Вареная свекла с чесноком и майонезом польза и вред

Свекла с чесноком: польза и вред любимого застольного салата

Салат из свеклы с чесноком особенно популярен в сезон простуд. Дело в его полезных свойствах: повышает иммунитет, способствует очищению крови, благотворно влияет на состояние кожи, помогает в похудении. Добавьте к этому знакомый с детства вкус, и блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Depositphotos.com. olhaafanasieva.

Усиленный состав и калорийность

Свекольный салат с чесноком содержит много полезных для человека питательных веществ.

• Антиоксиданты имеют общеукрепляющие свойства, положительно влияют на самочувствие, профилактируют сердечно-сосудистые заболевания.
• Клетчатка очищает организм от токсинов, нормализует пищеварение, снижает уровень сахара в крови.
• Витамины группы B обеспечивают нормальное функционирование нервной системы и опорно-двигательного аппарата, поддерживают мозговую активность.
• Никотиновая кислота (витамин PP или B3) полезна при сахарном диабете, кардиологических заболеваниях, нервных расстройствах. Выводит из организма яды, снижая нагрузку на печень. Улучшает клеточное и тканевое дыхание.
• Фолиевая кислота (витамин B9) укрепляет иммунитет, регулирует процесс деления клеток.
• Витамин C усиливает иммунную систему, предотвращает развитие воспалительных заболеваний, проявляет антиоксидантные свойства.
• Бетаин и вульгаксантин (из свеклы) улучшают работу всех органов пищеварительной системы, очищают сосуды, нормализуют обмен веществ (в т. ч. липидов), способствуют похудению, нейтрализуют вредные компоненты из пищи.
• Аллицин (из чеснока) проявляет антибиотические и противопаразитарные свойства. Положительно влияет на сердце и сосуды: мягко снижает давление, противостоит образованию тромбов. Эффективен в борьбе более чем с 60 видами грибков и 20 видами бактерий.
• Минеральные вещества. Йод, калий, цинк, марганец, магний, хром, селен благотворно влияют на организм в целом. По содержанию железа чеснок занимает первое место среди растительных продуктов, а свекла — второе. Вот почему блюдо с этими ингредиентами применяют для профилактики и лечения анемии.

Калорийность и содержание БЖУ зависят от салатной заправки. В среднем 100 г блюда содержат:

ЗаправкаКкалБелкиЖирыУглеводыв граммах

+ майонез	118	2	7	10,6
+ сметана	56,3	1,7	1,9	8,6
+ растительное масло	62	1,5	2,3	8,8

Влияние на печень

От состояния печени напрямую зависит её способность фильтровать вредные вещества. Свекольный салат со свежим чесноком полезен для этого органа, поскольку:

• нормализует обмен жиров;
• уничтожает свободные радикалы;
• обновляет клетки печени (гепатоциты);
• выводит вредные вещества;
• гасит воспалительные процессы;
• улучшает отток желчи.

Противоглистные свойства

Этот остренький салатик благодаря входящему в состав чеснока аллицину — хорошее домашнее средство против гельминтов (остриц, аскарид), лямблий и других паразитов.

Свекле тоже приписывают противоглистные свойства, но научных доказательств этому пока нет.

Другие натуральные продукты питания с противоглистными свойствами: тыквенные семечки, ананас, мякоть и семена папайи, лук, острый перец, ферментированная пища (квашеная капуста, свекольный квас, комбуча, кефир из сырого молока), сушёный кокос, морковь и морковный сок.

Для мужчин

Полезные свойства свекольно-чесночного салата для мужчин:

• Повышает фертильность (способность к зачатию ребёнка).
• Профилактирует хронический простатит, аденому и рак предстательной железы.
• Улучшает потенцию, усиливает эрекцию. Чеснок нормализует кровообращение в области таза, способствуя притоку крови к половым органам, а входящие в состав свеклы вещества стимулируют деятельность гипофиза, отвечающего за возбуждение.
• Поднимает уровень тестостерона в мужском организме благодаря содержащемуся в свекле цинку.
• Тонизирующие свойства корнеплода гарантируют быстрое восстановление после полового акта.

Для женщин

Для женского здоровья свекла с чесноком тоже полезна и обеспечивает:

• профилактику рака молочных желёз и матки;
• повышение уровня гемоглобина в крови, что особенно актуально во время менструации;
• предотвращение и лечение бесплодия;
• восстановление гормонального баланса, в т. ч. во время климакса;
• повышение либидо.

Беременным и кормящим

Стоит отметить несколько актуальных во время беременности и кормления грудью преимуществ салата:

• способствует нормализации веса;
• восполняет дефицит фолиевой кислоты в организме матери и ребёнка;
• является профилактикой запоров — частых спутников беременности;
• помогает бороться с перепадами настроения, вызванными гормональными перепадами;
• проявляет бактерицидные и противовирусные свойства в период, когда большинство лекарств под запретом.

Внимание! Воздержитесь от употребления салата на поздних сроках беременности. Так как чеснок способен вызвать сокращение мышц и, как следствие, преждевременные роды.

В период лактации требуется осторожность:

1. Свекла — аллергенный продукт, способный вызвать нежелательную реакцию у грудничка.
2. Другой возможный побочный эффект — проблемы со стулом у малыша.
3. Сомнения вызывает и чеснок: входящие в его состав эфирные масла могут изменить вкус молока, добавив в него горечь.

Совет. Во время грудного вскармливания придерживайтесь правила: пробуйте салат со свеклой и чесноком понемногу и смотрите на реакцию грудничка.

Можно ли давать детям

С введением в меню ребёнка такого салата лучше подождать до 3–4 лет, ведь свежий чеснок противопоказан малышам. Он может вызвать аллергическую реакцию и/или спровоцировать раздражение нежной слизистой желудка.

Начиная с 3 лет можно постепенно вводить салат в детский рацион, но не нужно делать его частым гостем стола.

Применение для похудения

Это блюдо понравится тем, кто следит за своим весом. Диетические качества:

• Овощная клетчатка нормализует пищеварение, выводит из организма шлаки, лишние соли и воду.
• Свекольный бетаин нормализует работу печени, ускоряет обмен веществ, участвует в расщеплении жиров и выведении их излишков из организма.
• Аллицин, содержащийся в измельчённом или раздавленном чесноке, участвует в расщеплении жиров и разгоняет метаболизм.
• Мягкий слабительный эффект способствует очищению кишечника и снижению веса.

Свекла с чесноком — вариант диетического ужина. Важно съесть небольшое количество не позднее 3–4 часов до сна, добавив несколько капель оливкового масла и немного свежей зелени.

Клетчатка даст чувство насыщения на ночь, а утром организм очистится естественным образом.

За месяц, благодаря этой несложной диете, можно потерять 3–4 кг.

Что выбрать: варёную или сырую свеклу

Считается, что сырые фрукты и овощи полезнее. Но со свеклой всё наоборот. Она содержит способные вызывать диарею и колики короткоцепочечные углеводы (фруктаны или FODMAP), которые в процессе варки разрушаются.

Лайфхак. При термической обработке в овоще сохраняются важные вещества, а именно — беталаиновые пигменты (бетаин и вульгаксантин). Нужно лишь правильно отварить корнеплод: сохранить хвостик, залить холодной водой, поставить на медленный огонь.

Возможный вред и противопоказания

Свекла с чесноком противопоказана при следующих состояниях:

• сахарный диабет;
• склонность к диарее;
• аллергические реакции;
• заболевания желудочно-кишечного тракта.

При чрезмерном употреблении возможны побочные эффекты:

• синдром раздраженного кишечника;
• снижение всасывания микронутриентов;
• образование камней в почках из-за содержащихся в свекле оксалатов;
• битурия — окрашивание мочи в красный или розовый цвет, встречается у 5–15 % взрослого населения планеты, но может указывать на проблемы с метаболизмом железа;
• покраснение стула (чаще встречается у детей).

Советы по употреблению

Для начала выберите заправку:

• Калорийный майонез для заправки использовать нежелательно. Транс-жиры в его составе оседают в печени и на стенках сосудов. Плюс консерванты, загустители и стабилизаторы — вред для организма очевиден.
• Более здоровая альтернатива — сметана. Но из-за сравнительно высокой жирности она не рекомендуется лицам с заболеваниями печени и избыточным весом.
• Более полезный для фигуры вариант — несладкий йогурт.
• Лучшая растительная заправка — оливковое холодного отжима.

Совет. Чтобы избежать побочных эффектов, ешьте свекольные салаты не чаще 2–3 раз в неделю, порциями до 200 г.

Отличные дополнения: свежая зелень, чернослив, дроблёный грецкий орех, зёрна граната.

Маринованный чеснок: польза и вред для организма.

Где и сколько хранить

Употреблять свеклу с чесноком лучше сразу. Но если такой возможности нет, старайтесь соблюдать несложные правила:

• упакуйте салат в контейнер и плотно закройте крышкой;
• храните только в холодильнике;
• добавляйте заправку непосредственно перед подачей блюда на стол.

При соблюдении этих условий срок годности составит 2–3 дня.

Внимание! Заправленный майонезом или сметаной салат желательно употребить в течение 12 часов.

Салат из свеклы с чесноком — не просто вкусное блюдо, но ещё источник таких редких и ценных питательных веществ, как бетаин и аллицин.

Какая польза и вред организму от винегрета.

Свекла с чесноком: польза и вред любимого застольного салата Ссылка на основную публикацию

Источник: https://poleznenko.ru/svekla-s-chesnokom.html

Полезные свойства свеклы: рецепты салатов из свеклы с чесноком, майонезом и другими продуктами

Блюда со свеклой в нашем домашнем меню присутствуют круглый год. Из нее готовят множество разнообразных блюд, одни из них едят в холодное время года, другие всесезонные. Овощ придает им особый вкус, но главное, приносит пользу организму.

Очевидно поэтому свеклу люди употребляли как минимум тысячу лет назад. Овощ оценили по достоинству многие народности, включая корнеплод в свою национальную кухню.

Блюда обладают не только прекрасным вкусом, их можно есть, не опасаясь за лишние килограммы.

В этом овоще содержится масса витаминов и микроэлементов полезных для здоровья. Большинство садоводов ее выращивают на своих грядках, чтобы зимой наслаждаться вкусными и полезными блюдами из корнеплодов. Свекла является самым используемым овощем на наших столах в любое время года. Из нее готовят:

• салаты,
• первые блюда,
• закуски.

Овощ можно употреблять не только в варенном виде, его также едят сырым и запеченным. Натуральный яркий цвет корнеплода часто применяется в качестве пищевого красителя. Овощ имеет минимальную калорийность и по этой причине его часто включают в свой рацион, те, кто следит за своей фигурой.

Калорийность свеклы в чистом виде составляет 40 ккал, но если ее употреблять в сочетании с майонезом, то это будет в разы больше — 137 ккал. Из этой ситуации можно найти выход и заменить майонез на более безопасный продукт:

• растительное масло;
• садкая горчица,
• кетчуп;
• лимонный сок;
• смесь из уксуса, соли, перца и растительного масла.

Кроме корнеплодов, в пищу идут листья свеклы, в них содержится не меньше полезных веществ. Диетологи утверждают, что молодые листья овоща гораздо полезней для здоровья, их необходимо использовать в приготовлении салатов.

Если включать регулярно блюда на основе свеклы в свой повседневный рацион, можно предотвратить развитие сердечнососудистых заболеваний. Овощ очень полезен для кроветворения.

Блюда из свеклы

Салаты со свеклой очень популярны, они готовятся легко и быстро. Достаточно знать рецепт, иметь для него все необходимые продукты. В основном все они доступны и недорогие по цене, поэтому каждый желающий может легко приготовить блюда со свеклой. Для приготовления часто используется сырой овощ, в нем больше витаминов, чем в отварном виде.

Салат с чесноком

Для него понадобятся следующие ингредиенты:

• свекла — 2 штуки;
• горчица — 2 чайные ложки;
• сметана — 100 гр;
• чеснок — 5 зубков.

Сначала необходимо сделать заправку для салата: смешать сметану с горчицей, по желанию ее можно взять поострей. Свекла натирается на крупной терке, она может быть сырой и отварной по желанию.

Основное условие для приготовления вкусного салата — сочный и свежий корнеплод. К овощу добавляется чеснок,мелко порезанный или выдавленный через чесночницу, все заправляется подготовленной заправкой.

Все вместе тщательно смешивается, а для более пикантного вкуса можно добавить специи.

Салат с чесноком и сыром

Это блюдо отлично подойдет к мясу, к жирной и более тяжелой пище. Этот легкий салат будет способствовать лучшему усвоению и перевариванию продуктов. Для него понадобятся:

• свекла — 2 штуки;
• майонез — 50 гр;
• чеснок — 4 зубка;
• сыр — 100 гр;
• 1 щепотка морской соли.

Основной овощ, чеснок и сыр натираются на терке, а затем все заправляется майонезом. Для этого салата также подойдет сметана. Если есть желание приготовить более диетический продукт, можно использовать арахисовое или растительное масло.

Салат с чесноком и солеными огурцами

Такой рецепт придаст свекле более сочный вкус и обогатит ее вкусовые качества. По рецепту нужно иметь самые простые продукты:

• растительное масло — 30гр;
• кетчуп (желательно острый) — 2 ст ложки;
• соленые огурцы — 4 штуки;
• красный лук — 1 штука;
• чеснок — 4 зубка.

Для этого салата желательно использовать запеченную свеклу. Очищенный и остывший корнеплод режется кубиками. Лук мелко нарезается и обжаривается на растительном масле.

После этого мелкими кубиками нарезаются соленые огурцы и также обжариваются вместе с луком на сковороде. Готовятся они минут 5, после чего содержимое отправляется к свекле.

Дальше чеснок натирается на мелкой терке и добавляется в салат, затем кетчуп и готовое блюдо солится по вкусу.

Свекла с черносливом

Такой салат будет уместным и к праздничному столу, он очень аппетитно и красиво выглядит. Для него нужно иметь:

• свекла — 1 кг;
• чеснок — 2 зубка;
• чернослив — 300 гр;
• майонез, лучше деликатесный;
• ядра грецких орехов — 200гр;
• поваренная соль.

Отварной корнеплод натирается на некрупной терке также необходимо измельчить ядра грецких орехов. Чистый чернослив режется небольшими кубиками, если он жесткий, то лучше его залить на несколько минут кипятком.

К натертому овощу добавляется чернослив, измельченные орехи и чеснок. Салат присыпается солью и заправляется майонезом. Его следует тщательно перемешать и разложить в порционные тарелочки. Готовое блюдо желательно украсить зеленью и подавать на стол.

Низкая калорийность овоща и его вкусовые качества сделали его очень популярным и востребованным. С ним можно приготовить множество полезных и легких салатов. По желанию они дополняются другими ингредиентами — черносливом, курагой, сухофруктами.

Опытные кулинары рекомендуют заправлять такие салаты растительными маслами. Они помогут лучше раскрыть вкус овоща и его полезные свойства.

Если по каким-то причинам раньше не готовились салаты из свеклы, их обязательно стоит приготовить, чтобы понять и оценить замечательный овощ.

Он принесет только пользу организму, его всегда можно употреблять, не боясь за фигуру. Свекла полезна в любом возрасте , поэтому остается только приготовить и оценить ее по достоинству.

Источник: https://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/dieticheskie-blyuda/gotovim-sveklu-s-chesnokom-i-mayonezom.html

Калорийность свеклы с майонезом и чесноком

У этого блюда есть рецепт – посмотреть

Добавить в мой дневник питания

Название	Свекла с чесноком и майонезом
Дата*
Блюдо на*	ЗавтракОбедУжинПерекус2-й завтракПолдник2-й ужин
Количество*	граммпорция 100г
Сохранение доступно только зарегистрированным пользователям Войти

Процент от дневной нормы

Наименование%

Белки	? %
Жиры	? %
Углеводы	? %
Калории *	%

* из расчета калорий на день

Рассчитать и установить норму калорий
Рассчитать и установить норму БЖУ

Польза и вред овоща: полезные вещества, витамины и калорийность

Ценность свеклы обусловлены двумя фактами:

• Во-первых, это растение является уникальным хранилищем витаминов и микроэлементов, которые редко встречаются в подобном сочетании.
• Во-вторых, вещества, содержащиеся в овоще, даже после термической обработки не разрушаются.

Особо богат корнеплод на такие элементы (в 100 гр.):

• Витамин B1 — 0,02 мг;
• Витамин B2 — 0,04 мг;
• Витамин B3 — 0,12 мг;
• Витамин B6 — 0,07 мг;
• Витамин B9 — 13 мкг;
• Витамин C — 10 мг;
• Витамин PP — 0,4 мг;
• Витамин К — 0,2 мкг;
• Биотин — 0,2 мкг;
• Бета-каротин — 6-10 мкг;
• Метилметионинсульфоний — 14,6 мг;
• Бетаин — 128,7 мг;
• Калий — 288,0 мг;
• Кальций — 37,0-163,0 мг;
• Кремний — 79,0 мг;
• Магний — 22,0 мг;
• Натрий — 46,0-92,0 мг;
• Сера — 7,0 мг;
• Фосфор — 43,0 мг;

Калорийность — 42 ккал.

Ежедневное применение свекольного сока способствует выведению токсинов из организма. В состав корнеплода входит витамин В, от которого зависит правильные показатели гемоглобина в крови. Также он способен защитить от анемии и лейкемии.

Из-за большого количества фолиевой кислоты растение хорошо справляется с омолаживанием организма. Особенность этого продукта в том, что он превосходно влияет на пищеварение.

Корнеплод незаменим для людей с ожирением 3-го типа. Ежедневное употребление свеклы позволит чистить почки, кишечник.

Этот овощ имеет способность выводить лишнюю жидкость с организма, соответственно, предупреждает отеки, налаживает водно-солевой обмен веществ, восстанавливает работоспособность многих органов и систем.

Свекла просто незаменима тем людям, у кого не усваивается витамин B. Микроэлементы, которыми насыщен корнеплод, помогут избавиться от этого недуга.

Для того чтобы кишечно-желудочный тракт всегда работал хорошо, необходимо ежедневно выпивать 2 ст. ложки свежевыжатого свекольного сока. Это количество жидкости усваивается организмом на протяжении всего двух часов.

Цвет мочи после употребления сока показывает, насколько правильно работает кишечник. В идеале урина должна быть естественного желтого цвета. В случае, если она становится красной — это свидетельствует о том, что кишечный тракт не может в полном объеме справиться с детоксикацией.

Но полезна свекла не только в сыром, но и вареном виде. Даже после обработки в ней сохраняются минералы и микроэлементы, необходимые для лечения организма.

Из этого видео можно узнать много интересной информации о широком применении свеклы, о пользе витаминов и микроэлементов, содержащихся в овоще.

Применение свеклы в народной медицине

Если подсчитать все возможности свеклы и сферы ее использования, то получится не один толстый том. Это самый доступный и полезный овощ. Им всегда лечили множество болезней.

Для этого необходимо приготовить сок свеклы, моркови и редьки. Все три вида надо смешать в равных количествах. Получившееся лекарство принимать от одной до двух столовых ложек перед едой. Курс должен длиться несколько месяцев.

Стоит обратить внимание на содержание йода в растении. Этот факт делает полезным корнеплод для тех, кто страдает заболеваниями эндокринной системы, в частности щитовидной железы.

Свекла хорошо очищает сосуды от холестериновых отложений.

Большое количество магния помогает справиться с артериальной гипертензией. В случае повышенного давления необходимо смешать в равных пропорциях сок красной свеклы и мед. Получившийся напиток надо пить по пол стакана два раза на день. Такой способ способствует быстрой (и без приема таблеток) нормализации давление.

Вареная свекла благотворно действует на перистальтику кишечника. Клетчатка и разнообразные микроэлементы помогут справиться даже с хронической проблемой.

• Этот хорошо заживляет раны.

Если измельчить свежую свеклу, и приложить к поврежденным участкам кожи, она поможет быстрее заживить и не оставит рубцов.

Свекла очищает этот орган, снимает воспаление тканей, борется с вирусами и инфекциями.

Применение в косметологии и при похудении

Красный овощ используют те, кто хочет сбросить лишние килограммы. Диеты на его основе имеют быстродействующий эффект, поэтому свекла является эффективным средством для похудения.

Особое место занимает свекла в косметологии. Чтобы освежить кожу лица используют маску из 100 грамм тертого корнеплода и ¼ яблока.

Благодаря соединению органических кислот и антоцианов такая смесь питает покров, тем самым создавая свежесть кожи.

Польза для организма женщин и детей

Она является хорошим обезболивающим средством для женщин во время менструального цикла, а в период климакса помогает справиться с гормональными нарушениями.

Будущие мамочки на протяжении 9 месяцев должны регулярно употреблять блюда из красной свеклы.

Это позволит справиться с запорами (чем часто страдают беременные), снять отеки, улучшить обмен веществ, укрепить иммунитет, справиться с перепадами настроения, предотвратить пороки развития плода.

Деткам обязательно надо добавлять этот овощ в рацион. Он позволит увеличить защитные функции организма (особенно это важно в период сезонных простудных заболеваний). Но маленьким детям свеклу можно давать только в вареном виде.

Люди, дожившие до старости, знают полезные свойства свеклы и поэтому регулярно ее употребляют. Она помогает справиться с возрастными болезнями, улучшает физическое и психоэмоциональное состояние.

Целебные рецепты

Из свеклы готовят много разных средств, блюд и напитков. Такие рецепты отличаются большим положительным влиянием на организм, оказывают целебное воздействие.

Вареная свекла с чесноком

Это один из самых полезных и вкусных способов употребления отварного корнеплода. Такой салат благотворно влияет на все органы, укрепляет иммунитет, предотвращает онкологические заболевания.

Для рецепта потребуется:

• 1 небольшая свекла;
• 1-2 зубчика чеснока;
• подсолнечное масло;
• соль.

Свеклу надо сварить до готовности и натереть на терке. Чеснок почистить и измельчить. Все смешать и заправить подсолнечным маслом.

Свекла с морковью

Очень полезно для здоровья сочетание свеклы с морковью. Регулярное употребление такого блюда позитивно влияет на состояние крови и зрения.

Для рецепта потребуется:

• 1 небольшая свекла;
• 2 среднего размера морковки;
• подсолнечное масло;
• кориандр;
• чеснок;
• душистый измельченный перец;
• соль;
• уксус;
• горчица.

Свекла и морковь в сыром виде трется на «корейскую» терку. Специи смешать и добавить масло. Все вместе смешать и выложить на блюдо.

Свекольный сок, обладающий лечебным свойством

Особо ценится сок этого корнеплода. Он обладает общеукрепляющими свойствами, способствует увеличение гемоглобина, очищает кровь, понижает давление, улучшает обмен веществ, помогает бороться с болезнями почек. Свекольный сок хорошо помогает при ангине.

Для этого надо свежевыжатой жидкостью полоскать горло. Внутрь сок свеклы в чистом виде не употребляют. Его разводят водой или соком из других овощей, фруктов в соотношении 1:5. Это объясняется тем, что он обладает значительным слабительным воздействием.

Отвар из свеклы

Хорошо очищает печень, помогает справиться с заболеваниями этого органа отвар красной свеклы. Причем он может помочь даже при таких заболеваниях как гепатит и камни.

Источник: https://yazdorov.win/trenirovki/kalorijnost-svekly-s-majonezom-i-chesnokom.html

Калорийность вареной свеклы с чесноком

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит слишком много жиров при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Свежие записи

• Viksik: все без изменений. по питанию не нарушаю, на месте …
• Нуся 22: Девчульки посмотрите, НУ ПРЯМ ПРО МЕНЯ , кроме конца …
• Шоколадная Карамелька: Сегодня 1637 кал. Б 46 Ж59 У230(. ). Сьела 4 …
• Беркана: Всем привет! На этой неделе наконец-то все …
• Ещё »

• Зеленый чай для похудения
• Где полезнее бегать — в парке или в спортзале?
• Энергетики наоборот — напитки для расслабления
• Рисоварка для диеты: помощница или пятое колесо в телеге?
• Как сохранить фигуру во время беременности
• Ещё »

Ты азартна? Легко худеется в игре? Присоединяйся к нам, соревнуйся и худей один на один!

Не хочешь соревноваться? Тогда следи за жаркими баталиями. Болей за любимого участника!

На 100 г продукта*

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Польза и вред сырой и вареной свеклы

Помимо пользы, употребление овоща имеет ограничения, обусловленные определенными заболеваниями человека. Его не рекомендуют использовать при остеопорозе, мочекаменных болезнях, гастрите, сахарном диабете. Не следует злоупотреблять свеклой людям, страдающим дефицитом кальция – корнеплод понижает способность организма к его усвоению.

Калорийность и пищевая ценность свеклы

Калорийность (энергетическая ценность)

В 5 (пантотеновая)

Моно- и дисахариды

Насыщенные жирные кислоты

РР (ниациновый эквивалент)

В салате с чесноком и майонезом

Чтобы приготовить блюдо:

1. Отварите 200 г свеклы, остудите, очистите, натрите на тёрке.
2. Измельчите 10 г чеснока.
3. Добавьте 30 г майонеза, 5 г соли.
4. Перемешайте.

С добавлением растительного масла

Салат из вареной свеклы с добавлением растительного масла – полезный и низкокалорийный. Воспользуйтесь этими рецептами:

Не важно, какое блюдо из свеклы придётся по вкусу вам. Этот универсальный продукт широко используется в народной медицине и питании людей разных стран. Если вы всерьез решили заняться своим здоровьем и начали с ревизии блюд и продуктов, то смело включайте в свой рацион свеклу. Любители корнеплода могут похвастаться стройной фигурой, отменным здоровьем и настроением.

Свекла – прекрасный овощ, который не только вкусный и полезный, но также и стоит недорого. Особенно блюда из свеклы идеально подходят тем, кто следит за своим питанием и подсчитывает калории.

Сырая свекла содержит в себе 40 ккал на 100 гр, вареная свекла – 50 ккал на 100 гр продукта.

Сам по себе овощ является низкокалорийным, что относит свеклу к диетическим продуктам. Но если в нее добавить сметану или майонез, то вы получите питательное блюдо, которое насытит вас и придаст сил и энергии на несколько часов.

Вареная свекла с маслом

Такой диетический салат наверняка понравится каждому, кто любит свеклу.

Делается он просто, требует совсем немного времени и мало продуктов:

• вареная свекла – 500 гр,
• уксус яблочный – ст. л.,
• масло растительное – 4 ст. л.,
• перец черный, соль – по вкусу.

Свеклу мелко нашинкуйте или потрите на крупной терке. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

Этот салат может быть самостоятельным во время диеты или прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Калорийность салата из свеклы с маслом составляет 100 ккал на 100 гр.

В этот же салат можно смело выдавить пару зубчиков чеснока, чтобы придать ему особого аромата и остроты во вкусе. Особенно полезным такое блюдо будет во время холодного времени года, когда активны вирусные заболевания ОРВИ, ОРЗ и другие.

Калорийность блюда с чесноком увеличится не намного и составит 110 ккал на одну порцию.

Вареная свекла со сметаной или с чесноком и майонезом

Тертая свекла, заправленная майонезом и сметаной – излюбленное блюдо многих гурманов. Ведь оно готовится очень быстро, обладает нежным вкусом, а добавлять туда можно что угодно:

Такой салат часто можно найти на праздничном столе типичной русской семьи. Особенно в зимнее время, когда овощи сильно дорожают, свеклу можно приобрести за очень небольшие деньги и приготовить несколько разных блюд.

Тем, кто постоянно думает о своей фигуре, всеми способами следит за питанием и не ест лишнего, лучшей закуской может стать свекла со сметаной.

В зависимости от жирности сметаны, калорийность такого блюда обычно не превышает 70 ккал на 100 гр.

Многие любят вместо сметаны добавлять в этот салат майонез. Наверняка каждый понимает, что майонез сам по себе очень калорийный. Соответственно и свекольное блюдо сразу же станет гораздо тяжелее.

Однако из-за того, что сам овощ легко усваивается организмом, свекла с майонезом также станет отличной закуской для тех, кто стремится обзавестись стройной фигурой.

Калорийность вареной свеклы с майонезом составит 150 ккал на 100 гр.

Зная это значение, вы с легкостью сможете контролировать то, сколько вы потребляете калорий за один прием пищи. При добавлении грецких орехов количество калорий увеличится еще на 100 ккал.

Свекла – полезный овощ, из которого можно приготовить много различных блюд. В зависимости от того, какую цель вы преследуете, можно добавлять в нее масло, сметану или майонез. В любом случае салатик из тертой свеклы получится очень вкусным и понравится всем, кто не равнодушен к этому сладкому корнеплоду.

Калорийность вареной свеклы с чесноком и майонезом

Свекла вареная с майонезом и чесноком калорийность имеет не очень высокую. Сочетание этих ингредиентов нравится многим людям, но насколько питательным является блюдо? При приготовлении салата с соусом самостоятельного приготовления калорийность будет немного ниже – около 100 ккал на 100 г, а при использовании магазинного соуса пищевая ценность возрастет до 120-130 ккал.

Калорийность вареной свеклы с чесноком и майонезом для одной стандартной порции (около 130 г) составляет 160 ккал, среди которых 2,9 г белков, 10 г жиров и 15 г углеводов.

Польза и вред отварной свеклы с майонезом

При малой калорийности вареной свеклы с чесноком и майонезом блюдо обладает множеством полезных свойств. В нем много витаминов, среди которых: группы B, A, C, PP, K и E.

Присутствует в большом количестве магний, бета-каротин, кальций, железо, холин и немного цинка, марганца и селена.

При регулярном употреблении салата вы укрепите иммунную защиту и отрегулируете работу пищеварительной системы.

Рецепт приготовления свеклы с майонезом и чесноком

Для приготовления салата со свеклой, чесноком и майонезом вам понадобится два средне размерных бордовых клубня, пара зубков чеснока, 100 г твердого сыра (не обязательный ингредиент), упомянутый соус и немного соли.

Источники: http://sovet-medika.ru/rekomencacii-specialistov/kalorijnost-varenoj-svekly-s-chesnokom.html, http://kkal.ru/ckolko-kalorij-v-varenoj-svekle-s-maslom-ili-smetanoj-i-chesnokom-pod-majonezom/, http://emclinic.com.ua/5552-kaloriynost-svekly-s-mayonezom-i-chesnokom.html

Источник: https://o-pohudenii.info/2018/04/23/kalorijnost-varenoj-svekly-s-chesnokom/

Варёная свёкла с чесноком, сметаной или майонезом

Вряд ли можно придумать более простой рецепт, чем салат из свёклы с чесноком. В приготовлении этого блюда нет никаких сложностей. Возможно, что именно этот факт и позволил рецепту «обрасти» огромным количеством вариаций. Существует основной состав ингредиентов, с которым мы и ознакомимся далее.

Свёкла – это основа и главный компонент салата. Чаще всего в блюдо она идёт в отваренном виде. Варят её, хорошо вымыв, не отчищая от кожуры, не отрезая хвостик, от 40 минут до 2 часов в зависимости от сорта и размера. Готовая она будет мягкой, если её проткнуть ножом или вилкой, кожица с неё очень хорошо отделяется.

Можно запечь продукт в духовке. Этот способ хорош тем, что корнеплод не потеряет много сока и полезных веществ, а салат будет отдавать приятным ароматом печёных овощей. Есть и рецепты, где используется и сырой овощ, но они менее популярны.

Как выбрать свёклу

Чтобы салат из варёной свёклы получился вкусным, нужно с полной ответственностью подойти к покупке главного ингредиента. Некачественный корнеплод выдаст несколько признаков.

1. Трещины и пятна. Такой овощ рос и хранился неправильно, и отменным вкусом отличаться не будет.
2. Вялость. Не свежий корнеплод, и уже не содержит тех полезных веществ, какие должны быть в нём.
3. Более светлая окраска. Скорее всего это кормовой сорт, который используют для кормления животных. Такая красавица будет суховатой на вкус и более жёсткой, чем столовая и может стать причиной того, что ваш салат будет не таким, как вы задумали.
4. Слишком большой размер. Гигантский корнеплод – это не чудо природы, а результат обработки химикатами. В нём могут содержаться вредные вещества.

Подходящий овощ имеет округлую форму, яркий ровный цвет кожицы. На срезе он такой же яркий, без тёмных пятен. Вкусный салат из яркой овощной красавицы получится в месяцы сбора корнеплода, когда на прилавках магазинов появляются самые свежие овощи.

Популярные ингредиенты

Салаты из свёклы, рецепты которых в большом количестве можно найти в сети, дополняются несколькими ингредиентами. Хозяйки сочетают их в своих блюдах в разных пропорциях и вариантах. Рассмотрим все основные компоненты по порядку.

• Чеснок. Подавляюще часто входит в состав овощного кушанья, иногда к основе добавляют только его. Такое моноблюдо можно готовить хоть каждый день, с ним не будет много хлопот. Чеснок придаёт салату пикантность. Его количество можно варьировать по личным предпочтениям кулинара.
• Твёрдый сыр. Придаёт кушанью приятный сливочный оттенок.
• Морковь. Часто разбавляет основной компонент в салате, при этом совершенно не ухудшая его вкус. Перед тем как попасть в общую миску, морковку нужно тоже отварить до готовности.
• Грецкие орехи. Предварительно они должны быть измельчены до небольших кусочков. Для этого можно аккуратно порезать ядра ножом. Не рекомендуется пользоваться устройствами типа кофемолок и подобных измельчителей, потому что орешки получаются слишком мелкими и не выполняют нужных вкусовых функций в салате. К слову, вид орехов можно поменять в зависимости от вкусовых предпочтений. Попробуйте добавлять кешью или кедровые орехи.
• Майонез. Его хозяйки добавляют, чтобы блюдо получилось более сытным. В этом случае салат не обязательно присаливать. Ингредиент легко и без последствий можно заменить сметаной.
• Растительное масло. С такой заправкой свекольный салат становится прекрасным постным кушаньем, немного соли и перца обогатят привкус.
• Свежая зелень. Никогда не будет лишней в этом блюде. Больше всего сюда подойдёт укроп и зелёный лук.

Зная самые подходящие к основному компоненту продукты, вы сможете сочетать их так, как вам нравится. Часто на различных интернет-площадках можно встретить рецепты с фото свекольных закусок, авторы которых соединяют, к примеру свёклу, морковь и грецкие орехи. Получается просто и очень вкусно.

Важная особенность состоит в том, что овощ для кушанья только натирают. Используют обычно тёрку с крупными отверстиями, а чеснок давят чесночницей или трут на тёрке мелкой.

Подборка рецептов

Рецепт салата из отварной свёклы не вызовет трудностей в приготовлении даже у подростка.

Но стоит вбить в поисковой строке это название, как оказывается, что вариантов и видов блюда из этого корнеплода столько, что разбегаются глаза.

Одной только свеклы с чесноком так много, что не знаешь, как именно её хочешь приготовить. Предлагаем вашему вниманию несколько простых инструкций по приготовлению.

С грецкими орехами

Как и многие другие, это блюдо отличается простотой. Вместе с этим, оно действительно вкусное. Варёная свёкла с морковью – отличный гастрономический дуэт. И встречаются они часто, в том числе и в винегрете, и Сельди под шубой.

Ингредиенты:

• свёкла – 200 г;
• морковь – 200 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• грецкие орехи – 5 шт.;
• зелень укропа и зелёный лук – небольшой пучок;
• подсолнечное масло – для заправки.

Морковь и свёклу хорошо промойте и отварите до готовности. Дайте остыть. Очистите и измельчите на крупной тёрке. Чеснок тоже натрите мелко.

Грецкие орехи очистите от скорлупы и порежьте ножом.

Соедините все ингредиенты в одной миске, заправьте маслом и хорошо перемешайте.

С зелёным горошком

Этот вариант чем-то напомнит винегрет. Но он более сытный благодаря мясу и майонезу. Из-за большого количества составляющих не похож на другие блюда на свекольной основе.

Ингредиенты:

• свёкла – 2 корнеплода среднего размера;
• куриное филе – 200-300 г;
• зелёный горошек – 1 маленькая баночка;
• яйцо – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – для заправки.

Отварите филе и красный овощ в кожуре до готовности, яйца – вкрутую. Нарежьте небольшими кубиками курицу, огурцы и яйца, а свёклу протрите через крупную тёрку, чеснок – через мелкую. Соедините все ингредиенты, добавьте горошек, заправьте салат майонезом и перемешайте.

С сыром

Салат с варёной свёклой и сыром понравится всем домочадцам. Готовить его также просто, как и другие.

Ингредиенты:

• свёкла – 300 г;
• сыр твёрдых сортов – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – для заправки.

Свёклу сварите, очистите. Корнеплод и сыр натрите на крупной тёрке, чеснок – на мелкой.

Соедините всё, заправьте майонезом. Чтобы красиво сервировать салат, выложите его в керамическую миску с высокими гладкими стенками до самых краёв. Уплотните ложкой, накройте плоской тарелкой, быстрым и аккуратным движением переверните. Украсьте по своему усмотрению.

С черносливом

Особое блюдо с интригующий вкусом. Для тех, кто любит приятные сладковатые нотки в салатах.

• свёкла – 2-3 шт.;
• чернослив – 50 г;
• твёрдый сыр – 70 г;
• грецкие орехи – 4-5 штук;
• майонез – для заправки.

Отварите, остудите и очистите корнеплод. Натрите его с помощью крупной тёрки. Сыр нужно натереть на мелкой. Чернослив промойте, замочите в горячей воде на несколько минут, оботрите салфеткой, нарежьте соломкой или кубиками. Орехи нарежьте не очень мелко.

Соедините все ингредиенты вместе, заправьте майонезом и перемешайте. Можно оставить немного тёртого сыра для последующего украшения салата.

Если же вы ищите элементарный рецепт свёклы с чесноком и майонезом, отварите свёклу, натрите её на тёрке, добавьте измельчённого чеснока, майонеза и наслаждайтесь.

Польза и вред свекольных салатов

Большое преимущество подобных салатов – это их низкая стоимость. Закуску из свёклы с чесноком легко приготовить, не нанося ущерба своему кошельку. А сколько пользы в таком салате!

Основной компонент нашего блюда – настоящий чистильщик для организма. Свёкла очищает ЖКТ, уничтожает бактерии, вызывающие гниение в кишечнике. Она же содержит необходимый для сердца магний, способствует улучшению работы функций кроветворной системы.

Салат из варёной свёклы – хорошее подспорье для тех, кто сидит на диете. Он, если использовать нежирную сметану вместо майонеза или использовать в качестве заправки соевый соус, получается низкокалорийным. А свёкла ещё и «подстёгивает» наше тело к более интенсивному сжигаю жира.

Однако, нужно помнить, что яркая красавица – обладательница высокого гликемического индекса, то есть она способствует быстрому подъёму сахара в крови, поэтому её нельзя употреблять людям с сахарным диабетом. Проблемы могут возникнуть и у тех, кто страдает мочекаменной болезнью. Добавляя чеснок к блюду, помните, что гастрит, язва и прочие заболевания ЖКТ не совместимы с этим овощем.

Источник: http://www.DomPovarov.ru/salaty/svyokly-s-chesnokom/

Польза и вред свеклы, моркови, чеснока с майонезом

Простые овощные салаты с одним-двумя компонентами – частые гости как на столе праздничном, так и будничном. Заправляют их всегда чем-то жирным: подсолнечным маслом, сметаной, сливками и особенно часто майонезом с добавлением чеснока, что не лишено смысла.

Польза и вред вареной свеклы с майонезом и чесноком

Традиционно блюда из свеклы заправляют растительным маслом, но, если использовать для этой цели майонез, хуже они не становятся. Отварную свеклу с чесноком и майонезом в умеренных количествах рекомендуют употреблять:

• при несварении, вызванном низкой кислотностью желудочного сока;
• для стимуляции работы кишечника при частых запорах.

Подобный салат будет полезен гипертоникам: если есть его регулярно, это снизит артериальное давление на 15-20 единиц.

Читать: Польза салата из моркови со сметаной

Не стоит такой едой пренебрегать женщинам, особенно после менструации: и свекла, и чеснок способствуют процессу кроветворения.

Но такое блюдо часто способно спровоцировать и ухудшение самочувствия:

1. При невысокой калорийности свекла, особенно вареная, имеет высокий гликемический индекс. В сочетании с калорийным соусом, она не будет полезна:

• диабетикам;
• людям с обменными заболеваниями и избыточным весом;
• страдающим от атеросклероза.

1. Овощ богат щавелевой кислотой, потому его, как и жирный соус, исключают из рациона при мочекаменной болезни и хронической почечной недостаточности.
2. Чрезмерное увлечение свекольным салатом с острой майонезной заправкой провоцирует изжогу и боли в желудке из-за повышения кислотности.

по теме:

Польза и вред чеснока с майонезом

Добавление в жирный соус 1-2 зубчиков чеснока не только делает его вкус более пикантным, есть у него и другие плюсы. Овощ улучшает пищеварение, а значит салат с такой заправкой, если есть его в меру, с меньшей вероятностью вызовет ощущение переедания и тяжесть в желудке.

Чесночная добавка в майонез токсична для бактерий, дрожжевых грибов и возбудителей дизентерии. Потому едой, заправленной таким образом, сложнее отравиться, а срок ее годности увеличивается до 6 часов при комнатной температуре, что вдвое дольше, чем при использовании соуса без добавки.

Читать: Польза селедки для беременных

Минусов у подобной смеси, увы, больше, чем плюсов:

1. Вместе с улучшением пищеварения чеснок усиливает аппетит, а это совершенно лишнее, потому как даже простые овощные блюда с подобной заправкой очень калорийны.
2. Из-за раздражающего действия на органы пищеварения от майонеза с чесноком придется отказаться при:

• гастрите и язве желудка;
• воспалении поджелудочной;
• камнях в желчном пузыре.

1. Овощ содержит аллицин. Это вещество является аллергеном само по себе, и усиливает реакцию организма на другие аллергены, которые присутствуют как в домашнем майонезе (яйца), так и в промышленном (соевый лецитин, консерванты, эмульгаторы).

по теме:

Польза и вред моркови с чесноком и майонезом

Жирная заправка для моркови – вещь обязательная, и майонез с добавлением чеснока прекрасно годится для этой роли. Без жиров (растительных или животных) плохо усваивается содержащийся в моркови бета-каротин, необходимый для:

• поддержания остроты зрения;
• синтеза коллагена, обеспечивающего упругость кожи;
• роста клеток костной системы.

Оба овоща обладают бактерицидными свойствами, потому подобная еда полезна людям, имеющим рыхлые десны и часто болеющим стоматитами. Морковь с чесноком и майонезом снизит воспаление и быстро залечит язвочки во рту.

Читать: Польза каши геркулес для кишечника

Весной и осенью (сезоны простуд) – такой витаминный салат поспособствует укреплению иммунитета.

Стоит обратить внимание на чесночно-морковное блюдо с жирным соусом и пожилым людям: его растительные компоненты активно влияют на стенки сосудов, расширяя их и понижая вероятность инфаркта и инсульта.

по теме:

Существуют у этой еды и специфические побочные эффекты, о которых нельзя забывать.

1. Салат из-за опасности возникновения аллергической экземы и воспаления печени нельзя сочетать с употреблением:

• алкоголя;
• витаминных комплексов, содержащих витамин А.

2. Избыток в рационе моркови в сочетании с жиром с высокой вероятностью вызывает стойкое расстройство пищеварения.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-morkovi-svekly-chesnoka-s-majonezom