Гречка с кефиром вечером польза и вред

Кефир с гречкой по утрам польза и вред

Гречневую кашу обычно сочетают с молоком, и такой завтрак неплохо влияет на состояние организма. Однако полезнее будет заменить молоко кефиром – кисломолочным напитком, обладающим не только питательными, но и очистительными свойствами.

Кефирно-гречневая диета довольно популярна среди тех, кто собирается сбросить лишний вес. Но сидеть на диете несколько дней получается далеко не у всех. Гречка и кефир приедаются, может развиться авитаминоз.

Такой способ очищения не требует дополнительных затрат или специального приготовления блюд. Достаточно с вечера запарить гречку, а утром съесть ее с кефиром – и эффект налицо.

Способы приготовления

Чтобы гречка максимально сохранила все витамины и минералы, ее рекомендуется не варить, а запаривать на ночь. Это очень просто и экономит время. Утром, когда вы просыпаетесь, на столе стоит уже готовый завтрак.

Для приготовления необходимо хорошо промыть ст. крупы и залить на ночь 2 ст. кипятка. С этой целью можно использовать термос. Утром гречку останется залить кефиром или съесть, запивая кисломолочным напитком отдельно.

Если вам не по душе этот метод, устройте зернышкам термическую обработку в виде предварительного обжаривания. Гречка хорошо промывается, подсушивается, а затем обжаривается на раскаленной сковороде без масла. Затем следует залить ее кипятком и дать настояться 3 часа. Воспользоваться этим способом приготовления можно, если вы забыли заготовить гречку с вечера.

Чем полезна гречка с кефиром по утрам?

Польза от употребления гречки с кефиром утром натощак огромна. Благотворное ее воздействие состоит не только в очищении. Она:

Оба продукта полезны сами по себе. Гречка в любом виде представляет собой хороший источник энергии за счет длительного расщепления в ЖКТ сложных углеводов. Она насыщает организм железом, калием, цинком и другими необходимыми микроэлементами.

Кефир – диетический источник белка. Он очищает кишечник и активизирует обмен веществ. Совмещая гречку с кефиром, можно не переедать и одновременно дать своему организму все необходимое для активной работы в течение дня.

Меры предосторожности

Хотя гречка с кефиром по утрам очень полезна, с потреблением этих продуктов нужно быть осторожными. Далеко не на всех они могут оказать положительное воздействие. В группу риска попадают:

Также диетологи не советуют есть гречку с кефиром на завтрак каждый день. Через несколько дней вы будете потреблять это блюдо через силу, и оно не принесет желаемой пользы. Рекомендуется съедать натощак напиток и кашу в течение 2-3 дней, а затем сделать небольшой перерыв, чтобы организм отдохнул. В это время стоит отдать предпочтение другой сытной, но не слишком калорийной пище.

Гречка с кефиром утром натощак: отзывы

Эффект от потребления гречки с кефиром натощак может быть заметен уже через несколько дней. За месяц можно значительно улучшить свое состояние и похудеть на 3-4 кг, не прикладывая особых усилий.

Отзывы посетителей форумов утверждают, что целительное действие этих продуктов они ощутили уже через пару недель:

• стали пропадать отеки;
• появилась бодрость, легче стало вставать по утрам;
• нормализовался сахар в крови;
• стул стал регулярным;
• исчезли боли в желудке и поджелудочной;
• кожа стала более эластичной, приобрела матовый оттенок.

• Калорийность продуктов (78)
• Свойства продуктов (528)
• Принципы питания (78)

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

http://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/polza-produktov/grechka-s-kefirom-po-utram-polza-otzyvy?version=2.3.6

В чем заключается польза кефирно-гречневой диеты

Гречневая ядрица – питательный продукт, насыщенный:

А углеводов, напротив, в ней содержится мало. Именно это соотношение содействует достижению быстрого насыщения и получения заряда бодрости, при этом без отложения жиров.

Кефирно-гречневая диета имеет такие преимущества:

Для большей эффективности такая диета применяется по утрам натощак, когда желудок не обременен действием других продуктов.

Как правильно организовать диету

Но для правильной организации данной диеты, чтобы она прошла без вреда для здоровья необходимо соблюдать простые, но важные условия:

Рецепты приготовления гречки с кефиром

Кефирно-гречневый завтрак для борьбы с лишним весом можно приготовить тремя способами.

Рецепт «Традиционный»

Такой вариант считается самым действенным, но одновременно и жестким.

Для него на одну порцию потребуется взять стакан обезжиренного кефира и 100 г гречневой крупы. Гречу перебрать, промыть и залить кисломолочным напитком.

Это нужно делать с вечера, чтобы за ночь ядрица пропиталась жидкостью и набухла.

Рецепт «С водой»

Этот способ по своим качествам ничем не отличается от первого. Но многие практикуют именно его.

Количество гречки то же, что и в первом рецепте, только вместо кефира нужно взять стакан холодной воды, залить ей крупу и оставить настаиваться. Утром есть кашу, запивая кефиром.

Рецепт «Щадящий»

У этого рецепта действие более мягкое. Его следует применять, если по каким-то причинам возникают проблемы от поедания сырой крупы.

Правила приема

У такой диеты имеется несколько методик. Выбирать вариант нужно каждому индивидуально, в зависимости от желаемого результата.

«Кефирно-гречневая диета на неделю»

Весь дневной рацион должен состоять только из гречи и кефира. Кушать их необходимо не только на завтрак, а в течение дня. Не допускаются никакие добавки, кроме жидкости, можно пить в любом количестве несладкие травяные чаи и воду без газа.

Продолжительность такой диеты не должна превышать 7 дней. За это время наблюдается потеря веса до 8 кг.

«Греча с кефиром натощак»

В результате этого способа уходит до 3 кг за неделю. Злоупотреблять ей не следует, достаточно 10 дней. Для закрепления результата необходимо в дальнейшем кушать такой завтрак по 2-3 раза в неделю.

«Каша с добавками»

Срок диеты 7-10 дней, за ее время «исчезает» до 5 кг. После любого вида диеты необходимо сделать перерыв – не меньше 2-х недель.

Если кефирно-гречневое средство употребляется только на завтрак, после него можно пить зеленый чай с имбирем и лимоном. В период курса диеты рекомендуется пить поливитамины.

Выход из диеты

Выходить из диеты также нужно по правилам и постепенно:

Побочные эффекты, противопоказания

Как бы ни расхваливали методику такого похудания, она может быть и вредна.

Будьте не только красивы, но и здоровы!

Обратите внимание на эти статьи:

Источник: http://www.vrachpomozhet.ru/polza-i-vred/kefir-s-grechkoj-po-utram-polza-i-vred.html

Все о гречневой крупе. Польза гречки с кефиром. Гречневая диета

Все мы знаем о, по-настоящему полезному и способствующему «постройнению», завтраку из гречневой крупы с кефиром. Почему же он так распространен?

Причины популярности

Это блюдо получило поистине народное признание не просто так, а благодаря наличию отличающих его от остальных блюд следующих факторов:

Доступность сырья

Гречневая крупа продаётся во всех магазинах на территории России. Это в Европе гречку почти и не встретить, а у нас её можно купить без ограничений в любом сельпо. Цена приемлема для любого семейного бюджета.

Простота приготовления

Для того чтобы приготовить гречку, не нужно быть суперкулинаром. Крупа варится в обычной воде в течение считанных минут.

Быстрое насыщение

Этот завтрак легко усваивается, а, значит, человек быстро насытится гречневой крупой в кефире. Кроме того, зерно гречки содержит большое количество белка, благодаря чему чувство насыщения сохраняется долго.

Однако самая большая польза этого блюда заключается в гармоничном сочетании полезных свойств гречки и кефира. Остановимся на этом вопросе подробнее.

Польза кефира

Полезные свойства кефира, как и любой другой кисломолочки, в доказательствах не нуждаются.

Благотворное действие этого напитка обуславливается наличием в нём живых молочнокислых стрептококков, дрожжевых грибков, уксуснокислых микроорганизмов, улучшающих микрофлору кишечника.

Позитивное влияние бактерий усиливается содержанием в кефире молочного белка, углеводов, органических кислот, витаминов и целого ряда минеральных соединений.

Польза гречневой крупы

• Гречка представляет собой экологически чистый и абсолютно безвредный продукт
• Данный злак выращивается в естественных условиях без использования удобрений. Жизненная сила этого растения такова, что оно отлично развивается на всех почвах, поэтому не требует удобрений

• В зёрнах гречихи отсутствует клейковина, а микроэлементный состав не в пример богаче, по сравнению с другими злаками
• Гречка содержит калий, цинк, фосфор, железо, отмечено также наличие фолиевой кислоты и других витаминов группы В
• В белке гречишных зёрен содержится столько же аминокислот, сколько и в куриных яйцах
• Самое большое богатство гречки – это, конечно же, клетчатка

Важно! Энергетическая ценность 100 граммов отварной гречневой крупы составляет 340 ккал. При этом калории не оседают в виде жира на талии и в бедрах. Весь запас энергии расходуется на повседневную физическую активность. Аминокислоты и витамины улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Особенность пустого желудка состоит в повышенной чувствительности его стенок. В связи с этим на завтрак нужно употреблять только не раздражающую пищу. Гречка под кефирной заливкой как раз таковою и является. Польза этого блюда проявляется в профилактике патологий желудочно-кишечного тракта, его очищении от шлаков, освобождении организма от токсинов. Всё это в комплексе укрепляет иммунные силы и способствует общему оздоровлению человека.

Жиросжигающий эффект

Преимущество гречневой каши с кефиром заключается в том, что употребление этой пищи на завтрак приносит примерно такой же результат, как и следование диетам. Разумеется, необходимо снижать и общую калорийность питания, но совсем лишать себя необходимых белков, жиров, углеводов и витаминов не придётся.

Крайне эффективными показывают себя разгрузочные дни на гречке с кефиром. Схемы разгрузки могут быть разными – еженедельно или 3 суток подряд ежемесячно. Диетологи отмечают эффективность для похудения следующего рецепта.

Рецепт! В нём варить крупу не нужно. Вечером полстакана гречки промывают, насыпают в ёмкость и заливают 2 стаканами кипятка. Оставляют на ночь, и утром съедают на завтрак, добавив предварительно кефир. Хорошей ёмкостью в данном случае является термос. И, кстати, кефир необязательно вливать в распаренные гречневые зерна. Им можно просто запивать гречку.

Вредные последствия от употребления гречки с кефиром на голодный желудок

При всех полезных свойствах гречневая каша с кефиром противопоказана некоторым людям. Данное блюдо не рекомендуется употреблять лицам со следующими заболеваниями и патологическими состояниями:

• гипотония;
• сосудистые патологии;
• анорексия;
• почечная недостаточность;
• острые воспаления в желудке и кишечнике.

Диабетикам данная пища противопоказана условно, и разрешение на её употребление может дать только врач по результатам анализа общего состояния пациента. То есть, больной сахарным диабетом должен обязательно получить консультацию эндокринолога.

Рекомендации по обращению с гречневой крупой

Гречка – это не совсем обычная крупа, и для получения от неё максимальной пользы необходимо обращаться с нею особым образом. Приведённые рекомендации помогут усилить полезные свойства гречневой каши под кефирной заливкой.

• Гречишные зёрна не нужно измельчать, поскольку дроблёные ядра теряют полезные качества.
• В блюдо можно добавлять курагу, мёд, орехи (при отсутствии аллергии). Учтите только, что калорийность пищи при этом немного вырастет.
• Допустимо не заливать крупу кипятком вечером и не оставлять на ночные часы. В этом случае с утра нужно обжарить полстакана гречки без масла и после этого налить кипяток. По прошествии 3 часов можно делать гречнево-кефирный завтрак.

Пророщенная гречка

Чрезвычайно полезны в сочетании с кефиром пророщенные ядра. Для получения этого продукта понадобится необжаренная крупа (зелёная). Проращивается она следующим способом.

Зёрна неоднократно промываются и заливаются водой. Поднявшийся мусор убирается. После этого нужно взять дуршлаг и выстелить его дно марлевой тканью. На неё сверху нужно выложить смоченную гречку и накрыть любым сетчатым текстилем.

Через указанные восемь часов гречка снова смачивается и выдерживается ещё на протяжении 6 часов. После этого продукт готов к употреблению.

Пророщенная гречка издаёт специфичный аромат, от которого можно избавиться интенсивным промыванием. Зёрна с ростками лучше всего держать в холодильнике. Срок хранения не должен превышать 4 суток. Перед завтраком крупа промывается и заливается кефиром где-то на 30-40 минут.

Bon appétit!v

Дата создания документа: 2018-01-23

Дата последнего редактирования: 2018-01-27

Источник: https://ja-ledy.ru/grechnevaya-krupa-s-kefirom-na-zavtrak

Как правильно есть гречку с кефиром: рецепты для похудения

В борьбе с лишними килограммами представительницы прекрасного пола используют разные способы.

В первую очередь они, конечно, полностью меняют своё питание и начинают соблюдать диету, которая включает в себя употребление низкокалорийных продуктов. Для этого чаще всего в ход идут свежие фрукты, овощи, соки, нежирное мясо.

Но самой популярной пищей в период снижения веса для многих худеющих является гречка и кефир — вкусные и полезные продукты, помогающие быстрее обрести желаемую форму.

• Гречка с кефиром для похудения
• Состав и польза для организма
• Полезные свойства кисломолочного напитка
• Польза диетического блюда
• Вред и противопоказания
• Как правильно придерживаться диеты
• Популярные рецепты
• Отзывы о диете
• Полезные советы диетологов

Гречка с кефиром для похудения

Сочетание этих продуктов довольно уникально, так как они содержат в себе множество витаминов и микроэлементов, а при регулярном употреблении способны благоприятно воздействовать на весь организм человека. В результате нормализуется работа пищеварительной системы, выводятся вредные токсины и шлаки, повышается иммунитет.

Гречка очень полезна тем, что, считаясь диетическим продуктом, она обладает высокими питательными свойствами, которые могут надолго избавить от чувства голода.

Кефир содержит необходимые витамины группы B, кальций и белок, нормализует водно-жировой баланс в организме. Чтобы похудеть с помощью этих продуктов, крупу без содержания масла заливают обезжиренным кефиром и оставляют на ночь.

Диетологи рекомендуют есть такое блюдо утром, так как это способствует снижению веса.

Состав и польза для организма

Крупа содержит в основном белки и минимальное количество углеводов, а также множество полезных витаминов и микроэлементов, таких как:

1. Клетчатка.
2. Железо.
3. Кальций.
4. Витамины C, B, PP.
5. Аминокислоты — лизин и аргинин.
6. Йод.
7. Калий.
8. Цинк.
9. Магний.
10. Кобальт.
11. Бор.
12. Медь.
13. Фосфор.

Полезное действие этого продукта на организм человека заключается в следующем:

• Освобождает от шлаков и токсинов.
• Нормализует давление, укрепляет сосудистые стенки.
• Предотвращает развитие кариеса на зубах.
• Активизирует мозговую деятельность.
• Стабилизирует уровень гемоглобина.
• Благотворно воздействует на работу нервной системы.
• Укрепляет иммунную систему.
• Улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
• Нормализует работу желудка и кишечника.
• Предупреждает развитие диабета и заболеваний, связанных с обменом веществ.

Полезные свойства кисломолочного напитка

Кефир является низкокалорийным, но в то же время довольно питательным. Поэтому он часто употребляется во время различных диет. Он укрепляет костную систему, рекомендуется для восстановления сил после болезни, устраняет дисбактериоз во время приёма антибиотиков. В состав полезного напитка входят:

1. Кальций.
2. Витамины групп B, A, D.
3. Белок.
4. Фосфор.
5. Калий.

Благоприятное воздействие кефира проявляется таким образом:

• Восстанавливает работу печени.
• Положительно влияет на качество зрения.
• Стабилизирует работу пищеварительной системы.
• Успокаивает желудок и кишечник после переедания и употребления острой и жирной пищи.
• Освобождает организм от токсинов, шлаков и лишней воды.
• Устраняет признаки аллергии.
• Улучшает внешний вид кожи, делая её более ровной и бархатистой.

Польза диетического блюда

Сочетание коричневой крупы с кисломолочным напитком поможет ускорить процесс снижения веса благодаря следующим свойствам:

1. Блюдо сохраняет все полезные вещества, так как не подвергается термической обработке, поэтому при регулярном употреблении можно получать необходимое количество витаминов и микроэлементов.
2. Диета на основе этих продуктов нормализует работу всего организма, так как они способны очищать пищеварительную систему от накопившихся шлаков и токсинов. Зёрна злака освобождают стенки кишечника от ненужных наслоений и залежей, а кисломолочный напиток, в свою очередь, смывает эти вредные вещества. В результате чего во всём теле появляется лёгкость, улучшается самочувствие и настроение.
3. Правильное употребление диетических продуктов предотвращает возникновение атеросклероза потому, что это блюдо способно выводить вредный холестерин из сосудов и положительно воздействовать на работу сердечной деятельности.
4. Каша из коричневых зёрен обладает необходимой питательной ценностью, а кисломолочный напиток является жидкой основой и обеспечивает организм жиром, в умеренном количестве, благодаря которому усваиваются многие витамины, входящие в состав диетического блюда.
5. Кефир регулирует работу желудочно-кишечного тракта и способствует быстрому усвоению пищи. Множество витаминов, входящих в его состав, улучшают внешний вид кожных покровов и волос, укрепляют костную систему, а также положительно влияют на качество зрения.
6. Кисломолочные напитки и гречневая крупа являются вполне доступными по цене и их всегда можно приобрести в любом продуктовом магазине.

Вред и противопоказания

Существует определённая категория людей, которым не рекомендуется употреблять эти продукты, чтобы исключить возникновение вредных для здоровья последствий:

• Диета на кефире с гречкой может спровоцировать лёгкую диарею и тем самым вызвать обезвоживание организма, поэтому рекомендуется пить больше воды между приёмами пищи.
• При заболеваниях печени и поджелудочной железы гречневая каша может негативно воздействовать на органы пищеварения и сильно ухудшить самочувствие.
• Коричневую крупу в сочетании с кисломолочным напитком нельзя употреблять во время острой стадии и при хронических формах болезней желудка и кишечника.
• Если имеется индивидуальная непереносимость таких продуктов, их необходимо исключить из рациона из-за вероятности возникновения аллергических реакций.
• При болезнях сердечно-сосудистой системы, бесконтрольное употребление крупы может спровоцировать возникновение тромбов в кровеносных сосудах.
• Не рекомендуется использовать сочетание кефира и гречки для того, чтобы похудеть во время беременности и кормлении грудью, а также при анемии и пониженном давлении крови.

Как правильно придерживаться диеты

Худеть с помощью гречневой крупы и кисломолочного напитка можно разными способами. Возможна обычная диета, в меню которой будут присутствовать такие продукты, несколько разгрузочных дней или полная замена другого вида пищи гречкой и кефиром.

Чтобы избавиться от нескольких лишних килограммов, рекомендуется есть крупу, залитую кефиром на ночь, по утрам в течение недели. Если нет противопоказаний, связанных со здоровьем, употребление этих продуктов во время каждого приёма пищи возможно. Такой диеты стоит придерживаться не больше 12−14 дней.

Если вы решили быстро сбросить ненавистные килограммы, необходимо 3 раза в день съедать одинаковое количество этого блюда, в течение 1−2 недель, после чего нужно сделать перерыв на 3−4 месяца.

Следует не забывать много пить, для этого идеально подойдёт обычная вода или зелёный чай, который способствует выведению лишней жидкости. Иногда можно позволить себе и яблоки.

За две недели такой диеты можно похудеть на 9−12 кг.

Популярные рецепты

Существуют разные способы приготовления диетического блюда рассмотрим самые основные из них:

• Рассыпчатая каша с кефиром. Взять 200 граммов гречневой крупы, перебрать её, хорошо промыть, а затем просушить с помощью полотенца. Пересыпать её в сковороду и обжарить на медленном огне без добавления масла до появления золотистой корочки. После этого помесить обжаренное зерно в кастрюлю, залить двумя стаканами кипятка, плотно закрыть крышкой и оставить на 8−9 часов. По истечении указанного времени, набухшую крупу надо смешать с кефиром и можно приступать к трапезе.
• Замачивание крупы в кефире. Три столовые ложки крупы нужно промыть, насыпать в глубокую тарелку и залить стаканом нежирного кефира. Затем продукты надо перемешать, закрыть крышкой и поставить в холодное место на 7−8 часов. Гречка, залитая кефиром на ночь, станет идеальным завтраком для тех, кто следит за своей фигурой.
• Кефир с гречкой для раннего завтрака. Для приготовления диетического блюда, предназначенного для употребления натощак, нужно взять 3 столовые ложки крупы, промыть её, поместить в глубокую тарелку и залить кисломолочным напитком (150 грамм). Затем все ингредиенты надо перемешать, накрыть крышкой и оставить на ночь в тёплой комнате. Утром полезная каша будет готова. Через 1−2 часа после принятия пищи рекомендуется выпить кружку тёплой воды с добавлением ложки мёда. Гречка с кефиром утром натощак отзывы имеет довольно положительные, так как многие люди отмечают быструю потерю веса после 7−10 дней регулярного употребления этих продуктов.

Отзывы о диете

Мне соседка рассказывала о том, что ест натощак сырую гречку с кефиром, а я, если честно, подумала — шутит. Но, оказывается, такой диетический рецепт действительно есть. Прочитав о нём, мне и самой захотелось использовать такие продукты в своём диетическом питании, кажется крупа с кефиром действительно хорошо очищают организм, поэтому собираюсь обязательно попробовать.

Tatiyna

Ем такие продукты больше месяца. Утром гречку, а вечером семена льна на кефире. С вечера замачиваю крупу, а с утра семена. Уже похудела на 12 кг. Очень довольна. После завтрака утром примерно 2 часа не хочется есть, только при этой диете надо обязательно пить много воды.

Светлана

Мне также посоветовали есть гречку с кефиром натощак, попробовала и ем до сих пор, уже как неделю. В первый день было даже как-то вкусно, поела с удовольствием, в последующие дни было уже, конечно, не очень, а сейчас уже привыкла, кажется, как будто такой завтрак и должен быть. Надеюсь, будут результаты!

Ира

Полезные советы диетологов

Резкие ограничения в питании организм человека воспринимает как стресс. Это может спровоцировать обострение хронических заболеваний, нервное расстройство и плохое самочувствие. Поэтому перед тем, как перейти на гречнево-кефирную диету, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом, особенно если у вас имеются заболевания желудочно-кишечного тракта.

Мнение специалистов по правильному питанию сводится к следующему:

1. Каши из гречки и кефира не должны содержать соль. Но в летнее время, когда из-за жары организм теряет много жидкости, можно добавлять немного соли в готовое блюдо.
2. Обязательно во время диеты занимайтесь физкультурой, это укрепит мышцы и зарядит энергией.
3. Старайтесь использовать свежий кефир для приготовления блюд, так как кисломолочный продукт, который был произведён 3−4 дня назад, может вызвать запор кишечника.
4. В кашу можно добавлять сухофрукты, ягоды, зелень или овощи. Благодаря им вкус диетического блюда будет новым и свежим.

Источник: https://nasporte.guru/pohudenie/kak-pravilno-est-grechku-s-kefirom-retsepty.html

Гречка с кефиром при диабете

На приеме очень часто слышу одну и ту же историю: «Если гречку с вечера залить кефиром, а потом съесть на завтрак или обед, она будет снижать сахар крови».

Давайте вместе разберемся, откуда появился этот миф, и чего на самом деле стоит или не стоит ждать от гречки, залитой с вечера кефиром.

Вероятнее всего, исходно речь шла о семидневной кефирно-гречневой диете, но под воздействием испорченного телефона в коридорах поликлиник, она преобразовалась в миф о чудодейственных сахароснижающих свойствах гречки, залитой кефиром.

Семидневная кефирно-гречневая диета для снижения веса подразумевает потребление в течение дня любого количества гречки, запаренной с вечера. При этом нельзя использовать соль, сахар, соусы, масло.

Только чистая гречка, после или перед употреблением которой можно выпивать по стакану кефира (в сутки не больше 1 л 1% кефира). Также такая диета подразумевает потребление не менее 1,5-2 литров жидкости в день (зеленый чай, вода, вода с лимоном).

Последний прием пищи должен осуществляться за 4-5 часов до сна.

Как любая другая моно-диета она является довольно жесткой, дает сильную нагрузку на организм и может привести к нежелательным побочным эффектам (полное и резкое исключение соли из рациона может привести к колебаниям артериального давления, головным болям и в целом, к неприятному самочувствию).

Такая диета, благодаря отсутствию соли, способствует выведению из организма лишней жидкости. Исключение из рациона питания всех жирных и сладких продуктов значительно снижает суточную калорийность потребляемой энергии. Особенно если учесть, что «пустую» гречку в больших количествах съесть не получится.

Но стоит ли говорить, что как только диета заканчивается, килограммы возвращаются если не сразу, то в течение ближайшего месяца. И будет хорошо, если они не прихватят с собой парочку лишних друзей.

Я являюсь противником различного рода диет и уж тем более моно-диет именно потому, что они не дают долговременных положительных результатов, а чаще — наоборот приводят к набору еще большего веса после завершения.

Эффекты диеты на организм

Что будет происходить с организмом при строгом соблюдении вышеописанной диеты?

Это происходит за счет исключения из рациона любых сладких, сдобных продуктов и хлеба. Будем откровенны, никто не соблюдает рекомендованную врачом диету с ограничением легкоусвояемых углеводов постоянно, а ради диеты можно и потерпеть недельку.

• Снижение артериального давления.

Если до этого Вы мучились постоянным, трудно-поддающимся лечению повышенным давлением, то теперь, после исключения соли из рациона, оно, скорее всего, если не нормализуется, то станет явно ниже.

Возможно, у кого-то уйдут отеки. У кого-то нормализуется стул. Да и парочка килограммов уйдет буквально незаметно за пару дней.

Такая диета применима у людей в возрасте до 60 лет с небольшим стажем сахарного диабета, стабильными цифрами сахара крови и артериального давления, как у более здоровых. Длительно болеющим, пожилым людям, людям с нестабильностью сахара в крови и артериального давления, людям на инсулинотерапии такая диета противопоказана.

Мнение эндокринолога по поводу гречки с кефиром

• Если Вам нравится есть гречку, залитую кефиром, пожалуйста. Это неплохое разнообразие рациона. Особенно, если добавить туда мелко порезанную зелень и немножечко соли и специй.
• И в гречке, и в кефире содержатся углеводы, которые закономерно приведут к повышению сахара в крови. 6-8 столовых ложек готовой гречки повысят гликемию на 2-3 ммоль\л; если добавить туда стакан кефира, сахар повысится уже на 3-4 ммоль\л. Ну а если съесть большее количество ложек гречки, то и сахар повысится сильнее. Так что во всем надо знать меру.
• Лучше есть такую смесь с утра, т.к. благодаря обычной дневной активности Вы сможете израсходовать полученные 350-400 ккал, большую часть из которых составляют углеводы. Если же съесть гречку с кефиром вечером, особенно если это поздний ужин, сахар с утра будет выше, чем если бы Вы поужинали кусочком мяса или рыбы с овощами.
• Если у Вас часто высокий сахар в крови (больше 8-9 ммоль\л натощак), лучше выбрать менее углеводный вариант: гречка или любая другая крупа с овощами, мясом, рыбой или грибами, где большую часть должны составлять овощи, мясо, рыба или грибы.

К сожалению, в природе нет продуктов, которые снижали бы сахар в крови также эффективно, как сахароснижающие препараты или физическая активность. Поэтому регулярно принимайте рекомендованные врачом препараты для снижения сахара, не забывайте колоть инсулин, если Вы на инсулинотерапии, старайтесь гулять хотя бы 40 мин 4-5 раз в неделю и уточняйте достоверность услышанной или прочитанной Вами информации у Вашего лечащего врача.

Вам также могут понравиться статьи:

Источник: http://endocrinology.pro/grechka-s-kefirom/

Гречка и кефир – «инструмент» для похудения

Насколько эффективна и полезна гречка с кефиром для похудения? Считается, что подобная «добавка» к постоянному рациону заставляет пищеварительный тракт активно очищаться от шлаков. Следовательно, полезные вещества, получаемые с едой, усваиваются полностью, а токсины и прочая грязь не задерживаются в кишечнике и не отравляют организм.

Положительные аспекты

Любой диетолог подтвердит, что злаки организму человека нужны. Все крупы отличаются собственным набором микроэлементов: одни богаче витаминами, другие – минералами. Гречка в этом смысле – рекордсменка, не случайно ее используют для приготовления детских блюд, рекомендуют для лечебного и восстановительного питания.

В составе крупы сразу несколько витаминов:

• «С» – природный антиоксидант, который хорош для иммунитета;
• «Е» – он необходим для укрепления сосудов, отвечает за снабжение клеток кислородом;
• «РР» – в ответе за работу сердечной мышцы, он помогает человеку быть в тонусе, успешно противостоять стрессам и справляться с физическими нагрузками;
• практически весь спектр группы «В» – эти витамины влияют на обменные процессы, отвечают за правильную работу нервной системы, возвращают красоту коже и волосам, побеждают воспаление и «чистят» кровь.

Также в гречневой крупе содержатся аминокислоты, йод и фосфор, медь и цинк. А еще – магний, кальций и калий, без которых здоровья не видать. Плюс к этому – огромное количество железа, помогающего поддерживать гемоглобин на достойном уровне.

Гречка – это медленные углеводы. Они расщепляются постепенно, обеспечивая неспешное поступление в кровь глюкозы. Этим обусловлен феномен гречневого завтрака: достаточно съесть совсем немного, чтобы долгое время испытывать чувство сытости, быть энергичным и бодрым.

Но как же похудеть на гречке, если она такая питательная?

Секрет в том, что крупа содержит особые волокна, которые не желают перевариваться.

Организм с такой ситуацией соглашается с трудом – сначала он пытается справиться с «неподдающимся» продуктом, усиленно расходуя на это дополнительные калории (те, что могли бы превратиться в жирок на талии). Получается, что после питательного завтрака или ужина обменные процессы активизируются – и мы начинаем худеть.

У «кефирной» гречки есть важное достоинство – она не проходит термообработку, поэтому все полезности сохраняются в первозданном виде. К тому же сам кисломолочный продукт, которым заливают крупу, благотворно действует на организм. В частности – помогает почистить кишечник и отладить перистальтику. Отличное подспорье для тех, кто хочет сбросить несколько лишних кило.

Отрицательные стороны

Отварная гречка (в виде каши) практически не имеет противопоказаний. Единственное исключение – индивидуальная непереносимость продукта. Если же крупу запаривать и кушать с кефиром, то следует учесть существование нескольких дополнительных «подводных камней».

Во-первых, гречка, не подвергавшаяся варке (даже распаренная), остается достаточно плотной. Такой «агрессивный» продукт играет роль скраба для кишечника, это хорошо только при отсутствии заболеваний. Людям, страдающим хроническими колитами и энтероколитами, лучше воздержаться от гречневой диеты, дабы не вызвать обострение болезни.

В-третьих, запаренная крупа будет «доходить до готовности» и после того, как отправится в желудок. Это значит, что не следует забывать про воду. Во время гречневой диеты необходимо увеличить количество ежесуточно потребляемой жидкости минимум на 500 милилитров. Если этого не сделать (потому что пить не хочется!), есть шанс нарушить водный баланс в организме. А это опасно для здоровья.

Как приготовить гречнево-кефирную кашу?

Варить крупу не надо, но довести до определенной степени мягкости – необходимо. С этой целью перебранную и промытую гречку насыпают в банку, заливают крутым кипятком, закрывают крышкой и укутывают платком (пледом, одеялом). Также можно использовать термос с широким горлышком, в этом случае дополнительные «укрывания» не понадобятся.

Выполняются манипуляции часов за 10-12 до еды. Оптимальный вариант – запарить крупу с вечера, тогда к утреннему приему пищи она будет уже полностью готова. Слейте жидкость и добавьте 100 мл кефира минимальной жирности.

Вот и вся премудрость. Хочется заменить завтрак полезным ужином? Запаривайте гречку перед уходом на работу, и вечером сможете ее употребить. В этом случае получится «обмануть» голод, который многих накрывает к ночи.

Только не надо проявлять нездоровый фанатизм, игнорируя иные блюда. Питаться одной гречкой целыми днями категорически запрещено. Пусть она и богата полезными веществами, но содержит далеко не все элементы, которые требуются человеку. В общем, одного приема в сутки будет достаточно.

Что еще надо учесть?

• В гречку не следует добавлять соль и сахар, хотя немного меда при желании положить разрешается.
• Предварительно дробить крупу нельзя – это снизит эффективность диеты. Однако распаренные зернышки необходимо тщательно пережевывать, чтобы не травмировать слизистые пищевода, желудка и кишечника.

Если гречка в сочетании с кисломолочным продуктом вызывает отвращение, поступите иначе. Съешьте утреннюю кашу натощак, «пропихивая» ее горячим чаем или несладким фруктовым компотом, а через 15-20 минут выпейте дополнительно стакан кефира.

Гречка с кефиром по утрам для похудения

Всю жизнь питаться сырой гречкой незачем. Даже щадящая диета рассчитана на пару недель – не больше. Затем потребуется сделать перерыв примерно на месяц, а дальше (при желании) повторить курс еще раз.

Завтрак

Вам понадобится полстакана крупы в сутки. Запарьте ее с вечера кипятком, и к утру получите целую тарелку «каши». Сцедите оставшуюся воду, залейте кефиром и съешьте. Также можно закусить завтрак яблоком. Допустимый вариант: натереть фрукт на терке и смешать с крупой. А кефиром запивать это блюдо.

Распаренную крупу можно «замаскировать» для своих вкусовых рецепторов разными фруктовыми ингредиентами. Например, полить свежеприготовленным грейпфрутовым или апельсиновым соком, добавить зернышки граната или каплю меда с щепоткой корицы. Получается, что «монотонный» гречневый завтрак способен порадовать разнообразием.

Обед и ужин

При легком варианте диеты обеденные и вечерние приемы пищи – обычные, без строгих ограничений. Конечно, ради большей эффективности лучше воздержаться от «вредных» продуктов – хлебобулочных изделий, сладостей, копченостей и пр.

Зато овощи, птица, яйца, нежирные сорта сыра, постное мясо и рыба на пару подойдут прекрасно для насыщения. Не забывайте про жидкость (минералку, ягодно-фруктовые отвары, зеленый чай).

Что касается кефира, то его можно в течение дня выпить до литра – и не только с гречкой.

Строгая диета на семь дней

Продолжительность строгой диеты – одна неделя. Только не надо путать ее с разгрузочными днями! Просидеть на одной сыроватой крупе долгое время сложно, такие муки не окупаются.

И пусть кто-то уверяет, что за время экзекуции можно потерять до 12 кг, но какой ценой? И нужен ли столь кардинальный результат, если потом (после нормализации питания) большая часть килограммов благополучно вернется?

Для строгой диеты запаситесь фруктами (свежими и сухими), овощами и орешками. Гречки в сутки понадобится стакан. Распарив крупу с вечера, разделите получившуюся кашу на 3-4 порции. Каждую кушайте натощак, заливая или запивая кефиром.

В обед (на горячее) можно скушать маленькую тарелку овощного супа на воде. Перед сном выпить стакан смузи.

Главное, чтобы гречку вы ели на голодный желудок, запуская тем самым обменные процессы и провоцируя усиленное сжигание жиров.

После семи дней диеты прервитесь на месяц. Но не забывайте исключать из рациона калорийные блюда, больше двигаться и заниматься спортом.

Разгрузочный день на гречке и кефире

Для однодневной разгрузки потребуется гречка (стакан) и кефир (литр). Распарив крупу, кушайте ее мелкими порциями – дробно, по 2-3 ложки каждые два часа. Запивайте кефиром, добавляйте между приемами пищи минералку без газа – до двух литров.

Если в течение остального времени вы питаетесь в обычном режиме, разгрузку можно устраивать регулярно (раз в 7-10 дней).

Гречка на регулярной основе

Мы уже определились, что гречка – продукт полезный. Если вы попытались сидеть на диете и не испытали никакого дискомфорта, можете ввести крупу в постоянный рацион. Не надо каждодневных истязаний в виде сырой каши с одним лишь кефиром.

Запаривайте по несколько ложек крупы и добавляйте их к любому блюду. Например, к овощному или фруктовому салату, яйцам, творогу.

Вреда это не причинит, зато будет поддерживать пищеварительный тракт в тонусе, мягко очищать его и стимулировать перистальтику.

Противопоказания

Любая диета для похудения – стресс для организма. Такие манипуляции разрешены только людям с крепким здоровьем. Если в анамнезе имеются хронические заболевания, следует задать вопрос о возможности гречневой диеты лечащему врачу.

Не пойдут подобные ограничения рациона женщинам во время беременности. Они запрещены кормящим матерям, детям и подросткам – тем, чей организм нуждается в разнообразном, полноценном питании. Недавно перенесенные вирусные заболевания, хирургические вмешательства, состояние упадка сил – противопоказания даже для щадящей гречневой диеты.

Во время процесса похудания вы начали чувствовать постоянную слабость, разбитость? Вас мучит бессонница или головные боли? Появился звон в ушах, головокружение, тошнота и дрожь в руках? Это основания для немедленного прекращения диеты. Очевидно, вашему организму она не подходит!

Отзывы «подопытных» о похудении на гречке и кефире

Елена Ж., 32 года

Для долгих диет у меня не хватает силы воли. Вот разгрузочные дни – самое то! Регулярно их не делаю, но после обильных застолий денек на гречке посижу и чувствую, что становится легче. И наеденные за праздники бока спадают быстро.

Вера К., 17 лет

Подсела на гречневую диету примерно полгода назад. Не могу сказать, что исхудала, но пару килограмм незаметно сбросила. Мне больше понравилось, что в последнее время кожа на лице стала чище. Думаю, это из-за очистки кишечника.

Анна П., 22 года

Не выношу кефир – до рвоты! Поэтому запариваю гречку и ем по утрам с орехами и черносливом. Все так приятно похрустывает, даже не понять, что кроме орешков в тарелке есть крупа. Такой завтрак делаю себе примерно 2-3 раза в неделю. Вес держится в норме, и самочувствие прекрасное!

София В., 47 лет

Пыталась сидеть на строгой диете, но не выдержала. Поняла, что это не мое. Теперь устраиваю периодически разгрузочные гречневые дни. Один денек потерпеть можно. Зато потом на весы встаешь, а там – два кило минус! Приятно.

Жанна С., 41 год

Уже два года ем запаренную гречку. Не постоянно, но где-то по неделе в месяц. А перед отпуском или праздниками – по две недели. Отлично помогает привести себя в норму. Правда, я и спортом занимаюсь активно. Считаю, что ни одна диета не поможет стать стройной, если сутками валяться на диване.

Ольга М., 36 лет

Не ставила себе цель похудеть, просто после родов появилась серьезная проблема – запоры. Ужас! Кто сталкивался, тот меня поймет. После того как начала есть запаренную гречку по утрам, кишечник мало-помалу пришел в норму. И вес тоже. За год сбросила 7 кг, уж не знаю, благодаря гречке или нет.

Елена Г., 53 года

Мне никто моих лет не дает! И фигура как в молодости, и цвет лица. На гречневой диете сижу несколько лет, запариваю крупу в термосе, съедаю с тертыми фруктами, йогуртом, кефиром. Только воду не выливаю, она же тоже полезной становится. Делаю на ее основе маски и компрессы для лица.

Источник: http://www.kpodruge.ru/xudeem/diety/grechka-s-kefirom.html