Польза и вред морковного сока для организма человека

Морковный сок: польза и вред для организма человека

Наверное, никто не станет оспаривать тот факт, что морковный сок является настоящим кладезем витаминов. Однако какова польза и вред морковного сока для организма, как сделать этот напиток и в каком количестве лучше всего употреблять? Попробуем разобраться с этими вопросами.

Несколько слов о напитке

Свежевыжатый морковный сок – это плотная, непрозрачная жидкость, обладающая характерным морковным оттенком, превосходными вкусовыми характеристиками и чуть заметным приятным ароматом.

В состав напитка входят витамины, минералы и биологически активные вещества, нужные для полноценного функционирования организма. Так он содержит:

• бета-каротин, участвующий в производстве витамина А, дефицит которого может привести к проблемам со зрением, костными тканями и иммунитетом;
• витамины E, K, B, D, C;
• магний, оказывающий благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему;
• кальций, цинк и железо;
• фосфор, положительно воздействующий на продуктивность мозговой деятельности;
• селен, медь, натрий, марганец;
• никотиновую кислоту, нормализующую обменные процессы.

Чем полезен напиток?

Говоря о том, какова польза морковного сока, прежде всего, отмечают его положительное влияние на остроту зрения. Но это вовсе не единственное полезное свойство этого вкуснейшего напитка. Так, он:

• снимает воспаление, омолаживает и очищает организм;
• уничтожает патогенную микрофлору;
• обеззараживает и уменьшает зуд, вызванный укусами кровососущих насекомых;
• оказывает общеукрепляющее воздействие на организм;
• способствует скорейшему избавлению от болезней;
• нормализует работу иммунной системы;
• оказывает восстанавливающее воздействие при гастрите;
• выводит токсины и снимает воспаление при панкреатите;
• лечит насморк;
• оказывает благотворный эффект на печень;
• нормализует обменные процессы;
• оказывает благотворное влияние на кожные покровы, омолаживая их и возвращая утраченную свежесть.

Можно ли пить напиток беременным и кормящим?

По мнению специалистов, морковный сок не только можно, но и нужно пить при беременности. Объясняется это тем, что напиток, употребляемый в этот непростой для женского организма период:

1. обеспечивает достаточное количество витаминов А и Е, нужных для полноценного внутриутробного развития плода;
2. активизирует сопротивляемость организма;
3. обеспечивает бета-каротином, активными веществами и микроэлементами, нужными для полноценного функционирования организма;
4. понижает риски развития осложнений после родов;
5. нормализует баланс магния, кальция и железа в организме;
6. препятствует развитию анемии.

Полезен напиток и при грудном вскармливании. И это не удивительно. Питье не только улучшает питательную ценность грудного молока и увеличивает его количество, но и содержит в своем составе полный комплекс веществ, необходимых для полноценного развития новорожденного.

Внимание! Ежедневное употребление стакана напитка позволяет увеличить лактацию и значительно продлить ее продолжительность.

Может ли напиток причинить вред?

Отвечая на этот вопрос, подавляющее большинство диетологов отмечает, что вред морковного сока, употребляемого при условии отсутствия противопоказаний и в рекомендованных количествах, является вымыслом.

Противопоказания морковного сока в этом случае включают в себя:

• детский возраст до шести месяцев, что связано с риском развития диатеза;
• сахарный диабет;
• диарею;
• обострения язвенной болезни и гастрита;
• повышенную кислотность желудка;
• аллергические реакции на корнеплод;
• дисфункцию печени (польза и вред морковного сока для печени в этом случае во многом зависят от того, насколько сильно поврежден орган).

Внимание! Дневная норма напитка составляет не более двух стаканов. Превышение указанной нормы может привести к приобретению кожей желтого оттенка.

Можно ли использовать напиток в детском питании?

Вполне естественно, что давать морковный сок детям не только нужно, но и необходимо. Однако делать это нужно, соблюдая следующие правила:

• Контроль качества. Любая мать согласится с тем, что питание малыша должно быть и вкусным, и полезным. Именно поэтому следует забыть о напитках из магазинов, содержащих красители и консерванты, а также от старой или несладкой моркови при приготовлении.
• Постепенное введение в рацион. Вводить морковный сок в рацион ребенка можно с шести месяцев. Причем предлагать это напиток можно не более раза в месяц в количестве, не превышающем пятидесяти миллилитров. По достижении ребенком двух лет месячную норму напитка можно постепенно увеличивать.
• Ограничение употребления в чистом виде. До двухлетнего возраста морковный сок, предлагаемый ребенку, должен быть разбавлен каким-то другим. Это не только снизит биологическую активность напитка, но и добавит ему приятного вкуса.

Правила приготовления

Вопрос, как приготовить морковный сок в домашних условиях волнует многих из тех, кто столкнулся с приготовлением этого напитка впервые.

Для того, чтобы питье получилось и вкусным, и полезным, необходимо взять сладкую не старую морковь.

Корнеплоды требуется отряхнуть от земли, как следует вымыть и снять верхнюю кожицу ножом или овощечисткой.  Одновременно с этим нужно отрезать кончики, вырезать все дефекты.

Затем подготовленные указанным образом корнеплоды нарезаются небольшими кубиками и загружаются в соковыжималку.

Если же подобной техники на кухни нет, то можно использовать следующие способы:

• измельчить кусочки корнеплодов блендером, поместить полученную кашицу в марлю и отжать жидкость рукой;
• натереть корнеплоды на пластиковой терке, поместить кашицу на марлю и отжать жидкость рукой.

Правила употребления

Вопрос, как пить морковный сок, задается ничуть не реже вопроса о том, как его приготовить. Ответ на него достаточно прост.

Приготовленный одним из вышеописанных способов напиток из корнеплода пьют через десять – пятнадцать минут после приготовления. В случае, если питье получилось густым, его разбавляют водой до требуемой консистенции. А вот сахар добавлять в напиток не рекомендуется.

Внимание! Напиток должен быть выпит в течении тридцати – сорока минут после приготовления – это позволит получить все имеющиеся в моркови витамины.

Употреблять питье желательно с утра натощак (приблизительно за полчаса до завтрака).

Для лучшей усвояемости напитка, в него можно добавить чайную ложку растительного масла и как следует перемешать.

При желании напиток можно разнообразить добавлением любых овощей и фруктов при приготовлении. Так, классический рецепт морковного сока может быть дополнен внесением в него томатов, молока, яблок, свеклы, тыквы.

Наиболее вкусные и интересные рецепты

Морковно-томатный сок. Томаты пропариваются до мягкости и перетираются блендером до пюреобразного состояния. Полученная масса добавляется в свежевыжатый сок моркови и тщательно перемешивается. При желании в напиток может быть добавлена сметана, сливки или молоко повышенной жирности.

Молочно-морковный напиток. Свежеотжатый сок моркови смешивается с охлажденным молоком в пропорции 1:4. В получившуюся смесь добавляется щепотка сахарного песка, несколько ложек мороженого, и все тщательно взбивается блендером до однородного состояния. Употребляется напиток через трубочку для коктейлей.

Яблочно-морковный сок. Свежевыжатые соки яблока и моркови смешиваются в пропорции 1:1 и тщательно перемешиваются. В получившийся напиток добавляется чайная ложка сливок. При желании объем ингредиентов может меняться.

Свекольно-морковный сок. Свежевыжатые соки моркови и свеклы смешиваются в пропорции 3:1 и охлаждаются в холодильнике на протяжении двадцати – тридцати минут. В случае, если вкус напитка кажется излишне резким, он может быть разбавлен холодной водой.

Тыквенно-морковный сок. Свежевыжатые соки моркови и тыквы смешиваются в пропорции 1:1. Сластить напиток не требуется. Употреблять питье желательно охлажденным.

Апельсиново-морковный сок. Свежевыжатые соки моркови и апельсина смешиваются друг с другом в пропорции 1:1. В получившуюся смесь добавляется чайная ложка черного кунжута, чайная ложка меда и все тщательно перемешивается. По желанию напиток можно разбавить газированной минеральной водой.

Морковно-яблочно-грушевый сок. Свежеотжатые соки груши, яблок и моркови смешиваются в пропорции 1:1:1 и тщательно перемешиваются. Напиток употребляется охлажденным.

Морковно-яблочный сок с миндалем. Свежеотжатый сок моркови смешивается со свежеотжатым яблочным соком в пропорции 1:1. В получившуюся смесь вливается 20 миллилитров сливок и все тщательно перемешивается. Напиток разливается в бокалы и посыпается перемолотым миндалем.

Стоит ли готовить морковный сок на зиму в домашних условиях?

Ввиду того, что морковь – это корнеплод, всегда имеющийся в свободной продаже, никакой необходимости в консервировании морковного сока на зиму нет. Тем более, что полезные свойства овощных и фруктовых напитков при консервировании утрачиваются.

Что такое сокотерапия и как лечиться соками читайте здесь.

Источник: https://zdravstvyite.ru/morkovnyj-sok-polza-i-vred-dlya-organizma/

Морковный сок — польза и вред для организма, свойства и противопоказания

Морковь является очень полезным овощем, соответственно, и сок из нее также оказывает благотворное влияние на здоровье человека. В составе моркови содержатся практически все витамины, необходимые человеку, и множество биологически активных элементов. Лечебные свойства продукта известны людям со времен Древней Греции.

Однако немногие знают о том, что морковный сок может принести не только пользу, но и вред для организма, если употреблять его выше нормы или игнорировать ряд противопоказаний.

Основные полезные качества этого продукта – иммуномодулирующее и кроветворное действие.

Также его применяют для регуляции кислотности желудка и как вспомогательное немедикаментозное средство при онкологических заболеваниях.

Состав и полезные свойства свежевыжатого морковного сока

В 100 г свежевыжатого сока содержатся такие компоненты:

НутриентКоличествоМера измерения

Калорийность	Белки	1,1	г
Жиры	0,1
Углеводы	12,6
Органические кислоты	0,2
Пищевые волокна	1
Вода	84,6
Зола	0,4
Витамины	А, РЭ	350	мкг
Бета Каротин	2,1	мг
В1, тиамин	0,01
В2, рибофлавин	0,02
С, аскорбиновая кислота	3
Е, альфа токоферол, ТЭ	0,3
РР, НЭ	0,3
Ниацин	0,2
Макроэлементы	Калий	130	мг
Кальций	19
Магний	7
Натрий	26
Фосфор	26
Микроэлементы	Железо	0,6
Усвояемые углеводы	Крахмал и декстрины	0,2	г
Моносахариды и дисахариды	12,4

Химический состав

Свежевыжатый сок более полезен, чем консервированный. При консервации теряется много витаминов. Пользу свежевыжатого морковного напитка можно определить следующим образом:

• регуляция работы ЖКТ;
• улучшение зрения;
• восстановление организма;
• профилактика кариеса и заболеваний десен;
• ускорение процесса заживления ран и ожогов;
• препятствие процессу старения;
• укрепление костей;
• укрепление сердечной мышцы;
• регуляция работы репродуктивной системы организма;
• налаживание нервной системы;
• выведение холестерина;
• стимуляция кроветворных процессов;
• очистка организма от токсинов;
• увеличение лактации
• антигельминтная активность (в частности против аскарид и остриц).

Основные противопоказания к приему сока из моркови

Польза сока, несомненно, велика. Но мало кто знает о том, что данный напиток имеет ряд противопоказаний:

1. Повышенная чувствительность к моркови или аллергические реакции на данный овощ.
2. Язвенная болезнь желудка в острой стадии.
3. Обострение гастрита.
4. Стадия обострения панкреатита.
5. Повышенный уровень кислотности желудочного сока.
6. Колит и другие воспалительные процессы в кишечнике.
7. Некоторые случаи дисфункции печени.
8. Дети до достижения полугодовалого возраста.

Лечебные свойства

С осторожностью напиток следует принимать людям с такими заболеваниями:

• гастрит;
• панкреатит;
• сахарный диабет любого типа.

Особое внимание стоит уделить применению фреша из моркови детям. Первое знакомство с напитком можно проводить с шестимесячного возраста. Продукт начинают давать по несколько капель в день. Очень важно следить за реакцией организма ребенка: вполне возможно проявление аллергии. В таком случае сок отменяют.

Со временем количество сока увеличивают. Маленьким детям не стоит давать его каждый день: достаточно всего пары раз в неделю. Двухлетним малышам можно давать по 50 мл напитка до 3 раз в неделю. При этом педиатры рекомендуют разбавлять его водой. Разбавленный фреш лучше переносится организмом. Напиток очень хорошо сочетается с яблочным соком.

Для более легкой переносимости фреша для организма, сок рекомендую смешивать с яблочным

Побочные эффекты от морковного сока и вред для организма

Как и любой другой овощ, морковь полезна, если ее принимать в меру. Бесконтрольное потребление фреша может вызвать побочные эффекты. К ним относятся следующие состояния:

1. Повышение температуры тела.
2. Сонливость.
3. Бессонница.
4. Вялость и апатия.
5. Быстрая утомляемость.
6. Головная боль.
7. Головокружение.

Одним из самых частых побочных эффектов от употребления моркови является пожелтение кожных покровов.

Многие люди, которые сталкиваются с подобным , начинают паниковать, опасаясь, что так и останутся желтыми. На самом деле пожелтение – это естественная реакция организма на большое количество каротина.

Как только человек прекратит употреблять морковь или сократит дозировку, цвет кожи нормализуется.

Кроме этого, морковь может вызывать аллергию. Особенно часто это наблюдается у грудничков. Вводить данный продукт нужно очень осторожно. Даже у взрослого человека он может вызвать расстройство желудка и диарею.

Применение сока для печени

Влияние моркови на печень неоднозначное. Перед применением сока пациентам, страдающим заболеваниями печени, следует обязательно посоветоваться с врачом.

Клинические исследования доказали возможность положительного влияния морковного фреша на человеческую печень. При определенных обстоятельствах сок признается одним из самых лучших средств борьбы с заболеваниями данного органа. Он выполняет следующие функции:

• нормализация жирового обмена в печени;
• препятствие образованию и разрастанию раковых клеток в печени;
• очищение органа от токсинов;
• восстановление поврежденных клеток печени;
• защита печени от негативного влияния некоторых факторов.

Исследования доказали возможность положительного влияния морковного фреша на человеческую печень

В то же время употребление фреша может нанести печени вред. Прежде всего, это касается чрезмерного увлечения напитком. Бета-каротин в больших дозах тяжело перерабатывается печенью. Такие нагрузки могут спровоцировать функциональные сбои и, как следствие, заболевания органа.

Передозировка бета-каротином сопровождается такими симптомами:

• головная боль и головокружение;
• тошнота, которая может сопровождаться рвотой;
• вялость, сонливость, апатия;
• повышение температуры
• пожелтение кожи (каротиновая желтуха).

Безопасная для печени суточная доза морковного фреша не превышает 250 мл.

Рецепты и правила терапии

Рецепт терапии соком прост: утром за полчаса до приема пищи следует выпить стакан фреша. Заготавливать целебный напиток заранее недопустимо. Для отжима годятся только ярко-оранжевые корнеплоды без признаков гнили.

Для более эффективного усвоения во фреш добавляют немного жиров. Это могут быть сливки, сметана, йогурт. На стакан фреша понадобится примерно 1 столовая ложка продукта. Некоторые врачи рекомендуют добавлять во фреш немного оливкового или другого растительного масла вместо кисломолочных продуктов.

Применение сока из моркови в народной медицине

В народной медицине морковь используется часто, а ее сок считается лекарством от многих болезней. Традиционная медицина подтверждает наличие у сока многочисленных полезных свойств, но советует применять его в комплексе с медикаментозной терапией.

Для лечения желудка

Фреш из моркови показан для лечения гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока и панкреатита. Однако в период обострения этих заболеваний использование сока запрещено, что обусловлено стимуляцией работы секреторных желез.

Некоторые специалисты настаивают на введении малых доз напитка в комплекс терапии. Такую необходимость они объясняют свойством фреша улучшать секрецию пищеварительных желез, а также способствовать нормализации стула. При гастрите прием сока начинают с малой дозы (100 мл), ее постепенно увеличивают. Максимально допустимую дозу определяет врач.

Напиток показан для лечения гастрита с пониженной кислотностью

Морковь богата сахаристыми веществами. Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, необходимый для метаболизма сахаров. При панкреатите эта функция нарушена, следовательно, сахаристые вещества накапливаются в организме, что приводит к развитию сахарного диабета. Тем не менее фреш используют в комплексе терапии хронического панкреатита.

Сок употребляют в очень ограниченных количествах и в разбавленном виде. Его смешивают с такими соками:

• морковь и сырой картофель (1:1);
• морковь и зеленое яблоко (3:1).

Дозу приема рассчитывает врач. Частота применения фреша не должна превышать двух раз в неделю. На острой стадии заболевания сокотерапия не применяется.

При диабете 2-го типа

Самым лучшим соком для пациентов, страдающих сахарным диабетом, признан морковный и яблочный фреш. Морковь оказывает положительное действие на людей с таким заболеванием. Употребление овоща способствует улучшению самочувствия пациентов.

Благодаря входящему в состав моркови каротину, ее сок способствует снижению уровня сахара в крови. Также он выполняет регулирующую функцию, нормализуя уровень глюкозы. Морковь также повышает иммунитет, что также немаловажно при подобном заболевании.

Несмотря на положительное влияние моркови, пациенты с сахарным диабетом могут употреблять напиток только в строго ограниченном количестве. Это обусловлено наличием в составе немалого количества сахаристых веществ. Поэтому врачи не рекомендуют употреблять фреши из моркови на инсулинозависимой стадии заболевания.

На ранней и средней стадии диабета 2-го типа допустимо употребление сока в лекарственных целях. Принимать его можно небольшими порциями после консультации с лечащим врачом. Максимально допустимая суточная доза составляет 200 мл. Многие специалисты рекомендуют выжимать фреш вместе со свеклой или с зеленым яблоком.

При онкологии

Морковный фреш – это не только хорошая профилактика онкологии. Он облегчает состояние больного, замедляет рост раковых клеток и способствует очищению крови. Последнее очень важно для пациентов, проходящих лечение химиотерапией. Она может применяться исключительно в качестве дополнения к основной терапии.

При онкологии специалисты советуют пить по 0,5-1 стакану сока за 20-30 минут до первого приема пищи. Для увеличения эффекта можно соединить его со свекольным фрешем. Сок должен быть свежевыжатым. После приема следует воздержаться от употребления продуктов, содержащих крахмал, сахар и муку.

Лечебные свойства и минусы применения морковной ботвы

Не только корнеплод моркови обладает полезным свойствами. Надземную часть растения также можно использовать в лекарственных целях.

Морковная ботва имеет следующие свойства:

1. Противовоспалительное действие.
2. Противоопухолевая активность.
3. Антибактериальное действие.
4. Стимуляция процессов регенерации.
5. Иммуномодулирующее действие.
6. Антивозрастная активность.
7. Укрепление сосудистой системы организма.
8. Благотворное влияние на кровь: очищение, нормализация свертываемости, снижение уровня холестерина.

Из ботвы готовят очищающий чай. Для этого столовую ложку листьев моркови заливают горячей водой и доводят до кипения. Затем снимают с плиты и настаивают на протяжении получаса. Далее отвар процеживают. Принимать лекарственный чай можно до 4 стаканов в сутки.

Из ботвы готовят очищающий чай

Людям, страдающим от аллергии, стоит попробовать принимать ванны с ботвой от моркови и календулой. 100 г ботвы и столько же цветков календулы измельчают и перемешивают.

Получившуюся смесь заливают двумя литрами крутого кипятка и оставляют настаиваться па протяжении 3-4 часов. Настой выливают в воду для купания. Принимать такую ванну нужно ежедневно вплоть до исчезновения крапивницы.

Минимальное время купания составляет 20 мин.

Распространенные вопросы

В какое время лучше употреблять морковный сок?  Рекомендуется употреблять напиток утром натощак за полчаса до приема пищи. Но ограничений по поводу времени приема фреша не существует. Как самостоятельно приготовить сок из моркови?  Необходимо выбрать несколько корнеплодов моркови, желательно среднего или крупного размера.

Хороший фреш получается из ярко-оранжевых сортов овоща. С моркови удаляют кожицу и место крепления ботвы. Далее корнеплоды пропускают через соковыжималку. В готовый фреш добавляют ложку йогурта, сметаны или сливок для лучшей усвояемости.

Можно ли пить при похудении?  Морковь считается низкокалорийным овощем, поэтому сам по себе ее сок не способствует набору веса. Но, с другой стороны, он повышает аппетит. Мнение диетологов о включении данного продукта в диету расходится.

Может ли пожелтеть кожа от сока моркови?  При чрезмерном употреблении продукта может появиться желтизна на коже. Однако при исключении моркови из рациона питания кожа сразу примет прежний вид.

Какая суточная доза морковного сока?  При условии отсутствия ограничений к употреблению продукта допустимая суточная доза колеблется от 250 до 500 мл.

Фреш из моркови обладает массой полезных свойств, но также имеет ряд противопоказаний и ограничений. Употребление продукта в лекарственных целях практикует как народная, так и традиционная медицина.

Загрузка… Эксперт проекта (терапевт, ревматолог )

Образование:

• 2009 — 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
• 2014 — 2017 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
• 2017 — наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология

Внимание! Вся информация на сайте размещена с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания — обращайтесь к врачу за консультацией. У вас остались вопросы после прочтения статьи? Или вы увидели ошибку в статье, напишите эксперту проекта.

Источник: https://simptomov.com/poleznye/produkty/morkovnyj-sok/

Польза и вред морковного сока для организма, противопоказания к применению

Люди научились выращивать морковь еще с незапамятных времен. Практически с этой же поры началась и эпоха морковного сока.

В чем же основные полезные свойства моркови и для чего необходимо ее употреблять человеку? Давайте попробуем разобраться.

Полезные свойства морковного сока

В первую очередь, нужно сказать, что морковь – это богатейший источник каротина и витамина А, необходимых организму для нормального функционирования.

Помните, в детстве родители пичкали нас морковкой, чтобы было хорошее зрение, и не зря они это делали. Каротин и витамин А действительно хорошо влияют на зрение.

Также этот фермент отвечает за защитные функции кожи, делая ее более эластичной и красивой.

в моркови большого количества кальция укрепляет кости и зубы. Важно отметить, что кальций, содержащийся в этом овоще, усваивается организмом гораздо легче и в более полном объеме, чем кальций из аптечных препаратов, усваиваемый лишь на несколько процентов.

Морковный сок содержит и другие витамины и микроэлементы. К примеру, он богат витамином Е и С, витаминами группы В, а также железом, магнием и йодом.

Ученых опередили, что в морковном соке содержатся вещества, подобные тем, что присутствуют в луке и чесноке, позволяющие бороться с различными микробами и вирусами и благотворно влияющие на иммунную систему человека.

Морковный сок эффективно выводит из организма шлаки, регулирует уровень холестерина в крови и помогает улучшить обмен веществ в целом.

Сок из моркови рекомендуется принимать для профилактики онкологических заболеваний, поскольку вещества, содержащиеся в моркови, помогают предотвратить рост злокачественных опухолей. Естественно, речь идет о регулярном употреблении морковного сока. Не думайте, что, выпив однажды стаканчик, вы сможете уберечь себя от онкологических заболеваний.

Также в моркови содержится вещество даукостерин, которого нет в других овощах. Это вещество относится к группе эндорфинов и способствует активизации центра удовольствия в мозгу.

Следовательно, морковный сок благотворно влияет на нервную систему и эмоциональное состояние в целом. Поэтому не спешите употреблять успокоительные препараты, купленные в аптеке.

Возможно, стакан обыкновенного морковного сока – это как раз то, что вам нужно.

Специалисты советуют употреблять этот сок людям, страдающим от атеросклероза и мочекаменной болезни. Морковный сок помогает бороться с повышенной кислотностью желудка и справляться со слабостью, вызванной приемом антибиотиков.

Морковный сок служит отличным противовоспалительным средством. Его рекомендуют даже закапывать в нос при насморке или полоскать горло. Также свежевыжатым соком советуют полоскать ротовую полость, если у вас имеются проблемы с воспалением десен.

Виды морковного сока

Наиболее полезным, несомненно, является свежевыжатый морковный сок, поскольку в нем сохраняются все полезные свойства, которые были в моркови.

К сожалению, далеко не у всех есть возможность пить именно свежевыжатый сок. А о пользе консервированных вариантов, которые продаются в пастеризованной упаковке, иногда даже говорить не приходится.

Ни одна самая современная технология хранения не может гарантировать сохранения всех полезных веществ.

Кроме того, современные производители нередко добавляют в свою продукцию консерванты, сахар и даже искусственные ароматизаторы и красители.

Конечно, существуют производители, которые по мере возможностей стараются использовать только натуральные ингредиенты. Но как отличить качественный товар от выпускаемой химии? На этот вопрос дать ответ очень сложно.

Поэтому, если вы хотите быть на сто процентов уверенным в том, что употребляете исключительно натуральный и полезный продукт, не поскупитесь на соковыжималку.

Это приобретение станет для вас верным помощником в ежедневной борьбе за собственное здоровье, а также за здоровье ваших родных и близких.

Польза сока для женщин и детей

Благодаря содержанию большого количества кальция морковный сок очень полезно принимать женщинам во время беременности и кормления грудью. Морковный сок позволяет беременным быть бодрыми и энергичными. Из-за своих иммуноповышающих свойств он чрезвычайно полезен для будущих мам, поскольку в этот период женщинам особенно опасны какие-либо заболевания.

Для беременных морковный сок выступает отличным средством против появления растяжек. Вероятно, многие женщины оценят именно это полезное свойство сока. Ведь некрасивые растяжки на животе и груди – проблема, знакомая многим дамам. Эластичность кожи, которую помогает поддерживать морковный сок, также может сыграть немаловажную роль и при родах.

Практика показывает, что женщины, употребляющие на последних сроках беременности достаточное количество морковного сока, реже страдают от разрывов промежности при родах.

Не следует только впадать в крайности. Употребление слишком большого количества сока особенно на ранних сроках беременности может вызвать развитие патологий у плода, таких как, к примеру, заячья губа.

А вот на поздних сроках большое количество витамина А и других веществ, содержащихся в морковном соке, сможет помочь женщине не допустить сепсиса при родах. Это происходит оттого, что морковный сок повышает иммунитет и обладает обеззараживающими и противовоспалительными свойствами.

К тому же, сок из моркови улучшает качество грудного молока. Так что вы будете «витаминизировать» и укреплять не только свой организм, но и организм вашего ребенка. Замечательным вариантом станет употребление свежевыжатого морковного сока с добавлением в него молока или сливок.

Этот способ приема морковного сока способствует лучшему усвоению полезных веществ, содержащихся в соке. А молоко или сливки нейтрализуют действие на желудок натуральных кислот, которыми преисполнен свежевыжатый морковный сок.

Но, к сведению кормящих и беременных женщин, речь идет о свежевыжатом соке, а не о покупных консервантах.

Морковный сок нормализует менструальный цикл и уменьшает болевые ощущения при менструации.

Любительницам красивого «шоколадного» загара надо включить в свой рацион свежевыжатый сок из моркови. Поскольку каротин оказывает благоприятное воздействие на выработку такого фермента, как меланин. А он, в свою очередь, отвечает за пигментацию кожи. Поэтому, если хотите иметь красивый и ровный загар, регулярно пейте морковный сок.

Для того чтобы поддерживать красивый и здоровый цвет лица, женщинам советуют делать коктейли из различных соков. К примеру, смешивать морковный сок с яблочным или апельсиновым. Подобный витаминный удар поможет дамам сохранить здоровый вид и молодость на долгие годы.

Для женщин, которые обожают сидеть на диетах, морковный сок может стать просто находкой. Потому как он обладает таким незаменимым во время диеты свойством, как уменьшение чувства голода.

При этом калорийность морковного сока достаточно низка. Также советуют выпивать по стакану свежевыжатого сока на завтрак, перед обедом и ужином.

В этом случае вы можете питаться практически любой пищей, поскольку из-за притупления чувства голода съедаемые вами порции будут гораздо меньше, чем обычно.

Польза для мужчин

Исследования доказали, что регулярное употребление мужчинами свежевыжатого морковного сока помогает улучшить потенцию. На основе веществ, содержащихся в моркови, в наши дни делают натуральные препараты для повышения потенции.

Кроме того, морковный сок весьма полезен тем, чья работа связана с ежедневными физическими нагрузками. Употребление этого сока позволит быстрее прийти в себя после напряженного рабочего дня, восстановить тонус мышц и укрепить организм в целом.

Вред и противопоказания

Кроме показаний к применению, свежевыжатый морковный сок имеет также ряд противопоказаний.

К примеру, стоматологи утверждают, что пить морковный сок необходимо только через трубочку. Поскольку в нем содержатся кислоты, пагубно влияющие на зубную эмаль.

Также не рекомендуют употреблять его при обострении заболеваний желудка и кишечника. Хотя вне обострений эти заболевания могут вполне успешно лечиться при помощи свежевыжатого морковного сока. А вот слишком частое его употребление оказывает чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу.

Крайне осторожно советуют принимать морковный сок людям, страдающим сахарным диабетом. В небольших дозах этот сок безвреден для них и даже в какой-то степени полезен. Однако превышение допустимой нормы может привести к довольно плачевным результатам.

Употребление слишком большого количества морковного сока может привести к изменению пигментации кожи, пожелтению ладоней и стоп, а также к приступам сонливости, вялости и повышению температуры.

Помимо всего прочего, у человека может быть аллергия на вещества, содержащиеся в моркови. Тогда употребление свежевыжатого морковного сока неблагоприятно скажется на их здоровье.

Подводя итог, нужно напомнить, что морковный сок не является панацеей от всех болезней. И не стоит думать, что только с его помощью можно победить все недуги. Так что прежде чем вводить в свой рацион большое количество морковного сока, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Источник: http://WellnessMix.com/pravilnoe-pitanie/napitki/soki/morkovnyj/polza-vred.html

Морковный сок: польза и вред, правила приема

По мнению диетологов, свежевыжатый морковный сок (фреш) обладает особыми полезными свойствами для организма мужчин, женщин и детей. Секрет напитка с легким ароматом и нежным вкусом кроется в богатом составе.

Исключительное сочетание витаминов группы B, жирорастворимых витаминов E, K, D и минеральных солей дополняют биологически активные вещества, органические кислоты, эфирные масла, клетчатка и небольшое содержание углеводов.

Depositphotos.com. teresaterra.

Ключевыми свойствами целебный напиток обязан бета-каротину.

Это уникальное вещество впервые было выделено из корнеплода австрийским химиком Рихардом Куном в 30-х годах XX века и, соответственно, названо в честь моркови («carrot» – морковь).

Каротин – исходный материал для жизненно необходимого человеку витамина A (ретинола), участвующего во всех обменных процессах организма, его росте и обновлении клеток.

Полезные свойства

История моркови насчитывает более 4 тысяч лет. Древние римляне и греки считали ее деликатесом, достойным знати. В XVI веке она появляется на столах европейцев, а через сотню лет завоевывает и Россию.

Морковь высоко оценили за возможность сберегать свои питательные качества до нового сезона, легкость выращивания и стабильный урожай.

Со временем народная медицина признала яркий корнеплод целебным и начала широко использовать сок из него в лечебных целях. Итак, чем же полезен морковный сок:

1. «Морковь прибавляет кровь», – так говорили наши предки о возможности напитка излечивать малокровие.
2. Улучшает аппетит, придает силы и эффективно борется с «худосочием» – истощением организма вследствие изнурительной болезни.
3. Чудодейственно влияет на зрение, избавляя от «куриной слепоты» – слабой адаптации зрительного аппарата в условиях пониженной освещенности.
4. Помогает бесплодным женщинам забеременеть, мужчинам – восстановить потенцию, детям – расти крепкими и здоровыми.
5. Сохраняет молодость и красоту, препятствует старению.
6. При местном использовании быстро избавляет от гнойных ран и ожогов, болезненных высыпаний в ротовой полости.
7. Учеными замечены такие свойства морковного сока, как борьба с болью в горле и эффективное лечение насморка.
8. Благотворно воздействует на сердечную мышцу и сосуды, укрепляет кости.
9. Подавляет рост раковых клеток и препятствует образованию свободных радикалов, нарушающих строение клеток и их функцию. К применению напитка в онкологии мы еще вернемся по ходу статьи.
10. Насыщает организм витаминами и минералами.
11. Укрепляет иммунитет.
12. Нормализует работу кишечника, улучшает его перистальтику и снимает симптомы вздутия живота.
13. Успокаивает нервную систему и питает клетки головного мозга.
14. Очищает и лечит почки и печень.

Норман Уокер, американский исследователь в области применения свежих соков для оздоровления, в книге «Лечение соками» объяснял их эффект быстрым усвоением при минимальных усилиях пищеварительного тракта.

Для печени

Морковный сок обладает важными для печени терапевтическими свойствами:

• очищает от шлаков и токсинов;
• нормализует барьерную функцию органа;
• защищает здоровые клетки печени от разрушающего воздействия свободных радикалов и восстанавливает поврежденные;
• препятствует появлению и росту раковых клеток в печени.

Лечение печени расторопшей.

Для женщин

Для женщин польза морковного сока состоит в следующем:

• нормализует и поддерживает гормональное равновесие за счет участия в синтезе женских половых гормонов;
• излечивает от бесплодия;
• облегчает состояние при климактерических проявлениях;
• защищает от появления новообразований в молочных железах;
• продлевает молодость и заботится о красоте кожи, способствует росту волос и ногтей.

Для мужчин

Flickr.com. Johannes Lundberg.

Для мужчин польза морковного сока заключается в следующих эффектах:

• усиливает потенцию;
• восстанавливает эрекцию;
• повышает выработку сперматозоидов и их подвижность;
• противодействует появлению рака предстательной железы;
• стимулирует половое влечение.

Для семейных пар, мечтающих о появлении в семье малыша, особенно важным будет свойство морковного сока положительно влиять на фертильность (иначе – способность производить потомство) как у женщин, так и мужчин.

Для детей

Ценные свойства этого натурального напитка в детском рационе:

• укрепляет иммунную систему;
• повышает гемоглобин;
• способствует максимальному усвоению кальция;
• участвует в формировании и совершенствовании нервной и гормональной систем;
• поддерживает здоровье и защитные функции слизистых оболочек;
• устраняет проявления подростковых кожных высыпаний;
• улучшает остроту зрения.

Детям морковный сок назначают только после достижения 6-ти месячного возраста. Вводится с минимальных доз (1/4 ч. л.) в первой половине дня после кормления. При отсутствии аллергических реакций количество напитка, разбавленного наполовину водой, постепенно увеличивают до 60-100 мл к году.

Для беременных

У беременных избавляет от проявлений токсикоза, отеков, запоров, авитаминоза, улучшает аппетит, укрепляет костную систему и иммунитет, нормализует работу сердца, улучшает сон и эмоциональное состояние, способствует повышению гемоглобина, участвует в развитии плаценты, дифференцировке и росте тканей плода, дарит энергию и бодрость. Повышая эластичность кожи, помогает избежать разрывов промежности во время родов.

При явных достоинствах морковный сок во время беременности следует принимать только с разрешения врача, строго соблюдая рекомендуемую дозировку и учитывая возможные противопоказания.

Напиток оказывает нагрузку на печень беременной женщины, где происходит превращение бета-каротина в витамин A. В режиме интенсивной работы по обезвреживанию продуктов жизнедеятельности плода и повышенного уровня гормонов печень функционально может не справиться с чрезмерным количеством морковного сока. Как следствие, появляются симптомы интоксикации: тошнота, рвота, апатия и сонливость.

Сочетания с другими соками

Используйте свою фантазию, создавайте новые сочетания вкусов!

Flickr.com. Breville USA.

Морковный сок отлично сочетается с другими свежеприготовленными соками, повышающими его вкусовые качества. Фреши из фруктов и овощей дополняют друг друга минеральными солями и витаминами, что улучшает усвоение бета-каротина за счет достаточного количества железа, цинка и витамина E в их составе.

• Морковно-яблочный – классика сокотерапии. В нем все компоненты усиленно работают на повышение защитных сил организма. Незаменимый коктейль в период сезонных болезней без требований к пропорциям приготовления. На две средних размеров моркови достаточно одного большого яблока.
• Морковно-свекольный – нормализует процессы кроветворения, работу кишечника, склонного к запорам, и мягко понижает артериальное давление. На 10 частей сока из моркови добавляют 1 часть сока из свеклы при условии, что последний постоял на открытом воздухе не менее 2-х часов.
• Морковно-тыквенный – лидер по содержанию бета-каротина. Отжатые соки смешиваются в пропорции 1:1. Напиток повышает обмен веществ, улучшает процессы пищеварения и способствует успешной борьбе с лишними килограммами.
• Морковно-апельсиновый – лучший энергетический коктейль в начале насыщенного трудового дня. Этот ароматный нектар готовится без соблюдения пропорций, но при акценте на прием морковного сока. Количество апельсинового сока не должно превышать 50 %.
• C льняным маслом, с молоком или сливками – более калорийный напиток. Добавление продуктов, содержащих витамин E, помогает усвоению бета-каротина и дальнейшему превращению его в витамин A. На стакан морковного сока добавляют небольшое количество (1 ст. л.) сметаны или сливок. Дозировка льняного масла подбирается индивидуально: от 1 ч. л. (5 мл) до 1 ст. л. (15 мл) с учетом его послабляющего эффекта.

Грейпфрутовый сок: польза и вред.

Почему свежевыжатый лучше

Лучшим для организма считается свежевыжатый сок или, как его еще называют – фреш. В течение 20 минут после приготовления в нем сохраняется весь набор ценных веществ, которыми богата морковь. Отсутствие дополнительных примесей делает напиток безопасным и целебным для укрепления и поддержания здоровья, красоты и бодрости.

Магазинные консервированные соки из моркови могут похвастаться лишь длительным сроком хранения. В их состав входят консерванты и стабилизаторы. Витаминным и минеральным комплексом баночные напитки дополнены искусственно на завершающем этапе производства. Для улучшения вкусовых качеств в морковный сок могут входить усилители вкуса и запаха, что противоречит принципам здорового питания.

Как правильно приготовить

Для приготовления полезного напитка нужно выбрать «правильную» морковь – яркого оранжевого цвета с тупым кончиком. Лучшим считается известный сорт каротель, сочная мякоть которого содержит до 16 мг бета-каротина на 100 г массы. В период сбора урожая корнеплод имеет наилучшие показатели своего состава, что подтверждают сертифицированные диетологи.

1. Для приготовления 1 стакана свежевыжатого сока понадобятся 3-4 моркови средних размеров.
2. Тщательно моют щеткой и тонко снимают или соскабливают кожицу.
3. Верхнюю часть срезают на 1 см без сожаления.
4. Порезав корнеплод на кусочки, отжимают сок с помощью соковыжималки. Можно воспользоваться блендером или обычной теркой, измельчить морковь и отжать сок через марлю.
5. Принимать свежевыжатый напиток рекомендуют утром, за полчаса до еды в количестве 200-250 мл. Сок пьют маленькими глотками, медленно и обязательно через соломинку.

Из оставшегося жмыха готовят оладьи, творожные запеканки, используют в качестве начинки для пирогов или заправки для первых блюд, добавляют в мясной фарш. Он пригодится для тонизирующих и смягчающих косметических масок, лечения проблемной кожи, ссадин и ран.