказания, в которых не рекомендуется употреблять что-либо на основе этого сырья, небольшая доза всё же не помешает.

Для этого надо проконсультироваться с доктором и подробней узнать, что содержит чай из листьев лесной земляники при беременности как его пить.

Известно, что такой напиток помогает предотвратить авитаминоз, а так же увеличивает сократительные функции матки. Именно поэтому его рекомендуют использовать перед родами.

Применение для похудения

Если включить листья земляники в рацион, это будет являться существенным плюсом, поскольку не во всех травах можно найти столь большое количество витаминов. Так же это отличное мочегонное и потогонное средство, что играет немаловажную роль в очистке организма. Чай или отвар поможет не только в борьбе с холестерином, но и косвенно с жировыми клетками.

Источник: https://fitohome.ru/lekarstvennye-rasteniya/listya-lesnoj-zemlyaniki-svojstva-polza-i-vred-lesnoj-zemlyaniki.html

Чай из земляники (земляничный чай)

Популярность травных чаёв растёт с каждым днём. Дело здесь не только в моде на необычные вкусовые сочетания и ароматы, но и в несомненной пользе большинства из них. Одним из наиболее любимых и популярных травяных чаёв давно стал земляничный.

Самый полезный и ароматный напиток получается из лесной годы, но и садовая уступает ей незначительно. Готовят чай из сушеных ягод, листьев и даже стеблей земляники. А чтобы получить максимум пользы необходимо научиться правильно заготовлять сырьё и заваривать его.

Польза

Ягоды земляники богаты аскорбиновой кислотой и каротином, поэтому являются эффективным общеукрепляющим средством. Также в них много калия, магния, фосфора, кобальта, марганца, меди и железа. Присутствуют в ароматном лакомстве и соединения антоцианового ряда, такие как трипалантозид пелларгонидина и триглюкозид цианидина. В ягодах лесной земляники ценных веществ значительно больше.

Богаты полезными веществами и земляничные листья. В них также немало аскорбиновой кислоты, есть эфирные масла и флавоноиды, дубильные вещества. В цветах лесной земляники есть рутин. Это флавоноид, который позитивно сказывается на состоянии капилляров. Очень много дубильных веществ в корнях растения – до 10%.

Весьма широко земляничный чай используется в народной медицине. Регулярно употребление земляничного чая помогает:

• Укрепить иммунитет;
• Вылечить бессонницу;
• Уменьшить объёмы кровянистых выделений во время менструаций;
• Вывести мокроту из дыхательных путей при ОРЗ;
• Уменьшить проявления подагры;
• Укрепить стенки сосудов, сделать их более эластичными.

Кроме того чай из земляники является достаточно эффективным мочегонным средством. Его позитивное влияние отражается и на состоянии пищеварительной системы.

Напиток помогает справиться с расстройством желудка и воспалением кишечника. При инфекционных заболеваниях слизистой оболочки ротовой полости крепкий настой земляничных листьев можно использовать для полосканий.

  А ещё такой чай принимают в качестве спазмолитического препарата.

Кому показан чай из листьев земляники?

С точки зрения народной медицины главными показаниями для приёма концентрированного настоя земляничных листьев являются:

• Диарея вследствие расстройства желудка и хронический колит. Земляника помогает уменьшить воспаление и снять раздражение слизистой.
• Заболевания печени. Сам по себе настой с серьёзной проблемой не справится, но может стать хорошей поддержкой в период лечения, а также в ситуациях, когда печень перегружается, например, после переедания или употребления алкоголя.
• Болезни мочевыделительной системы. Лёгкое противовоспалительное и мочегонное свойство чая будет полезно при большинстве заболеваний этой группы.
• Отёки при злоупотреблении солью и усталости.

При ангине и стоматите крепким настоем земляничного листа можно полоскать ротовую полость и горло.

Земляничный чай при беременности

Будущие мамы обычно очень внимательно относятся к своему рациону. Они стараются контролировать количество и качество продуктов, чтобы не навредить своему малышу. Стоит ли при беременности пить земляничный чай?   Свежие и высушенные ягоды земляники будут безусловно полезны, если только у вас нет на них аллергии.

Во время беременности нередко меняется восприятие даже привычных продуктов. Поэтому с земляникой, особенно с лесной, рекомендуется быть осторожной. Сначала надо съесть немного, если всё хорошо и никаких неприятных реакций нет, можно увеличить порцию.

Что касается листьев земляники при беременности, то здесь всё сложнее.

Отвар из них может провоцировать повышение тонуса матки и таким образом негативно сказаться на состоянии женщины, повышая риск невынашивания.

Кроме того, крепкий настой земляничного листа может провоцировать нарушения сердечного ритма матери и плода. Поэтому, если хочется чая из земляники, лучше заварить ягоды, а от листьев отказаться.

Земляничный чай — рецепт

В приготовлении земляничного чая нет никаких секретов. Рецепт очень прост: столовую ложку сырья, это могут быть высушенные листья, цветы, стебли, ягоды и корневища, заливают стаканом кипятка.

Делать это лучше в предварительно разогретом заварочном чайнике. Залив кипяток, посудину надо укутать и оставить на 10-15 минут. Готовый напиток получается очень ароматным и слегка сладковатым. Но для вкуса в него можно добавить немного сахара или мёда.

Есть и другие рецепты полезного и вкусного чая:

• На две чашки чая необходимо взять чайную ложку земляничного сырья и 2 ч.л. чёрного чая, залить кипятком и настоять около 5 минут. В готовый напиток добавляем по половинке дольки лимона и мёд по вкусу.
• В чайник кладут черный чай и земляничные листья в соотношении 1:1 и заваривают кипятком. Через 3-4 минуты напиток цедят и добавляют раздавленные или засахаренные ягоды земляники, мёд. Можно бросить немного апельсиновой цедры.

Как приготовить ферментированный чай из листьев земляники?

Сушеная земляника или чай из неё – нечастые гости на прилавках магазинов. Если вы не хотите покупать продукцию у сомнительных поставщиков, можете заготовить её самостоятельно. Собирать землянику на чай можно в лесу вдалеке от промышленных предприятий и дорог или на даче.

Самый простой способ – сорвать растение вместе с листьями и ягодами и высушить на свежем воздухе или в помещении с хорошей вентиляцией. Но чай, полученный таким способом, теряет большую часть своих полезных свойств и волшебного аромата. Кроме того, такой варварский сбор вредит растению.

Намного полезнее и вкуснее ферментированный земляничный чай из листиков. В таком сырье сохраняется больше полезных веществ. Кроме того для приготовления чая используются только листья и собирать их надо, когда ягоды поспеют. Тогда и вред для растения будет минимальным. Собирать листики лучше в тени, они будут более сочными, и процесс ферментации пройдёт проще.

Приготовление ферментированного чая из листьев земляники проходит в несколько этапов:

1. Завяливание. На этом этапе из листьев уходит лишняя влага, и накаливаются эфирные масла, придающие аромат чаю. Завяливание проводится в тёплом помещении без доступа солнечного света и сквозняков. Листики надо разложить на чистую хлопчатобумажную ткань и периодически перемешивать. Примерно через 12 часов они становятся мягкими и теряют  «хруст» в районе центральной жилки. Если вы смогли «слепить» комок из листьев, и он не рассыпается – сырьё готово к следующему этапу.
2. Подготовка к ферментации. Нам необходимо разрушить структуру листа. Для этого его можно предварительно заморозить. Затем потребуется физическая обработка. Листики можно мять вручную и скатывать в рулетики или перекрутить на мясорубке.
3. Ферментация. Листья укладываем в пластиковую или эмалированную посудину слоем 7-10 см. Больше можно, но не меньше, иначе ферментизация пройдёт некачественно. Листики приминаем, накрываем влажной тканью и ставим в тёплое место (22 – 26 °C). Примерно через 6-8 часов аромат массы усилится и в это время ферментацию надо прекращать.
4. Сушка. Готовую массу раскалываем на противень шаром в 1 см и помещаем в духовку. Примерно час-полтора сушим при температуре 100°C, а затем снижаем до 50-60°C и сушим, пока чаинки не начнут разламываться, а не приминаться.

Готовый чай надо сложить в тканевый мешочек и оставить в сухом проветриваемом месте для досушивания.  Хорошо просушенное сырьё шуршит в мешочке и рассыпается. При этом оно не имеет сильного запаха. Аромат раскрывается только после заваривания. Такой домашний чай станет не только лакомством для семьи и гостей, но и источником здоровья и прекрасного самочувствия для всех.

Источник: http://teapravda.com/zemlyanichnyj-chaj/