Всё для пользы

Морские водоросли польза и вред лечебные свойства и противопоказания

ovdmitjb

Содержание

Ламинария полезные свойства и противопоказания

Морская капуста, также известная под названием «ламинария», относится к классу морских бурых водорослей и является съедобной. Она очень вкусна и полезна.

На протяжении долгих лет ламинарию люди используют в качестве простого и легко добываемого продукта питания. Благодаря значительному содержанию витаминов и других полезных веществ морская капуста высоко ценится. И если раннее ламинарию употребляли преимущественно жители прибрежных районов, то теперь этот уникальный продукт очень популярен во всем мире.

Ламинария даже упоминается в мифах и легендах. Согласно одной из легенд Древней Японии, мудрый правитель Шань Гине, находясь на гране своей гибели от завоевателей, обратился к богам. Они одарили его чудесным напитком, который способен был придать стойкость, силу, долголетие и бесстрашие.

Дочь японского правителя — красавица Юи — для того, чтобы доставить волшебный напиток ко всем островам Японии, выпила его и прыгнула в море. Так, она превратилась в ламинарию, которая вобрала в себя всю силу напитка, подаренного богами. Морские водоросли начали с огромной скоростью разрастаться вокруг островов.

Ослабшие жители отведали их и обрели силу, в результате чего смогли одержать победу над своими врагами.

Полезный состав ламинарии

Благодаря своему уникальному свойству благотворно воздействовать на организм человека морская капуста или ламинария обязана своему богатому составу полезных веществ, витаминов и минералов. Богатство этого состава не зависит от места, где растет морская капуста. Она одинаково будет содержать весь комплекс полезных веществ.

В состав морской капусты входят альгинаты, полинасыщенные жирные кислоты и полноценный белок, содержащий все необходимые человеческому организму аминокислоты.

Помимо этого ее состав дополняют полный комплект микроэлементов, растительные волокна высокомолекулярные полисахариды, йод и витамины А, группы В, С, D, E

Пищевая ценность в 100 г ламинарии

Количество в 100 г % от рекомендуемой дневной нормы
Белки 0,9 2
Жиры 0,2 0,4
Углеводы 3 1,2
Пищевые волокна 0,6 3
Натрий 520 40

Калорийность морской капусты – 24,9 ккал в 100 г

масса в граммах калорийность в ккал
1 чайная ложка 7,5 1,9
1 столовая ложка 36,36 9,05
1 стакан (200 мл) 180 44,82
граненый стакан (250 мл) 227,3 56,6

липидов (жиров) в 100 г морской капусты

Липиды в 100 г
Жирные кислоты (мононенасыщенные) 0,098 г
Жирные кислоты (полиненасыщенные) 0,047 г
Насыщенные жирные кислоты 0,247 г

Витамины

Морские водоросли аккумулируют многие витамины. Провитамина А в ламинарии столько же, сколько в сливах, яблоках, вишнях, апельсинах. Морская капуста и сухие дрожжи равны по содержанию витамина В1. Количество витамина С равно содержанию этого витамина в крыжовнике, землянике, зеленом луке, щавеле. В 10 г ламинарии и в 100 г моркови одинаковое количество витамина Е.

Витамин в 100 г ламинарии % от рекомендуемой дневной нормы
А (ретинол) 34,8 мкг 0,3
В1 (тиамин) 0,05 мг 2,7
В2 (рибофлавин) 0,15 мг 3.3
В3 (ниацин) 0,47 мг 3
В4 (холин) 12,8 мг 0,001
В5 (пантотеновая кислота) 0.642 мг 0,05
В6 (пиридоксин) 0,002 мг 1
В9 (фолиевая кислота) 180 мкг 0,6
С (аскорбиновая кислота) 3 мг 2,2
Е (токоферол-a) 0,87 мг 2,7
К1 (филлохинон) 66 мкг 0,1
Каротин (провитамин А) 70 мкг 3

После термообработки морская капуста теряет большую часть витаминов, поэтому свежая или сушеная ламинария полезнее. Сушат ее прямо на месте сбора. Новые технологии высушивания морской капусты позволяют не применять термообработку, поэтому после размачивания сухая ламинария не отличается от свежесобранной.

Минералы

По содержанию химических элементов бурые водоросли превосходят наземные растения. бора в ламинарии в 90 раз превышает содержание бора в овсе, фосфора вдвое больше, чем в сушеной моркови и картофеле. йода в 1 кг ламинарии такое же, как в 100 000 л морской воды. Минеральные вещества в бурых водорослях – это, в основном, водорастворимые соли калия и натрия.

Элемент в 100 г сухой ламинарии % от суточной нормы
Хлор 10,56 28,6
Калий 6,85 0.17
Натрий 3,12 0,052
Магний 1,26 0,32
Кремний 0,51 0,01
Фосфор 0,41 0,042
Иод 0,25 166
Кальций 0,22 0.08
Железо 0,12 0,67
Цинк 0,002 0.01
Ванадий 0,0016 16
Марганец 0,001 0,04
Никель до 0,00017 3,4
Кобальт 0,00016> 0.006
Молибден 0,000096 0,38

Полезные свойства ламинарии

Противопоказания и вред ламинарии

В связи с тем,что морская капуста препятствует увеличению свертываемости крови,ее противопоказано употреблять тем, у кого низкая свертываемость крови.

Употреблять морскую капусту беременным женщинам рекомендуется с осторожностью. Поскольку продукт обладает повышенным содержанием йода.

Если женщина кормит ребенка грудью, ей тоже рекомендуется не злоупотреблять употреблением морской капусты, поскольку йод может накапливаться в молочных железах.

Кроме этого, что ламинария может вызвать избыток некоторых веществ и стимулировать возникновение аллергических реакций. Противопоказано употреблять морскую капусту детям в возрасте до 3-х  лет.

Несмотря на оздоровительный эффект, который оказывает морская капуста на пищеварительную систему. Если человек страдает острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, ему употребления ламинарии может принести вред.

Рекомендуется исключить из своего рациона этот продукт и при разных случаях заболевания почек, а также при возникновении пищевой аллергии.

Противопоказана ламинария и тем, кто испытывает повышенную чувствительность к йоду или у которых наблюдается непереносимость йода или морской капусты.

Поскольку ламинария содержит богатый состав разных веществ, индивидуальная непереносимость организмом одного или нескольких из них, аллергическая реакция на эти вещества, делает невозможным употребление  морской капусты.

Помимо этого, морская капуста противопоказана в употребление лицам, страдающим фурункулезом, геморрагическим заболеванием, угревой сыпью, крапивницей, туберкулезом, нефритом, а также тем, у кого развита гиперфункция щитовидной железы и у кого остеопороз.

Для всех остальных, у кого нет противопоказаний в употребление морской капусты, рекомендуется не злоупотреблять ламинарией, поскольку это как раз и может привести к возникновению индивидуальной непереносимости, появлению аллергической реакции,  и развитию такого заболевания, как йодизм.

Способы и объемы применения ламинарии

Применение ламинарии в косметологии

Все больше косметических фирм-производителей добавляют ламинарию в свои средства. Выпускаются целые линии косметики с морской капустой в своем составе: крема, гели, шампуни, маски и т. д.

Но и в домашних условиях можно смело использовать этот бесценный дар моря. Причем в дело пойдут и порошок, продающийся сегодня в каждой аптеке, и свежий салат из морской капусты (правда, если он будет без всяких добавок).

Вариантов применения очень много, так как этот продукт:

Так как большинство салатов из ламинарии, которые можно найти на полках магазинов, идут с массой пищевых добавок, их использовать нужно предельно аккуратно.

Для косметологии все-таки оптимальным вариантом станет морская капуста сушеная в виде порошка.

При этом нужно помнить, что соблюдение противопоказаний — главное условие эффективности этого продукта как в сфере косметологии, так и в области медицины.

Ламинария для похудения

Состав растения представляет собой целый комплекс витаминов и минералов, благодаря чему продукт широко используется для похудения. Ламинария для похудения важна по следующим причинам:

Похудеть с помощью ламинарии можно довольно легко, главное – придерживаться основных правил использования этого продукта.

Можно применять продукт в сушеном виде, можно делать специальные скрабы для тела или обертывания с водорослями, приготовить порошок, добавить в салат.

За одну неделю можно сбросить около 5-6 кг, а это довольно неплохой результат, если учитывать еще и тот факт, что вам не придется делать изматывающие физические упражнения и сидеть на жесткой диете.

Далее вы узнаете основные способы применения продукта, а также выясните для себя, как сбросить вес с помощью ламинарии.

Источник: https://yalechus.ru/laminariya-poleznye-svoystva-i-protiv/

Натуральная морская капуста польза и вред: 7 лечебных свойств

Морская капуста благоприятным образом влияет на организм благодаря витаминам, которые в ней содержатсяВ научно-популярной литературе тема морская капуста: польза и вред, лечебные свойства раскрыта достаточно широко.

Продается она в банках с масляной заливкой, усиливающей вкусовые характеристики. Китайская, европейская и дальневосточная ламинария окажет помощь щитовидке, нервной системе и кишечнику.

Доказано, что польза консервированной ламинарии ни чем не меньше свежесобранной, поэтому форма значение не имеет. Главное – правильно выбрать рецепт.

В магазинах встречается продукт в пластинах, в форме порошка, или готового салата с маслом. Противопоказания имеет только консервированная капуста в силу наличия добавок. Это вызвано еще и тем, что для приготовления используется сорт, который поздно цветет.

Салат – более предпочтителен. Применение маринованной капусты с маслом активизирует процесс усвоения содержащихся в ней веществ. Единственным исключением является ламинария по-корейски с острым соусом.

В используемой заливке встречается множество консервантов.

Продукт состоит из легкоусвояемых веществ, поэтому практически не переваривается. Съедать его рекомендуется каждый день, если иное не предписано врачом.

В морской капусте содержится йод, который необходим для нормального функционирования организма

Если выращивание, сбор и приготовление выполнено в соответствии с утвержденной технологией, то 1 порция продукта насытит организм следующими элементами:

Использовать продукт нужно дозировано. Для начала следует убедиться в отсутствии повышенной чувствительности и индивидуальной непереносимости. Если все в порядке, то продукт употребляют в пищу в комбинированной форме, например, как часть иного блюда, в консервах или свежий.

Насколько полезны сушеные водоросли: сравниваем и пробуем

Сразу после созревания водоросли подвергаются термической обработке. После этого капуста сушится. При этом ее лечебные свойства никуда не исчезают. С одной стороны, продукт состоит в основном из воды, но, с другой стороны – ее и нужно убрать. В противном случае, транспортировка становится невозможной. Еще одним обязательным этапом доставки является заморозка до -18С градусов.

Отказаться от нее невозможно. В противном случае, полезный химический состав продукта невозможно донести до покупателя.

Как только витаминное кушанье доставлено из магазина домой, с ним можно поступить следующим образом:

  1. Инструкция по обработке сухой капусты требует вначале промыть брикет. На следующем этапе делают небольшую теплую ванночку, продолжительность которой составляет 12 часов.
  2. Для того чтобы мороженая зеленая капуста на вкус была лучше, можно сделать следующее. Благодаря использованию слегка подсоленного раствора для размораживания и насыщения водой, активизируются вкусовые нотки.
  3. Как только 12 часов прошло, отвар нужно слить. После этого капусту следует немного отварить. Это придаст замороженной водоросли первоначальный вид и вкус. Если все сделано правильно, то все вещества, которые содержатся в капусте, сохранятся.

Результаты испытаний подтвердили, что полезные свойства продукта сохраняются даже после обезвоживания. При этом сушеную ламинарию нельзя принимать слишком долго. Даже зимой, когда организму требуется витаминная поддержка, лучше употреблять свежую капусту.

Приобретаем порошок морской капусты в аптеке

Вся польза морской капусты сохраняется даже в порошкообразной форме. Клинически доказано, что он полезен во многих терапевтических и профилактических курсах. Запоры, нарушение работы ЦНС – все это является показанием для начала использовать порошка слоевища. При этом не стоит думать, что в этом порошке больше нет ничего полезного.

Одним из мощнейших природных лечебных сочетаний продуктов считается комбинация трав люцерны и ламинарии. Заваренный отвар поможет, если имеет место отравление и от избыточной концентрации в теле токсинов.

Порошок морской капусты продается в любой аптеке по доступной цене

Если говорить о других преимуществах порошка, то они выглядят следующим образом:

Как показывают многочисленные отзывы, порошок морской капусты хорошо зарекомендовал себя в кулинарии и медицине. Он нормализует работу кишечника, ускоряет процесс выведения солей и токсинов. Не зря его называют, мощнейшим природным антиоксидантом. Для того чтобы порошок подействовал, слоевища должна быть правильно приготовлена.

Врачи объясняют: можно ли беременным морскую капусту

Результаты клинических испытаний доказали, что морская капуста полезна будущим мамам. Женщин не должно страшить поступление йода в организм.

Если акушер-гинеколог не обнаружил индивидуальной непереносимости, то дозированное потребление продукта благотворно скажется на работе многих органов и систем. Добавит здоровья мамам правильно приготовленный продукт.

Ламинария хорошая в сыром виде или как составной элемент салата. Допускается использование ее в качестве гарнира.

Вне зависимости от формы подачи, при беременности этот продукт насыщает организм следующими элементами:

  1. Витамины – в ламинарии содержится суточный запас питательных веществ. Перечисленные вещества не опасные для организма. Тело практически сразу все усваивает.
  2. Большое количество микроэлементов – вареная капуста, сушеная, в консервах и даже чипсы содержит большое количество веществ, улучшающих работу организма в целом. Можно сказать, что состав ламинарии сравним с полноценным витаминным комплексом.
  3. Соли альгиновой кислоты – не обязательно в аптеке покупать химическое средство от запоров. Данный элемент способствует мягкому опорожнению кишечника. Пищевая ценность упомянутых солей заключается еще в способности активизировать процесс сжигания жира.
  4. Компоненты брома – благотворно влияют на работу Центральной нервной системы (ЦНС). В природе это один из мощнейших успокоительных средств. Клинически доказано, что беременным и кормящим матерям нужно употреблять в пищу морскую капусту для повышения устойчивости к стрессам.

Приготовление продукта даже для начинающего повара выглядит просто. Благодаря содержанию всего 95 ккал, это кушанье не помешает отведать ночь и строжайшая диета.

Норма потребления продукта составляет 100 грамм для 1 человека в день. Едят ее те, кто на диете или просто следит за собственным здоровьем.

Беременным полезно употреблять морскую капусту, однако делать это нужно умеренно

Продукт моно варить, добавлять уксусно-лимонную подливу. Ламинарию дополнит жареная цветная капуста или выловленная в море рыба.

Под надзором морская капуста: польза и вред

Врачи говорят, что лучше покупать этот продукт в специализированном магазине. Только при наличии сертификата качества можно говорить о безопасности ламинарии. Физико-химическая структура водорослей устроена таким образом, что с течением времени она впитывает то, что содержится в окружающей воде. Благодаря этому, ее ценность может в несколько раз упасть.

Перед покупкой нужно изучить описание товара. Картинки на упаковке расскажут, где она растет и, как ее добывают. Не лишним будет проверить срок годности.

Если продукт прибыл из районов, где на шельфе добывают природные ресурсы, то в составе встретиться следы следующих отравляющих веществ:

Как делают морскую капусту (видео)

Ламинария или морская капуста – питательный и полезный продукт. Если у человека нет повышенной чувствительности к йоду, то ее ежедневное употребление способствует укреплению организма. Приобретать капусту нужно в специализированных магазинах. В этом случае можно быть уверенным в качестве продукта.

Рекомендуем прочитать:

Источник: http://2vracha.ru/narodnaya-meditsina/morskaya-kapusta-polza-i-vred-lechebnye-svojstva

Ламинария сушеная: полезные свойства и противопоказания. Как применять? Отзывы о продукте

Продукты из морских глубин очень полезны для организма. К списку морепродуктов относится не только морская живность, но и морская растительность. Самыми известными водорослями является ламинария или морская капуста.

Это длинные бурые водоросли, растущие в Охотском, Красном, Японском и Белом море. Длина их порой достигает 12 метров. Растение имеет специфические плоские удлиненные листья схожие на пластины.

Плантации морской капусты можно встретить недалеко от побережья на глубине до двадцати метров.

Это морское растение нашло широчайшее применение в кулинарии, косметологии, медицине. Преимущественно оно поступает в продажу в засушенном виде, т.к. срок хранения сухого продукта значительно дольше, чем свежего. Поэтому поговорим более подробно о свойствах и способах применения сушеной ламинарии.

Полезные свойства и противопоказания сушеной морской капусты

Морская вода – бездонный кладезь различных витаминов и минералов. Поэтому ламинария, произрастая в морской воде, также впитывает все полезные элементы, трансформируя их в биологические соединения. Доказано, что ни одно растение не способно сравниться по пользе с морской капустой.

Химический состав:

1 грамм альгиновой кислоты может впитать около 300 гр. жидкости.

  1. Антиоксиданты расщепляют свободные радикалы, а фукоидан вызывает гибель раковых клеток.
  2. Укрепляет костную ткань. Большое содержание минералов (марганец, бор, цинк, кальций) способствует укреплению костей, быстрому их восстановлению при переломах или других травмах. Также полезно употреблять водоросли при наличии костных заболеваний, например, остеопороза.
  3. Тормозит процессы старения, омолаживает организм. Эта способность выражается в том, что введение сушеной или свежей ламинарии в ежедневный рацион способствует детоксикации организма. Некоторые вещества из состава водорослей расщепляют, выводят из организма токсины и другие вредные вещества. В результате организм очищается, омолаживается, восстанавливается.
  4. Полезна при наращивании мышечной массы. Водоросли содержат 16 различных аминокислот, которые являются «строительным материалом» для белка. Таким образом, морская капуста повышает выработку белка. Это способствует наращиванию мышечной массы, ускоряет заживление ран.
  5. Способствует похудению. Содержащийся в ламинарии йод ускоряет метаболизм, что, в свою очередь, способствует повышенной активности человека, снижению лишнего веса. Продукт низкокалорийный всего

    Для сжигания 1 молекулы жира требуются 2 молекулы йода.

  6. Повышает иммунитет человека. Богатый витаминный состав этого морского продукта обеспечивает 20 % дневной нормы витаминов. Поэтому регулярное употребление водорослей снижает риск возникновения многих заболеваний за счет укрепления иммунной системы.
  7. Положительно воздействует на работу щитовидной железы. Йод – главный элемент, необходимый для нормальной работы щитовидной железы. А морская капуста обеспечивает организму человека нужное количество йода.
  8. Оздоравливает кожу лица и тела. Присутствие морской капусты в меню положительно скажется на состоянии кожи лица. Антиоксидантные свойства продукта обеспечивают упругость, укрепление каркаса лица, быструю регенерацию клеток. Содержащийся в составе магний, фтор и кальций придают коже сияние. Женщинам широко известны процедуры обертывания листами бурых водорослей. Это поможет избавиться от растяжек, целлюлита, подкожного жира, повышает тонус, улучшает состояние эпидермиса.
  9. Предотвращает заболевание сердца. Антисклеротическое действие бурых водорослей официально признано медиками. Продукт помогает защитить сердце, сосуды от многих серьезных заболеваний. Употребление водорослей способствует разжижению крови, что помогаем минимизировать образование тромбов.
  10. Улучшает женское здоровье. Ламинария полезна для женского организма, а именно при беременности или менструальном цикле. Это объясняется высоким содержанием железа, кальция, калия и фолиевой кислоты. Данные вещества способствуют здоровому внутриутробному развитию ребенка, укрепляют сердечно-сосудистую систему женщины.

Противопоказания

Морская капуста – щедрый источник йода, поэтому употреблять её нужно осторожно. Т.к. повышенное содержание йода в некоторых случаях может принести вред организму. Морская капуста не рекомендуется к употреблению в случае:

Полезные свойства ламинарии для лица

Бурые водоросли являются кладезем витаминов, поэтому питают не только организм в целом, но и кожу лица. В косметологии довольно часто используют маски с сушеной ламинарией для лица и тела.

Лицо больше всего страдает от многочисленных негативных воздействий. Поэтому кожа этой зоны нуждается в регулярном уходе и питании. Морские водоросли обеспечивают увлажнение, питание эпителия на глубоком уровне. Активные биологические вещества обеспечивают быструю подтяжку контура лица, тонизируют его.

Маска с ламинарией также обеспечивает эффективную чистку пор, отшелушивание отмерших частичек эпидермиса, запускает процессы регенерации. В результате достигается заметный эффект омоложения лица.

Как принимать сушеную ламинарию?

Свежие или замороженные бурые водоросли доступны только жителям прибрежных районов, где они произрастают. В остальных случаях используется сушеная ламинария. Она реализуется в виде:

Перед употреблением некоторые из этих видов высушенных водорослей нуждаются в предварительной подготовке.

Слоевища сухой ламинарии

Ламинария, засушенная целыми листьями (слоевища), для разбухания заливается холодной водичкой на 2-4 часа. Затем водоросли хорошенько промываются, используются в составе различных блюд.

Чтобы размягчить листья, применяют двойную термообработку. Такой продукт практически не отличается от свежего аналога.

Из 100 грамм сушеной ламинарии получается 500-700 гр. готового продукта.

Порошок из сухой ламинарии

Сушеные водоросли в порошке не имеют характерного вкуса или запаха. Это обстоятельство помогает обогащать бурыми водорослями рацион людей, которые не любят их в чистом виде из-за специфического привкуса.

Порошком из ламинарии просто посыпают блюда: гарниры, мясные и рыбные блюда, салаты. Ним часто приправляют еду вместо соли. Чтобы утолить голод между обедом и ужином, достаточно съесть 2 ч.л. порошка, запив большим количеством воды.

В виде таблеток водоросли чаще всего принимаются для снижения массы тела. Эта биологически активная добавка восполнит дефицит йода. С этой целью достаточно принимать 1-2 таблетки в сутки. Прием ламинарии ускорит метаболизм и физическую активность.

Таблетки принимают по 1 штучке 2-3 раза в день вместе с пищей. Точная дозировка зависит от конкретного препарата и количества в нем йода.

Прием сушеной ламинарии для похудения

Ламинария сушеная является ценнейшей пищевой добавкой, поэтому должна присутствовать в рационе каждого человека. Помимо профилактики различных заболеваний, укрепления иммунитета, бурые водоросли используются женщинами для эффективного снижения веса.

Способов употребления ламинарии существует немало, однако широко используются только 3 основных способа.

  1. Способ 1. С вечера 3 ст.л. сушеных водорослей заливаются литром кипятка. Емкость плотно закрывается, утепляется. Утром водичка сливается, а разбухшие водоросли употребляются на завтрак без каких-либо добавок (растительное масло, соль, перец). Результаты такой простой диеты можно увидеть уже через несколько дней.
  2. Способ 2. Вечером готовится настой из сухой ламинарии и горячей воды (ингредиенты берутся в пропорции 1 к 1). Для приготовления понадобится по стакану водорослей и водички. Емкость также герметично закупоривают, закутывают в теплую ткань (можно заварить в термосе). Утром жидкость выпивается натощак, заедается салатом из распаренной морской капусты.
  3. Способ 3. В течение дня необходимо 3 раза перед каждым приемом пищи употреблять по 0,5 стакана настоя ламинарии. Для этого нужно заварить 1 ч.л. сушеной смеси в 100 мл кипятка, немного настоять под крышкой и употреблять.

Где купить и сколько стоит сушеная ламинария?

Сушенную морскую капусту можно найти в аптеках, на прилавках отделов супермаркета с диетическими продуктами. Такой продукт также продается в китайских магазинчиках или в интернет-магазинах.

Продукт этот довольно доступный. Цена 100 грамм порошка сушеной ламинарии составляет от 100 до 160 рублей в зависимости от производителя.

За 100 гр. слоевища сушеных бурых водорослей придется отдать до 200 рублей.

За 100 таблеток сухой ламинарии придется заплатить от 140 до 160 рублей.

Отзывы

Бесспорно, ламинария – уникальный продукт, но все полезно в меру. Поэтому необходимо употреблять водоросли строго по инструкции к препарату, не превышая дозы. Т.к. избыток йода так же вреден, как и его нехватка.

:

Источник: https://raikovstudio.ru/laminariya-sushenaya-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya-kak-primenyat-otzyivyi-o-produkte.html

No related posts.