Свекла с чесноком вред и польза и вред

Содержание

Польза и вред свеклы. Рецепты лечения свеклой

Если вы думаете, что свекла – это просто один из ингредиентов салатов, свекольника и борща, вы ничего не знаете об этом корнеплоде. Польза и вред свеклы изучены настолько полно, что позволяют уверенно сказать: этот овощ должен быть в рационе почти каждого человека.

Свекла является невероятно полезным овощем в разных сферах: ее хорошо использовать при проблемах с желчным пузырем и печенью, при малокровии и сбоях в работе сердца, геморрое и запорах, для улучшения работы пищеварительной системы и циркуляции крови по сосудам.

А еще ее называют первым «чистильщиком» — из всех овощей она не только чистит кишечник благодаря клетчатке в своем составе, но и уничтожает гнилостные бактерии.

Полезные свойства свеклы и ее состав

Разнообразие пользы, которую дарит свекла организму, проистекает от богатства ее состава в виде витаминов С и А (на которые особо богата ее ботва), В9 (фолиевой кислоты), витаминов группы В и PP, фосфора, йода (данный овощ считается лидером среди своих собратьев по его содержанию), кальция, железа, меди, магния, калия, каротиноидов, клетчатки, лютеина, полезных флавоноидов.

Этот корнеплод нередко советуют при анемии и упадке сил.
Бетаин в составе свеклы (который, кстати, окрашивает свеклу в насыщенный красный цвет) помогает нормализовать обмен жиров и белков, восстанавливает и улучшает функционирование печени, за счет этого вещества профилактируются такие заболевания, как болезнь Альцгеймера, атеросклероз и остеопороз.
Регулярное употребление свёклы может считаться профилактикой такого заболевания, как астма, так как она содержит большое количество витамина С.
Благодаря большому содержанию витамина А и флавоноидов свекла даже способна противодействовать катаракте и улучшать состояние капилляров, защищая глаза от болезней.
Свекла способна снять боль, убрать воспаление, победить депрессию и устранить похмельный синдром (особенно хорош в этом случае мясной борщ с ней в составе).
За счет содержащегося в свекле йода она вполне может считаться хорошим источником этого элемента при йододефицитных состояниях.
Данный овощ способен вывести соли тяжелых металлов и радионуклиды. Регулярное употребление свеклы поможет противостоять развитию раковых клеток (особенно это касается рака толстого кишечника и легких). Всем, кто проживает в крупных городах, стоит регулярно есть свеклу в качестве натурального очищающего от тяжелых металлов средства. Такие чистящие свойства свеклы принадлежат пектинам в ее составе.
Данный корнеплод способствует выведению излишков жидкости и помогает похудеть.

Советы и рецепты лечения свеклой

Свекла для беременной женщины и ее будущего ребенка принесет большую пользу за счет витамина В9 (фолиевой кислоты), насыщение организма которой будет замечательной профилактикой дефекта нервной трубки и других врожденных пороков у младенцев. Хотя нужно знать меру в ее употреблении, так как у свеклы имеются некоторые ограничения, о которых я напишу ниже.

Польза свойства свеклы при атеросклерозе: свекла — это богатейший из всех овощей продукт, содержащий йод, а под воздействием этого элемента обмен липидов в организме начинает улучшаться.

Состав корнеплода, в особенности калий, окажет благотворное влияние на сердце. Магний способствует понижению артериального давления.

Применение свёклы помогает уменьшать в крови уровень плохого холестерина, сохраняет наши сосуды молодыми.

При гипертонии особенно советуют есть вареную свеклу, чьи целебные качества способствуют некоторому понижению кровяного давления. В народной медицине имеется такой рецепт для снижения давления и в качестве успокаивающего нервы средства: приготовить смесь свекольного сока и меда (1х1) и пить по 100мл четырежды в день.

Свекла и диета. Как я уже писала, в составе нашего корнеплода содержится вещество, расщепляющее и способствующее лучшему усвоению белков из пищи, — бетаин. Помимо этого, бетаин помогает печени, кишечному тракту и желудку улучшать свою работу.

Учитывая то, что в свекле содержится мало калорий (всего 43ккал на 100г продукта), ее рекомендуют есть тем, кто страдает от избыточного веса.

Лечение хронических запоров не обходится без употребления свеклы как мягкого послабляющего средства. Если у вас есть такая проблема, съедайте по 100-150г вареной свеклы в утреннее время до завтрака. Также можно употреблять сок свеклы и отвар.

Если никак не удается справиться с запором, стоит сделать себе клизму с отваром свеклы.

Свекольный отвар готовится так: положили в кастрюлю хорошо вымытую и неочищенную свеклу размером с хороший апельсин, залили литром воды и сделали пометку этого уровня.

Затем доливаем еще пару литров воды и варим до тех пор, пока вода не выкипит до уровня нашей отметки. Свеклу нужно остудить несколько минут и быстро натереть на терке. Натертый корнеплод помещается опять в ту же кастрюлю и все снова доводится до кипения.

Отвар нужно будет проварить еще 20мин., затем процедить получившуюся свекольную кашу и остудить.

Отваром свеклы хорошо очищать печень.

Для этого вам нужно будет приготовить снадобье по описанному выше рецепту и сразу выпить 200мл полученного отвара, а потом в течение дня еще 3 раза выпивать по 200-250мл каждые три-четыре часа.

Каждый раз, как выпиваете отвар, на некоторое время ложитесь с грелкой, наложенной на область печени. Курс очищения печени отваром свеклы проводить один-два раза в год, примерно в то же время, когда чистите кишечник.

Свекольным отваром можно воспользоваться не только для очищения печени.

Домашняя косметология может хорошо «обогатиться» за счет этого средства:

чтобы волосы сделать крепкими и излучающими блеск, отвар свеклы стоит использовать в качестве ополаскивателя,
трещины на пятках уйдут, если их регулярно обрабатывать этим отваром,
при воспалении на коже лица помогает маска из свекольного отвара, протертого на терке картофеля и пшеничной муки,
а если смешать свекольный отвар с одинаковым количеством воды, можно приготовить лосьон для протирания лица с целью отбеливания кожи, достаточно будет одного такого протирания в день.

Свекла и простудные заболевания. Свежий сок свеклы является прекрасным вспомогательным средством при простуде. При таких заболеваниях, как гайморит, синусит, ринит стоит применять вареный свекольный сок. Если есть насморк, поможет закапывание двух-трех капель сока в нос.

При ангине (остром тонзиллите) нужно натереть 200мл свеклы, смешать ее с 1ст.л. уксуса и дать постоять. Затем отжать получившийся сок с уксусом и прополаскивать им ротовую полость, горло и небольшое количество (1-2ст.л.) проглотить. Такие полоскания проводить до полного выздоровления.

Воспалительный процесс и свекла

При флебите (воспалении вен) можете приготовить такое средство: залить литром кипящей воды 50г свекольных листьев, 10мин. настаивать, пропустить через марлю и выпивать после еды по 150мл. Этот рецепт используется совместно с основным лечением для нормализации состояния сосудов.
Воспаления на коже лечат прикладыванием свежей кашицы из свеклы на опухоли и язвы. В том числе и подростковые угри можно лечить кашицей из свеклы.
При воспалении глаз хорошо прикладывать предварительно истолченные свекольные листья.
Самое интересное, что даже при язве желудка свекла способна помочь заживлению!

Устранение различных болей свеклой

Если разболелась голова, прикладывайте листья нашего овоща на лоб.
При мигренях смачивают ватный тампон в свекольном либо луковом соке и вкладывают в ухо с больной стороны.
От зубной боли помогает сырая свекла, наложенная на протекцию больного зуба.

Мужское и женское здоровье: для мужчин свекла полезна стимуляцией половой активности, а для женщин – облегчением менструальных болей.

При гепатите в острой форме выпивайте каждый день по одной чашке смеси сока редьки и свеклы (соотношение 1х1).

Готовится квашеная свекла, которая является отличным средством при цинге, нет-нет да и встречающейся в наши дни.

При мастопатии помогает избавиться свекольная масса: на мелкой терке натирается свекла и смешивается с медом (соотношение 3х1). Затем все выкладывается на лист капусты и прикладывается к больной зоне.

Вред и противопоказания свеклы

Как бы там ни было, вред свеклы состоит не столько в самом факте ее употребления, сколько в факте ее злоупотребления и в необходимости учитывать некоторые ограничения.

Посудите сами:

с осторожностью стоит употреблять свеклу тем, у кого имеется предрасположенность к остеопорозу, так как есть данные, что свекла способна препятствовать усвоению кальция;
это сладкий корнеплод с высоким содержанием сахара, потому при сахарном диабете необходимо очень ограничить свеклу в питании, а от вареной свеклы лучше вообще отказаться из-за ее высокого гликемического индекса;
людям с повышенной кислотностью не советуют много употреблять свеклы в любом виде, как сырой, так и вареной, она способна повышать кислотность. Хотя, как я написала, да вы и сами это знаете, на вкус свекла сладкая – на кислотность эта сладость не влияет;
свекла содержит оксалат, накопленный в организме в избытке, он способен вызвать кристаллизацию жидкости, потому людям, имеющим болезни почек либо желчного пузыря не стоит увлекаться употреблением свеклы;
а вот при камнях в почках и мочевом пузыре употреблять свеклу совсем не рекомендуется, и хотя вы можете встретить рецепты растворения камней при помощи свекольного сока, знайте, что не стоит и пробовать, так как свекла содержит щавелевую кислоту, противопоказанную при мочекаменной болезни;
при диарее свеклу не употребляйте, так как, являясь спасением при хронических запорах, свекла при поносе намного ухудшит ваше состояние.

Итак, какая же свёкла полезнее: сырая либо вареная?

Вареная свекла принесет пользу при запоре и проблемах с пищеварением, печеночных заболеваниях и болезнях желчного пузыря, однако сырая свекла считается более полезной для здоровья человека.

Вот только употреблять ее лучше небольшими порциями, чтобы не вызвать проблемы с кишечником и желудком.

Немного уменьшает агрессивное действие сырой свеклы на ЖКТ смешивание ее с другими составляющими салатов либо предварительно стоит ее натереть на терке и дать некоторое время постоять.

И еще один совет: чтобы свекла не окрашивала в красный цвет остальные ингредиенты блюда, превращая его во все сплошное красное (особенно это касается винегрета), смешайте ее отдельно с маслом, а уже потом нарезайте другие овощи и под конец приготовления смешивайте их со свеклой. Тогда вы получите красивое разноцветное блюдо, радующее глаз

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Источник: https://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/polza-i-vred-svekly-lechenie-svekloj.html

Свекла: польза и вред для здоровья женщины, мужчины, калорийность, как употреблять, рецепты

Свекла с чесноком вред и польза и вред

Наверное, каждый согласится, что чаще всего мы не обращаем внимания на продукты, которые практически всегда под рукой. Не интересуемся их полезными свойствами, и даже возможным вредом после их употребления. Но это не правильно. Свекла – это один из самых известных корнеплодов, и немногие задумываются, что из неё не только можно готовить разнообразные вкусные блюда.

Свекла применяется также в медицине. С помощью неё можно поддержать свой организм, восполнить недостающие витамины, вылечить некоторые заболевания. Именно об этом и пойдёт речь в данной статье. Вы откроете для себя новые возможности, казалось бы, простого овоща. Узнаете не только положительные свойства, но и вред от употребления свеклы.

Состав, калорийность, пищевая ценность

Данный продукт является полезным благодаря своему составу.

В первую очередь, свекла содержит в себе достаточно большое количество белков и углеводов, из которых около 80 процентов моносахариды, дисахариды. Не стоит забывать о наличии клетчатки, пектинов.

Также свекла богата на витамины: РР, Е, С, В9, В6, В5, В2, В1, А. Кроме того, она содержит в себе макроэлементы (K, Ca, Mg, Na, P), микроэлементы (Fe, I, Co, Cu, Zn, Mo, Mn, Cu).

Свекла имеет в своём составе сахар, органические кислоты, бетаин.

Калорийность свеклы: на сто грамм продукта в среднем приходится около сорока пяти килокалорий.

Полезные свойства свеклы

О пользе свеклы можно говорить долго и упорно.

Её применение полезны при заболеваниях печени.
Она к тому же укрепляет стенки капилляров.
Расширяет сосуды, оказывает успокоительное действие.
Свекла также действует как профилактика склероза.
Кроме того, она выводит лишнюю жидкость из организма, нормализует работу сердца.
Действует в качестве профилактического и лечебного средства от гипертонии.
Оказывает защитное действие от вредных веществ, а также выводит холестерин из крови.
Имеет кроветворное средство, поэтому активно применяется в лечении анемии.
Особую пользу оказывает свекла людям, которые страдают от упадка сил, от истощения.
Улучшает процесс пищеварения и обмен веществ.

Для женщин

Свекла, действительно полезна всем, но особенно женщинам.

Гормональный фон. Вещества, которые находятся в составе свеклы, стабилизируют гормональный фон. Следовательно, женщинам очень полезно есть свеклу во время менструации и предменструального синдрома.
Поддерживает иммунитет, обеспечивая женщине весь комплекс витаминов.
Помогает сбросить лишний вес. Диета с помощью свеклы считается одним из самых эффективных и при этом безопасных способов похудеть. В итоге сытость приходит быстро, калорийность продукта при этом минимальная.
Свекла нормализирует работу кишечника, восстанавливая её микрофлору. Это поможет убрать токсины с организма. В итоге, цвет лица Вашего лица станет лучше, свежее. Прыщи, которые появились из-за неправильной работы кишечника, исчезнут.
Женщинам можно использовать свеклу в качестве масок для лица, волос.

Для беременных и кормящих

Нет сомнений, что свекла принесёт пользу беременной женщине. Овощ – это целое королевство полезных веществ для организма и мамы и ребёнка.

Во-первых, продукт полезный беременным, которые страдают запорами.
Во-вторых, он является «чистильщиком», что тоже немаловажно для беременных женщин.

Кроме того, свекла уничтожает нехорошие бактерии. Приводит в норму жировой обмен, нормализует давление. Это очень важно для женщин, которые беременны третий триместр.

Помогает женщинам в положении справиться с депрессией, перепадами настроения.
Предотвращает анемию, а также препятствует появлению гипоксии плода.
Свекла повышает гемоглобин, это очень важно для беременных.
Вещества, в составе свеклы, помогают предотвращать пороки развития ребёнка.
Борется с нехваткой йода, придаёт сил, убирает усталость.

Для мужчин

Свекла поможет восстановить силы мужчинам, у которых был тяжёлый трудовой день. Восстанавливает клетки печени. Очищает кровь. Приводит в норму давление, улучшает работу пищеварительной системы. Восстанавливает количество утерянного йода. Это особо полезно тем, кто страдает алкоголизмом или лишним весом.

Применение свеклы при различных заболеваниях

Воспаления на коже. Для лечения различных поражений на коже приготовьте свежую кашицу из свеклы. Накладывайте раз разом по мере высыхания.
Анемия. В народной медицине используется смесь сока свеклы, сока моркови и редьки. Принимайте каждый день по одной-две столовые ложки перед употреблением пищи на протяжении нескольких месяцев.
Простуда. Советуется пить свежевыжатый сок из свеклы. Но, обратите внимание, это должно служить не основным лечением, а вспомогательным.
Ангина. Натрите стакан свеклы, налейте туда столовую ложку винного уксуса. Дайте настояться в течение нескольких часов, после чего отожмите. Данным средством следует полоскать горло. Достаточно будет шести раз в день. Внутрь пить по одной столовой ложке. Курс лечения составляет — две недели.
Хронический запор. С утра на голодный желудок съедайте сто грамм свеклы, либо приготовленный из неё салат.
Насморк. Спасёт здесь свекольный сок. В соковыжималке обработайте одну свеклу, после чего, полученный сок, поставьте настаиваться в холодильнике. По истечении этого времени согрейте до комнатной температуры сок.
Гипертония. Возьмите морковь, свеклу, огурцы в соотношении 10:3:3. Сделайте из овощей сок. Его применение послужит отличным помощником в борьбе с гипертонией.

Вареная свекла — польза и вред для организма

Вареная свекла имеет ряд полезных свойств для организма:

Эффективное, и при этом натуральное средство от запоров. Обладает слабительным свойством.
Восполняет потерю крови. Её особенно полезно есть женщинам во время менструации.
Действует как природный антиоксидант.
Помогает снизить артериальное давление.
Очищает кровь от холестерина.
Выводит вредные вещества.
Нормализует процесс пищеварения.

Но кроме полезных свойств свеклы, важно учитывать и противопоказания продукта:

Диабетикам употреблять вареную свеклу не рекомендуется из — за наличия в составе большого количества сахара.
Также с осторожностью необходимо кушать овощ людям имеющим острую стадию гастрита и повышенную кислотность желудка.
Не рекомендуется людям с мочекаменной болезнью.

Чем полезен свекольный сок?

Улучшает циркуляцию крови, а точнее увеличивает приток крови к нашему мозгу.
Понижает давление.
Нормализует работу печени, очищая её.
Восполняет недостаток железа, тем самым предотвращая анемию.
Увеличивает мышечную массу. Особенно полезен тем, кто занимается спортом.
Имеет омолаживающее свойство. Поэтому, свекла послужит отличным помощником в борьбе морщинами и любыми другими проблемами для кожи.
Представители медицины доказали, что свекольный сок имеет противоопухолевое действие.
Если беременная женщина ежедневно будет употреблять сок свеклы в умеренном количестве, то это предотвратит врождённых дефектов у ребёнка.
Помогает справиться с проблемами пищеварения.
Улучшает обмен веществ.
Свекольный сок оказывает положительное действие на нервную систему, тем самым улучшая наше настроение и психическое состояние.
Борется с воспалениями в организме.

Свекольная ботва — применение

Свекольная ботва обладает ещё большим количеством полезных веществ, чем корнеплод.

Блюда с ботвой можно, и даже нужно употреблять людям, которые страдают сахарным диабетом, анемией, проблемами с сердцем, со щитовидкой.
Кроме этого, она улучшает работу кишечника, помогает при запорах.
Применение свекольной ботвы послужит профилактикой склероза, кровоизлияния.
Она также поможет повысить эластичность наших сосудов, нормализует обмен веществ, стимулирует кроветворение.
Свекольная ботва окажет много положительных действий при гастрите, язве.
Её считают средством, которое замедляет процессы старения.
Кроме того, ботва обладает противоопухолевыми свойствами.

Интересный факт, блюда, в основе которых лежит свекольная ботва, будут способствовать похудению, а также будут участвовать в выведение холестерина из крови.

Употребление ботвы улучшит память и концентрацию.
Её активно используют в медицине, косметологии, кулинарии.

Рецепт приготовления свекольной окрошки

Понадобятся ингредиенты:

свекла — два корнеплода;
свекольная ботва — 1 пучок;
2-3 огурца;
три яйца;
столовая ложка сока лимона;
литр кефира;
сто миллилитров сметаны;
две столовых ложки укропа, мелко нарубленного;
соль.

Как приготовить:

Листья отделите от черешков, корнеплоды промойте и натрите, черешки нарежьте мелко.
Сложите всё в кастрюльку, добавьте сок лимона и горячую воду.
После этого оставьте прогреваться на медленном огне в течение трёх минут.
Потом дайте настояться четверть часа.
Пока приготовленный отвар будет остывать, Вы нарежьте листья, порубите яйца, огурцы.
Затем соедините все ингредиенты, переложите в отвар.
После этого смешайте кефир с холодной кипячёной водой (пол литра).
Добавьте соль по вкусу, залейте смесью овощи с ботвой.

Витаминная окрошка готова. Она принесёт Вам не только удовлетворение от вкуса, но и большую пользу для здоровья.

Рецепты из свеклы для похудения

Как уже было сказано выше, свекла несёт в себе огромную пользу для похудения. При этом является эффективным, и что немаловажно, безопасным средством.

Бетаин, который находиться в составе свеклы, помогает в очищении организма от токсинов. Благодаря этому работа печени приводится в норму. Овощ действительно очищает наш с Вами организм от токсинов, поэтому неудивительно, что он помогает убрать лишний вес.

Суп — пюре

Вам понадобиться:

одна свекла, одна морковь, два зубчика чеснока, 1/4 кочана капусты, одна луковица, столовая ложка лимонного сока, специи.

Как приготовить:

Нарежьте мелко морковь, лук, свеклу. Протушите в кастрюле четверть часа.
Нашинкуйте капусту, добавьте в кастрюлю к овощам, протушите еще двадцать минут.
Если вода выкипела, то добавьте немного кипятка, чтобы овощная масса не была сильно густой.
Доведите до кипения, вылейте сок лимона, добавьте рубленный чеснок и специи. Выключите, поставьте настаиваться.
Затем измельчите смесь в блендере до пюреобразной массы.

Помните, что людям, которые желают сбросить вес, не рекомендуется употреблять соль, так как она замедлит выведение из организма токсинов, вредных веществ.

Салат «Щетка»

Витаминный и очень вкусный салат, который идеально подходит для диетического меню. Он помогает очистить кишечник, вывести токсины и шлаки, а также способствует похудению.

Ингредиенты: возьмите по 150 грамм свеклы, моркови, яблока, капусты. Один черенок сельдерея. Лимонный сок и оливковое масло, по 10 миллилитров будет достаточно. Морскую соль и зелень добавлять по вкусу.

Приготовление: свеклу и морковь очистите от кожуры, натрите на «корейской» терке. Капусту и сельдерей мелко нашинкуйте. Добавьте очищенное яблоко, нарезанное кубиками. Смешайте сок лимона с маслом и солью. Заправьте салат и перемешайте. Дайте настояться блюду пятнадцать минут.

Если Вы будете употреблять такой салат ежедневно, на протяжении двух недель, то организм насытится витаминами и очистится от шлаков.

Читайте подробнее: Яблоки — польза и вред для организма человека

Читайте подробнее: Пекинская капуста — польза и вред для здоровья

Возможный вред и противопоказания

Нельзя сказать, что свекла имеет абсолютные противопоказания к применению.

Рекомендации относительны, то есть применять свеклу можно, но в ограниченном количестве.

Эта информация для тех, кто имеет остеопороз, артрит, подагру, сахарный диабет, мочекаменную болезнь, патологию почек.
Также, в сыром виде применять свеклу не желательно тем, кто страдает расстройством желудка, повышенной кислотностью.
Нужно быть осторожным с употреблением людям, у которых наблюдается пониженное давление.

Свекла в трех видах: сырая, вареная и свекольный сок — в чем польза?-видео

В этой статье Вы многое узнали о применении свеклы. Это ещё раз убедило нас, что даже самый простой на вид продукт, может оказать много пользы нашему организму.

Главное правильно использовать его и во всём соблюдать меру. Помните, эта статья не является медицинской. Она не побуждает Вас отказываться от традиционных методов лечения. Статья обращает внимание на то, что народные методы можно использовать в качестве вспомогательных средств для лечения определённого заболевания.

Обратите внимание! Самолечением заниматься не стоит. Лучше всего пройти консультацию у врача. Будьте уверены, если Вы будете употреблять свеклу правильным образом в качестве лечения, она, несомненно, Вам поможет.

Источник: https://vseprokukhnyu.ru/svekla-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Свекла польза и вред для организма, противопоказания

Свекла с чесноком вред и польза и вред

Свекла — красная девица да с зеленою косицей. На столе она — царица, для здоровья пригодится. Кто не знает этот поистине русский корнеплод, содержащий в себе уникальные для здоровья свойства. Свекла – это бордовый овощ округлой формы из семейства Амарантовых. Предок ее средиземноморский мангольд, произраставший как дикое растение в Индии и Дальнем Востоке.

Название же она получила от греческого «сфекели». Греки даже приносили свеклу в жертву богу Аполлону и уважали ее за целебные свойства. А в Персии за 2000 лет до н. э. свеклу употребляли для оздоровления организма. В 10 веке из Византии свекла перебралась и к нам, в Россию, где ее ели с имбирем для возбуждения аппетита.

Сейчас насчитывается около 70 сортов свеклы, и различают свеклу обыкновенную, сахарную и кормовую. Свекла обыкновенная — это ценный и недорогой овощ, подаренный нам природой для здоровья.

Польза свекольного сока

И самое полезное — это свекольный сок. Но есть одно условие: выжатый сок должен 2 часа постоять в холодильнике, чтобы улетучились химические вещества, вызывающие головокружение.

Лучше всего свекольный сок совмещать с морковным, капустным, тыквенным. Причем начинать надо с маленьких доз свеклы (например, сок свеклы — 1 часть, а моркови — 10), постепенно увеличивая дозу. Врачи рекомендуют пить курсом по 2 недели и сделать перерыв 2 недели.

Сок свеклы очищает организм, снимает воспаление в лор — органах, полезен при анемии, понижает давление, выводит мочевую кислоту, улучшает сон, помогает работе всех внутренних органов, лечит органы дыхания и астму, положительно действует на женскую и мужскую половую сферу, стабилизируя гормоны.

Сок свеклы сочетают с яблоком, морковью, апельсином, клюквой, медом, ананасами, бананами, грейпфрутами, капустой — это наилучшие витаминные напитки, которые рекомендуют пить курсом по 3 месяца.

Свекла отварная полезные свойства

Свекла — великолепный и вкусный диетический овощ и мы обожаем ее за борщи, винегреты, селедку под шубой, но самый фирменное блюдо у россиян — салат из свеклы с чесноком.

Рецепт салат из свеклы с чесноком

2 вареные свеклы;
2 зубчика чеснока;
1 соленый огурец;
Майонез по вкусу;

Но сейчас также популярны такие салаты: свекла с ананасами, свекла с черносливом и икра из свеклы (550 г свеклы, 450 г моркови натереть, 350 г лука, соль и тушить в масле).

В каком виде можно употреблять свеклу?

Свекла хороша и с овощами, и в запечённом виде, с сыром и зеленью, но самым полезным назовем витаминный салат с редиской, зеленым луком, чесноком, укропом и кинзой, заправленных маслом.

Конечно, свекла имеет специфический привкус, но ее можно облагородить приправами и вам непременно она понравится.

Исстари на Руси употребляли и ботву свеклы, она — лидер по содержанию ионного кальция, а значит, очень полезна для укрепления здоровья и энергии.

Всем известная ботвинья, рагу с молодыми листьями свеклы, а также советуем приготовить тот же салат по — корейскии, но с добавлением свекольной ботвы, говорят — очень пикантно.

Как варить свеклу?

Только целиком и в кожуре, не переваривать. Не солить. По правилам надо довести свеклу до кипения и воду слить. Заново налить холодную воду и варить 2й раз 20 минут, тогда вы получите идеально полезный продукт.

Чтобы быть в форме, необходимо ежедневно употреблять 100 г свеклы.

Противопоказания к употреблению свеклы

Свеклу следует применять в пищу с осторожностью при:

Гастрите с повышенной кислотностью;
Диабете (из — за сахара);
При мочекаменной болезни (вредит щавелевая кислота);
При хроническом поносе;

За счет гуминовой кислоты происходит обновление кожи за счет коллагена, повышается ее упругость, нормализуется питание волос и ногтей.

А бетаин имеет способность удерживать воду в клетках и очищать ее.

В промышленности делают шампуни, кондиционеры, крема и маски.

Но маску можно сделать и самой, смешав свекольную кашицу со сливками и подержать на лице 20 минут.

Итак, наша свекла не имеет себе равных, это безотходный корнеплод, где важно все: и вершки, и корешки. Все они вносят бесценный вклад в здоровье человека.

442

Источник: https://iriska.club/zdorove/pitanie/produkt/svekla-polza-i-vred.html

Свекла с чесноком: польза и вред любимого застольного салата

Свекла с чесноком вред и польза и вред

Салат из свеклы с чесноком особенно популярен в сезон простуд. Дело в его полезных свойствах: повышает иммунитет, способствует очищению крови, благотворно влияет на состояние кожи, помогает в похудении. Добавьте к этому знакомый с детства вкус, и блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Depositphotos.com. olhaafanasieva.

Усиленный состав и калорийность

Свекольный салат с чесноком содержит много полезных для человека питательных веществ.

Антиоксиданты имеют общеукрепляющие свойства, положительно влияют на самочувствие, профилактируют сердечно-сосудистые заболевания.
Клетчатка очищает организм от токсинов, нормализует пищеварение, снижает уровень сахара в крови.
Витамины группы B обеспечивают нормальное функционирование нервной системы и опорно-двигательного аппарата, поддерживают мозговую активность.
Никотиновая кислота (витамин PP или B3) полезна при сахарном диабете, кардиологических заболеваниях, нервных расстройствах. Выводит из организма яды, снижая нагрузку на печень. Улучшает клеточное и тканевое дыхание.
Фолиевая кислота (витамин B9) укрепляет иммунитет, регулирует процесс деления клеток.
Витамин C усиливает иммунную систему, предотвращает развитие воспалительных заболеваний, проявляет антиоксидантные свойства.
Бетаин и вульгаксантин (из свеклы) улучшают работу всех органов пищеварительной системы, очищают сосуды, нормализуют обмен веществ (в т. ч. липидов), способствуют похудению, нейтрализуют вредные компоненты из пищи.
Аллицин (из чеснока) проявляет антибиотические и противопаразитарные свойства. Положительно влияет на сердце и сосуды: мягко снижает давление, противостоит образованию тромбов. Эффективен в борьбе более чем с 60 видами грибков и 20 видами бактерий.
Минеральные вещества. Йод, калий, цинк, марганец, магний, хром, селен благотворно влияют на организм в целом. По содержанию железа чеснок занимает первое место среди растительных продуктов, а свекла — второе. Вот почему блюдо с этими ингредиентами применяют для профилактики и лечения анемии.

Калорийность и содержание БЖУ зависят от салатной заправки. В среднем 100 г блюда содержат:

ЗаправкаКкалБелкиЖирыУглеводыв граммах

+ майонез	118	2	7	10,6
+ сметана	56,3	1,7	1,9	8,6
+ растительное масло	62	1,5	2,3	8,8

Влияние на печень

От состояния печени напрямую зависит её способность фильтровать вредные вещества. Свекольный салат со свежим чесноком полезен для этого органа, поскольку:

нормализует обмен жиров;
уничтожает свободные радикалы;
обновляет клетки печени (гепатоциты);
выводит вредные вещества;
гасит воспалительные процессы;
улучшает отток желчи.

Противоглистные свойства

Этот остренький салатик благодаря входящему в состав чеснока аллицину — хорошее домашнее средство против гельминтов (остриц, аскарид), лямблий и других паразитов.

https://www.youtube.com/watch?v=gAMykE4Akjc

Свекле тоже приписывают противоглистные свойства, но научных доказательств этому пока нет.

Другие натуральные продукты питания с противоглистными свойствами: тыквенные семечки, ананас, мякоть и семена папайи, лук, острый перец, ферментированная пища (квашеная капуста, свекольный квас, комбуча, кефир из сырого молока), сушёный кокос, морковь и морковный сок.

Беременным и кормящим

Стоит отметить несколько актуальных во время беременности и кормления грудью преимуществ салата:

способствует нормализации веса;
восполняет дефицит фолиевой кислоты в организме матери и ребёнка;
является профилактикой запоров — частых спутников беременности;
помогает бороться с перепадами настроения, вызванными гормональными перепадами;
проявляет бактерицидные и противовирусные свойства в период, когда большинство лекарств под запретом.

Внимание! Воздержитесь от употребления салата на поздних сроках беременности. Так как чеснок способен вызвать сокращение мышц и, как следствие, преждевременные роды.

В период лактации требуется осторожность:

Свекла — аллергенный продукт, способный вызвать нежелательную реакцию у грудничка.
Другой возможный побочный эффект — проблемы со стулом у малыша.
Сомнения вызывает и чеснок: входящие в его состав эфирные масла могут изменить вкус молока, добавив в него горечь.

Совет. Во время грудного вскармливания придерживайтесь правила: пробуйте салат со свеклой и чесноком понемногу и смотрите на реакцию грудничка.

Можно ли давать детям

С введением в меню ребёнка такого салата лучше подождать до 3–4 лет, ведь свежий чеснок противопоказан малышам. Он может вызвать аллергическую реакцию и/или спровоцировать раздражение нежной слизистой желудка.

Начиная с 3 лет можно постепенно вводить салат в детский рацион, но не нужно делать его частым гостем стола.

Применение для похудения

Это блюдо понравится тем, кто следит за своим весом. Диетические качества:

Овощная клетчатка нормализует пищеварение, выводит из организма шлаки, лишние соли и воду.
Свекольный бетаин нормализует работу печени, ускоряет обмен веществ, участвует в расщеплении жиров и выведении их излишков из организма.
Аллицин, содержащийся в измельчённом или раздавленном чесноке, участвует в расщеплении жиров и разгоняет метаболизм.
Мягкий слабительный эффект способствует очищению кишечника и снижению веса.

Свекла с чесноком — вариант диетического ужина. Важно съесть небольшое количество не позднее 3–4 часов до сна, добавив несколько капель оливкового масла и немного свежей зелени.

Клетчатка даст чувство насыщения на ночь, а утром организм очистится естественным образом.

За месяц, благодаря этой несложной диете, можно потерять 3–4 кг.

Что выбрать: варёную или сырую свеклу

Считается, что сырые фрукты и овощи полезнее. Но со свеклой всё наоборот. Она содержит способные вызывать диарею и колики короткоцепочечные углеводы (фруктаны или FODMAP), которые в процессе варки разрушаются.

Лайфхак. При термической обработке в овоще сохраняются важные вещества, а именно — беталаиновые пигменты (бетаин и вульгаксантин). Нужно лишь правильно отварить корнеплод: сохранить хвостик, залить холодной водой, поставить на медленный огонь.

Советы по употреблению

Для начала выберите заправку:

Калорийный майонез для заправки использовать нежелательно. Транс-жиры в его составе оседают в печени и на стенках сосудов. Плюс консерванты, загустители и стабилизаторы — вред для организма очевиден.
Более здоровая альтернатива — сметана. Но из-за сравнительно высокой жирности она не рекомендуется лицам с заболеваниями печени и избыточным весом.
Более полезный для фигуры вариант — несладкий йогурт.
Лучшая растительная заправка — оливковое холодного отжима.

Совет. Чтобы избежать побочных эффектов, ешьте свекольные салаты не чаще 2–3 раз в неделю, порциями до 200 г.

Отличные дополнения: свежая зелень, чернослив, дроблёный грецкий орех, зёрна граната.