Каши в пакетиках быстрого приготовления польза и вред

Каши в пакетиках быстрого приготовления польза и вред

Мы все знаем, что овсянка – продукт для здорового питания, очень полезный. Поэтому многие не обращают внимания на состав овсяных каш. Но овсяная каша, особенно быстрого приготовления, может содержать компоненты, которые не только полезны, но и откровенно вредны.

Если высыпать овсяную «быстрокашу» на тарелку, то невооруженным глазом можно увидеть, что она содержит много сахара – там прямо видны его белые кристаллы. Употребление такой каши приводит к тому, что уровень глюкозы у вас в крови быстро подскакивает и потом так же быстро падает. От этого страдают поджелудочная железа, да и организм в целом.

Обилие сахара – это ранее старение наших сосудов, органов и даже кожи.

Изготовители каш обещают нам большое количество полезных наполнителей – ягод и сухофруктов. Однако их, как правило, бывает ничтожно мало – ведь эти продукты довольно дорогие. Но раз ягод недостаточно, то на помощь производителям приходят вкусо-ароматические добавки, польза которых сомнительна.

В овсяные каши с молоком часто добавляют не натуральные сухие молоко или сливки, а растительные сливки на основе пальмового масла. Думаю, вы наслышаны о вреде пальмового масла.

Возможно, ваш завтрак, который вы хотите сделать полезным, не стоит превращать в порцию пищевой химии.

Читайте так же: полезны ли каши быстрого приготовления.

Классификация каш быстрого приготовления

На полках магазинов вы можете найти два вида этого продукта:

• каша быстрого приготовления, которую нужно немного поварить перед тем, как есть. Здесь стоит отметить, что сокращение времени приготовления достигается за счет предварительной подготовки круп на производстве. С них снимают жесткую оболочку и измельчают, что позволяет каше приготовиться за несколько минут. 
• каша быстрого приготовления, которую необходимо просто залить кипятком – и сразу есть. Такая каша продаётся уже готовой, но дегидрированной. Классический пример – каша “Быстров” в пакетиках. Вода возвращает ее вкусовые качества, однако полезные вещества, содержащиеся в зернах, погибают при высушивании и каша уже не является такой же полезной, как если бы ее сварили в кастрюле из обычной крупы. 

По теме:
Перловая каша с сухофруктами Перловые каши

Как производят каши быстрого приготовления?

Каши в пакетиках получаются посредством так называемой экструзионной технологии.

Переработки сырья происходит в течение небольшого периода времени при высокой температуре и большом давлении. Это гарантирует смерть любых возможных популяций грибов и бактерий, но также убивает и полезные вещества. 

Такие каши почти совсем не содержат воды, что в разы увеличивает срок годности при хранении.

Этот метод был впервые использован для обработки полимеров, и в настоящее время успешно применяется в производстве пищевых продуктов.

Каши быстрого приготовления. Вред

В то время, как низкая стоимость и моментальное приготовление являются основными (и чуть ли не единственными) плюсами каш быстрого приготовления, у них есть весьма серьезные минусы. 

В такой каше обязательно содержится крахмал. После попадания в желудок он подвергается воздействию желудочных ферментов и распадается на простые сахара. Это, в свою очередь:

• негативно сказывается на обмене веществ,
• вызывает ожирение,
• влияет на эндокринную систему (вызывая диабет второго типа).

Так как цельность ядер и оболочки зерен нарушаются в процессе подготовки к продаже, крупа резко теряет в своих полезных свойствах. А ценные пищевые волокна уже не оказывают положительного влияние на желудочно-кишечный тракт.  

Диетологи не советуют употреблять дегидрированные каши еще и потому, что в них за вкус отвечают разнообразные пищевые ароматические добавки. Большинство из них полезными назвать нельзя, да и на фигуру они влияют не очень положительно. 

Польза классических каш 

Сравните: настоящие каши (особенно овсянка) содержат большое количество питательных веществ, в том числе бета-глюканы.

• Их главная ценность заключается в том, что они используют полисахариды для связывания молекул холестерина с его последующим выводом из организма.
• Это работает на предотвращение развития атеросклероза и других заболеваний сердца и крови.
• Кроме этого, настоящая каша богата клетчаткой, аминокислотами, а также различными минералами.

Всего этого нет в кашах быстрого приготовления – хотя на этикетке зачастую пишут, что совершенно точно есть. 

Как результат, каши быстрого приготовления наносят нашему организму больше вреда, чем пользы, поэтому мы советует все же потратить чуть больше времени, но приготовить качественную кашу с замороженными или свежими фруктами и ягодами. 

По теме:
Каша: овсяные хлопья быстрого приготовления Овсяные каши

6 причин не есть каши быстрого приготовления

Каши быстрого приготовления в пакетиках содержат больше вреда, чем пользы. Подумайте, прежде чем регулярно употреблять этот продукт.

1. Быстрорастворимые каши – продукт экструзии. Эта технология сохраняет кашу дольше, но разрушает жирные кислоты и витамины в зернах. 
2. Большинство зерен для таких каш генетически модифицированны (ГМ). Большинство традиционных зерновых культур будут иметь ГМ-компоненты, которые могут нанести вред вашему здоровью. 
3. Овсянка быстрого приготовления  содержит фитиновую кислоту. Она препятствует  скорому перевариванию зерен и сводит на нет всю пользу злаков. Древние люди, зная об этой проблеме, даже проращивали зерна перед употреблением – это снижало концентрацию фитиновой кислоты и подготавливало зерна к усваиванию человеческим организмом. 
4. Быстрорастворимые каши содержат необработанные зерна и брак. Конечно, если крупу будут серьезно перерабатывать, никто не станет ее тщательно перебирать, как это делает бабушка. Кроме того, производители могут добавить туда любую химию для усиления вкуса и запаха, которая совсем не полезна. 
5. Сухие каши содержат иногда больше сахара, чем некоторые пончики. А это очень вредно для фигуры. 
6. Большинство каш содержат пшеницу и глютен. 1 из 133 человек страдает от целиакии (непереносимости глютена). Люди с целиакией не в состоянии съесть продукты, которые содержат глютен. Но об этом надо консультироваться с вашим врачом. 

Источник: https://yazdorov.win/otravleniya-i-yady/kashi-v-paketikah-bystrogo-prigotovleniya-polza-i-vred.html

Каши быстрого приготовления: польза или вред?

Каши быстрого приготовления – большая находка для любой хозяйки. Быстро, просто, дешево и вкусно. А может быть еще и полезно? Так какими же свойствами обладают каши быстрого приготовления?

Каши быстрого приготовления: быстро и полезно, но как?

Любители каш быстрого приготовления вероятно задумываются над тем, как за пару минут может получиться знакомая всем, вкусная каша. Технология производства таких каш более усложненная. Стоит отметить, что состав каши не меняется.

Эффект быстрого приготовления достигается путем дополнительной обработки зерен и доведения их до стадии хлопьев. Хлопья, как правило, более активно впитывают влагу и быстрее разбухают. Чем тоньше хлопья, тем быстрее заварится каша.

В погоне за скоростью приготовления, производители каш неустанно разрабатывают новые технологии обработки зёрен. Например, можно встретить кашу быстрого приготовления, хлопья которой будут с насечками, разорванными волокнами или вовсе стёрты в порошок.

Виды каш быстрого приготовления

В современном мире производители каш быстрого приготовления постоянно удивляют потребителей разнообразием своего продукта. В основном популярны следующие виды:

•    Каши моментального приготовления

•    Каши быстрого приготовления

Эти два вида отличаются друг от друга временем приготовления. Каши моментального приготовления достаточно просто залить кипятком, а «быстрое приготовление» подразумевает под собой несколько минут ожидания, а иногда и варки в специальных пакетиках.

Помимо разного времени приготовления, каши могут быть обычными или с добавлением дополнительных компонентов: ягод, грибов, фруктов, орехов.

Полезные свойства каши быстрого приготовления

Зачастую, мнение о кашах быстрого приготовления у людей, оставляет желать лучшего. Однако, «быстрые» каши  все же имеют ряд плюсов и полезных свойств. Выделяют следующие полезные свойства:

•    Очищают кишечник

•    Богаты группой витаминов В и витамина Е

•    Сохраняют в себе цинк, магний, марганец, фосфор

•    Улучшают состояние волос, кожи, ногтей

•    Польза отдельных злаков

То есть, можно сделать вывод, что, конечно, список полезных свойств каш быстрого приготовления не велик, но обвинять «быстрые» каши в исключительно вредном воздействии – неправильно.

Пользу отдельных злаков следует раскрыть более подробно, ведь каши бывают разные. Производители «быстрых» каш научились превращать в хлопья  и гречневую, и овсяную, и рисовую крупу. Это далеко не полный список.

Самыми популярными являются следующие виды каш:

•    Гречневая каша

•  Овсяная каша

Овсянка является одной из самых полезных каш. Её крупа не только отлично очищает кишечник, но и нормализует работу желудочно-кишечного тракта, понижает уровень холестерина в крови, а также укрепляет сосуды. Не зря овсяная каша является самым популярным завтраком.

•   Рисовая каша

Рисовая крупа является отличным завтраком, так как дает заряд бодрости на целый день. Рисовая каша идеально подходит людям с пищевой аллергией, так как она – низкоаллергенна. Однако не стоит злоупотреблять ей людям, которые имеют проблемы с кишечником и запорами.

•   Пшенная каша

Пшенка известна своим огромным списком содержания различных полезных соединений: магний, фосфор, калий, витамин В6 и множество полезных растительных жиров. Пшенная каша положительно влияет на работу сердца, а также очищает организм, выводя из него все токсины и шлаки. Но следует отметить, что пшенная каша не питательна, и рассматривать ее в качестве сытного завтрака не стоит.

Вред каши быстрого приготовления

Несмотря на неизменность состава и удобство, каши быстрого приготовления все же имеют свои недостатки. Основными минусами этого «блюда» выделяют:

•    Потеря полезных веществ из-за обработки

•    Высокое содержание сахара

•    Химические добавки

Основным минусом, конечно же, выступают последствия обработки. В процессе припарки зёрна теряют большинство полезных витаминов и минералов из-за высокой температуры, которую используют для просушки хлопьев. Термообработке не поддаются лишь группа витаминов В и витамин Е. Очевидно, что список не велик и большинство полезных свойств зёрна все же теряют.

Еще одной проблемой каш быстрого приготовления, можно выделить высокое содержание в них крахмала. Тем самым каши, которые вроде бы должны дарить здоровье и легкость, приводят к неутешительным последствиям: ожирению, диабету и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. «Быстрые» каши негативно влияют на желудочно-кишечный тракт, эндокринную систему и обмен веществ.

Также, производители в погоне за экономией, могут вместо цельных кусочков фруктов и ягод использовать яблоки, которые обработаны специальными химическими ароматизаторами и вкусовыми добавками. В этом случае польза отдельных фруктов и ягод теряется, а потребление химикатов увеличивается.

Выбор полезной каши быстрого приготовления

Чтобы найти из огромного выбора продукции ту самую – полезную и вкусную кашу быстрого приготовления, следует, конечно же, обратить внимание на её состав.

Зачастую он переполнен длинными и неизвестными названиями химических веществ. Но искать кашу быстрого приготовления, которая вовсе не содержит в себе добавок – гиблое дело.

Обратить свое внимание необходимо на наличие в составе каши лечебных трав, лекарственных растений, натуральных кусочков фруктов и ягод. Такие каши, как правило, содержат на упаковке специальный значок, информирующий покупателя о лечебных свойствах каши.

Существуют каши быстрого приготовления, которые рекомендованы людям с язвой желудка, гастритом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Немаловажно отдавать предпочтение зарекомендованным производителям каш быстрого приготовления, которые заботятся о своей репутации и качестве компонентов, входящих в продукт.

Самыми полезными представителями «быстрых» каш являются те, которые требуют варки не менее 5 минут. Чаще всего они представляют собой измельченные зёрна или крупные хлопья после механической обработки. Именно такие каши максимально сохраняют в себе все полезные свойства.

Каши быстрого приготовления, в современном мире и с бешеным ритмом жизни, являются просто находкой. Конечно, «быстрые» каши обладают некоторыми плюсами, но злоупотреблять ими не стоит. Такие каши рекомендуется употреблять редко и в связи сильной нуждой. Каши быстрого приготовления не выступают полноценной заменой обычной сваренной домашней каши.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Загрузка…

Источник: http://pechemivarim.ru/kashi-bystrogo-prigotovleniia-polza-ili-vred-samye-interesnye-fakty-o-sostave-polze-i-vrede-kashi-bystrogo-prigotovleniia/

Быстрые и моментальные каши

Таисия

18.11.2014

Здравствуйте, дорогие читатели!  Чтобы зарядить себя энергией и хорошим настроением на весь день, диетологи, да и не только  они, рекомендуют завтракать кашами. Старая и забытая традиция — есть по утрам кашу — опять вернулась и наполнилась новым содержанием.  В наше скоротечное время даже обычные каши превратились из обычных в  моментальные каши или в каши быстрого приготовления.

Те, кто следит за своим здоровьем, наверняка знают, что цельные крупы богаты витаминами (особенно группы В), клетчаткой, содержат много железа, цинка, магния и других важных микро-  и макроэлементов. А вот какими качествами обладают  каши быстрого и моментального приготовления, давайте разберемся вместе.

Быстрые каши — борьба за покупателя

Изначально «быстрые» каши были завезены к нам из Финляндии, Германии, Великобритании. Сегодня достойную конкуренцию им составляют и отечественные производители. Ведущая позиция на рынке принадлежит компании «Быстров».

Чтобы привлечь покупателей, производители таких каш стремятся упростить процесс их приготовления, 
добавляя в каши различные добавки для улучшения вкуса.

В старину на приготовление каши в русской печи уходило 4-5 часов. Сейчас же для приготовления традиционной каши на плите уходит  до одного часа, но можно сварить кашу и за 15-20 минут. Но у большинства, кто завтракает кашами, даже этого времени не хватает, чтобы полноценно позавтракать. Вот и приходится прибегать к моментальным кашам в качестве завтрака или быстрого перекуса на работе.

Конечно, каши, приготовленные из цельных зерен, содержат больше витаминов, пищевых волокон и других полезных веществ.  Но в процессе приготовления «быстрых» каш, многие полезные компоненты исчезают. Поэтому некоторые производители, пытаясь восполнить их дефицит, искусственно добавляют витамины, клетчатку и витамины.

Введение в состав кусочков сушеных фруктов позволяет не только увеличивает  питательность каш, но и улучшает вкусовые качества.

Каши быстрого приготовления — как их делают

Многие компании сейчас поставляют на рынок крупы, которые значительно сокращают время приготовления каш за счет предварительной обработки. Огромной популярностью пользуются давно и прочно внедрившиеся в нашу жизнь хлопья из цельного зерна. Они особенно легко и быстро развариваются.

Но бешеный ритм жизни  вывел на рынок совершенно новые продукты, которые максимально отвечают требованиям современной жизни: «Быстрей, еще быстрее». Сейчас приготовить вкусный  и питательный завтрак можно за считанные минуты, достаточно поварить их 3-5 минут. Но есть еще и «моментальные», которые вообще не требуют варки: заварили кипятком и готово, можно кушать!

Вам, наверное,  будет интересно узнать, как готовят  крупы для таких каш?  Прежде, чем попасть в  коробку, зерна подвергаются предварительной обработке, которая  включает:

• Превращение зерен в хлопья — путем «расплющивания». Хлопья отличаются повышенной способностью впитывать влагу, поэтому они лучше и быстрее развариваются.  При расплющивании  происходит  разрыв пищевых волокон. И чем тоньше толщина лепестка хлопьев, тем быстрее происходит процесс разваривания. Для моментальных каш чаще всего используются хлопья, толщина которых не превышает 0,3-0,5 мм.
• Обязательная гидротермическая обработка, которая проводится путем пропаривания или проваривания при высокой температуре и давлении,  проваривание в специальных емкостях с небольшим количеством воды  или при помощи обработки инфракрасными лучами.
• Сушка хлопьев с применением высоких температур. Важно, чтобы в тот момент хлопья не «застекловались», иначе такую крупу долго не разварить.

Все, кто употребляет каши быстрого приготовления в своем рационе, отмечают, что они вкусные и удобные в приготовлении. Но так ли это на самом деле?

Преимущества каш быстрого приготовления

Да, такие каши, действительно вкусны и питательны, что еще нужно… Самый большой плюс —  экономия времени на ее приготовления.

Некоторые производители добавляют в рецептуру  каш экстракты различных лекарственных растений, доведенных до порошкообразного состояния. Кто-то из них  добавляет лекарственные травы для решения конкретных проблем, например лекарственные травы для желудочно-кишечного тракта, которые заживляют слизистую оболочку и снимая воспалительные процессы в ЖКТ.

Современные «быстрые» каши сейчас расфасовываются в порционные пакетики, для приготовления которых не требуется ничего, кроме кипятка, их можно брать в походы, на дачу, в дорогу. Такие каши могут приготовить даже дети.

Каши быстрого приготовления — недостатки  

Вы уже, наверное , поняли, что в процессе переработки зерна путем очищения, дробления, шлифовки, термической обработки зерно теряет свою первоначальную структуру.

И, содержащиеся в оболочке и зародыше зерна все полезные вещества и витамины, просто теряются. А в процессе механической обработки и преобразовании в хлопья нарушаются пищевые волокна.

Каждый из этих веществ играют определенную положительную функцию в жизнедеятельности организма.

Чтобы восполнить недостаток витаминов и минеральных веществ, производители пытаются решить эту проблему, путем добавления искусственных витаминов, клетчатки и микроэлементов.

Пищевые волокна

Пищевые волокна  (клетчатка) — улучшают пищеварение, улучшают работу кишечника и способствуют своевременному опорожнению кишечника, очищая  организм от шлаков и различных токсинов.

В результате термической обработки многие витамины просто улетучиваются или  разрушаются при нагревании, за исключением витаминов группы В и витамина Е.

То  же самое происходит и с микроэлементами, за исключением цинка, магния, фосфора и марганца, которые не боятся высоких температур.

Пищевые добавки

Введение в состав кусочков сушеных фруктов позволяет улучшить не только вкусовые качества. Такие добавки всегда привлекают покупателей.

Есть несколько способов высушивания фруктов или ягод. Самым дорогим считается сублимирование: сначала происходит замораживание, а потом обезвоживание  в вакууме. Поле заливки кипятком, такие  фрукты или ягоды быстро насыщаются водой и их не отличишь от свежих.

Такая технология считается довольно затратной. Производители не особенно себя утруждают, добавляя в такие каши буквально 1-3 грамма фруктовых добавок.

Но тем не менее уже готовая каша имеет достаточно сильный «аромат». Понятно, что в такую кашу добавлены ароматизаторы и чаще всего искусственные.

А вместо абрикосов и яблок, заявленных на упаковке, добавляют кусочки обычных яблок, обработанных специальными эссенциями.

Производители и с этой проблемой справляются успешно. Они добавляют искусственные витамины. Следует отметить, что только натуральные витамины усваиваются организмом полностью, чего не скажешь про их заменители.

Калорийность

В процессе производства зерна для таких каш, как мы уже отметили, теряется много полезных веществ. Кроме крахмала, который  быстро усваивается в организме и превращается в сахар.

Конечно, если есть необходимость быстро перекусить, например, в поезде, каши быстрого  приготовления даже очень вас выручат. Но постоянное применение таких каш непременно отразится на вашей талии и боках.

Как найти качественную  кашу быстрого приготовления

Несмотря на имеющиеся преимущества и недостатки, многие все равно не откажутся от «быстрой» каши в качестве вкусного блюда на завтрак.

На что необходимо обратить внимание при покупке пакета с «быстрой» кашей.

• При покупке всегда читайте состав каши.
• Смотрите, чтобы при изготовлении использовалось цельное зерно.
• Главный критерий выбора — отсутствие искусственных компонентов.
• Положите на полку упаковку, в составе которой имеются вкусовые добавки (ароматизаторы), идентичные натуральным. От такой каши у особо чувствительных людей возможна аллергическая реакция.

Каши быстрого приготовления — достоинства

В целом каши полезны, мы это уже знаем. Но у каждой из каш имеются свои достоинства.

Так, знаменитая овсянка на завтрак — замечательнео средство от атеросклероза. Благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки она способствует снижению уровня холестерина в крови.

Стакан жидкой каши из овсяных хлопьев натощак — хорошая профилактика гастритов, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.

Рисовая крупа — один из самых любимых, а для многих народов является и вовсе вторым хлебом. Белков в рисе меньше, чем в грече, но зато они усваиваются почти полностью. Рисовые каши полезны при болезнях желудочно-кишечного тракта и сердца.

Исключительно полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний каши и блюда из ячменя.

Конечно, вам решать, какую кашу вы предпочитаете готовить.  Но это все-таки лучше, чем роллтоны, гамбургеры и чипсы. Про каши, их пользе и вреде можно прочитать здесь.

Источник: https://taiafilippova.ru/bystrye-i-momentalnye-kashi

Каши быстрого приготовления (каши в пакетиках), польза и вред моментальных каш

Каши быстрого приготовления (каши в пакетиках), польза и вред моментальных каш

Каши быстрого приготовления в пакетиках для варки. Такую продукцию пропускает Роспотребнадзор. И вот как рекламируют её сами производители и как описывают технологию производства.

Технология производства каши в пакетике

Специальная технология обработки зерновых культур обеспечивает моментальность приготовления. Для производства каш быстрого приготовления берутся хлопья, а не цельные зерна.

Хлопья – это расплющенные зерна, они обладают наибольшей способностью поглощать влагу и развариваться. Чем тоньше расплющено зерно, тем быстрее приготовится блюдо. Обычно толщина хлопьев для моментальных каш не превышает 0,3-0,5 мм.

Для увеличения способности поглощения влаги делаются на хлопьях различные насечки для получения мельчайших фракций.

После сплющивания зерен, будущая моментальная каша подвергается гидротермической обработке. Затем происходит сушка хлопьев при высоких температурах. От сушки хлопьев зависит консистенция будущей каши. А моментальная каша по своей консистенции от традиционной отличается заметно.

Преимуществами каш в пакетиках производители считают следующие факторы:

• Чистая крупа, которую не нужно перебирать и мыть.
• Крупа расфасована в порционные пакетики, и отмерять её количество не нужно. Обычно один пакетик крупы — это две порции.
• Не нужно следить за готовностью крупы, которая будет готова к употреблению, когда займёт весь объём пакетика.
• Способ варки в варочных пакетиках позволяет готовить без потерь.
• Крупа в варочных пакетиках долго не остывает.
• Каша быстрого приготовления получается рассыпчатой и вкусной.

Какие достоинства каш быстрого приготовления выделяют сами покупатели?

1. Польза самой по себе каши на завтрак несомненна – она улучшает пищеварение, оказывает благотворное действие на желудок, и к тому же она питательна. 2.

Каши быстрого приготовления намного вкуснее тех, которыми нас кормили в детстве, по причине введенных в их состав добавок и ароматизаторов. 3. Удобство расфасовки в небольшие пакетики, что исключает проблему недоеденных остатков.

4.

Быстрое и простое приготовление, с которым может справиться даже ребенок. Экономия времени.

Эти данные взяты из опросов потребителей на сайтах производителей каш в варочных пакетиках .

В принципе, со всем этим можно и поспорить. Итак, по пунктам.

Недостатки каш быстрого приготовления

1. Польза каши для организма. В такой концентрированной каше мало волокон, проходящих по организму и выметающих из него весь мусор. Традиционная же каша содержит таких волокон достаточно много, чтобы ощущать их пользу.

Минеральные вещества и витамины в процессе многочисленных переработок в большинстве своём улетучиваются.

Лишь устойчивые к нагреванию витамины группы В, витамин Е и такие микроэлементы, как магний, марганец, фосфор и цинк остаются.

2. Вкус каш быстрого приготовления.
В большинство моментальных каш добавляются кусочки сушеных ягод или фруктов. Только удельный вес этих фруктово-ягодных добавок очень невелик – всего лишь 1-3 грамма, потому и роль их почти не заметна.

Естественный вкус и запах натуральных продуктов намного слабее, чем у продуктов с искусственными добавками и с ароматизаторами.

3. Удобная порционность варочных каш.
Тут без комментариев. Из оставшейся сваренной крупы можно много чего приготовить, блюд и рецептов предостаточно. А можно сделать проще – поделиться с братьями нашими меньшими, выложить остатки на газету или в пакет и вынести на улицу к контейнерам.

Да и, в конце концов, если пару раз сварить какой-либо крупы на всю семью, не сложно запомнить, какое количество её нужно брать.

Почему из нас так последовательно делают мм-м… не совсем умных людей, нуждающихся в чьей-то подсказке, начиная с таких мелочей, как приготовление пары тарелок каши?

4. Экономия времени.
Скоро нас начнут убеждать в том, что у нас совершенно нет времени не только на приготовление качественной пищи, но и на личную жизнь, на собственное мнение. Как заявляют производители – «всё приготовлено до нас» — то есть, «за вас уже подумали – не думайте!»

Приготовление традиционной каши не занимает много времени, особенно, если с вечера залить её водой, то к утру остается, лишь немного поварить. При этом сохраняются все витамины и микроэлементы. А гречка, например, если с вечера залить её кипятком, утром окажется совершенно готовой и максимально полезной в таком приготовлении.

Хочется сказать ещё об одной опасности круп, обработанных паром и получивших полуготовность – при нарушении герметичности упаковки в них могут размножаться патогенные микробы.

А некоторые эксперты и вовсе советуют крупы из варочных пакетиков высыпать в кастрюлю, потому как точной гарантии, что пищевой пакетик термостабилен, нет.

Конечно, такие каши удобны для обеда вне дома, на работе. Только рассчитывать на то, что, употребляя каши быстрого приготовления. снабженные разными экзотическими добавками, мы получим комплекс необходимых нашему организму витаминов и микроэлементов, всё-таки не стоит.

Если же добавлены ненатуральные ингредиенты, написано будет: ароматизатор, идентичный натуральному.

Чем проще состав моментальной каши. тем лучше: сама крупа, кусочки каких-то фруктов или ягод. А чем больше указывается различных Е – тем меньше пользы для организма. Таких каш лучше избегать, и уж во всяком случае, не покупать их детям.

По мнению педиатров, для детского питания эти каши не подходят, так как в них используются хлопья очень мелкие, в которых остается минимум полезных веществ, но хватает подсластителей, ароматизаторов и других добавок, способных вызвать аллергические реакции у детей любого возраста.

А в кашах с кусочками сушеных фруктов вред от консервантов и добавок часто превышает полезность натуральных наполнителей.

Грамотные и неравнодушные специалисты бьют тревогу, что с каждым годом растет число людей, часто болеющих респираторными заболеваниями и гриппом, имеющих слабый иммунитет, синдром хронической усталости, избыточный вес и другие распространенные болезни. Всё это во многом связано с тем, качественной, здоровой и свежеприготовленной пище люди стали предпочитать пустую «быструю» еду.

Лилия Юрканис
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

Больше информации по теме: http://www.inflora.ru

Источник: http://mymylife.ru/chistka-organizma/polza-i-vred-produktov/39720-kashi-bystrogo-prigotovleniya-kashi-v-paketikakh-polza-i-vred-momentalnykh-kash

Полезные каши быстрого приготовления. Каши в пакетиках ‘Шеф’. Отзыв

Боюсь, что некоторые читатели, увидев слово «каша», захотят сразу же перейти на другую страницу. Прошу вас. Не торопитесь, прочтите всё до конца.

Уверена, что вы не пожалеете! Кому из нас не приходилось задумываться, что бы такое приготовить на завтрак: побыстрее и повкуснее? Предлагаю несколько идей из моего личного опыта. А вдруг понравится и пригодится? Все знают, что самый простой и полезный завтрак – это каши. Но, не всегда самый быстрый.

Я вам расскажу, как приготовление различных каш сделать быстрым и совсем не трудоемким. Для этого нужна кастрюля литра на 3-4, соль, пакетик крупы (один или несколько) и различные добавки на ваш вкус.

Пакетик крупы – это совсем не те пакетики, в которых полно всяких вредных добавок. Вот он на фото.

Сейчас множество совсем других пакетиков. В составе – только одна составляющая, собственно крупа. Но вся фишка в том, что сортов круп и производителей, великое множество. Можно выбрать на любой вкус и кошелек. Представляю фото стеллажа с крупами. Обратите внимание на расположение товара.

Я покупаю крупы торговой марки «Шеф». Как видно, она расположена на самом верху стеллажа, сама я коробку с крупой достать не могу, приходится просить других покупателей или сотрудников магазина.

Размещение и выкладка товаров – это целая наука и покупателям надо бы знать основные приемы.

Я делаю вывод: эта марка довольно популярна и товар поставили в неудобную зону, потому что уверены, кому очень надо – всё равно достанут, несмотря на препятствия.

Но зато, другие покупатели, которым пока всё равно, что купить, возьмут с полки более доступный товар. Что и происходит на практике. Мой совет: если ваш любимый товар легко взять с полки, то задумайтесь: так ли он хорош?

Возможно, стоит присмотреться к другому, который лежит в самом низу или на самом верху? И ещё один совет. Постарайтесь не ходить в продуктовый магазин голодными, особенно в супермаркеты. Там понаставлено столько «крючков», что вы, обязательно, попадетесь, и, вернувшись домой, будете удивляться количеству покупок. Со мной такое бывало не раз.

Рецепт приготовления круп в варочных пакетах

Рецепт приготовления предельно прост. Наливаете в кастрюлю воды, доводите до кипения, добавляете соли, бросаете пакетик (один или несколько) с крупой. Через положенное время (время варки указано на упаковке) пакетик достаете, надо дать стечь воде, вскрываете, выкладываете готовую кашу в тарелку. Готово! Осталось добавить – что вашей душе угодно в данный момент.

Существует возможность каждому члену семьи добавить, то, что он любит. Можно применить множество добавок: сливочное масло (можно и растительное), молоко, сметану, просто сахар, сгущенное молоко, варенье, мед, орехи, различные фрукты, овощи и прочее. Всё зависит от вашего желания, вкуса и наличия продуктов в вашем доме.

Теперь о преимуществах.

Первое и основное — каша никогда не пригорит, её не надо перемешивать, легко мыть кастрюлю. Особенно, это актуально для круп, которые варятся долго: пшеничная или кукурузная. Хозяйки знают, как трудно следить за варкой таких каш утром, когда полно других дел.

Второе – нет необходимости мыть и перебирать крупы, а также отмерять количество крупы и воды. Готовая каша никогда не слипается и остается рассыпчатой.

Мужчины, при желании, могут добавить пару-тройку «гвардейских»* бутербродов. Чтобы получился настоящий «гвардейский», необходимо проследить, чтобы верхний слой, ни в коем случае, не был тоньше нижнего.

* Выражение «Гвардейский бутерброд» было мной заимствовано у одного из авторов данного проекта. Прошу прощения у автора, и готова заменить на другое, по первому его требованию.

В принципе, можно и одни бутерброды, без каши. Но, без неё, завтраки перестают быть полезными!

Дамы тоже могут добавить к каше, что-нибудь вкусненькое, приготовленное пока варится каша или купленное в магазине. Например: вот такие горячие бутерброды с плавленым (или с любым другим) сыром, запеченные в духовке.

Конечно же, можно и в микроволновке, то тогда не будет такой красивой, привлекательной и вкусной хрустящей корочки. Приготовление таких бутербродов занимает всего несколько минут.

Надо натереть сыр на крупной тёрке, разложить на кусочки хлеба, поставить в разогретую духовку. Несколько минут – и всё готово.

Вот так может выглядеть мой завтрак. Безусловно, можно смело сказать, что до обеда есть уже не захочется. А если такое случится, то надо просто попить водички.

Я покупаю крупы только одного производителя, в ближайшем магазине. Это серия продуктов «Шеф». Изготовитель, OOO Союз А Волгоград, представляет довольно широкий выбор.

Конечно же, я познакомлю вас с ценами. Цены указаны на 5 января 2016 года.

Ячневая крупа – стоит 21 рубль 70 копеек

Пшенная крупа – стоит 27 рублей 90 копеек

Пшеничная крупа – стоит 22 рубля 50 копеек

Рис – стоит 46 рублей 90 копеек (длиннозерный – 44 рубля 90 копеек, пропаренный — 43 рубля 90 копеек)

Кукурузная крупа – стоит 23 рубля 90 копеек

Гречневая крупа – стоит 46 рублей 90 копеек

Как видно, цены совсем «не кусаются». Есть и другие крупы в варочных пакетах: перловая, пшенная, горох, чечевица, овсянка. Хотя, если сравнить с ценами на просто расфасованные крупы, то наши — значительно дороже.

Ячневая крупа

Ячневая крупа — как и перловка, изготавливается из ячменя. Это частички ядра ячменя, причем нешлифованные.

Ячневая крупа улучшает память, способствует профилактике атеросклероза; усваивается долго, что увеличивает время ощущения сытости.

При изготовлении ячневой крупы не применяются шлифовка и полировка, поэтому в ней больше клетчатки, что делает эту крупу полезнее перловки.

Пшеничная крупа

Пшеничная крупа – вкусная и полезная. Для тех, кто ведет активный образ жизни, пшеничная каша — источник энергии, особенно осенью и весной. В состав крупы входит железо, фосфор, микроэлементы, витамины, они способствуют укреплению иммунитета. Пшеничная крупа отличается высоким содержанием холина, который регулирует жировой обмен.

Кукурузная крупа

Кукурузная крупа требует большего времени для варки, но нас уже это не пугает. Вы согласны? Раньше я очень редко варила её, она часто пригорала в кастрюльке.

Пока случайно не увидела в магазине упаковку с варочными пакетиками, и с тех пор готовлю такую кашу регулярно. Кукурузная крупа богата содержанием витаминов группы В, А, Е, PP и микроэлементов – железа и кремния.

Употребление каши в пищу не приводит к избыточному весу, так как кукуруза способствует выведению жира из организма

Гречневая крупа

Гречневая крупа – одна из самых любимых круп в нашей стране. Народная медицина давно подтвердила, что гречка прекрасный диетический продукт. Она не только дает чувство сытости, но и очищает организм. Гречневая крупа содержит полиненасыщенные жиры, которые снижают уровень холестерина, улучшают обмен веществ.

Чтобы одна и та же каша не надоела, в доме у меня всегда есть несколько коробок с различными крупами.

Выводы

Плюсы от употребления на завтрак разнообразных каш очевидны. Плюсы при использовании круп в варочных пакетах, описаны выше. Немаловажное значение имеет низкая цена продукта. Поэтому — готовьте на завтрак разнообразные каши. Это — полезно, вкусно, быстро и недорого. Минусов — просто нет. Конечно же — это мое мнение.

За всё время, «знакомства» с крупами в пакетиках для варки марки «Шеф», ни разу мне не попалась крупа плохого качества: прогорклая, или с неприятным запахом, или с инородными включениями; ни разу варочный пакетик не порвался. Справедливости ради, могу сказать, что несколько лет назад, я покупала крупы в варочных пакетах другого производителя.

А именно, марки «Воложка», вот к этому производителю у меня были вопросы. Иногда пакетики при варке прорывались, и тогда часть крупы плавала в кастрюле «сама по себе». Но это случалось редко. А потом «Воложки» на прилавках не стало, зато появилась новая марка «Шеф». Все это я говорю об одном магазине, ближайшем к моему дому.

Вероятно, в вашем городе продается подобная продукция других изготовителей.

А чтобы проверить мои выводы, и согласиться или не согласиться с ними, вам надо просто «проверить на себе»!

Автор текста

Людмила Волонцевич. Волгоград

Источник: http://proverilnasebe.com/index.php/goods-reviews/food/96-porridge.html