Всё для пользы

Финики польза и вред для организма свежие

ovdmitjb

Содержание

Финики: мифы и правда о польза и вреде. Как правильно выбрать лучшие

Помните сказку про Маленького Мука? Он неудачно выбрал сахаристые плоды финиковой пальмы, от чего его уши выросли в несколько раз. Так происходит и в реальной жизни, когда нас интересуют финики. Польза и вред для организма идут рука об руку.

Как обычно, мы предлагаем вам самые интересные подробности.

География и ботаника

Герои нашего рассказа растут на финиковых пальмах. Эти древние растения родом из жаркого Ирака. Шутка ли: по некоторым оценкам этим пальмам не менее 50 миллионов лет!

В наше время больше всего сладкого лакомства выращивают в Египте, Иране, Саудовской Аравии и странах Северной Африки. Существует большое количество сортов. Плоды разнятся в основном формой и размером. А вот пищевой состав примерно одинаковый для каждой разновидности.

Состав и калорийность

Вот состав и калорийность на 100 грамм свежих (не сушеных!) фиников.

Витамины (по убыванию):

Минералы (по убыванию):

В процентах (в %) указана доля средней дневной потребности для взрослого человека.

Любопытно! Кремний в сушеных финиках.

Согласно современным источникам этого минерала до 17 мг на 100 граммов высушенного лакомства. Этот факт часто называют весьма важным при сахарном диабете.

Но количество сахаров в натуральной конфетке огромно и крайне вредно для диабетика. А кремний — не лекарство, не инсулин или метформин.

 Тем более, его легко получить в добавках — без единой капли сахара.

Польза для организма

Взглянув на состав, можно сразу понять, чем полезны финики для человека.

Комплекс витаминов группы В помогает нормальной работе нервной системы и поддерживает энергетический баланс на клеточном уровне.

Польза микроэлементов разносторонняя. От калия, который контролирует основные процессы в теле, до железа, которое критически важно для доставки кислорода к клеткам. От вездесущего магния до меди, которая важна для кроветворения и иммунитета.

Насыщение меню пищевыми волокнами — один их главных шагов к гармоничному очищению кишечника без запоров и метеоризма.

Вред и противопоказания

К сожалению, противопоказания у фиников не мелочные. Главный недостаток — невероятная сладость и крайне высокий гликемический индекс. Давайте разберемся подробнее, почему это плохо.

До 70% массы свежего финика — простые углеводы. У сушеных фиников эта доля повышается до 95% и более. По содержанию сахара они обгоняют конфеты и шоколадные батончики. Ближе всего наши герои к кусковому сахару-рафинаду.

Фруктозы в них тоже много.

Гликемический индекс крайне высок — 100, а гликемическая нагрузка — 42. Когда вы угощаетесь финиками, в кровь быстро попадает уйма глюкозы, с которой не так-то просто справиться организму.

Поскольку цифры по сахарам запредельны, врачи запрещают финики при диабете 2 типа. Можно или нет, один или на крайний случай два кусочка, ну еще парочку — не обманывайте себя! Финики для диабетика — яд, и это однозначно.

Загляните в отдельную статью и узнайте достоверно, что можно есть людям с диабетом.

Регулярное употребление в пищу фиников может повысить риск развития диабета и у здоровых людей. Кроме того, увеличивается риск полноты. Увы, но финики при похудении в ежедневном меню — это такой же нонсенс, как и халва, карамель, патока, сахар.

Кроме того, неожиданное и массивное поступление в кишечник сахаров и пищевых волокон может сыграть с организмом злую шутку. Появятся болезненный метеоризм, вздутие живота, диарея или, напротив, запор, если воды в этот день было мало.

Частный минус — оставшиеся на зубах частицы финиковой массы. Рай для бактерий! Если же к эмали регулярно прилипают сладкие кусочки, кариес развивается быстро, особенно у детей.

Другие источники вреда от фиников.

Не давайте финики малышам. Вязкую мякоть трудно жевать и глотать. Срыгивание, аспирация и удушье — не редкий сценарий раннего знакомства с лакомством.

Беременность и финики

Польза и вред для организма особенно актуальны, когда дело касается мамы и будущего малыша. Для интереса посчитаем, сколько нужно съесть в день фиников ради фолиевой кислоты. Она особенно важна при планировании и на ранних сроках беременности.

Чтобы покрыть хотя бы 40% потребности в витамине В9, нужен 1 килограмм лакомства. Заодно это обеспечит женщине расстройство кишечника и поистине ядовитое количество сахаров.

Справедливости ради отметим любопытное исследование. В нем говорится про включение небольшого количества фиников в диету при беременности на поздних сроках. Якобы это может облегчить роды. (1)

Кому можно и как грамотно кушать

Неужели эти сладкие фрукты так опасны?! Кто и как может выиграть, если включит в свою диету финики?

Правильно выбираем и храним

Калорийность, польза и вред для организма, сколько нужно съесть, чтобы не пополнеть. Все эти вопросы останутся праздными, если вы купите некачественный продукт.

Вот несколько советов, как правильно выбрать финики.

  1. Плоды ощущаются как мясистые («налитые»).
  2. Кожура качественных фиников почти матовая, без заломов и трещин, морщин не много. Беззастенчивый глянец на большинстве образцов в продаже — признак глюкозного сиропа, которым полили сухофрукты в роли консерванта. Такие красавцы липнут к рукам и к пакету, где лежат.
  3. Проходите мимо фиников, которые поломаны, имеют трещины на кожице, очищены от косточек, засохли или скукожились.
  4. Кисло-сладкий запах и проступившие на кожуре кристаллы сахара говорят о том, что эти финики уже потеряли в качестве. Аромат бензина и другой химический оттенок — однозначная причина, чтобы отказаться от покупки.

Многим людям нравятся свежие иранские финики. Мы не исключение. Благородно налитые, с хвостиками, плотными рядками «один в один» они аппетитно заполняют аккуратную коробочку. Вроде бы наибольшая польза гарантирована. Остается лишь две проблемы: не попасть на образцы с плесенью и правильно обработать финики перед употреблением.

Добросовестные производители указывают на упаковке про обработку сернистым ангидридом. Да-да, мы снова о том, что даже если продукт в магазине выглядит замечательно, нужно читать этикетки. Ищите в составе Е220. По этим номером скрывается потенциально опасное вещество. Оно нередко вызывает раздражение слизистой пищеварительного тракта.

Не устаем повторять, что сернистый ангидрид легко растворяется в холодной воде. Всего 30 минут будет достаточно, чтобы свести к минимуму возможный вред. Выбирайте сами, применять ли этот метод подготовки к очередной партии понравившихся фруктов.

На крайний случай для очистки по-быстрому с плодов можно удалить кожицу. Это тоже уменьшит концентрацию ангидрида в трапезе.

Как хранить в домашних условиях

Большинство производителей пастеризирует продукт (т.е. обрабатывают высокой температурой). Цель — уничтожить зародыши плесени. Как следствие финики очень хорошо хранятся. Поместите их в закрытый полиэтиленовый пакет. Можно держать при комнатной температуре, если нет жары (более 25*С). Они будут пригодны в пищу до 6-9 месяцев.

За счет сладости и вязкой текстуры пюре из фиников прославилось как отличный ингредиент для вегетарианских десертов и чизкейков без выпекания. Два простых рецепта смотрите в видео ниже.

Источник: https://dietdo.ru/finiki-polza-vred-dlya-organizma.html

Финики: полезные свойства и противопоказания. Чем полезны финики, пищевая ценность

Сладкое лакомство из южных стран любимо взрослыми и детьми. Для большинства людей финики – вкусный десерт. Однако продукт приносит большую пользу человеческому организму, в странах выращивания считается средством практически от любой болезни. Финики имеют богатый витаминный и минеральный состав, избавляют от чувства голода, насыщают организм энергией.

Что такое финики: описание фрукта, сорта

Финики – плоды финиковой пальмы. Дерево происходит из тропических регионов, ареал захватывает северную часть Африки и Аравийский полуостров. Каждая пальма живет более 60 лет, при этом из года в год дает обильный урожай. Сегодня основными поставщиками продукта на рынок являются Египет, Саудовская Аравия, Марокко, Алжир, Тунис.

Финик – фрукт, с ботанической точки зрения представляющий собой односемянную костянку. Финики свежие имеют сладкую и сочную мякоть. Косточки небольшие, вытянутые.

Плоды большинства сортов в длину достигают 6 – 7 см, в ширину – 3 – 4 см. Вкус насыщенный сладкий, с терпким привкусом.

Созревание происходит с октября по декабрь, причем каждый плод достигает зрелости примерно за 10 месяцев.

Выведено более 450 сортов, самыми популярными считаются:

К роду финиковых пальм относится финик канарский. Но его оранжевые плоды несъедобны.

Еще следует выделить унаби, он же зизифус, китайский финик, происходящий из Китая и Средней Азии. Его красновато-коричневые плоды съедобны и полезны. Но растение не имеет отношения к финиковым пальмам, принадлежит семейству Крушиновых.

В Японии, считается, что финики самые полезные из сухофруктов. Именно в этой стране уверены в том, что этот сухофрукт продлевает человеку молодость. Также, именно в Японии было доказано, что даже если человек будет питаться только водой и одними финиками на протяжении нескольких лет, для организма вреда не будет.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ! В торговой сети можно увидеть продукцию, называющуюся «Королевские финики». Так обозначается продукт высшего качества.

 
Выращивать финиковую пальму в открытом грунте умеренной зоны России невозможно. Дерево тропическое, требовательное к свету и теплу. На территории России пальмы можно увидеть только в южной части Кавказского региона, но качество плодов ниже, чем у аравийских деревьев.

Химический состав и пищевая ценность сухофрукта

Финик с косточкой, весящий до 10 г, содержит примерно 25 ккал. Калорийность 100 г свежего продукта составляет 240 ккал.

Калорийность сухофруктов с косточками – до 290 ккал, фиников без косточки – до 270 ккал. Сухофрукты с косточками более насыщены биоактивными веществами, что обусловлено технологией промышленной сушки.

Свежие финики имеют гликемический индекс 70 единиц, сухофрукты – 145 единиц.

Соотношение БЖУ следующее:

нутриенты граммов в 100 г продукта покрытие дневной нормы, %
белки 2,5 3
жиры 0,5 0,7
углеводы 70 54

 
Углеводы представлены легкоусвояемыми сахарами, наполняющими организм энергией.

Польза фиников для человеческого организма обусловлена насыщенным витаминно-минеральным составом. Из витаминов в составе присутствуют:

Химический состав представлен следующими минеральными элементами:

Польза для организма человека

Свежие плоды можно попробовать в странах произрастания. У нас реализуются только сушеные финики, редко вяленые. Финики сушеные сохраняют практически все полезные свойства, что возможно благодаря специальной технологии сушки. Они:

Финики богаты витаминами и прочими соединениями, укрепляющими сердечную мышцу, улучшающими состав крови, очищающими кровеносное русло от вредного холестерина. Включать в рацион фрукты рекомендуется для предупреждения атеросклероза, тромбоза, варикоза.

Полезными будут финики для пациентов с гастритом, сопровождающимся высокой кислотностью пищеварительного сока.

При остром панкреатите сладкое лакомство противопоказано. В ремиссионный период употребление допустимо, но не больше 3 штук в день.

Вопрос насчет того, можно ли употреблять плоды финиковой пальмы диабетикам, спорный. С одной стороны, продукт содержит сахар в высокой концентрации, с другой стороны, является источником полезных для больного человека веществ. Диетологи считают, что при легком течении диабета можно съедать не больше 2 штук в день. При тяжело протекающем заболевании продукт запрещен.

Финики, как чернослив, имеют слабящее свойство, помогают избавиться от запора, восстановить кишечную перистальтику.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Многие покупатели сравнивают разные сухофрукты, чтобы не прогадать с покупкой. Но делать это некорректно. Ведь от каждого вида сухофруктов своя польза для организма. Например, финик дает тонус, укрепляет иммунитет. Чернослив положительно влияет на пищеварительный тракт, почки, печень, зрительные органы. А вот  курага поддерживает сердечную мышцу.

Отдельно следует рассказать, чем полезны финики унаби. Калорийность фиников из Китая низкая. Продукт употребляется в сыром, вареном, даже жареном виде, имеет следующие свойства:

Польза для организма женщины

Полезные свойства фиников для женского организма заключаются в улучшении самочувствия при тяжелом течении менструации.

Высока польза фиников для вынашивающих ребенка женщин. В сладких плодах находятся вещества, укрепляющие маточную мускулатуру, снижающие вероятность самопроизвольного аборта, предупреждающие родовые кровотечения. Благодаря присутствию аминокислот, продукт помогает молодой маме восстановить силы после родового процесса.

Рекомендуется включать сухофрукты в рацион питания и кормящим грудью матерям. Полезные соединения в финиках стимулируют лактацию, попадают в грудное молоко, а через него в организм ребенка. У грудничка укрепляется иммунитет, улучшается пищеварение, исчезают колики.

Польза для мужчин

Финики полезны для здоровья мужской мочеиспускательной системы, снижают вероятность воспалительных заболеваний. Стоит обогащать финиками рацион мужчинам, желающим накачать мышцы, обрести спортивный рельеф тела.

Отличное средство для потенции и качественного спермообразования – употребление фиников с молоком. Плоды едят по стакану в день, запивают теплым напитком.

Польза для детей

Согласно рекомендации педиатров, детям фруктовое лакомство дают с 1,5 лет.

Перед тем как в первый раз угостить ребенка, следует провести тест на аллергическую реакцию. Ребенку дается один некрупный плод. Если аллергии не наблюдается, то можно смело использовать фрукт для детского десерта.

Финики стимулируют иммунную систему, повышают работоспособность мозга, положительно влияют на скелетные ткани, помогают простуженному ребенку быстро выздороветь.

При похудении

Финики – отличная замена сладостям во время диеты. Диетологи советуют худеющим людям употреблять не больше 10 штук в день для насыщения организма энергией и важными веществами. Продукт улучшает работу пищеварительных органов и печени, нормализует метаболизм, является источником энергии во многих видах диетического питания.

Вред худеющему человеку финики приносят лишь при неумеренном употреблении.

Суточная норма употребления для взрослых и детей

Финики могут принести не только пользу, но и вред, если есть их много. Максимальное количество в день для взрослого человека – 8 – 10 штук. Ребенку не стоит давать больше 3 штук, иначе может нарушиться работа кишечника.

Что можно приготовить из фиников

Финик входит компонентом в самые разные рецепты. Его добавляют в салаты, вторые блюда, выпечку. Из него делают спиртовую настойку, пасту, соусы.

Для приготовления компота нужно взять 3 литра воды на стакан фиников, добавить яблоки или кислые ягоды для вкуса. Довести до кипения, оставить на полчаса.

Чтобы приготовить варенье, необходимо взять килограмм плодов без косточек, 400 г сахара, литр воды. Сахар высыпается в воду, варится сироп. В сироп опускаются финики. Варка продолжается до 45 минут.

В магазинах можно увидеть финиковый сироп – вкусный и полезный десертный продукт. Чтобы приготовить его самостоятельно, нужно плоды без косточек замочить в воде на 2 часа, затем растереть, выжать, жидкость процедить до прозрачности.

В знаменитом вустерском соусе присутствует так называемый индийский финик – тамаринд. Растение принадлежит семейству Бобовых, но стручковые плоды по вкусу действительно напоминают финики.

Хранение фиников в домашних условиях

Благодаря сахарам в составе, финики хранятся долго. Идеальное место хранения – холодильник. В холодильнике в герметично закрытой емкости продукт может лежать, не портясь, до года. При заморозке фруктов срок годности продлевается до 5 лет.

Свежие финики можно высушить дома. При сушке в тени готовые плоды получатся мягкими, при сушке на солнце – более твердыми.

Как выбрать финики

Не стоит покупать сухофрукты:

  1. чересчур сморщенные (они пересушены);
  2. с кристаллами сахара на поверхности;
  3. слипшиеся;
  4. с плесневыми пятнами;
  5. с блестящей поверхностью (они обработаны жировым веществом).

ВАЖНО! Перед употреблением финики нужно помыть. Во-первых, гигиенические условия в торговых точках не самые лучшие. Во-вторых, кожица плодов подвергается обработке для придания глянцевого вида.

Прямых противопоказаний к употреблению нет. Но с осторожностью следует есть финики диабетикам и людям, склонным к аллергии.

Вред фиников проявляется при избыточном употреблении. Переедание вызывает боли в голове, сонливость.

Сушеные фрукты – тяжело перевариваемая пища, поэтому правильно их есть в дневное время. Если съесть сухофрукты перед сном, то желудок будет загружен всю ночь.

: Полезные свойства фиников, противопоказания

Источник: http://superpolezno.com/finiki-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya/.html

Финики, полезные свойства и противопоказания для организма

Сложно встретить человека, равнодушного к финикам – плодам, которые не только очень вкусные, но и имеют немало достоинств. Далеко не каждый любитель этих фруктов знает, какие именно сюрпризы в них скрываются, причем не всегда приятные. Что именно таят в себе финики, полезные свойства и противопоказания к употреблению этих плодов, сухим или свежим отдать предпочтение?

Финики, польза и вред для организма

Перед тем, как начать активно потреблять свои любимые финики, польза и вред для организма этого лакомства должны быть тщательно изучены. Зачем это делать? Все просто – даже самые безопасные фрукты могут принести непоправимый ущерб организму, особенно если есть противопоказания к ним.

Изучая, какие сюрпризы скрывают финики, полезные свойства и противопоказания, можно увидеть, что достоинств у них намного больше. Плоды содержат огромное количество необходимых для организма человека веществ:

  1. пищевые волокна;
  2. пантотеновую кислоту;
  3. ретинол;
  4. витамины;
  5. калий, кальций;
  6. минералы.

Вред плоды могут причинить только в нескольких случаях. Благодаря большому количеству сахара в составе не рекомендуется употреблять их диабетикам. При ожирении тоже лучше не злоупотреблять вкусными фруктами.

С особой осторожностью употреблять любимое лакомство следует людям, имеющим проблемы с зубами. Некоторые вещества, содержащиеся в составе плодов при наличии кариеса, могут стимулировать пульпит, причем уйдет на это совсем немного времени – не более нескольких дней.

Чем полезны финики для организма человека

Многих любителей этих замечательных тропических фруктов интересует – чем полезны финики для организма человека, и с какими проблемами можно справиться, активно их употребляя. Учеными установлено, что непременно нужно ввести эти плоды в свой рацион людям, имеющим такие осложнения со здоровьем:

  1. проблемы с пищеварительным трактом;
  2. нестабильный стул;
  3. накопление шлаков или токсинов;
  4. нарушения в обмене веществ;
  5. слабый иммунитет;
  6. заболевания волос;
  7. проблемы с сердцем и сосудами;
  8. нехватка кальция.

Огромное количество полезных веществ и витаминов позволяет нормализовать их баланс в организме, причем за короткое время.

Рекомендуется поедание этих замечательных плодов людям, занимающимся умственным и физическим трудом – нескольких фруктов в день достаточно, чтобы утолить голод и пополнить энергию, повысить внимательность и вернуть силы.

Финики, полезные свойства и противопоказания – тема, которую следует изучить тщательно и внимательно, ведь эти тропические лакомства вполне способны заменить дорогие аптечные препараты, воздействуя на организм ничуть не хуже.

Польза фиников для организма женщины

Интересно, что фрукты могут воздействовать на организмы мужчин и женщин по-разному, улучшая или ухудшая работу некоторых органов.

Так происходит и с финиками, которые оказывают неодинаковое воздействие на представителей сильного и слабого пола.

В чем польза фиников для организма женщины? Прежде всего, принимать несколько вкусных плодов нужно дамам, страдающим от проблем с волосами. Некоторые вещества способны не только ускорить рост локонов, но и полностью пресечь выпадение.

Если регулярно употреблять лакомство, можно на длительное время позабыть о стрессах или нервных расстройствах. При проблемах со сном, особенно при продолжительной бессоннице, тоже не следует отказываться от помощи плодов – они воздействуют ничуть не хуже хорошего снотворного. Еще одно замечательное свойство плодов, о котором непременно нужно знать – они повышают либидо.

Онкологические заболевания обычно поражают женщин чаще, чем представителей сильного пола, поэтому в ежедневный рацион нужно ввести тропические вкусные фрукты – они значительно снизят риск появления новообразований. Употреблять в профилактических целях можно как свежие, так и сухие плоды.

Финики при грудном вскармливании

Женщин, которые на период беременности и лактации отказываются от любимых лакомств, нередко интересует, насколько безопасны финики при грудном вскармливании для малыша. Благодаря огромному количеству полезных веществ не только можно, но и нужно ввести эти фрукты в рацион кормящей мамы – они благоприятно отразятся на здоровье и самочувствии грудничка и женщины.

Нередко после беременности женщины страдают от продолжительных запоров, и не следует немедленно прибегать к аптечным препаратам, чтобы избавиться от проблемы. Можно использовать финики – они ничуть не хуже помогут привести в норму работу органов пищеварения. Тропическое лакомство, кроме положительного воздействия на организм мамы и грудничка, способствует выработке молока.

В чем еще польза плодов для мамы и малыша? Некоторые вещества, в изобилии содержащиеся во фруктах, способны защитить от вирусов и микробов. Риск заболевания простудными болезнями снижается в несколько раз.

Финики сушеные, польза и вред

Свежие плоды приобрести довольно сложно, поэтому чаще всего употребляются финики сушеные, польза и вред этих фруктов тоже в продолжение многих лет изучаются в лабораториях. Как установлено учеными, содержание полезных веществ в них практически не отличается и можно смело употреблять как сухое, так и свежее лакомство.

Какая суточная норма потребления сухофруктов? Ребенку достаточно всего 1-2 плодов, для взрослых можно эту норму увеличить вдвое. Даже при увлечении этим лакомством категорически запрещено поедать его более 300 гр. в сутки – это может принести к проявлению побочных эффектов.

Правильно употреблять плоды вместе с кожурой, хорошенько промыв и подсушив. Косточку непременно выбрасывать. Не обязательно кушать фрукты в чистом виде – они могут послужить отличным дополнением к чаю или компоту. Можно использовать их в приготовлении кулинарных шедевров – это не менее полезно для организма и чрезвычайно вкусно.

Сушеные плоды можно использовать для приготовления компота, который можно давать даже грудничкам, начиная с 7 месяцев. Вкусный ароматный напиток поможет избавиться ребенку от колик и приведет в порядок процесс пищеварения. Единственное, о чем не должны забывать родители – непременно предварительно посоветоваться с доктором, который и разрешит этот полезный напиток.

Финики при похудении – как правильно принимать

Насколько можно использовать финики при похудении и не приведут ли они к образованию жировых складок на талии, благодаря сладости? Переживать следует только дамам, страдающим от ожирения – в таких случаях придется отказаться от любимого лакомства.

Для девушек, которым нужно сбросить немного лишних килограммов, финики могут оказаться незаменимым средством, ведь сахароза, содержащаяся в плодах, перерабатывается в энергию. Еще один плюс потребления фруктов – они отлично утоляют голод, поэтому не придется частенько перекусывать, что тоже важно для дам, которые пытаются избавиться от избыточного веса.

В целях похудения лучше использовать сухие плоды, можно ними даже заменить сахар – намного полезнее пить чай со столь вкусным лакомством. На работу тоже можно взять с собой любимый фрукт – он отлично заменит бутерброд или пирожок во время обеденного перерыва.

Не обязательно нужно пытаться употреблять продукт в чистом виде – сбросить лишний вес получится даже при добавлении фиников в легкие салатики и каши. Рекомендуется суточную порцию плодов разделить на несколько частей и употребить в течение дня – это более полезно, чем за один прием.

Как правильно употреблять финики, полезные свойства и противопоказания, как на состоянии здоровья и самочувствия отразится увлечение этими плодами – это необходимо знать, чтобы извлечь из них максимум пользы.

Не следует при этом забывать о том, что каждый организм имеет свои особенности, поэтому и отреагировать на фрукты может по-разному.

Именно поэтому при появлении тревожных симптомов непременно нужно отказаться от любимого лакомства и выяснить у доктора причину столь неожиданной реакции организма.

Источник: https://poleznie-svoistva.ru/finiki-poleznye-svojstva/

Финики сушеные и свежие – польза и вред

Финики – одно из самых любимых лакомств, пришедших к нам с Востока. Едва ли найдется второй подобный продукт, сочетающий в себе такое количество полезных свойств. Финики способны излечивать болезни.

Небольшого количества достаточно, чтобы восполнить в организме суточную норму веществ, необходимых для организма. В них содержится 23 вида аминокислот и витамины пяти групп, в том числе, рибофлавин и ниацин.

Финики можно использовать как заменитель сахара, наряду с этим из них получается прекрасная приправа к мясу.

Сладкий вкус фиников объясняется большим содержание глюкозы и фруктозы. Эти природные сахарозаменители значительно полезнее сахара. Организм их лучше усваивает. Глюкоза активизирует мозговую деятельность. От этого человек чувствует себя бодрым и активным.

Отличия сушеных фиников от свежих

Этот удивительный плод финиковой пальмы на наш стол попадает, как правило, в сушеном виде. Однако от этого не теряет полезных свойств, если, конечно, процесс сушки проходил без применения специальных химикатов. К сожалению, случается и такое.

Некоторые производители используют химические вещества, способные придать сухофруктам привлекательный товарный вид и уберечь их от насекомых-вредителей. Поэтому перед покупкой следует тщательно изучить упаковку. Код E220 означает, что продукт обработан сернистым газом.

Его попадания в организм человека лучше не допускать.

Финики, зависимо от сорта, отличаются цветом, размером, периодом созревания и содержанием некоторых элементов

Хотя полезные свойства при натуральной сушке практически не меняются, но происходит концентрация содержащихся веществ относительно веса продукта.

Срок хранения.Сушеные финики содержат меньше влаги, следовательно, остаются свежими в течение более длительного периода времени. Они пригодны для употребления до 5 лет, если правильно хранятся в холодильнике. В то же время свежие имеют меньший срок годности – до 8-10 месяцев.

Калорийность. В 100 г сушеных фиников содержится около 280 калорий. В то же время, 100 г свежих –приблизительно 145 калорий. Поэтому первые рекомендуется употреблять людям, которые хотят набрать вес, а вторые – при его наличии.

Питательные вещества. Имеется не так много отличий между составом свежих и сушеных фиников. И те и другие очень богаты на полезными веществами.

Энергия. Финики богаты углеводами, которые включают сахарозу, фруктозу и глюкозу, что помогает в получении быстрой энергии. Это причина, по которой спортсмены (особенно культуристы и пловцы) употребляют данный продукт перед нагрузками. При этом разница между свежими сушеными финиками незначительна, так как и те и другие обеспечивают достаточную энергию.

клетчатки. Финиковые плоды содержат много пищевых волокон. Это помогает в борьбе с запорами и улучшении работы ЖКТ. Сухие финики гораздо более богаты клетчаткой, по сравнению с свежими.

Итог. Можно сказать, что польза от фиников при сушке сильно не теряется. Скорее они становятся полезнее в одном плане (больше клетчатки), но вреднее в другом (больше сахаров).

Добавляют ли в сушеные финики сахар?

Этот вопрос обсуждают многие, так как все замечали, что фрукт липкий и сладкий. Но на самом деле это потому, что в нем от природы высокое содержание сахара.

И чем сильнее плоды сушат, тем больше содержание в них фруктозы и глюкозы . Существует даже финиковый сахар, сделанный из высушенных плодов.

А липкие они при это потому, что их полностью не досушивают, как клюкву или абрикосы (курагу).

Но все же в некоторых случаях может быть добавлен подсластитель в виде рафинированного сахара, и других (меда, кленового сиропа). Об этом указывают на упаковке.

В идеале плоды финиковой пальмы должны высушиваться на солнце во время последней стадии своего дозревания. Но сейчас обычно их собирают раньше, чтобы обеспечить более контролируемый процесс.

Польза

Одним из главных достоинств фиников считается присутствие в составе большого количества пищевых волокон. На 100 граммов продукта – почти 7 граммов. Для примера, в любимой поклонниками здоровых диет стручковой фасоли – всего 2,5.

Пищевые волокна называют также «балластным веществом», которое не переваривается пищевыми ферментами, но играет ключевую роль в нормализации микрофлоры кишечника. Сушеные финики следует употреблять тем, у кого имеются любые проблемы с пищеварением.

Добавить в рацион эти сухофрукты диетологи и врачи советуют по целому ряду причин.

Калорийность

В 100 граммах фиников содержится не менее 270 ккал.

Такое количество калорий позволяет человеку обходиться без пищи на протяжении длительного промежутка времени и не испытывать проблем со здоровьем.

Считается, что в финиках есть все, что нужно организму. Питаясь только ими и водой, можно жить несколько лет. Это уникальное свойство используют путешественники во время длительных переходов.

Кроме того, финики способны быстро насыщать организм. Чтобы почувствовать себя сытым, достаточно всего несколько плодов.

Эта особенность позволила финикам стать прекрасной основой для диет и многочисленных программ питания для тех, кто мечтает избавиться от лишнего веса. Финиковая диета относится к классу моно.

Это означает, что при диете разрешено употреблять в пищу только эти плоды, запивая водой или зеленым чаем, и ничего больше. Индивидуальный объем потребления определяет диетолог.

Сколько можно в день?

Что касается суточного рациона, то для каждого возраста он свой. Для ребенка дневная норма в несколько раз меньше, чем для взрослого человека. Малышам, которые отказываются кушать плоды в чистом виде, можно варить из них компот. Взрослому человеку достаточно съедать в день около пяти фиников, но не более трехсот граммов в день. Переизбыток грозит обернутся проблемами с желудком.

Вред

Каким бы полезным не был продукт, всегда есть случаи, когда его употребление может не сыграть обещанной пользы. А то и вовсе – нанести вред. В случае с финиками потребление следует ограничить при:

Финики при сахарном диабете

В сети можно найти много мнений. Одни утверждают, что для диабетиков финик – это запретный плод. Причина – в большом содержании глюкозы. Не случайно плоды финиковой пальмы возглавляют таблицу гликемических индексов. Мало какой продукт способен так резко повысить уровень сахара в крови. Для диабетиков финик – это запретный плод.

Другие же источники говорят, что натуральные фруктоза и глюкоза делают финики аналогом меда, который не представляет очень большой угрозы.

Что касается научной точки зрения, то здесь нужно опираться на гликемический индекс. Но здесь тоже не все однозначно.

 Исследования, проведенные в Университете Сиднея в Австралии зафиксировало этот показатель у фиников на уровне 103 пр гликемической шкале (у глюкозы 100). До сих пор его так и указывают во многих таблицах.

Но последующие измерения ГИ показали около 40-50, в зависимости от сорта, что намного безопаснее при диабете.

Более современный показатель – гликемическая нагрузка. Он считается полезнее, чем индекс, так как учитывает больше факторов. Согласно ему финики имеют показатель 14-22, зависимо от сорта. Бананам, например, присвоен 16. Оба эти продукта имеют средние показатели. Поэтому можно приравнивать вред од съедения фиников к употреблению того же количества бананов.

В любом случае следует быть осторожным и лучше не злоупотреблять данными фруктами. Как исключение использовать их в роли натуральных подсластителей, вместо фруктозы.

Как выбрать финики?

Финиковые пальмы комфортно чувствуют себя в странах с жарким климатом.

Плодоносить такая пальма начинает на четвертый год жизни, а в промышленных объемах плоды собирают после того, как ей исполнится 10 лет.

С одного дерева, в зависимости от сорта, за год собирают до ста килограммов фиников. При экспортных поставках сорт обычно не указывают, ограничиваясь лишь отметкой о стране, где эти финики выросли.

Перед тем, как употреблять сухофрукты в пищу, следует обратить внимание на их внешний вид.

Самым верным решением будет приобрести цельные финики с косточкой. От тех, что заботливо порезаны продавцом, лучше отказаться.

Хранят финики в холодильнике, в емкости с плотной крышкой. В этих условиях они сохраняют полезные качества на протяжении месяца.

(1 5,00 из 5)
Загрузка…

Источник: https://zdorovko.info/finiki-polza-i-vred/

No related posts.